Millised on väikeste kurkide nimed ja millised seda tüüpi sordid on parimad?

Väikesed kurgid on krõbeda tekstuuri ja mahlasusega. Nendest valmistatakse talviseid ettevalmistusi, mis on eriti populaarsed kogu maailmas. Paljud inimesed arvavad ekslikult, et väikesed kurgid on vähearenenud suured puuviljad.

Artiklis selgitame välja, kas see on tõsi, ja uurime, kuidas väikseid kurke tegelikult nimetatakse.

Kuidas nimetatakse väikseid kurke?

Kääbuskurke nimetatakse kornišoniks. Ühe kurgi keskmine pikkus on 5-7 cm Kornišonidest valmistatakse salateid ja suupisteid.

Neid kasvatatakse aias või aias, järgides põhilisi agrotehnilisi reegleid: kastmine, väetamine ja peenarde kobestamine.

Päritolulugu

Nimi “kornišon” tuli Venemaale Prantsusmaalt. Esimene mainimine kornišonidest pärineb 19. sajandist. Sel ajal hakati kurke nimetama "kornichotideks" - neid kasutati mitmesuguste köögiviljade valmistamiseks.

Hiljem hakati kornišonid kutsuma kõiki väikeste viljadega kurgisorte.

Parimad väikeste kurkide sordid

Allpool räägime teile parimatest kornišonide sortidest ja hübriididest, õpime kasvatamise reegleid ja rikkaliku saagi saladusi.

Laste f1

Hübriid on majori suhtes vastupidav kultuurilised haigused: juuremädanik ja tubaka mosaiik. Köögivilja kasvatatakse mitte ainult aias, vaid ka aknalaual või rõdul. Haiguste vältimiseks on soovitatav istutada Laste seemikud.

Vilja suurus varieerub 4-10 cm, kaal ca 50 g.Pinnal on väikesed vistrikud.Paks koor ja krõbe viljaliha sobivad erinevate roogade valmistamiseks: hapukurk, kääritatud valmistised, marineeritud salatid.

Diiva f1

Varavalmiv hübriid valmib 35-45 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist. Kurkide pikkus on 10–12 cm, keskmine kaal 100 g. Pind on soonikkoes, kuju silindriline, tipu poole ümardatud. Viljaliha on meeldiv, magus, ei mingit kibedust. Saak on stabiilne, suvised elanikud korjavad ühelt põõsalt umbes 15-20 kurki. Aednikud hindavad hübriidi selle püsivate viljade ja kaubanduslike omaduste tõttu.

Tähtis! Tänu tihedale koorele transporditakse Primadonna kornišonid suurepäraselt pikkade vahemaade taha ning säilitavad oma maitse ja välimuse.

Pariisi kornišon

See kuulus sort kornišonid viitab varasele valmimisele - saak koristatakse 40 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist. Istutage Pariisi kornišon aiapeenrasse või kasvuhoonesse. Köögivili on vastupidav kõrgele niiskusele ja äkilistele temperatuurimuutustele. Kurgi pikkus ca 6 cm, kaal 40-60 g Maitse mahlane, pealispind soonikkoes.

Sort on kasutusel universaalne, kurke tarbitakse nii värskelt kui ka konserveeritult.

Rügemendi f1 poeg

Kurgi maksimaalne pikkus on umbes 8 cm.Vorm on ümmargune, koor on kaetud valgete vistrikutega. Viljaliha on lihav, palju seemneid, maitse on meeldiv. Hübriidi hinnatakse selle hooldamise lihtsuse, stabiilse vilja ja mitmekülgsuse tõttu.

Algajatele aednikele soovitatakse seda kornišonit istutada: köögiviljade eest hoolitsemine ei nõua erilisi agrotehnilisi oskusi.

Koi f1

Keskvarajane koi koristatakse 50 päeva pärast istutamist. Hübriidi põõsad on dekoratiivsed ja kompaktsed. Köögiviljad ise kasvavad elastseks ja krõbedaks, kornišoni pikkus ei ületa 8 cm.Butterfly sobib talviste suupistete valmistamiseks - köögivili ei kaota oma elastsust ja säilitab oma kasulikud omadused.

Tähtis! Kornišonid sisaldavad kaaliumi, mis on vajalik neerude ja südame-veresoonkonna süsteemi normaalseks toimimiseks. Kornišonide söömine eemaldab kehast liigse vedeliku ja toimib kilpnäärmeprobleemide ennetava meetmena.

Puccini f1

Kurgid on pikliku kujuga, nende pinnal on palju väikeseid ogasid. Värvus on klassikaline roheline, viljaliha magus ja mahlane. Korraga eemaldatakse põõsast 10–15 vilja. Köögivilja pikkus on umbes 7 cm, kaal 40-70 g.

Puccini hübriid haigestub harva ja ei allu sellele putukate kahjurid. Sellel on hea säilivusaeg ja transporditavus.

Karapuz f1

Kornišoni kasvatamine avamaal või kasvuhoones. Need istutatakse seemikutega, olles eelnevalt seemned desinfitseerinud. Viljad on tihedad, ühtlase värvusega, rikkalikult rohelised. Hübriid eristub sõbraliku viljastiku ja pika vilja poolest. Maitse on õrn, hübriidi eesmärk on universaalne.

Pisike on vastupidav kurgimosaiigile ja bakterioosile.

Pöial f1

Kurgi keskmine pikkus on 8 cm, viljaliha heleroheline, palju seemneid. Maitse on meeldiv, magusus mõõdukas. Koor on õhuke, seetõttu on soovitatav saak ära tarbida või töödelda ühe kuni kahe nädala jooksul. Pöialliinat kasvatatakse rõdul või soojades ja päikesepaistelistes peenardes.

Kuidas valida kasvuhoonete jaoks erinevaid kornišoneid

Kornišonid istutavad kasvuhoonetesse Siberi ja Uurali aednikud. Nendes piirkondades on sagedased tuuled ja vihmad, äkilised ilmamuutused ja jahedad suved. Kurgid vajavad kaitset, seetõttu istutatakse neid polükarbonaadist või klaasist kasvuhoonetesse, samuti väikestesse kasvuhoonetesse.

Parimad kasvuhoonesordid - Primadonna, Moth ja Son of the rügement. Enne istutamist pühitakse kasvuhoone seinad ja uksed kaaliumpermanganaadi lahusega, maa kaevatakse üles ja puhastatakse prahist.

Avamaale

Avamaal juurduvad hübriidid Detsky, Karapuz ja Puccini. Need kornišonid on külmakindlad ja haigestuvad harva. Nad ei karda külma ega tugevat vihma.

Kornišonid istutatakse avamaal pärast rohelisi, kaunvilju, porgandit või kapsast. Peenrad peaksid olema lahtised ja toitvad, neutraalse happesusega.

Kasvatamise tunnused

Kornišonid nõuavad rohkem hoolt kui tavalised kurgid.

Kornišonide kasvatamise omadused:

1. Kuumal ja kuival suvel kastetakse kurke iga päev. Kastmiseks kasutatakse sooja ja puhast vett. Mitte vars ja lehed ei niisuta, vaid juur.
2. Istutusi hoitakse puhtana – peenraid rohitakse regulaarselt ja eemaldatakse umbrohi. Kobestage mulda üks kord 7 päeva jooksul.
3. Kornišoneid väetatakse mineraal- ja orgaaniliste väetistega. Lisage ammooniumnitraat, lämmastik, superfosfaat, vedelad väljaheited ja mullein.
4. Varre ümber korraldatakse regulaarselt multšikiht - kasutatakse saepuru, jõeliiva, tuhka ja lehti. Multš kaitseb külma eest ja toidab juuri.
5. Kahjurite eest kaitsmiseks kasutatakse ravimeid "Champion", "Decis" või "Kurzat".
6. Ennetamiseks haigused pihustamine Bordeaux'i seguga, vasksulfaadi lahusega ja ravimiga "Kuprostat".
7. Kornišoneid ei kasvatata samal alal üle kahe aasta järjest.
8. Soovitatav istutusmuster on 60x40. Paksenenud istutamine põhjustab haiguste arengut ja kahjurite ilmumist.
9. Pilves ilmaga peenraid ei niisutata, palava ilmaga kastetakse varahommikul või õhtul.

Kuidas valida ostmisel väikseid kurke

Kornišonid peaksid olema elastsed ja tihedad, letargia on kurkide riknemise märk.Küpsete kornišonide värvus on ühtlane, täppideta. Pind on vistrikuline, kergelt torkiv.

Kornišonid ei tohiks olla liiga pikad, maksimaalne suurus on 10 cm. Kui ostate kurke turult, siis veenduge, et need ei jääks maas pikali - see võib põhjustada köögiviljade kiiret riknemist.

Kuidas ma saan seda kasutada?

Kornišoneid võib kasutada tervelt või lõigata väikesteks tükkideks. Köögivili lisab roogadele meeldivat hapukust, muutes maitse mahlasemaks ja pikantsemaks.

Kornišonid leidub järgmistes roogades:

• solyanka;
• tartarkaste;
• maksakook;
• Olivie;
• hapukurk;
• rostbiif;
• pitsa.

Kõige tavalisem kornišonide kasutusviis on talveks isetehtud hapukurgi valmistamine. Isuäratavad kurgid pannakse tervenisti purkidesse ja näevad isuäratavad välja. Valmististele lisatakse kirsstomateid, porgandeid, sibulaid, küüslauku, ürte ja vürtse. Need hapukurgid sobivad harmooniliselt keedukartulitele, suppidele ja lisanditele.

Järeldus

Kornišoneid võib kasvatada iga aednik. Peaasi on valida õige sort ja teada hoolduse saladusi. Jahedate piirkondade jaoks sobivad vastupidavad hübriidid - Puccini või Laste, lõunapoolsete maade jaoks - Pariisi kornišon.

Köögiviljad koristatakse keskmiselt 40-50 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist. Nad omandavad rohelise värvi, muutuvad krõbedaks ja lõhnavaks. Kornišone kasutatakse salatite ja eelroogade, suppide ja kastmete valmistamiseks.