Miks on kõrvitsamahl hea: valmistage tervislik jook parimate retseptide järgi ja kasutage seda talveks

Köögiviljamahlad on vitamiinide ja mineraalainete allikas, mida inimene vajab tervise säilitamiseks. Parim mahl on kodus valmistatud värsketest tervislikest köögiviljadest. Erilist tähelepanu väärib kõrvitsamahl – seda hinnatakse rikkaliku vitamiinikoostise, valmistamise lihtsuse ja isuäratava oranži värvi poolest.

Selles artiklis räägime teile üksikasjalikult, kuidas kodus kõrvitsamahla valmistada ja milliseid soovitusi selle valmistamisel järgida.

kõrvitsa mahl

Kõrvitsa mahlal on oma plussid ja miinused. Enne joomist on soovitatav uurida joogi koostist, kalorisisaldust ja mõju organismile.

Koostis ja omadused

100 g mahla sisaldab 38 kcal, 9 g süsivesikuid, rasvu ja valke praktiliselt puuduvad. Mahl sobib dieedilised ja tervislik toitumine. Jook sisaldab karotiini, vitamiine B, A, E, C, aga ka haruldast K-vitamiini, mida teistes köögiviljades ei leidu, see vastutab vere hüübimise eest.

Mahlas on kõrge askorbiinhappe sisaldus, selle tarbimine vähendab nakkushaiguste ja külmetushaiguste tõenäosust. Ennetava meetmena joo pool tundi enne lõunat pool klaasi kõrvitsamahla.

Kasu

Regulaarsel kasutamisel Ainevahetus normaliseerub, kolesterooli ja veresuhkru tase väheneb ning vereringe paraneb. Kui juua tund enne magamaminekut klaas mahla meega, siis ei teki probleeme uinumisega.Jooki juuakse urolitiaasi ja maksahaiguste korral.Paastupäevi kõrvitsamahlaga on lihtne taluda ja need aitavad kaotada liigset kaalu.

Meestel on mahl parandab eesnäärme seisundit, toetab seksuaalfunktsiooni ja soodustab tootmist meessuguhormoonid. Jook aitab puhastada sapiteed ja parandab sapipõie tööd. Hoiab ära adenoomi ja prostatiidi tekke. Parem on sellist ravi läbi viia iga 4 kuu tagant.

Mõjub soodsalt naiste tervisele ja välimusele. Kiudained puhastavad soolestikku toksiinidest ja kiirendavad ainevahetust. See toob kaasa loomuliku kehakaalu languse, näonahk värskeneb ja pinguldub, akne kaob, peened kortsud siluvad. Immuun- ja närvisüsteem tugevneb, vere koostis paraneb, tursed kaovad ja südamelihas tugevneb.

Kahju

Kõrvitsamahla ei soovitata inimestele, kellel on madal maohappesus, ägedad seedetrakti häired, kalduvus kõhulahtisusele või individuaalne karoteenitalumatus või allergia. Joogi joomine sellistel juhtudel kahjustab teie tervist.

Milline kõrvits sobib

Maitsva ja tervisliku mahla valmistamiseks kasutatakse magusaid muskaatpähkli sorte - ananassi, Muscat de Provence, Pähklivõi. Puuvilju eristab mahlane ja tihe viljaliha ning meloni aroom.

Magusaks ja maitsvaks joogiks vali väike kõrvits. Pöörake tähelepanu välimusele – sobiv kõrvits on ühtlase värvi, elastse ja kõva koorega ning kuiva varrega.

Kuidas seda õigesti valmistada

Kõrvits pestakse, puhastatakse lehtedest, mullast ja mustusest. Köögivili asetatakse lõikelauale ja mõlemalt poolt lõigatakse suure noaga otsad ära. Eemaldage koor spetsiaalse köögiviljakoorimisnoaga.Köögivilja on mugav koorida, lõigates see esmalt kaheks osaks – nii ei hakka näpud libisema. Seemned eemaldatakse käsitsi või lusikaga.

Kuidas kõrvitsa mahla pigistada

Mõned koduperenaised kasutavad toiduvalmistamiseks tõestatud hakklihamasinaid, teised kasutavad kaasaegseid köögikombaine või mahlapressi. Vaatame populaarseid meetodeid.

Mahlapressi kasutamine

Kõrvits puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks, mis lastakse läbi mahlapress. Tselluloosi kogus oleneb seadme suurusest. See on kõige mugavam ja lihtsaim viis, see võtab vähe aega. Ülejäänud kõrvitsapüreest valmista kompott või pajaroog.

Mahlapressi kasutamine

Ülaservas asetatakse väikesed kõrvitsatükid mahlakeetjad, alumisse valatakse vesi. Konstruktsioon asetatakse pliidile ja valmistatakse anum, kuhu jook voolab. Niipea kui anum on täidetud, valatakse sinna maitse järgi suhkur ja saadetakse tulele. Pärast mullide ilmumist valatakse mahl steriilsetesse purkidesse.

Blenderi kasutamine

Lõika kõrvits väikesteks viiludeks ja küpseta 10 minutit. Jahuta ja klopi segisti abil püreeks. Lisa maitse järgi suhkrut ja näputäis sidrunhapet, keeda tasasel tulel pool tundi. Valage klaaspurkidesse või -pudelitesse.

Kasutades lihaveski

Kõrvits lõigatakse ja tükid lastakse läbi hakklihamasina. Asetage segu puhta marli sisse, siduge see sõlme ja asetage kastruli kohale kurn. Korraldage rõhk ja oodake, kuni mahl mahutisse voolab. Lisa sidrunhape ja suhkur, kuumuta keemiseni ja keera kuumus maha. 10 minuti pärast valage purkidesse.

Huvitav! Ülejäänud püreest valmistatakse teise pressi mahl. Köögiviljad valatakse veega, keedetakse ja pressitakse. Esmapressimise mahlaga ei ole soovitatav segada.

Läbi sõela

Mugav viis joogi valmistamiseks maal, kus pole käepärast kodumasinaid. Keeda kõrvitsatükid tasasel tulel pehmeks. Hõõru läbi sõela, lahjenda veega, lisa suhkur ja sidrunhape. Keeda vedelikku 10-15 minutit, kuni see saavutab paksu konsistentsi. Valatakse purkidesse.

Aeglases pliidis

Kõrvits lõigatakse väikesteks viiludeks ja asetatakse multikookeri režiimile “Hautamine” või “Hautamine”. Jahvata mass käsitsi või läbi hakklihamasina, lisa vesi ja keeda.

Kuidas teha kõrvitsa mahla talveks

Jooki on lihtne valmistada, peamine on valida magus ja mahlane kõrvits ja valida retsept.

Kuidas steriliseerimisega kokku rullida

Steriliseerimisel säilivad joogis väärtuslikud vitamiinid ja mineraalained, magus maitse ja aroom.

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

• 5 kg kõrvitsat;
• 4 liitrit suhkrusiirupit;
• 20 g sidrunhapet.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika kooritud kõrvits tükkideks ja küpseta ahjus pehmeks. Aja läbi sõela.
2. Valmistage suhkrusiirup: 4 liitri vee jaoks kulub 700 g suhkrut. Vala köögiviljadele siirup.
3. Sega läbi ja vala purkidesse. Steriliseerige purgid keevas vees 10 minutit ja jahutage. Hoida külmkapis.

Ilma steriliseerimiseta

Ilma steriliseerimiseta retseptid ei võta palju aega, jooki säilib kuni aasta.

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

• 3 kg kõrvitsat;
• 2 liitrit vett;
• 600 g suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Pese kõrvits, eemalda koor ja seemned, lõika väikesteks tükkideks ja aja läbi mahlapressi.
2. Vala vedelik kastrulisse, lisa vesi ja lisa suhkur.
3. Hoida tulel 5 minutit temperatuuril 90°C.
4. Valage steriilsetesse anumatesse ja keerake rulli.

Parimad retseptid

Perenaised valmistavad kõrvitsamahla porgandi, õunte, kuivatatud aprikooside ja meega.Igal preparaadil on ainulaadne maitse ja rikkalik vitamiinide koostis.

Viljalihaga

Viljalihaga mahl on toitev, rahuldab nälga ja sobib suurepäraselt suupisteks. Sellel on kasulik mõju soolestiku mikrofloorale ja see on kasulik lastele.

Koostis:

• 5-6 kg valmistatud kõrvitsa viljaliha (kooritud seemnetest ja kiududest);
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 4 liitrit vett;
• 40 g sidrunhapet.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda kõrvitsatükid tasasel tulel, aeg-ajalt segades, et kõrvitsakuubikud ei jääks panni põhja külge. Pärast keetmist eemalda vaht ja küpseta veel 30 minutit.
2. Jäta viljaliha kaane alla, 15 minuti pärast hõõru soe mass läbi sõela või püreesta blenderiga.
3. Tõsta püree tagasi tulele, lisa väikeste portsjonitena suhkur, sega kõrvitsat pidevalt. Lisa sidrunhape ja küpseta veel 10 minutit.
4. Valage steriilsetesse purkidesse ja jahutage.

Sidruni ja apelsiniga

Erksate tsitruseliste ja õrna kõrvitsa kombinatsioon meeldib originaalsete maitsete austajatele. Apelsinijook rahustab teid õhtul ja loob tervisliku une.

Koostis:

• 3 apelsini;
• 3 kg kõrvitsat;
• 200 g suhkrut;
• 1 sidrun.

Küpsetustehnoloogia:

1. Koorige kõrvits, eemaldage seemned, kiud ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Asetage madalale kuumusele.
2. Pigista sidrunist ja apelsinidest mahl välja.
3. Jahvata saadud pehme kõrvits läbi sõela ja tõsta madalale tulele. Lisa granuleeritud suhkur, pressitud sidruni- ja apelsinimahl. Kuumuta keemiseni ja vala purkidesse.

Porganditega

Kuna porgandis ja kõrvitsas on kõrge karoteenisisaldus, soovitatakse nende köögiviljade mahla lahjendada keedetud veega vahekorras 1:1 ja juua pool klaasi korraga. See mahl on rikas vitamiinide, kaaliumi ja magneesiumi poolest.

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

• 3 kg kõrvitsat;
• 4 porgandit;
• 250 g suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Pese porgandid ja kõrvits, koori ja lõika väikesteks tükkideks, aja läbi mahlapressi.
2. Vala kastrulisse ja sega suhkruga, kuumuta keemiseni ja keeda 7-10 minutit.
3. Valage steriilsetesse anumatesse ja jahutage. Hoida jahedas kohas.

Õunaga

Toiduvalmistamiseks vali küpsed ja mahlased õunad. See jook sisaldab rauda ja on kasulik immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Koostis:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 kg õunu;
• sidrunikoor;
• 150 g suhkrut.

Kuidas teha:

1. Pese ja koori kõrvits, tükelda ja riivi keskmisele riivile.
2. Sega juurde suhkur ja jäta 10 minutiks seisma.
3. Pese õunad, eemalda südamikud ja seemned, lõika viiludeks ja piserda peale sidrunimahla. Püreestamiseks kasuta blenderit.
4. Tõsta kõrvits ja õunad läbi marli ühte pannile, sega ja lisa suhkur. Keeda 5 minutit ja vala paakidesse.
5. Ülejäänud püreed kasuta moosi valmistamise põhjaks.

Kuivatatud aprikoosidega

Toitev ja tervislik jook, mis sobib tarbimiseks sügis-talvisel perioodil. Kuivatatud aprikoosid parandavad aju tööd, kõrvits parandab südame tööd.

Mida vajate:

• 3 kg kõrvitsat;
• 500 g kuivatatud aprikoose;
• 1,2 kg suhkrut;
• 300 g porgandit;
• 3 liitrit vett;
• 15 g sidrunhapet.

Samm-sammult retsept:

1. Asetage kooritud kõrvitsa- ja porganditükid pooleks tunniks aeglasesse pliiti režiimile "Hautis".
2. Aja läbi blenderi, lisa segule kuivatatud aprikoosid.
3. Tõsta 10 minutiks tagasi aeglasele pliidile. Lisa suhkur, sidrunhape ja sega. Valage steriilsetesse purkidesse.

Muskaatpähkliga

Muskaatpähkel imbub joogile ereda vürtsika aroomiga. Mahl muutub maitselt õrnemaks ja omandab pikantse maitse.

Koostis:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1,5 liitrit vett;
• näputäis muskaatpähklit;
• sidrunimahl ja suhkur maitse järgi.

Kuidas teha:

1. Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks, lisa vesi ja küpseta pehmeks.
2. Hõõru läbi sõela või klopi blenderiga läbi, lisa suhkur, sidrunimahl, riivitud muskaatpähkel ja pane tulele.
3. Pärast keetmist küpseta 5 minutit, vala steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Näpunäiteid ja nippe toiduvalmistamiseks ja rullimiseks

Tagamaks, et mahl pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka kaua säilinud, on soovitatav järgida kogenud kokkade soovitusi:

1. Rikkaliku maitse ja erksa värvi saamiseks valige ereoranži viljalihaga puuviljad.
2. Loote kaal ei tohiks ületada 7 kg. See kõrvits sisaldab rohkem karoteeni ja fruktoosi.
3. Köögivilja kasutatakse kohe pärast koristamist.
4. Sulgemiseks kasutatakse klaaspurke või -pudeleid. Neid pestakse soodaga ja pühitakse puhta rätikuga kuivaks. Kaaned keedetakse keeva veega.
5. Pärast keetmist mähitakse mahl teki sisse ja pööratakse tagurpidi, kuni see jahtub.
6. Hoidke preparaate külmkapis, keldris või keldris. Keelatud on hoida mahla radiaatori või muude soojusallikate läheduses.

Järeldus

Kõrvitsamahl on õige ja tervisliku toitumise element. Kvaliteetset ilma säilitusainete ja lisanditeta toodet on poest raske leida, seega on parem mahl ise pruulida. Valmistamiseks vajate noort ja mahlast kõrvitsat, lisage maitse järgi sidrunit, apelsini ja õunu.

Joogi valmistamiseks kasutatakse kodumasinaid - mahlapressi, segisti, multikookerit või käsitsi. Hoidke mahla külmkapis või keldris.