Kas pankreatiidi korral on võimalik sellerit süüa?

Pankrease ja sapipõie haiguste puhul mängib dieet olulist rolli. Selleri lisamine dieeti (mõõdukalt) kõrvaldab põletikulise organi limaskesta ärrituse ja normaliseerib selle seisundi. Enne köögivilja tarbimist on aga oluline tutvuda selle omadustega ja konsulteerida oma arstiga.

Mõelgem, kas sellerit võib tarbida pankreatiidi ja koletsüstiidi korral ning kui jah, siis millisel kujul ja millistes kogustes.

Selleri keemiline koostis

Seller hinnatud mitte ainult toiduainena, vaid ka ravimina. Iga taimeosa (juur, lehed koos lehtedega) sobib tarbimiseks ja sisaldab palju toitaineid.

Kalorite sisaldus ja BZHU

Selleri toiteväärtus 100 g kohta:

• valgud - 0,7 g;
• süsivesikud - 1,4 g;
• rasvad - 0,2 g;
• toidukiud - 1,6 g;
• vesi - 95 g;
• kalorisisaldus - 14 kcal.

Kasulikud omadused

Taime keemiline koostis (100 g kohta):

• beetakaroteen - 4,5 mg;
• C-vitamiin - 38 mg;
• K-vitamiin - 29,3 mcg;
• vitamiin B2 - 0,42 mg;
• vitamiin B9 - 36 mcg;
• kaalium - 430 mg;
• rubiidium - 153 mcg;
• kaltsium - 72 mg;
• naatrium - 200 mg;
• boor - 72,2 mcg;
• mangaan - 200 mcg;
• vanaadium - 24,2 μg;
• vask - 103 mcg;
• naatrium - 200 mcg;
• raud - 6,3 mg;
• fütosteroolid - 6 mg;
• oksaalhape - 61,2 mg;
• puriinid - 30 mg;
• flavonoidid (apigeniin, apiin) ja antibiootiline aine lunulariin.

Tänu loetletud elementidele on selleril mitmeid kasulikud omadused:

• parandab seedimist;
• normaliseerib vererõhku;
• pärsib erinevaid põletikke, kaitstes rakke kahjustuste eest;
• kõrvaldab allergilised reaktsioonid;
• kiirendab ainevahetust;
• stimuleerib vereringet;
• kõrvaldab väljendunud ja peidetud turse;
• omab kerget lahtistavat toimet;
• parandab immuunsüsteemi seisundit;
• tugevdab luukoe;
• normaliseerib hemoglobiini ja kolesterooli taset veres.

Selleri regulaarne tarbimine vähendab maohaavandite ja vähi tõenäosust.

Kuidas mõjutab seller kõhunääret ja sapipõit?

Selleris sisalduvad kasulikud ained normaliseerivad kõhunäärme talitlust:

• magneesium – soodustab innervatsiooni;
• polüküllastumata rasvhapped - osalevad uute rakkude struktuuris;
• C-vitamiin - tugevdab veresooni.

Selleri komponendid omavad põletikuvastast ja kõhunäärme taastavat toimet ning hoiavad ära düsbakterioosi.

Kas koletsüstiidi korral on võimalik sellerit süüa? Köögiviljade eelised sapipõie jaoks:

• sapi väljavoolu parandamine ja selle stagnatsiooni vältimine;
• põletiku kõrvaldamine ja ennetamine;
• sapi paksenemise ja kivide moodustumise vältimine sapipõies;
• toidus sisalduvate rasvade imendumise stimuleerimine;
• spasmide ja valu leevendamine.

Kuidas korralikult ette valmistada ja tarbida pankreatiidi ja koletsüstiidi korral

Toiduvalmistamiseks on parem valida iseseisvalt, ilma kemikaalideta kasvatatud köögivili. Kui see pole võimalik, on oluline arvestada taime esitusviisiga.

Milliseid märke jälgida:

• elastsus ja kõvadus varred, pehme heleroheline värv;
• spetsiifiline maitse ja meeldiv aroom;
• pole kahjustusi, hallitust ega mädanemist.

Maksimaalse kasu saamiseks on parem süüa köögivilju toorelt.Põletikulise kõhunäärme ja sapipõie puhul on aga oluline sellerit töödelda: termiline efekt kõrvaldab eeterlikud õlid, mis ärritavad elundi limaskesta. Sel juhul on küpsetamine ja praadimine kuldpruuniks vastuvõetamatu.

Tähtis! Liiga suurte juurtega köögiviljad ei sobi tarbimiseks: suurenenud jäikuse tõttu seeduvad nad halvasti.

Remissiooni ajal pankreatiidi korral Köögiviljahautistesse ja -suppidesse on lubatud lisada sellerit. Päevane norm ei ületa 200 g.

Kui keha talub köögivilja hästi, on selle lisamine igapäevasesse dieeti vastuvõetav:

• värske - kuni 200 g;
• mahla kujul - kuni 100 ml.

Dieetsupp selleriga

Koostis:

• 2 kartulit;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• ¼ selleri juur;
• ½ suvikõrvitsat;
• 100 g brokkoli;
• 100 g lillkapsast;
• 100 g piima;
• 1 liiter vett.

Tükelda kõik köögiviljad, sega ja küpseta, kuni need muutuvad pehmeks. Seejärel pane blenderisse, lisa keedetud piim ja püreesta.

Suppi võib süüa ühepäevasest leivast valmistatud krutoonidega.

See on huvitav:

Kas II tüüpi diabeedi korral on võimalik sellerit süüa?

Selleri uskumatud eelised meestele

Selleri eelised ja kahju podagra korral

Köögiviljahautis

Sa vajad:

• ½ suvikõrvitsat;
• 1 paprika;
• 3 kartulit;
• 3 sellerilehte;
• 1 sibul;
• 100 g ube;
• 1 spl. l. võid;
• 1 spl. piim;
• 1 spl. l. jahu;
• sool - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika kooritud kartulid ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.
2. Haki seller ja sibul peeneks.
3. Aurutage köögiviljad üksteisest eraldi, seejärel segage ja lisage väike kogus kuuma vett.
4. Keeda oad ja lisa ülejäänud koostisosadele.
5. Kastme saamiseks sega jahu võiga ja jahvata, lisades järk-järgult piima.
6. Vala kaste köögiviljadele ja aseta 10 minutiks +180°C ahju.
7. Küpsetamise lõpus lisa veidi soola.

Selleri mahl

Mahla saamiseks lastakse taime noored varred läbi mahlapressi. Jooki on soovitatav juua ainult värskelt pressitud kujul 15 minutit enne sööki 2 nädala jooksul.

Tähtis! Joogi võid segada kartuli-, kõrvitsa- või porgandimahlaga.

Seller ei kuulu koletsüstiidi korral soovitatavate toiduainete nimekirja, kuid pole ka keelatud. Seetõttu on selle kasutamine remissioonifaasis kuni 100 g päevas üsna vastuvõetav.

Millistel juhtudel ei tohiks seda kasutada?

Ägeda pankreatiidi korral on köögivili rangelt vastunäidustatud, kuna see soodustab kõhunäärme täiendavat ensüümide tootmist. Selle tulemusena ei satu nad kaksteistsõrmiksoole, jäädes kõhunäärmesse ja raskendavad haiguse kulgu.

Kroonilise pankreatiidi korral on sellerit lubatud tarbida alles pärast kuumtöötlemist. Taimsed kiudained parandavad soolestiku tööd ja stimuleerivad peristaltikat, kõrvaldades kõhukinnisuse, mis haigusega sageli kaasneb.

Selleri lisamine dieeti toorelt või erinevate jookide osana on lubatud mitte varem kui 1,5–2 aastat pärast haiguse ägedat rünnakut.

Kahju ja vastunäidustused

Selleri kasutamine on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

• allergia mis tahes köögiviljas sisalduva elemendi suhtes;
• Rasedus;
• probleemid vere hüübimisega;
• neeruhaigus või kivide olemasolu;
• madal vererõhk;
• suurenenud maohappesus;
• tromboflebiit või veenilaiendid;
• eelseisev operatsioon.

Loe ka:

Kuidas võtta kartulimahla pankreatiidi ja koletsüstiidi korral

Kas pankreatiidi korral on võimalik sibulat süüa või mitte?

Järeldus

Õigesti valmistatud seller mõjub soodsalt sapipõie ja kõhunäärme talitlusele ning omab üldist tugevdavat omadust. Nende organite ägedate põletike korral võib aga köögiviljade söömine põhjustada tõsist tervisekahjustust.