Pekingi kapsas: kirjeldus, fotod, sortide ja hübriidide peamised omadused

Pekingi kapsas näeb supermarketite riiulitel loomulik välja, kuid seda leidub aiapeenardes siiski harva. Ja asjata, sest see köögivili on väärtuslike vitamiinide ja mikroelementide allikas ning selle kasvatamine pole keerulisem kui tavalise lillkapsa või valge kapsa puhul. Peaasi on valida õige sort.

Hiina kapsa lehe üldkirjeldus

Hiina kapsas on salatiköögivili. Põllukultuuri peetakse kaheaastaseks, kuigi enamasti kasvatatakse seda üheaastasena.

Seda iseloomustavad sellised omadused:

1. Alumised lehed on terved, kogutud tihedasse rosetti ja võivad ulatuda 15-30 cm pikkuseks.
2. Lehtede labad on kergelt kortsus, lainelise servaga, kergelt vahajas kattega.
3. Lehtede värvus sõltub sordist, kuid varieerub helerohelisest.
4. Lehed sisaldavad palju valku, A-, C- ja B-rühma vitamiine.

Peking on mulla viljakuse suhtes väga nõudlik. Samal ajal on see võimeline koguma nitraate, seega on parem mitte osta köögivilju supermarketist, kui teil on võimalus neid ise aias kasvatada.

Parimad hiina kapsa sordid ja sordid

Nagu muud tüüpi kapsast, on ka hiina kapsast varajased, hooaja keskmised ja hilised sordid.. Nende hulgas on ka õitsemise ja poldumise suhtes vastupidavaid sorte ja hübriide. Neid kasvatatakse piirkondades, kus päevavalgust on vähem kui 12 tundi, või vihmase kliimaga piirkondades.

Viide. Värskelt tarbimiseks sobivad kõige paremini Pekinka varased sordid.Tehnilise küpsuseni jõuavad nad 36–41 päeva pärast tärkamist ning nende lehed on õrnad ja krõbedad.

Saagi keskmised ja hilised sordid on tiheda pea ja paksude lehtedega. Need köögiviljad sobivad pikaajaliseks säilitamiseks ja kuumtöötlemiseks. Igal sordil ja hübriidil on oma omadused.

Varajane rühm on suurim:

1. Manoko F1 (paremal pildil) on Hollandi hübriid, mis on ette nähtud kasvatamiseks peaaegu kõigis kliimapiirkondades. Lehtede vertikaalne rosett on keskmise suurusega, laiade roheliste lehtedega. Lehesoon on valge, lai ja lame. Manoko kapsa ühe pea kaal ulatub 1,5 kg-ni.
2. Tšempion – kõrge saagikusega varavalmiv sort. Kapsapead on mõõduka tihedusega. Lehed on helerohelised. Kapsapeade maksimaalne kaal on 2,5 kg. See on vastupidav haigustele ja ebasoodsatele kliimatingimustele.
3. Hiibiini: kapsapead saavutavad tehnilise küpsuse 50 päeva pärast tärkamist. Kapsa kuju meenutab piklikku tünni. Lehtede pind on tugevalt mullitav. Sort on õitsemis- ja fusaariumikindel. Kapsa pead ei ole väga suured - 0,8–1,5 kg.
4. Yuki F1 – varajase valmimisega hübriid. Kapsa pea kaal ulatub 2 kg-ni. On immuunne enamiku ristõieliste haiguste suhtes. Sobib kasvatamiseks kasvuhoones ja avamaal.
5. TSHA 2 – kõrge poltidele vastupidavusega hübriid. Samal ajal on kapsa pead lahti ja lehed ei sobitu tihedalt üksteise külge. Kapsapeade mass on väike - mitte rohkem kui 0,5 kg, kuid nad valmivad 35-50 päeva pärast tärkamist.

Võtta teadmiseks:

Talviste kapsapreparaatide retseptid purkides

Kas hiina kapsast on võimalik talveks külmutada?

Keskhooaja sorte ja hübriide on vähem, kuid nende hulgas on ka aias kasvatamist väärivaid:

1. Bilko F1 (foto allpool) on hübriid, mille kapsapead valmivad 60-70 päeva pärast seemikute istutamist. Lehed on laiad, värvitud rikkaliku rohelise värviga ja on selgelt mullitavad. Ristlõikes on kapsa pea kollane ja selle kaal ei ületa 1,8 kg.
2. Miraco F1 – tagasihoidlik hübriid, põua- ja õitsemiskindel. Lehed on keskmise suurusega ja kollakasrohelise värvusega. Kapsapeade kaal - 1 kg. Köögivili ei ole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks, kuid lehed säilitavad kuumtöötlemisel oma maitse ja kasulikud omadused.

Varajane ja keskhooaja kapsas ei säili kaua. Kui köögivilja on vaja spetsiaalselt pikk ladustamine, on parem eelistada hiliseid sorte ja hübriide.

Loe ka:

Dekoratiivne kapsas: sortide omadused ja kirjeldus

Jaapani kapsa (mizuna) kasvatamise omadused

Romanesco kapsas: eelised ja omadused

Kõige paremini tõestatud:

1. Nika F1 – Vene valiku hübriid, mis on kohandatud kasvatamiseks parasvöötmes. Kapsapead valmivad 75-80 päeva pärast tärkamist. Rosett on vertikaalne, keskmise kõrgusega. Lehed on kortsus, tumerohelised ja vahaja kattega. Kaal ulatub 3 kg-ni. Köögivili on ette nähtud külmkapis säilitamiseks kuni 3 kuud.
2. Sügisene Jade F1 (pildil) on hübriid, mis on mõeldud kasvatamiseks suve teisel poolel. Selle tulemusena eemaldatakse kapsapead aiast septembri keskel ja lõunas - oktoobri alguses. Kapsas on keskmise tihedusega, pikliku kujuga ja kollase südamikuga. Keskmine kaal on umbes 2 kg.

Punane või lilla

Punase hiina kapsa pea kuju ei erine praktiliselt tavalisest rohelisest kapsast., kuid selle lehed on värvitud rikkaliku lilla värviga (vt fotot).See kultuur ilmus aretustöö tulemusena ja hakkab järk-järgult köögiviljakasvatajate seas populaarseks saama.

Viide. Lillat pekinkat peetakse tervislikumaks, kuna selle lehed sisaldavad 2 korda rohkem C-vitamiini kui traditsioonilised rohelised kapsapead.

Hetkel toodab punaseid Pekingi seemneid ainult Jaapani firma Kitano Seeds. Hübriid kannab nime KS 888 F1.

Seda iseloomustavad sellised omadused:

1. Tehnilise küpsuse saavutavad kapsapead 60–65 päeva pärast istutamist.
2. Lehed sisaldavad rohkem toitaineid kui traditsioonilised rohelised sordid ja neil on selge maitse.
3. Kultuur on vastupidav temperatuurimuutustele ja kohandub kergesti igasuguste mulla kasvutingimustega.
4. Kapsa pea kaal ulatub 1,5 kg-ni. Lehed on mahlakad ja lainelised.

Külmkapis säilib köögivili värskena 4-5 kuud ilma kasulike omaduste ja maitse kaotamata.

Õitsemiskindlad sordid ja hübriidid

Kuna Pekinka on kaheaastane kultuur, teisel kasvatamisaastal viskab ta välja seemnetega noole. See köögivili ei sobi enam tarbimiseks. Ja kui tegemist on hübriidiga, siis selle seemnetest kasvatatud seemikud ei säilita emataime omadusi.

Viide. Arvestades seda omadust, eelistab enamik suveelanikke valida hübriide ja sorte, mis on lillevõrsete moodustumise suhtes vastupidavad.

Arvesse võetakse parimaid õitsemiskindlaid hübriide:

1. Cha-cha F1 - Vene pekinka, kohandatud kasvatamiseks keskmise tsooni kliimas. Sobib kasvuhoonesse ja avamaale. Kapsapead on tihedad, pikliku tünni kujulised, kaaluvad kuni 2,5 kg. Seemikute tärkamisest kuni tehnilise küpsuseni möödub 55–60 päeva.Kultuur on tagasihoidlik ja haiguskindel, kuid kapsapead ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks.
2. Richie F1 – suurepärase maitsega jaapani hübriid. Seda peetakse keskvarajaseks, kuna kapsapeade tehniline küpsus saavutatakse 75 päeva pärast tärkamist. Kapsapeade mass ei ületa 1 kg. Põllukultuur on haigustele ja õitsemisele vastupidav, kuid madala saagikusega isegi viljakal pinnasel kasvatamisel.
3. Katkine F1 - hübriid, mis on spetsiaalselt aretatud nii, et rosett ei viska enneaegselt lillenoolt välja. Kapsapead on tihedad ja mahlased ning säilivad külmkapis kuni 4 kuud.

Hollandi sordid

Hoolimata asjaolust, et hiina kapsast peetakse Aasia riikide traditsiooniliseks köögiviljaks, Just Hollandi aretajad lõid ainulaadseid kõrge saagikusega hübriide.

Hiljuti ilmus turule täiesti uus Hollandi hübriid Kewstar F1. See loodi spetsiaalselt parasvöötme ja põhjakliima kasvatamiseks. Seemikuid saab istutada nii avamaale kui ka kasvuhoonesse.

Külvi hetkest kuni kapsapeade moodustumiseni möödub 65–70 päeva. Rosett on suur, lehed helerohelised, servadest mõõdukalt lainelised. Põllukultuuri iseloomustab kõrge saagikus, suurepärane maitse ja õitsemiskindlus, kuid selle seemneid on jaemüügist raske leida.

Järeldus

Suvised elanikud kartsid pikka aega oma aedadesse hiina kapsast istutada. Paljud inimesed usuvad endiselt ekslikult, et see on väga kapriisne kultuur, mis nõuab palju tähelepanu. Tegelikult piisab, kui valida targalt sort ja valida kapsale viljaka mullaga päikeseline ala.

Kogenud aednikud soovitavad valida kapsast, mis on õitsemise suhtes vastupidav.Lisaks on soovitav aeda istutada varajasi, kesk- ja hilisvalmivaid Pekini sorte, et hooajal oleks alati juurdepääs värskele köögiviljale.