Meega kurkide eelised ja kahju inimkehale

Kurk ja mesi on kehale taskukohased ja tervislikud toiduained. Kurk sisaldab palju vedelikku, suurtes annustes kaaliumi ja kaltsiumi, parandab südamelihase tööd, puhastab maksa, neere ja verd, viib organismist välja toksiine, normaliseerib ainevahetust. Mesi on antibakteriaalse, taastava, põletikuvastase toimega, seda kasutatakse köha, põletuste, haavade ja diabeedi raviks.

Reeglina kasutatakse mett ja kurki eraldi, kuid kombineerituna toovad need tooted kehale veelgi rohkem kasu. Artiklis käsitleme meega kurkide kasulikkust ja kahju kehale, nende kombinatsiooni iseärasusi, toodete koostist ja omadusi, nende kasutamist toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis ja kosmetoloogias.

Koostis, omadused ja toiteväärtus

Mesi ja kurgid eristuvad nende maitse, toiteväärtuse ja raviomaduste poolest. Kõige maitsvam ja tervislikum kurgid — oma saak, mis on kasvatatud ilma pestitsiide ja muid agrokemikaale lisamata.

Mee puhul on kasulikud erinevad sordid: pärn, tatar, lill, akaatsia - peaasi, et toode oleks küps ja looduslik.

Kurk

Kurk on 95-97% vett. Selle viljad sisaldavad vähesel määral valku (0,7 g), süsivesikuid (3,1 g) ja praktiliselt ei sisalda rasva (0,1 g). 100 g köögivilja energiasisaldus on 15 kcal.

Ülejäänud 3-5% sisaldab selliseid toimeaineid nagu:

• pektiin;
• retinool;
• beeta karoteen;
• B-vitamiinid: tiamiin, riboflaviin, koliin, püridoksiin, fool- ja pantoteenhape, folaadid;
• C-vitamiin (askorbiinhape);
• vitamiin K;
• vitamiin PP;
• makroelemendid: kaltsium, kaalium, magneesium, naatrium, fosfor;
• mikroelemendid: raud, mangaan, fluor, seleen, tsink.

Kurkidel on organismile mitmekülgne kasulik toime: aktiveerib seedekulglat, neutraliseerib turset, vähendab lihasvalu tugevust. Olles antioksüdandid, neutraliseerivad nad vabu radikaale, eemaldavad kehast jääkaineid ja toksiine ning aeglustavad vananemisprotsessi.

Kallis

Sõltuvalt sordist sisaldab mesi 13–22% vett, 75–80% süsivesikuid (sahharoos, fruktoos, glükoos) ja vähesel määral valku - 8–10%. Rasvad puuduvad täielikult.

Kompositsioon sisaldab orgaanilisi happeid, niatsiini, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, väävlit, fosforit, kloori, joodi, rauda, ​​mangaani, vaske, tsinki, fluori, B-vitamiine: tiamiini, riboflaviini, püridoksiini, folaate, pantoteenhapet ja ka vitamiin C, H, PP. Energiasisaldus 100 g toote kohta on 320 kcal.

Mesi on antibakteriaalse toimega, normaliseerib ainevahetust, leevendab valu, pidurdab põletikku, parandab seedimist, toimib kesknärvisüsteemi rahustina.

Mesi on eriti kasulik hüpertensiooni, stomatiidi, vitamiinipuuduse, nahahaiguste, neurooside, haavade ja lõikehaavade korral (kiirendab paranemisprotsesse). Toimib profülaktikana müokardiinfarkti, ateroskleroosi ja südame isheemiatõve vastu.

Viitamiseks. Looduslik mesi ise põhjustab harva allergiat. Enamasti seostatakse meeallergiat madala kvaliteediga või lahjendatud tootega, võõrlisandite esinemisega kompositsioonis - näiteks roosuhkur, lestade kitiinsed kestad.

Kurgi ja mee kombinatsiooni omadused

Kurk ja mesi mitte ainult ei sobi hästi maitse järgi, vaid täiendavad üksteist raviomadustega ja tugevdavad teineteise toimet. See toodete kombinatsioon on leidnud rakendust toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja alternatiivmeditsiinis.

Kurgi ja mee kasulikkust inimkehale tunnustab ametlik meditsiin, mistõttu kasutatakse neid sageli ravimite komponentidena.

Kahju tervisele

Kurk koos meega võib suurtes annustes tarbimisel ja vastunäidustuste olemasolul teie tervist negatiivselt mõjutada. Inimestel, kes on mõne toote suhtes allergilised, on suur võimalus kogeda kohalikku allergilist reaktsiooni naha sügeluse, koorumise, lööbe, punetuse ja turse näol.

Väljaspool nende loomulikku valmimisperioodi kasvatatud kurgid võivad olla organismile kahjulikud. Varajase saagi saamiseks kasutavad põllumehed viljade kasvu ja valmimise kiirendamiseks agrokemikaale, mis võivad põhjustada joobeseisundit.

Aminohapete sisalduse tõttu koostises on seedesüsteemi haiguste (gastriit, haavandid, enterokoliit) korral ägedas staadiumis kurkidel limaskesta ärritav toime, suureneb valu, suureneb maomahla happesus. ja halvendavad paranemisprognoosi.

Suurte kivide olemasolul urolitiaasi erinevates osades võivad diureetilise toimega kurgid provotseerida kivide liikumist, mis stimuleerib haiguse progresseerumist, häirib uriini väljavoolu, muudab neerufunktsioone, kuseteede obstruktsiooni. järgnev neerukahjustus või surm.

Meega kurkide kasulikud omadused meestele, naistele ja lastele

Meega kurgid küllastavad inimkeha mikro- ja makroelementide, vitamiinidega, mis tagavad elutähtsad protsessid ning loovad soodsad tingimused elundite ja nende süsteemide normaalseks talitluseks.

Kurgi ja mee peamised funktsioonid kehale:

1. Seedesüsteemist: parandab teiste toodete imendumist, suurendab soolemotoorikat, normaliseerib ainevahetust, soodustab kaalulangust, puhastab soolestikku toksiinidest, eemaldab kehast liigset vett, reguleerib vee-soola tasakaalu.
2. Kardiovaskulaarsüsteemist: suurendada veresoonte ja kapillaaride seinte tihedust ja elastsust, vähendada kolesteroolitaset, normaliseerida vereringeprotsesse, varustada organismi rauaga, vähendada ateroskleroosi, südame isheemiatõve riski, reguleerida vererõhku.
3. Närvisüsteemist: vähendada kesknärvisüsteemi erutuvusastet, aeglustada pulssi, tõsta füüsilist ja vaimset jõudlust, kõrvaldada pingeid ja ärevust.
4. Kuseteede süsteemist: suurendab uriini väljavoolu, suurendab sapi eritumist, omab põletikuvastast toimet ja takistab sapikivide teket.
5. Immuunsüsteemist: suurendada organismi vastupanuvõimet agressiivsete välis- ja sisetegurite toimele, kaitsta nakkuse eest ning vältida patogeenide kinnitumist ja levikut limaskestade pinnal.

Kurkil on ka lahtistav, palavikku alandav, valuvaigistav ja spasmolüütiline toime.

Mesi on hea nägemisele, parandab naha, juuste, küünte seisundit ning kiirendab haavade, põletuste ja lamatiste paranemist.

Raseduse ja imetamise ajal

Kurki koos meega võib ja tuleb tarbida raseduse ajal, kuid mõõdukalt ja tingimusel, et puuduvad vastunäidustused. Mõlemad tooted sisaldavad foolhapet, mis osaleb aminohapete sünteesis ja soodustab raua paremat imendumist.

Viitamiseks. Foolhappe lühiajaline defitsiit võib põhjustada patoloogiaid, mis on seotud loote närvisüsteemi normaalse arengu katkemisega. Naistel väljendub B9-vitamiini puudus ärrituvuse, närvilisuse, unetuse, väsimuse ja depressioonina.

Köögiviljades leiduv kaalium ja magneesium pole vähem olulised naise ja tema sündimata lapse tervisele – ained reguleerivad vererõhku ja soodustavad südame juhtivat tööd. Kurkides sisalduv taimne kiudaine eemaldab liigse vedeliku, vähendades seeläbi turset. Kurk vähendab ka ägedust või kõrvaldab täielikult põletustunde söögitorus ja hapu röhitsemise.

Pärast lapse sündi soovitatakse imetaval emal mesi ja kurk mõneks ajaks oma toidust välja jätta. Pastöriseerimata mesi sisaldab bakteri Clostridium botulinum eoseid, mis allaneelamisel võivad põhjustada tugevat toidumürgitust ja kahjustada närvisüsteemi. Lastel ei ole maomahla happesus piisavalt kõrge, et hävitada baktereid.

Kurk on ka imetava naise dieedis ebasoovitav, eriti esimese 3-5 kuu jooksul pärast lapse sündi. Keeld on seotud köögivilja lahtistava toimega, võimega suurendada gaaside moodustumist, mis võib vastsündinutel põhjustada koolikuid ja kõhugaase.

Neile, kes kaotavad kaalu

Kurk sisaldab palju taimseid kiudaineid.Keha see ei omasta, kuid soodustab soolestiku motoorikat, parandab seedeorganite talitlust, kiirendab rasvade lagunemise protsessi, viib organismist välja jääkaineid, toksiine ja liigset vett, mille tõttu paistetus taandub.

Makku sattudes pektiinkiud paisuvad ja võtavad vaba ruumi, inimene ei tunne pikka aega nälga ning näksimist pole vaja.

Viitamiseks. Kiudained suurendavad vastupidavust ja jõudlust, suurendavad motoorset aktiivsust, mis aitab kaasa täiendavale energiakulule ja kaalulangusele.

Mesi ei sisalda rasvu, kuid on rikas süsivesikute ja vähesel määral ka valkude poolest, mida organism vajab küllastumiseks ja elutegevuseks. Samuti on see vitamiinide, glükoosi, väärtuslike toitainete allikas, dieedi ja/või õige toitumise korral võib see asendada maiustusi.

Mee väärtus kaalu langetamisel seisneb selles, et glükoosi tarnijana aitab see vältida kaalulanguse seiskumist. Kompositsioon sisaldab ka fütosteroole, mis kaitsevad rakke kolesterooli tungimise eest, vähendavad selle ühendi taset veres, mis suurendab kehakaalu langetamise efektiivsust.

Erinevate haiguste puhul

Kurki ja mett kasutatakse südame- ja veresoonkonnahaiguste, näiteks ateroskleroosi, isheemia, arteriaalse hüpertensiooni ja hüpotensiooni ning aneemia raviks ja ennetamiseks. Tooteid soovitatakse kasutada külmetushaiguste, maksa- ja neerufunktsiooni häirete korral.

Neid kasutatakse ka üldtugevdava vahendina, seedimise parandamiseks, unetuse ja neurooside korral. Mesi ja kurk aitavad nahahaiguste, põletuste ja haavade ning kõhukinnisuse korral.

Traditsiooniline meditsiin soovitab artriidi, artroosi ja podagra all kannatavatel inimestel valuvaigistina regulaarselt tarbida kurki ja mett. Kurk on hea peavalude leevendamiseks ja pohmellist vabanemiseks.

Kasutusmeetodid

Kurgi ja mee kombinatsioonis on vähe variatsioone. Toiduvalmistamisel valmistatakse toodetest salat ja köögiviljamahl. Ühe koostisosana lisatakse ka mett kurkide säilitamisel.

Kurgimahl meega

Ühe joogiportsjoni valmistamiseks vajate 2 keskmist noort kurki, 1 spl. mesi, 2 spl. sidrunimahl, 100 ml vett.

Retsept:

1. Loputage kurgid veega, eemaldage varred, koorige ja lõigake kuubikuteks.
2. Sega mesi sidrunimahlaga.
3. Pane kurgid blenderi kaussi, lisa mee-sidruni segu, 50 ml vett. Vahusta ühtlaseks.
4. Järgmisena lisa ülejäänud vesi, klopi stabiilseks vahuks. Enne kasutamist lisa soovi korral jääkuubikuid.

Retsepti lihtsam versioon: klopi kurgid blenderisse, lisa vedelat mett, sega läbi.

Nõuanne. Maitse-eelistustest lähtuvalt võib kurgimahla segada porgandi-, õuna-, peedi- ja sellerimahlaga.

Meega meetatud kurgisalat

Peske värsked kurgid koorega, lõigake viiludeks, asetage kurn, et liigne mahl välja voolaks. Sel ajal segage 50 g mett 60 ml puhastatud jaheda veega. Haki till peeneks. Pane kurgid salatikaussi, vala sisse mee segu, puista peale ürte, sega läbi ja pane valmis.

Kasutusreeglid ja eeskirjad

Kurkide meega kombineerimise päevane norm sõltub üldisest tervislikust seisundist, vanusest, kaasuvate haiguste olemasolust ja vastunäidustustest.Kurgimahla päevane kogus tervele inimesele ei tohiks ületada ühte liitrit, ühekordne annus - 200-250 ml.

Värskete puuviljade kogus toidus varieerub mitmest tükist mitme kilogrammini. Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, võivad vastunäidustuste puudumisel süüa 1,5–2 kg kurki päevas.

Viitamiseks. Kui teil on neerudes, põies või muudes kuseteede osades kivid, on kurgi päevane tarbimine 100-200 g.

Mis puutub mee, siis täiskasvanul soovitatakse toodet tarbida 50 g ehk 2 spl päevas. l., üle kolmeaastastele lastele - 20-30 g. Keelatud on kuumutada mett üle 45°C, kuna kõrge temperatuuri mõjul eraldub sellest kahjulikke aineid, mis on organismile mürgised ja suurendavad vähi tõenäosust.

Kasutamine kosmetoloogias

Kurk koos meega niisutab, toniseerib, toidab hästi nahka, parandab jumet, vähendab nahalööbeid, leevendab turseid, võitleb punetuse, põletike ja ahendamisega.

Populaarne retsept, mida saab kodus valmistada, on näomask: jahvatage taimne viljaliha riivis või blenderis, pigistage liigne mahl välja, lisage 1 tl. kallis Kanna toodet eelnevalt puhastatud ja kuivale näole, võid kanda ka kaela- ja dekolteepiirkonnale. Jätke mask 20-40 minutiks (olenevalt naha seisundist).

Seejärel loputage toatemperatuuril veega ja kandke peale kosmeetiline kreem.

Nõuanne. Kui paned silmalaugudele kurgiviilud, saad lahti silmaalusest tursest ja siluda peeneid kortse.

Toiduvalmistamisel

Mee abil saab talveks valmistada maitsvaid krõbedaid kurke.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• kurkide marineerimine - 2 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sool - 50 g;
• mesi - 50 g;
• äädikas - 100 ml;
• tšillipipar - ½ osa;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• rohelised - petersell, till, mädarõika lehed, sõstrad, kirsid;
• vürtsid - loorberileht, pipraterad ja piment.

Retsept:

1. Loputage kurgid ja leotage 4-6 tundi külmas vees.
2. Asetage vürtsid, välja arvatud küüslauk, mõned ürdid ja seejärel kurgid steriilse purgi põhja.
3. Keeda vett. Kalla purkidele keev vesi. Jätke kaane all 10 minutiks.
4. Valage soolvesi tagasi pannile ja laske keema tõusta. Täitke purgid 10 minutit.
5. Kurna viimane vesi uuesti ja keeda.
6. Lisa purki mesi, sool, äädikas, küüslauk. Vala peale keev vesi ja säilita.
7. Pangad keera tagurpidi, mässi 1-2 päevaks sooja teki sisse, kuni hoidis on täielikult jahtunud. Hoida keldris või jahedas kohas.

Rahvameditsiinis

Ravimina kasutatakse kurgimahla meega.. Selleks tuleb kooritud viljaliha blenderis meega kokku segada. Teine võimalus on riivida viljaliha, panna see mitmeks kihiks volditud marli sisse ja pigistada mahl välja.

Annustamine ja ravikuur sõltuvad põhihaigusest. Kui maks on kahjustatud, juua 100 ml kaks korda päevas, lahtistina ja südamepatoloogiate ennetamiseks - 200 ml tühja kõhuga.

Ülemiste hingamisteede haiguste korral, millega kaasneb köha, võtke 2-3 spl. kurgimahl igapäevase sagedusega 2-3 korda.

Vastunäidustused

Üldine absoluutne vastunäidustus mee ja kurkide tarbimisel on individuaalne talumatus ühe või mitme koostise komponendi suhtes.Kuna kurk tõstab maomahla happelisust, ei tohiks puuvilju lisada inimeste toidulauale, kellel on seedetrakti haigused – gastriit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand, suurenenud maohappesus.

Värsketel kurgidel on lahtistav toime, mistõttu ei tohiks neid tarbida erineva päritoluga soolehäirete korral. Täiendav veekaotus võib ainult halvendada teie üldist tervist ja suurendada kõhulahtisuse sümptomeid.

Mee suhtelised vastunäidustused hõlmavad järgmisi haigusi ja patoloogilisi seisundeid:

• maohaavand, gastriit ägedas staadiumis;
• urolitiaasi raske vorm;
• äge pankreatiit;
• kõhunäärme düsfunktsioon;
• vaimsed häired;
• hüpervitaminoos.

Imetamise ajal on soovitatav kasutada mett ettevaatusega või piirata selle kogust toidus diabeetikutele, kellel on kalduvus rasvumisele.

Järeldus

Kurk ja mesi on väärtuslikud toiduained, mis küllastavad keha energiaga ning toimivad vitamiinide ja mineraalainete allikana. Õige kasutamise korral avaldavad nad organismile kasulikku mõju, luues optimaalsed tingimused seede-, närvi-, kuseteede ja südame-veresoonkonna süsteemide normaalseks toimimiseks.

Tooted on üldtugevdava toimega, toniseerivad ja noorendavad nahka, parandavad nägemist, aeglustavad vananemisprotsesse, kaitsevad gripi ja infektsioonide eest. Enne kurkide kasutamist koos meega toiduvalmistamisel või traditsioonilises meditsiinis on vaja välistada võimalikud vastunäidustused.