Kapsasordid ja -liigid koos fotode ja kirjeldustega

Kapsa tüüpide ja sortide mitmekesisust ühendavad peamised tegurid: see on madala kalorsusega ja toitaineterikas. Igal sordil on oma eelised ja puudused ning nõuded põllumajanduslikule viljelustehnoloogiale. Tootlike sortide omaduste ja näitajate uurimine võimaldab teil valida sobivad. Pakume kõigi tüüpide ja mõnede sortide kirjeldust koos fotode ja nimedega.

Parimad valge kapsa sordid

Valik valge kapsa sordid põhineb:

• sobivus teatud sordi kasvatamiseks teie piirkonnas;
• külmakindlus, vastupidavus temperatuurimuutustele;
• kasvutingimused;
• immuunsus haiguste suhtes;
• Kasutusvaldkonnad.

Avamaale

Avamaal kasvatamiseks Sobivad valge kapsa sordid mis tahes valmimisperioodiga, mis vastab järgmistele nõuetele:

• külmakindlus ja külmakindlus;
• suured kapsapead või lai lehtede rosett;
• kapsapea terviklikkuse säilitamine pikaajalise märja ilmaga.

Kolm kangelast

Valmimisaeg bioloogiliseks küpsuseni - 140–160 päeva. Rohelise värvi ümar pea on tiheda struktuuriga, vahaja katte olemasolu tõttu on ülemised lehed kergelt hallid. Juurestik on võimas. Peade kaal on 10–15 kg, saagikus 30–50 kg/m². Kõlblikkusaeg - kuni 9 kuud.

Eelised:

• suur suurus - kapsapeade läbimõõt ulatub 50 cm-ni;
• vastupidavus temperatuurimuutustele;
• pragude vastupidavus;
• madalad hooldusvajadused;
• mehaanilise koristamise võimalus.

Puudused:

• nõuded kastmisele;
• haiguste ennetamine on kohustuslik.

Mitmekesisus sobib kaheaastaseks kasvatamiseks seemnete saamise eesmärgil.

Kevin F1

Ülivarajane isetolmlev hübriid, valmimisajaga 50–54 päeva. Kahvlid on ümarad, tihedad, kõvad, helerohelise värvusega, lõikel helekollased. Tänu kompaktsele rosetile vajab kultuur vähem kasvuruumi. Peade kaal on 1,5–2 kg, saagikus ulatub tihedama istutamise tõttu 12 kg/m². Köögiviljade säilitamine temperatuuril +2...+4°C - kuni 3 kuud.

Kevini kapsa eelised:

• külmakindel (kuni -7°C);
• sobib kasvuhoones kasvatamiseks või mittekootud materjali kasutamiseks;
• Vastupidav lõhenemisele ja haigustele.

Puudused:

• ei talu põuda;
• nõudlik hooldus;
• Kapsapead sobivad kasutamiseks ainult värskelt.

Kiilikindel

Klubijuur - haigus, mis moodustab kapsa juurtele kasvu - viib taime surmani. Kahjustusi põhjustavad seente eosed asuvad pinnases ja levivad vihmaveega või niisutamise ajal.

Ime F1 rekordi jaoks

Hilise valmimisega hübriid, mille on aretanud Hollandi aretajad, valmimisaeg on 150–160 päeva. Hallikasrohelist värvi lame ümar kapsapea, lõikamisel piimjasvalge. Kahvlite kaal ulatub 20 kg-ni, põllumajandustehnoloogia reeglite kohaselt on keskmine kaal 10–15 kg. 1 m² pinnal kasvab soodsate ilmastikutingimuste korral kuni 60 kg valitud saaki. Kõlblikkusaeg - kuni 6 kuud.

Eelised:

• kapsapeade suur suurus ja kaal;
• resistentsus lampjuure ja fusaariumi suhtes;
• vastupidavus temperatuurimuutustele;
• külmakindlus (kuni -5 ° C);
• immuunsus kahjurite kahjustuste suhtes.

Puudused:

• ei sobi oma suurte mõõtmete tõttu kasvuhoones kasvatamiseks;
• nõudlik mulla happesuse ja valgustuse suhtes;
• kastmisel nõudlik: niiskusepuuduse korral kapsapead ei hangu;
• vajab varre kasvades kallamist või ripskoestamist.

Kultuur sobib kasvatamiseks ebastabiilsete ilmastikutingimustega piirkondades.

Galaxy F1

Hollandi selektsiooni hübriid valmib 165–180 päevaga. Kapsapead on lapikud, tumerohelised, lõikamisel valge-kollased. Seda eristab küpsenud saagi ühtlus. Kahvli kaal – 3,2–4,6 kg, saagikus – 5–7 kg/m². Säilivusaeg on kuni 10-12 kuud.

Eelised:

• vastupidav lõhenemisele ja haigustele;
• vähenõudlik hoolduse ja mulla kvaliteedi suhtes;
• vähe vastuvõtlik kahjurite kahjustustele;
• talub külma (seemikud - kuni -5 ° C, täiskasvanud taimed - kuni -8 ° C);
• saagi pikk säilivusaeg maitset kaotamata.

Aednike sõnul Galaxy F1 kapsal pole puudusi.

Vara

Varajane valmimine kapsas mõeldud värskeks tarbimiseks. Koristatud saaki ei säilitata kaua.

Viide. Sellised sordid sobivad värskete põllukultuuride pidevaks tootmiseks kogu hooaja vältel. Sel juhul istutatakse esimese partii seemned märtsi keskel ja seejärel 1–1,5-kuulise pausiga.

Punkt

Valmimine 90–110 päeva. Kahvlid on siledad rohelised, vahaja kattega, kaaluga 0,7–1,7 kg, läbimõõduga kuni 15–18 cm Kapsa pea on lõikamisel kollakasvalge, kõvade soonteta. Tootlikkus - 3-7 kg/m². Säilitamine - kuni 2 kuud.

Peamised eelised:

• ei pragune isegi märja ilmaga;
• vastupidav musta jala haigusele.

Puudused:

• nõudlik valgustusele, varjulises kohas on kasv pidurdunud;
• ei ole külmakindel;
• keskmise või väikese tihedusega pead;
• transportimiseks sobimatu;
• kuni 12 cm pikkune välimine vars nõuab kallakut.

Express F1

Varaküps hübriid saavutab tehnilise küpsuse 60 päevaga, bioloogiline - 80–95 päeva pärast. Pea on väikese suurusega, ümara kujuga, keskmise tihedusega, lõikel valge. Lehtede rosett on kõrgendatud, vars lühike. Lehed on õhukesed, õrna struktuuriga. Kahvli kaal – 0,9–1,7 kg, saagikus – 3,3–4 kg/m². Kõlblikkusaeg - kuni 1 kuu.

Eelised:

• pragunemisele vastupidav;
• vähenõudlik kasvatada.

Puudused:

• nõuab täiskasvanud taimede töötlemist haiguste ja kahjurite eest;
• saaki hoitakse vähe.

Märge! Kasvatage ainult kapsast Express seemikute meetod.

Spits

Seda valge kapsa sorti eristab koonusekujuline terav pea., lehtede pehme struktuur ja õrn maitse. Sisaldab suures koguses vitamiine ja mikroelemente. Valmimisperiood on 90–100 päeva, köögiviljade kaal kuni 2 kg, saagi säilivusaeg kuni 3 kuud.

Eelised:

• Sobilik kääritamine;
• sisaldab kuni 9–12% joodi päevasest vajadusest.

Puudused:

• seemnete kõrge hind;
• suurenenud nõuded hooldusele ja haiguste ennetamisele;
• madal transporditavus.

Välja on töötatud keskmise valmimisajaga spitsikapsasordid.

Akira F1

Ülivarane hübriid, valmimisperiood tehnilise ja bioloogilise küpsuseni - 48–52 päeva. Kapsapead on tihedad, kompaktsed, sfäärilised, erksavärvilised, igaüks kaalub 1,7–2,3 kg. Tootlikkus - 6-8 kg/m².

Eelised:

• pragude vastupidavus;
• immuunsus musta jala ja halli mädaniku vastu;
• väike känd - kuni 5 cm;
• talub hästi istutustihedust.

Puudused:

• temperatuurimuutuste suhtes ebastabiilne;
• ei talu põuda.

Hooaja keskel

Keskhooaja sortide üldised omadused - pikk säilivusaeg (kuni 6 kuud) ja köögiviljade magusa maitsega.

Siberi 60

Aretatud 1964. aastal spetsiaalselt kasvatamiseks Siberis ja Venemaa põhjapiirkondades. Valmimisperiood on 115–130 päeva. Kapsapead on tihedad, ümarad, läbimõõduga kuni 25 cm, lõigatult valged. Ülemised lehed on kortsus, tumerohelised, selgelt väljendunud vahaja kattega. Välimine känd - kuni 12 cm Köögivilja kaal - 2-4,3 kg. Tootlikkus - kuni 10 kg/m² Säilitamine - kuni 4 kuud.

Eelised:

• külmakindel (seemikud - kuni -7°C), talub temperatuurimuutusi;
• vähenõudlik päikesevalguse ja toitumise suhtes;
• Kapsapead sobivad värskelt tarbimiseks ja marineerimiseks.

Sort nõuab kastmist: kuivades kaotab maitse, üleniisutatuna on kergesti vastuvõtlik haigustele ning ebaühtlaselt kastatuna kaldub lõhenema.

Ei sobi kasvatamiseks lõunapoolsetes piirkondades Venemaa.

Vene suurus

Keskvarajane sort kasvuperioodiga 115–130 päeva. Leheroosett on suur, kuni 80 cm läbimõõduga. Kapsapead on ümarad, tihedad, helerohelised, vahaja kattega, lõigatud valged. Maitse on magus, kännuga külgnevates lehtedes on tunda kibedust. Kapsapeade keskmine kaal on 4 kg, Venemaa lõunapoolsetes piirkondades kasvatades - kuni 12–15 kg. Tootlikkus - alates 20 kg/m².

Eelised:

• suured kapsapead, kõrge saagikus;
• kasutuse mitmekülgsus: köögiviljad on head värsked, sobivad marineerimiseks.

Vastavalt kirjeldusele ja arvustustele, Vene suurus on valgustuse ja kastmise suhtes nõudlik.

Hiline valmimine

Sobivad hilise valmimisega sordid pikaajaliseks ladustamiseks ja marineerimine sügisel ja talvel. Vaatame, millised on hilise valmimisega sordid.

Langedijker

Valmimisperiood on 145–170 päeva. Kapsa pead on tihedad, ovaalsed, tumerohelised. Kahvli kaal on 2,2–4,5 kg, saagikus kuni 10 kg/m². Säilivus ilma maitsekadudeta temperatuuril +2...+6°C on kuni 10 kuud.

Eelised:

• magus maitse;
• vastupidavus pragunemisele ja bakteritele.

Mitmekesisus kalduvus karinale.

Täiendav F1

Bioloogiline küpsus saabub 154–170 päeva pärast tärkamist. Taime rosett on kõrgendatud, läbimõõduga kuni 60 cm Kapsa pea on tihe, tumeroheline, vahaja kattega ja nõrgalt purpurse varjundiga, ristlõikelt kollakasvalge. Välimine känd - kuni 15 cm Köögivilja kaal - 2,5-3,2 kg, saagikus - 5-7 kg/m². Kõlblikkusaeg: 6-9 kuud.

Eelised:

• vastupidavus halli mädaniku ja fusaariumi vastu;
• mehhaniseeritud puhastamise võimalus;
• kapsapeade ühtlus.

Cabbage Extra puudused:

• kaldumise vajadus;
• lehtede kõvadus.

Zeno F1

Hübriidi valmimisaeg on 150–180 päeva. Kapsa pea on ümmargune, värvuselt heleroheline, lõigatud valge. Lehed on keskmise kõvadusega, õhukesed. Kahvli kaal - 2-3 kg, saagis - kuni 15 kg/m². Zenoni kapsa säilivusaeg on 8-9 kuud.

Eelised:

• hea maitse ilma kibeduseta;
• resistentsus täppnekroosi, fusaariumi ja trippide suhtes;
• sobivus mehhaniseeritud koristamiseks ja puhastamiseks;
• leviv rosett pärsib umbrohtude arengut.

Puuduvad puudused.

Snow Maiden F1

Valmimisperiood: 150–170 päeva. Kapsapead on ümarad, helerohelised, vahaja kattega, lõikamisel lumivalged. Keskmine kaal on 3,2–5,2 kg, kuid põllumajandustava järgides kasvab köögivili kuni 10 kg. Tootlikkus - 6-12 kg/m².

Eelised:

• maitse kibeduse puudumine;
• madalad hooldusvajadused;
• vastupidavus haigustele.

Puuduvad puudused. Hübriid saadi kasvatamiseks Siberis ja Uuralites.

Kõlblikkusaeg - 12 kuudkuni uue saagi koristamiseni.

Crewmont F1

Hübriid küpsemisajaga 160–175 päeva. Taime roseti läbimõõt on 75–85 cm.Kapsapead on ümarad või ümarad-lamedad, siledad, rohelised, tugeva vahaja kattega. Lõikamisel on viljaliha valge. Välimine känd on kuni 24 cm, sisemine peenike, kuni 7 cm.Kahvlite kaal on 2,1–2,5 kg, lõunapoolsetes piirkondades kasvavad need kuni 4,5–5 kg. Tootlikkus - 5-8 kg/m². Sellel on mõrkjas järelmaitse, mis kaob köögiviljade säilitamisel (3-4 kuu pärast). Säilivusaeg on kuni 8-10 kuud.

Eelised:

• ühtlane valmimine;
• vastupidavus nekroosile ja mädanemisele;
• sobivus talviseks marineerimiseks;
• pragunemiskindlus.

Crewmont nõuab pidevat kallutamist.

Kapslite säilitamisel suureneb suhkrusisaldus ja piimhappe kontsentratsioon suureneb. Talvel valmistatud hapukapsas on maheda maitsega ja sisaldab rohkem vitamiine.

Kapsa liigid

Kapsas on liik perekonnast kapsas, mis jaguneb mitmeks sordiks, mida esindavad erineva valmimisperioodi sordid. Neil on lihtsad lehed ja sarnane juurestik. Igaüks neist nõuab põllumajandustehnoloogiat, millel on väikesed erinevused.

Valge kapsas

Valge kapsas on kapsaliikide levinuim sort. Kõigil selle sortidel on üks omadus - taime lehtedest moodustunud kapsapea.

Sisaldab vitamiinide A, K, PP, B6, B9 kompleksi ja mineraalaineid nagu naatrium, fluor, kaalium ja kaltsium. Aitab tugevdada immuunsüsteemi ja kõrvaldab vitamiinipuuduse ilmingud.

Viide. Kapsas sisaldab U-vitamiini, mis tugevdab mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta ning vähendab allergiat.

Köögivilja kasutatakse kuumade roogade, salatite valmistamisel, marineerimiseks ja kääritamiseks, värskelt tarbimiseks ja pikaajaliseks säilitamiseks. Kapsamahla kasutatakse rahvameditsiinis ja kosmetoloogias.

Värvilised

Lillkapsas — üheaastane taim, mis saavutab bioloogilise küpsuse 130–210 päevaga. Vili on algstaadiumis õisikutest kogutud tihe pea. Juurestik paikneb mulla pealmises kihis ja ulatub sageli pinnale. Köögivili on olenevalt sordist valge, kollakas või roheline.

Kapsas on heaks kiidetud toidus kasutamiseks seedetrakti haiguste korral, võrreldes valge kapsaga, sisaldab vähem kiudaineid (kuni 2%). Sisaldab rikkalikult vitamiine (C, E, H, D, PP ja K), mineraalaineid (raud, fosfor, kaalium, kaltsium ja seleen) ja orgaanilisi happeid (õun-, sidrun- ja tartroonhape). Kasutatakse erinevate roogade valmistamisel, sobib marineerimiseks.

Lillkapsa tavalised sordid ja hübriidid:

• lumepall;
• Shannon F1 - algse kujuga pea, ereroheline;
• Kollaaž F1 - 4 erinevat värvi tüüpi: valge, kollane, heleroheline ja lilla.

hiina keel

See on hiina kapsa ja bok choy üldnimetus. Mõlemad taimed on perekonda Cabbage kuuluvad naerisordid.

bok choy

Bok choy (lehtkapsas) on hiina omaette sort. Sellel ei ole kapsapead, söödavad lehed moodustuvad keskse punga ümber. See on hiina kapsaga võrreldes oluliselt väiksema suurusega.

Rikas A-, B-, K- ja C-vitamiinide poolest, on madala kalorsusega - 14 kcal / 100 g.

Tähtis! Bok choy sisaldab glükosinolaate – taime sekundaarseid metaboliite, mis sagedase ja suurtes kogustes tarvitades kogunevad organismi ja soodustavad krooniliste haiguste ägenemist.

Kasutatakse salatite valmistamiseks ja värske tarbimine.

Peking

hiinakapsas (petsai, kapsas, hiina salat) on kaheaastane rohttaim, mis kuulub Brassica perekonda. Mahlakad lehed moodustavad 0,1–0,4 kg kaaluva ja kuni 60 cm kõrguse lahtise pikliku pea.

Rikas A- ja C-vitamiini poolest, sisaldab kuni 2,5% kiudaineid. Sellel on negatiivne kalorisisaldus, st selle seedimiseks kulub rohkem kaloreid, kui see sisaldab (13–16 kcal/100 g).

Seemikute kaupa kasvatades on esimene saak tarbimiseks valmis juuni alguses. Kultuur on põllumajandustehnoloogia suhtes vähenõudlik. Selliseid sorte ja hübriide kasvatatakse kõigis Venemaa piirkondades:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Kasutatakse salatite ja soolaste suupistete valmistamiseks ja värske tarbimine.

Brüssel

Rooskapsas - kaheaastane kapsasort. Esimesel vegetatsiooniaastal moodustab kuni 3 cm läbimõõduga jämeda, rohkete kapsapeadega varre (30–50 tükki), need on valge kapsa väiksem koopia.

Taim on vastupidav temperatuurimuutustele. Tänu võimsale juurestikule ei vaja ta sagedast kastmist. Nõudlik mullakvaliteedi suhtes, vajab regulaarset väetamist.

Levinud haigustele vastupidavad sordid ja hübriidid:

• Herakles;
• Isabel;
• Franklin F1.

Köögivili sisaldab vitamiine A, C, PP, mineraalaineid ja kiudaineid. Kalorite sisaldus - 43 kcal/100 g Kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks ja marineerimiseks.

Savoy

Savoia kapsas, nagu valge kapsas, moodustab kahvleid. Tugevalt gofreeritud õhukesed lehed moodustavad lahtised pehmed pead.

Vitamiinide A, B6 ja PP sisalduse poolest on see kapsast parem, kuid sellel on sarnane põllumajandustehnoloogia.

Populaarsed sordid ja hübriidid:

• aastapäev;
• Alaska F1;
• Kuldne varakult.

Ei sobi marineerimiseks, kääritamine, marineerimine ja pikaajaline säilitamine.

punane kapsas

Punane kapsas erineb valgest kapsast ainult värvi poolest.: Lehed on helelillad, valgete soontega.

Kasulikud omadused tulenevad antotsüaniinide olemasolust koostises - taime värvi eest vastutavad taimeglükosiidid. Need vähendavad põletikuriski organismis ja hoiavad ära oksüdatsioonist tingitud rakukahjustused.

Parimad sordid:

• Rubiin;
• topaas;
• Langedijker toim.

Sellised kapsas on hea marineerimiseks, valmistades erinevaid roogasid ja salateid. Ei muuda maitset 8–10 kuud säilitamisel.

Järeldus

Igal kapsaliigil ja -sordil on oma eelised: pikaajaline säilitamine, suurepärane maitse või suurenenud vitamiinide sisaldus, millel on organismile üldine tugevdav toime. Nende kasvatamiseks on ette nähtud erinevad külviajad, kastmis- ja toitumisvajadused. Valitud liikide vastavus kliimatingimustele ja teie enda kogemus võimaldab teil kasvatada korralikku saaki.