Kas pankreatiidi korral on võimalik sibulat süüa või mitte?

Igapäevast dieeti on raske ette kujutada ilma sibulata. Sibulat, rohelist sibulat ja porrut tarbitakse iseseisvalt ning kasutatakse erinevate roogade koostisosana. Köögivili sisaldab eeterlikke õlisid ja vitamiine, mida kasutatakse mitmete haiguste raviks ja ennetamiseks.

Kuid sibul pole alati kasulik. Inimesed, kellel on probleeme seedesüsteemiga, peaksid olema eriti ettevaatlikud: mõnel juhul võib sibula söömine põhjustada tõsiseid tüsistusi.

Artiklist saate teada, kas pankreatiidi korral on võimalik sibulat süüa, kuidas need on kõhunäärmele kasulikud ja kahjulikud.

Keemiline koostis

100 g sibulat sisaldab:

• kalorid - 40 kcal;
• rasv - 0,1 g;
• naatrium - 4 mg;
• kaalium - 146 mg;
• süsivesikud - 9 g;
• kiudained - 1,7 g;
• suhkur - 4,2 g;
• valgud - 1,1 g;
• E-vitamiin - 0,2 mg;
• askorbiinhape - 7,4 mg;
• vitamiin B6 - 0,1 mg;
• kaltsium - 23 mg;
• raud - 0,2 mg;
• magneesium - 10 mg.

Sibul on rikas vitamiinide ja lenduvate väävlit sisaldavate ainete poolest. See köögivili sisaldab ka suures kontsentratsioonis C-vitamiini. See tugevdab immuunsüsteemi ja on asendamatu külmetushaiguste ravis.

Sibulad sisaldavad fütontsiide, mis on tuntud oma bakteritsiidse toime poolest, suhkruid, orgaanilisi happeid ja mineraalaineid.

Tähtis! Teadlased avastasid sibulast flavonoidi kvertsetiini. See aine kiirendab rasvade lagunemist, aeglustab vähirakkude kasvu ja jagunemist.

100 g rohelist sibulat sisaldab:

• kalorid - 32 kcal;
• rasv - 0,2 g;
• rasvhapped - 1 g;
• süsivesikud - 7 g;
• kiudained - 2,6 g;
• suhkrud - 2,3 g;
• valgud - 1,8 g;
• A-vitamiin - 333 mcg;
• askorbiinhape - 18,8 mg;
• vitamiin B6 - 0,1 mg;
• kaltsium - 72 mg;
• raud - 1,5 mg;
• magneesium - 20 mg.

Roheline sibul on rikas kiudainete poolest, mis parandab seedimist ja avaldab soodsat mõju soolestiku motoorikale. Rohelised suled sisaldavad phütontsiide. Nendel ainetel on aseptiline ja antibakteriaalne toime, seetõttu on külmetuse ajal soovitatav kasutada rohelist sibulat.

Suled sisaldavad ka C-, E- ja K-vitamiini, mis on seotud immuunsüsteemi tugevdamise, karvakasvu kiirendamise ja naha seisundi parandamisega.

Tähtis! Kõige väärtuslikum on valge sibul ja sellele lähemal umbes 10 cm roheline sulg. See on koht, kus enamik toitaineid koondub.

100 g porrulauku sisaldab:

• kalorid - 61 kcal;
• rasv - 0,3 g;
• rasvhapped - 0,2 g;
• naatrium - 20 mg;
• kaalium - 180 mg;
• süsivesikud - 14 g;
• kiudained - 1,8 g;
• suhkur - 3,9 g;
• valgud - 1,5 g;
• A-vitamiin - 333 mcg;
• askorbiinhape - 12 mg;
• vitamiin B6 - 0,2 mg;
• kaltsium - 59 mg;
• raud - 2,1 mg;
• magneesium - 28 mg.

Porrulauk on rikas kaaliumisoolade poolest. Need ained toimivad diureetikumina. Sibul normaliseerib ka maksa ja sapipõie tööd, parandab söögiisu, takistab neerukivide teket.

Gastroenteroloogid soovitavad porrut ateroskleroosi, ainevahetushäirete, reuma, podagra või väsimuse all kannatavatele inimestele.

Sibulate kasulikud omadused

Tänu vitamiinide, aga ka makro- ja mikroelementide rohkusele on sibulal kasulik mõju kogu kehale:

1. Selle kasutamine avaldab soodsat mõju seedesüsteemile.
2. Sellel köögiviljal on rasva põletavad omadused, see aitab kehal paremini seedida süsivesikuid, parandades seeläbi ainevahetust.
3. Stimuleerib insuliini, seedeensüümide tootmist, parandab nende kanalite läbilaskvust, mille kaudu need makku sisenevad.
4. Sellel on diureetilised omadused ja see eemaldab liigse vedeliku.
5. Nii sibul kui ka roheline sibul sisaldavad ainete kompleksi, mis tõstavad organismi loomulikku kaitsevõimet ning annavad vajaliku koguse vitamiine, makro- ja mikroelemente.
6. Vastunäidustuste puudumisel tarbitakse köögivilja külmetushaiguste ennetamiseks.
7. Sibulas sisalduvad kiudained stimuleerivad soolestiku motoorikat.
8. Köögivili parandab seedetrakti näärmete sekretsiooni.
9. Sellel on seenevastane ja antimikroobne toime ning seda peetakse selle koostises sisalduvate phütontsiidide tõttu looduslikuks antibiootikumiks.

Sibulate mõju kõhunäärmele pankreatiidi ajal

Pankreatiit on kõhunäärme põletik. Nagu kõik seedetrakti haigused, seab haigus dieedile tõsiseid piiranguid. Seedetrakti halvenemise vältimiseks peavad patsiendid rangelt järgima arsti poolt määratud dieeti.

Ohutu menüü koostamiseks on vaja kindlaks määrata haiguse vorm. Pankreatiit võib olla krooniline või äge. Just see tegur on dieedi määramisel võtmetähtsusega.

Äge faas

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kas pankreatiidi korral on võimalik või mitte süüa. sibul, roheline ja porrulauk. Kasutamine ägenemise perioodil on rangelt keelatud. Põhjuseks kõrge eeterlike õlide sisaldus. Need tõhustavad kõhunäärme tööd, mille tulemusena eritab elund ohtralt eritist, mis söövitavad tema enda kudesid.

Kiudained stimuleerivad peristaltikat ning suurenenud seedimine suurendab ka kõhunäärme koormust. See viib põletikulise protsessi süvenemiseni.

Krooniline faas

Kui pankreatiidi ägenemine taandub, algab remissiooniperiood. Juhtub:

1. Ebastabiilne - haiguse sümptomid on olemas, kuigi nõrgenenud kujul. Sibula tarbimine on piiratud. See on ebastabiilne seisund, kui on suur oht põletikuliste protsesside ägenemiseks.
2. Püsiv - märgid kaovad täielikult. Sel perioodil on menüü oluliselt laiendatud. Sibulat on lubatud tarbida, kui haigus läheb kroonilisse staadiumisse. Selle aja jooksul peab patsient järgima dieeti nimega "Tabel nr 5".

Kroonilise pankreatiidi korral on lubatud süüa sibulat, kuid mõõdukalt. Sel juhul on vaja jälgida kõhunäärme seisundit. Kui see on atroofeerunud ja lõpetanud ensüümide sekretsiooni, jäetakse toode toidust välja. Mõnikord kutsub köögivili esile haiguse uuesti ägenemise. Siis peate sellest loobuma.

Sibula söömine pankreatiidi korral

Seedetrakti põletiku korral peavad patsiendi poolt tarbitavad tooted läbima kuumtöötluse. Kuid mitte kõik meetodid ei sobi pankreatiidi jaoks.

Arstid kehtestavad praetud sibulatele ühemõttelise keelu: nende valmistamisel kasutatakse suures koguses õli, mis on põletikulistes protsessides äärmiselt kahjulik. Samuti kogunevad nõudele tekkivasse koorikusse kahjulikud ained - kantserogeenid, mis kutsuvad esile haiguse ägenemise.

Küpsetamist pakutakse alternatiivina praadimisele. Protsess ei nõua sellistes kogustes õli kasutamist ja võimaldab säilitada rohkem toitaineid.

Keedetud sibulat on lubatud süüa pärast remissiooni algust. Seda valmistatakse iseseisva roana, lisatakse suppidele, kastmetele või kastmetele. Kuumtöötlemine vähendab oluliselt eeterlike õlide hulka köögiviljades. Tänu sellele väheneb selle kahjulik mõju kõhunäärmele.

Küsimusele, kas pankreatiidiga on võimalik süüa hautatud sibulat, vastavad gastroenteroloogid jaatavalt. Ebastabiilse remissiooni korral on soovitatav lisada hautistele, suppidele, liha- ja kalaroogadele.

Tähtis! Enne sibula lisamist oma menüüsse pidage kindlasti nõu oma arstiga. Ainult spetsialist, lähtudes patsiendi seisundist, määrab täpselt kindlaks, kas selle kasutamine on ohutu, ja arvutab õigesti lubatud päevaannuse.

Alustage väikeste portsjonitega: mitte rohkem kui pool sibulat või 2-3 rohelist sulge. Samal ajal jälgige hoolikalt oma tervist ja kui see halveneb, lõpetage selle kasutamine.

Rohelist või sibulat saab kasutada hautiste, liharoogade, püreede või vormiroogade valmistamisel.

Stabiilse remissiooni ajal kombineerige sibulat muud tüüpi köögiviljadega. Kui haigusnähud pikka aega puuduvad, võib seda isegi toorelt tarbida.

Sibula retseptid

Sibulat saab küpsetada ahjus. Selleks vajate:

• 5-6 keskmist sibulat;
• 5 spl. l. oliiviõli;
• soola maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sibulad lõigatakse pooleks ja asetatakse ahjuvormi.
2. Pärast seda piserdage neid oliiviõliga, lisage veidi soola ja segage.
3. Küpseta 200°C ahjus kuldpruuniks.

Porrul ei ole selgelt väljendunud teravat maitset ja tugevat lõhna, nagu sibul või roheline sibul, seetõttu eelistavad paljud seda süüa.See toode on kõige populaarsem hautatud kujul.

Hautatud porru valmistamiseks vajate:

• porrulauk - 2 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 200 g;
• sool - maitse järgi;
• oliiviõli - 1-2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Haki sibul peeneks või jahvatage segisti abil.
2. Asetage see võiga määritud praepannile või kastrulisse, segage tomatipastaga ja hautage mitu minutit.
3. Lõika porru umbes 1 cm paksusteks rõngasteks ja haki küüslauk.
4. Lisa pannile küüslauk ja porru, lisa sool ja sega läbi.
5. Hauta segu suletud kaanega umbes 20 minutit.

Seda rooga serveeritakse keedetud riisi, liha või kalaga. Ärge unustage, et pankreatiidi korral on vürtsikad toidud keelatud, nii et te ei saa lisada pipart ega sarnaseid maitseaineid.

Tähtis! Pankreatiidi korral on kõik praetud toidud keelatud ja sibul pole erand. Seetõttu ei saa seda praadida, isegi kui see on roa abikomponent, näiteks supp või lisand.

Sibul on nii mitmekülgne toode, et neist tehakse isegi moosi. Selleks vajate ainult sibulat ennast ja suhkrut. 1 kg köögivilja jaoks peate kasutama 2 spl. Sahara.

Moosi valmistamise protsess on äärmiselt lihtne:

1. Haki sibul peeneks, puista peale suhkur ja sega.
2. Pärast seda küpseta pliidil või küpseta ahjus, kuni see muutub pruuniks.

Kahju ja vastunäidustused

Sibul on tervislik köögivili, kuid kahjuks ei tohi pankreatiidiga inimesed seda alati süüa.

Mitmed selle komponendid raskendavad oluliselt haiguse kulgu:

1. Eeterlikud õlid. Need agressiivsed ühendid ärritavad limaskesta ja stimuleerivad pankrease mahla tootmist.Selle tulemusena kannatab pankreas omaenda ensüümide toime tõttu.
2. Polüsahhariidid ja komplekssed süsivesikud. Need ained osalevad kiudainete moodustumisel, mille sisaldus sibulas jääb vahemikku 1,7–2,6 g 100 g kohta.Kiudainete seedimiseks on sooled sunnitud kõvasti tööd tegema. Pankreatiidi taustal kutsub see esile kõhulahtisuse, puhitus ja koolikud.
3. Askorbiin-, õun- ja sidrunhape. Need ained on organismi korralikuks toimimiseks vajalikud, kuid samas suurendavad kõhunäärme sekretsiooni.
4. Sibulamahl avaldab sapipõiele kahjulikku mõju. Selle kasutamine provotseerib koletsüstiiti.

Sibulate antibakteriaalsed omadused ei ole alati kasulikud. Hävitades kahjulikke mikroobe ja baktereid, põhjustab köögivili kahjustusi ka soolestiku mikrofloorale.

Mõnel juhul on sibul pankreatiidiga patsientidele rangelt vastunäidustatud:

1. Kui patsiendil on äge rünnak. Sellisel juhul lõpetage kohe sibula söömine ja pöörduge arsti poole.
2. Kõhunäärme talitluse tõsiste häirete korral. Kui nääre on atroofeerunud ja ensüüme peaaegu ei tooda, on vaja dieeti karmistada, jättes sellest köögiviljad välja.
3. Kui remissiooni ajal on juba korduvad ägenemised, mille põhjuseks oli sibul. See juhtub eriti sageli ebastabiilse remissiooni ajal või kui patsient on ületanud arsti poolt lubatud ravimi annust.

Loe ka:

Kas pankreatiidi korral on võimalik baklažaane süüa või mitte?

Kas ja millisel kujul on võimalik süüa porgandeid pankreatiidiga?

Kas pankreatiidi korral on võimalik tatart süüa?

Järeldus

Sibul on tervislik köögivili, mis sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente. Need tagavad keha korraliku toimimise ning avaldavad soodsat mõju kõikidele süsteemidele ja organitele.Kuid seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele võib sibul põhjustada tõsist kahju. Kroonilise pankreatiidi korral kasutage seda ettevaatlikult ja ägenemise ajal jätke see täielikult dieedist välja.