Jaapani kapsa (mizuna) külvireeglid ja kasvatamise omadused

Jaapani kapsas ehk mizuna on teatud tüüpi kaelusroheline. Välimuselt meenutab see rukolat, kuid on maitselt õrnem, ilma kibeduseta. Kultuur on väga dekoratiivne - seda kasutatakse lillepeenarde lilleseadete loomiseks. Köögivilja lisatakse salatitele, võileibadele ja pirukatäidistele.

Venemaal alustati selle kasvatamist suhteliselt hiljuti. Seetõttu räägime teile üksikasjalikult selle kultuuri, selle aretamise meetodite ja hoolduse nüansside kohta.

Mis on jaapani kapsas

Jaapani kapsas, salat, sinep, mitsuna, mizuna, mizuna - kõik need on ristiõieliste perekonnast pärit nikerdatud lehtedega taimede nimed. Kultuur ei moodusta pead - ainult lehtede rosett ja söödav pikk juur.

Kapsas on eriti populaarne Hiinas ja Jaapanis ning seda on seal kasvatatud juba mitu sajandit.. Laialt levinud Euroopas, Põhja-Ameerikas, Austraalias.

Õhukeste pikkade varrelehtede lehed kogutakse lopsakasse ja tihedasse rosetti. Sõltuvalt sordiomadustest on need punakaspruunid ja erkrohelised.

Viide. Tipppungadest moodustub suur lehtede rosett. See taim erineb valgest kapsast ja lillkapsast.

Pubestsentsed lehed on mittejäigad, õrna struktuuri ja kerge redise maitsega. Mõnevõrra meenutavad nad rukolat, aga maitse pole nii tugev. Need sisaldavad vähesel määral sinepiõlisid, nii et kibedust peaaegu ei ole tunda.

Mizuna valmib kiiresti - koristatakse 30–45 päeva pärast külvi. Kultuur on külmakindel: seemned idanevad -2...-3°C juures. Sügisel taluvad taimed kergeid kuni -5°C külmasid. See võimaldab neid kasvatada paljudes Venemaa piirkondades maist septembrini.

Jaapani kapsast kasvatatakse värskeks tarbimiseks, soolaga talveks ettevalmistamiseks ja marinaadis. Lehed pannakse liha, juur- ja puuviljadega salatitesse, võileibadesse ja võileibadesse. Mizuna sobib suurepäraselt pehmete ja kõvade juustudega.

Huvitavad asjad saidil:

Mis kasu on Romanesco kapsast, kuidas seda kasvatada ja küpsetada

Brokkoli kapsa seemikute istutamise ajastus ja tehnoloogia

Mis on hapendatud kapsas, miks see hea on ja kuidas seda valmistatakse?

Populaarsed sordid

Jaapani kapsas on alles hiljuti võitnud Venemaa suveelanike tähelepanu. Kõige populaarsemad sordid on Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern ja Dude.

Mizuna roheline ja punane

Mizuna Roheline kapsas moodustab suure roheliste suleliste lehtede roseti Kõrgus 35–40 cm Varavalmiv saak on koristusvalmis 40 päeva pärast esimesi võrseid. Seda iseloomustab kõrge produktiivsus ja meeldiv maitse.

Sarnaste omadustega on sordil Mizuna Red: moodustab 40 cm kõrguse dekoratiivse nikerdatud purpursete lehtede roseti.Saak koristatakse 30–35 päeva pärast tärkamist. Maitse on vürtsikas redis.

Merineitsi

Keskhooaja sort kanti Venemaa riiklikku registrisse 2002. aastal. Taim moodustab 45–60 lehega kõrgendatud roseti. Kõrgus - 35–40 cm, läbimõõt - 65–75 cm Lehed on rohelised, lüürakujulised, sileda või kergelt kortsulise pinnaga sulgjad. Lehtlehed on valged.

Saaki koristatakse 60–70 päeva pärast esimesi võrseid. Lehtede maitse on meeldiv. Ühe pistikupesa kaal on 1–1,5 kg. Saagis on kõrge - 5–7 kg 1 m² kohta. Taim on vastupidav külmale ja kuumale, poltidele.Pärast lõikamist kasvavad lehed tagasi.

Smaragdmuster

Keskvarajane sort Emerald Pattern on kantud Vene Föderatsiooni registrisse alates 2015. aastast. Rosetttüüp on veidi kõrgem, läbimõõt 55–60 cm, lehed on erkrohelised, meeldiva maitsega. Taim on varrele vastupidav.

Ühe taime kaal – 500–700 g Tootlikkus – 5–5,5 kg/m². Lehed kogutakse 40–50 päeva pärast idanemist.

Kutt

Keskhooaja sort on koristamiseks valmis 30–35 päeva pärast esimesi võrseid. Rosett on püstine, tugevalt tükeldatud roheliste lehtedega.

Ühe taime kaal on 350–500 g, 1 m² pealt kogutakse 4–6 kg.. Pärast lõikamist kasvavad rohelised kiiresti tagasi. Soovitatav värskelt tarbimiseks.

Jaapani kapsa eelised

Mizuna sisaldab kiudaineid, karotiini, vitamiine B1, B2, C, PP, kaltsiumi, kaaliumi ja rauda. Tugevdab immuunsüsteemi, südame-veresoonkonna süsteemi, parandab seedimist ja on antioksüdantsete omadustega.

Tähtis! Madala kalorsusega sisaldus (16 kcal 100 g kohta) võimaldab teil kaalu langetamisel oma dieeti lisada kapsas.

Jaapani kapsas on kasulik inimestele, kes kannatavad südame-veresoonkonna haiguste ja seedetrakti häirete all. Roheliste regulaarne tarbimine hoiab ära rauavaegusaneemia tekke.

Kasvav

Mizuna põllumajandustehnoloogia meenutab hiina kapsa kasvatamise tehnoloogiat. Külvitööd tehakse varakevadel ja kesksuvel.

Kultuur on hoolduses tagasihoidlik, külm ja põud ei sega selle arengut. Mizunat soovitatakse kasvatada kerges, hästi kuivendatud orgaanilise aine rikkas pinnases. Happesuse tase on neutraalne - 6,5–7,2 pH.

Mizuna vangistatakse pärast seda herned, oad, kurgid, sibulad, peet, kartul, tomat, lutsern, lina, küüslauk. Ebasobivad eelkäijad on valge kapsas, lillkapsas ja spargelkapsas.

Istikute külvamine ja hooldamine

Seemnete seemned külvatakse märtsis-aprillis üksikutesse klaasidesse ilma hilisema korjamiseta. Juuresüsteemi kahjustus mõjutab negatiivselt seemikute kasvu.

Ostetud istutusmaterjali ei desinfitseerita — see töödeldi enne kottidesse pakkimist. Käsitsi korjatud seemneid leotatakse tumeroosa kaaliumpermanganaadi lahuses 20 minutit ja seejärel kuivatatakse paberrätikul.

Võtke valmis substraat aianduspoest, desinfitseerige see 1% kaaliumpermanganaadi lahusega või soojendage ahjus. Plastklaasid või turbapotid täidetakse niiske mullaga ja istutatakse 2-3 seemet 5 mm sügavusele. Substraati kastetakse sooja, settinud veega, anumad kaetakse kilega, mis eemaldatakse pärast võrsete ilmumist.

Õhutemperatuuril +20…+22°С tärkavad seemned 7–10 päevaga. Esimesed võrsed ilmuvad 8-10 päeva pärast.

Seemikud hoitakse päikesepoolsel küljel aknalaual, niisutage, kui pealmine mullakiht kuivab. Jaapani kapsa seemikud ei vaja erilist hoolt.

Tugevdatud idud viiakse avamaale 17–20 päeva vanuselt. Istutuskuupäevad sõltuvad piirkonna kliimatingimustest. Keskmises tsoonis tehakse seda aprillis-mais.

Nõuanne. Pidevaks koristamiseks istutatakse kapsast kogu suve, iga 10–15 päeva järel.

Kohapeal moodustatakse 10 cm sügavused augud, millesse kantakse mullase tükiga seemikud, puista üle mullaga ja vajuta seda kergelt peopesaga. Kasta sooja, puhta veega.

Seemneteta meetod

Otsekülv toimub aprillist augustini. Lõunapoolsetes piirkondades algab töö märtsis ja saaki kasvatatakse aastaringselt köetavates kasvuhoonetes.

Nõuanne. Enne külvi segatakse seemned jõeliivaga, et need peenardele ühtlaselt jaotuks.

Mizuna seemned meenutavad mooniseemneid, seetõttu külvatakse need 1–1,5 cm sügavusele, jälgides istutusmustrit 20×30 cm Reavahe 30–35 cm Võrsed ilmuvad temperatuuril +3…+4°C. Taimede arenguks soodsad tingimused luuakse temperatuuril +15…+22°C. Taimed kaetakse kilega, mis eemaldatakse pärast esimesi võrseid.

Arvestades seemnete väiksust, ei ole alati võimalik nende vahel õiget vahet hoida, mistõttu tuleb taimi harvendada.

Loe ka:

Mis on Anguria ja kuidas seda kasvatada

Mis on Momordica charantia

Avamaal istutamise üldreeglid:

1. Valitud ala mulda väetatakse 5 liitri huumuse ja 500 g puutuhaga 1 m² kohta. Seejärel kaevavad nad üles ½ bajoneti labidaga.
2. Raske savimuld segatakse jõeliiva või saepuruga. Liivase mulla viljakust suurendatakse huumusega.
3. Optimaalne vahemaa seemikute vahel on 25–30 cm.
4. Kapsa arenedes jälgige niiskustaset. Pinnas ei tohiks kuivada, see viib taimede poltidega kinni.

Hoolduse omadused

Jaapani kapsa istutuste eest hoolitsemine on lihtne. Peaasi on järgida soovitusi:

1. Peenraid kastetakse regulaarselt, kuid mõõdukalt. Liigne niiskus põhjustab juurestiku mädanemist, defitsiit aga lehtede kuivamist. Vesi valatakse juure alla, püüdes mitte rohelistele sattuda. Vastasel juhul põhjustab väljalaskeavale kogunenud niiskus mädanemist.
2. Kapsa ümbritsev muld multšitakse õlgede, turba ja saepuruga, et säilitada niiskust ja pidurdada umbrohtude kasvu.
3. Reavahed ilma multšita rohitakse umbrohu kasvades. Pärast iga kastmist kobestatakse muld. See tagab juurtele täiendava niiskuse ja õhuvoolu.
4. Rohelise massi kiireks saamiseks väetatakse üks kord 14 päeva jooksul. Selleks kasutage puutuhka vesisuspensioonina (200 g 1 l kohta) või pulbrina (200–300 g 1 m² kohta). Jaapani kapsa puhul ei kasutata lämmastik- ja mineraalväetisi, kuna rohelised koguvad kiiresti nitraate. Taimede arenguks piisab istutamisel maapinnale lisatud ühenditest.
5. Mizuna on lühipäevakultuur, seetõttu on see poltide vältimiseks varjutatud. Selleks sobib kõige paremini spetsiaalne peenvõrkkiud. Seda müüakse aianduspoodides. Kiu asemel kasutatakse õhukest kalikangast.

Kahjurid ja haigused

Jaapani kapsa õrnad lehed on ristõielistele kirpmardikatele parim toit.. Selle välimust näitavad arvukad augud lehtedel. Kahjuri tõrjumiseks istutatakse taimede kõrvale saialille, lehtsinepit, saialille, küüslauku. Põõsaste ümbritsev maa on tolmutatud tuha- või tubakatolmuga (200 g 1 m² kohta).

Tähtis! Insektitsiide ei kasutata, kuna rohelised imavad kiiresti mürgiseid aineid. Sellise kapsa söömise tagajärjeks on mürgistus.

Põllukultuur on vastuvõtlik seenhaigustele - valekaste ja kiil.

Puhaskaste ilmub kujul lehtedel pruunikaskollased laigud. Nakatumise vältimiseks kastetakse istutusi sooja veega, jälgitakse külvikorda ja mulda töödeldakse 24 tundi enne istutamist 1% Bordeaux'i seguga (200 g 1 liitri kohta).

Klubijuur ründab dekoratiiv- ja köögiviljataimi. Haiguse tunnused: kasvupeetus, värvuse kadu, varte kuivamine ja deformatsioon. Ennetamiseks kontrollitakse seemikud enne avamaale viimist hoolikalt üle, nõrgad ja kahjustatud seemikud visatakse ära. Enne kapsa istutamist muld lubjatakse (250 g kustutatud lubi 1 m² kohta).

Arvustused

Aednike ülevaated jaapani kapsa kohta on positiivsed. Need, kes proovisid seda kasvatada, jäid tulemusega rahule.

Yana, Orel: "Kohtusin Mizunaga eelmisel aastal. Meie piirkonna ilmastikutingimused võimaldavad meil istutada seemned otse maasse ja mitte seemikutega vaeva näha. Võrsed ilmusid 1,5 nädala pärast. Rohelised on lopsakad, erkrohelised ega karda külma ilma. Suvel aga ründasid peenraid kirbukad. Tegelesin sellega tubakatolmu kasutades. Lehed kasvavad pärast lõikamist tagasi, nii et meil oli septembrini värske saak..

Igor, Krasnodar: “Jaapani kapsast olen kasvatanud juba mitu aastat järjest. Mulle väga meeldib selle maitse ja välimus. Istutan punase ja rohelise mizuna. Rohelised sobivad hästi suvistesse salatitesse, kuid pärast lõikamist närbuvad kiiresti, mistõttu on soovitatav need kiiresti ära süüa. Kord istutasin aias ruumipuuduse tõttu poolvarju. Ma ei tee seda enam: saak osutus väikeseks, rosetid pole nii lopsakad. Parem on istutada päikesepaistelisse kohta".

Järeldus

Mizuna meelitab oma maitsva rohelise ja dekoratiivse välimusega. Rohelistest või punastest lehtedest moodustub kohev rosett. Päikesepaistelisele kasvukohale istutades taim ei poldita, on kergesti hooldatav ja sobib kasvatamiseks paljudes Venemaa piirkondades.

Kasvatamine köetavates kasvuhoonetes võimaldab saada värskeid rohelisi aastaringselt. Kapsas armastab päikest ja mõõdukat niiskust. Mulda kobestatakse ja rohitakse regulaarselt, multšitakse ja toidetakse puutuhaga.