Nezhinskie kurkide marineerimine, mida aednikud armastavad nende kasvatamise lihtsuse, suurepärase maitse ja aroomi tõttu

Kurk on varavalmiv, varjutaluv, saagikas kultuur. Kõigi nende mitmekesisuse hulgas paistab silma mitmekesisus Nezhinsky, mis on populaarsust kogunud oma marineerimisomaduste ja haigustele vastupidavuse tõttu. Aednikud saavad hea saagi ilma eriliste oskusteta ja isegi ebastabiilsete ilmastikutingimuste korral.

Vaatleme selle sordi omadusi ja põllumajandustehnoloogia põhireegleid.

Sordi omadused ja kirjeldus

Tundmatuid kurgisorte ostes on keeruline teada saada taime olemust ja kasvatamise tehnoloogiat. Ja aastaid testitud ja end tõestanud Nižõni kurkidega on raske läbi kukkuda.

Iseloomulikud omadused:

• kasvatatakse nii sise- kui ka välistingimustes;
• keskhooaeg – idanemisest viljani 45-65 päeva;
• vastupidav temperatuurimuutustele ja põuale;
• mesilaste tolmeldatud;
• harva mõjutatud kurgiviirusest;
• kannab vilja kuni hilissügiseni;
• üks parimaid sorte marineerimiseks;
• kõrged maitseomadused.

Põõsas on kõrge, kuni kahemeetrine, väga hargnenud ja võimas, kiirekasvuline. Võrsete arv on kuni 20, seega nõuab taim ripsmete ja külgokste näpistamist.

Viljad on väikese suurusega: pikkusega kuni 12 cm, läbimõõduga 4-4,5 cm, kaaluga 90-110 g, pikliku munaja kujuga, heledast kuni tumerohelise värvusega, kogu pikkuses valkjate triipudega, suured mugulad ja haruldased mustad naelu. Neil on õhuke nahk, tihe ja krõbe viljaliha.

Nõuetekohase hoolduse tootlikkus on kuni 5 kg 1 m2 kohta.

Fotol - Nežinski kurk.

Koostis, omadused, eelised, kalorisisaldus

100 grammi köögivilja kohta on 0,8 g valke, 2 g süsivesikuid, 0,7 g kiudaineid, 0,4 g tuhka ja 95,8 g vett. Suhkrut, tärklist ja pektiini leidub väikestes kogustes. Kurgis kogunenud vesi on küllastunud mineraalsooladega, mis muudab selle tervislikuks.

Selle sordi peamine omadus on maitsev, tihe ja krõbe viljaliha. Seetõttu on Nezhinsky ideaalne marineerimiseks. Hea on ka värskelt: puuviljadele värskendava maitse ja iseloomuliku lõhna annavad koores leiduvad orgaanilised happed ja eeterlikud õlid.

Kalorite sisaldus on väga madal - 15 kcal 100 g köögivilja kohta.

Kuidas ise sorti kasvatada

Nezhinsky kurk kasvab kõigis Venemaa piirkondades, nii avatud kui ka suletud pinnases. Isegi algajad aednikud saavad hea saagi, kuna sordi kasvatamise põllumajandustehnoloogia on lihtne ja arusaadav.

Istutamine seemnete ja seemikute kaupa

Istikute kvaliteet ja nende ettevalmistamine määravad tärkamise sageduse ja vastupidavuse kahjurid, haigused ja madalad temperatuurid.

Tähtis! Suurimad kurkide saagid saadakse mitte värsketest seemnetest, vaid pärast kolmeaastast ladustamist.

Seemned tuleb ette valmistada. Selleks soojendatakse neid esmalt päikese käes või aku peal 7-10 päeva. Kuumtöötlemine suurendab seemnete idanemist, kiirendab järgnevat kasvu ja suurendab saaki. Seejärel asetatakse need desinfitseerimiseks 30 minutiks nõrgasse kaaliumpermanganaadi lahusesse.

Seemnete ettevalmistamise järgmine etapp on leotamine puhtas soojas vees (40 kraadi) kuni idanemiseni. Hea efekti saavutab veele aaloe ekstrakti lisamine – võimas biostimulaator, mis soodustab seemnete kiiret idanemist.

Seemnete otse mulda istutamisel valige aeg, mil maa on piisavalt soojenenud. Külvatakse 2,5-3 cm sügavusele Kurk armastab sõnnikut ja sooja mulda, seetõttu valmistatakse neile sügisel peenar, 1 ruutmeetri kohta lisatakse 0,5 ämbrit sõnnikut. m ala. Siis, kui saabuvad soojad kevadpäevad, soojeneb maa kiiresti.

Sagedamini kasvatatakse Nezhinsky sordi kurki seemikute kaudu. Olenevalt elukohapiirkonnast algab ettevalmistus märtsis-aprillis. Esmalt soojendatakse muld üles, asetatakse üksikutesse tassidesse ja külvatakse seemned 1,5-2 cm sügavusele.Võrsed ilmuvad 3-7 päeva pärast. Esimeste lehtede ilmumisel toidetakse seemikuid lindude väljaheidetega, mis on lahjendatud veega 1:20 või mulleiniga - 1:10.

Kui ilmuvad 3-5 pärislehte, viiakse kurgid päevaks kasvuhoonesse või kui ilmastikuolud seda võimaldavad, õue. Nii kivistuvad need 2-3 päeva. Nüüd on seemikud maasse istutamiseks valmis.

Tähelepanu! Kurgiread sulguvad kiiresti. Nezhinsky sort on laialivalguv ja kõrge, armastab valgust ja ventilatsiooni, nii et põõsaste vaheline kaugus on 1-1,2 meetrit. Paks istutamine põhjustab õhu stagnatsiooni, taimede halba tolmeldamist ja haiguste teket.

Kasvamine etapiviisiliselt ja hooldus

Taim on soojalembene, mistõttu tuleb pärast istikute istutamist jälgida kasvuhoone õhutemperatuuri: hoida seda päikesepaistelise ilmaga 25-28 °C, pilvise ilmaga 20-22 °C ja mitte alla 16 -18 °C öösel. Kui temperatuur on liiga kõrge, tühjeneb taimede õietolm, õied tolmeldavad halvasti ja munasarjad kukuvad ära.

Oluline tingimus on ka õhuniiskus kasvuhoones. Kastmine peaks olema sagedane ja ainult sooja veega. Ärge laske mullal kuivada ja unustage ka kasvuhoone ventilatsioon.Viljaperioodil kulub kurk umbes 3 liitrit 1 ruutmeetri kohta. m ülepäeviti tavailmaga ja 3-4 liitrit iga päev kuuma ilmaga.

Kastmisvajaduse määramiseks võtke muld 8-10 cm sügavuselt ja pigistage see käes. Kui muld mureneb, on vaja kohest kastmist. Kui niiskust jääb käele, on mulla niiskus optimaalne. Kastmine toimub hommikul, valades mitte ainult taime juure, vaid ka ridade vahele.

Nüüd lõdvendamisest. Esimene pinna kobestamine toimub käsitsi sõrmeripperiga kaks nädalat pärast seemikute istutamist vaid 2-3 cm sügavusele, et mitte juuri kahjustada. Seejärel kobestavad nad seda kord-kaks kuus hargiga, torgates mulda taimede vahele 15-20 cm sügavusele.

Kasvuperioodil külvatakse taimi kaks või kolm korda künkale.

Umbrohutõrje on hea vilja võti. Igasugune muru võtab halastamatult maapinnast toitaineid ja tõmbab ligi kahjurid. Umbrohu kasvu vältimiseks on parem mult multšida heina, saepuru või eelmise aasta lehtedega.

Kasvatamise tunnused ja võimalikud raskused

Kuna Nezhinsky kurgisort on väga hargnev, on vaja kasvades moodustada põõsas. Parem on rakendada kalasaba meetodit vastupidiselt: jäta üks munasari alla, kaks järgmisele ripsmele, kolm veelgi kõrgemale jne.

Selle meetodi abil ventileeritakse kurgi alumine osa ja see ei jää haigeks. Lehed ja võrsed tuleks lõigata kääridega ja mitte välja murda. Kui põõsas saavutab maksimumkõrguse ehk toetub vastu katust, näpistatakse või visatakse latv üle võre ja suunatakse alla.

Sort nõuab kohustuslikku ripskoes. Seda tuleb teha kohe pärast seemikute istutamist. Kõõluste abil klammerdub taim nööri külge ja hoitakse paigal.

Haigused ja kahjurid

Kui lehtedele ilmub valge kate, tähendab see, et taim on haige jahukaste käes. Selle vastu saate võidelda mulleini infusiooniga pihustamisega: lisage 10 liitrile veele 1 liiter mulleini ja 20 grammi karbamiidi.

Kollased laigud lehtedel on antraknoos. Selle vastu võitlemiseks kasutatakse bioloogilist toodet Trichodermin.

Nagu kõiki kurgisorte, mõjutab Nežinskit ämbliklestad. Kahjuri hävitamiseks peske lehti õrnalt pesuseepiga.

Saagikoristus ja pealekandmine

Kurke koristatakse regulaarselt, kui need valmivad. Parem on seda teha varahommikul, kui need on külmad ja elastsed. Viljade säilitamiseks asetatakse need ruumi, mille õhutemperatuur on 8-10 °C. Sellistes tingimustes on ohutus tagatud kuni kaheks nädalaks.

Sordi kasutamine on universaalne. Värske puuvilja meeldiv aroom, krõmpsus ja mahlasus muudavad Nižõni kurgi salatites asendamatuks. Värskelt pressitud mahl toimib abinõuna. Kuid Nežinski näitas end kõige paremini soolamises ja marineerimises. Selle jaoks sobivad nii külm- kui ka kuumtöötlemismeetodid. Samal ajal säilivad kasulikud omadused ning krõbe kurk ja pikantne maitse rõõmustavad teid talvel.

Sordi eelised ja puudused

Eelised:

• suurepärane maitse ja mitmekülgne kasutamine;
• vilja kandmine enne külma;
• vastupidavus temperatuurimuutustele ja põuale;
• vastupidavus haigustele;
• hoolduse lihtsus;
• kõrge saagikus.

Puudused:

• nõuab põõsa moodustamist;
• ei ole isetolmlevad.

Arvustused

Arvustused räägivad enda eest - aastate jooksul on Nežinski kurk end näidanud ainult oma parimast küljest.

Galina, Voronež: “Rohelised valmivad üsna kiiresti ja on suurepärase maitsega. Igal nädalavahetusel korjan umbes kaks ämbrit kurke.Salatite ja preparaatide jaoks piisab kogu perele. Ma külvan aprilli keskel otse mulda ja korjan viljad enne esimest külma.

Victor, Samara: “Nežinski sorti kasvatasid mu vanemad. Mulle väga meeldib selle krõmpsuv, magus maitse. Tootlikkus on kõrge. Sordi on tagasihoidlik - piisab regulaarsest kastmisest ja väetamisest sügisel. Soovitan kõigile!"

Anna, Krõmsk: “Istutasin Nežinskit esimest korda umbes seitse aastat tagasi. Sellest ajast alates olen sorti pidevalt kasvatanud ja korjanud suuri saaki. Ära lase mind kunagi alt vedada."

Järeldus

Mitme aastakümne jooksul on Nezhinsky sort end tõestanud püsivalt produktiivseks, tagasihoidlikuks hoolduseks, pikaajalise vilja ja suurepäraste maitseomadustega. Põllumajandustehnoloogia põhireegleid järgides saavad isegi algajad aednikud Nižõni kurkide rikkalikku saaki.

Sordi mitmekülgsus on ajaproovile pandud: viljad on head nii värskelt kui konserveeritud.