Mis on kaerahelbed ja millised on nende eelised?

Kaerahelbed on tervisliku toitumise põhikomponent. See küllastab keha kasulike komponentidega ja avaldab soodsat mõju seedetrakti toimimisele. Paljud inimesed söövad seda putru traditsiooniliselt hommikusöögiks. Õige kasutamise korral toob see tervisele hindamatu kasu. Pole asjata, et arstid soovitavad pärast raskeid haigusi keha taastamiseks lisada dieeti kaerahelbed.

Mis on kaerahelbed

Kaerahelbed viitavad teravilja töötlemisel saadud tootele – kaerale. See on väärtuslik toidu- ja söödakultuur. Kaerast tehakse ka kaerahelbeid jahu.

Kaerahelbed on igapäevaelus kaerahelbedest valmistatud pudru üldistatud nimetus. See on kergesti seeditav ja avaldab kasulikku mõju kehale tervikuna.

Milliseid teravilju kaerast saadakse?

Kaera töötlemise käigus saadakse mitut tüüpi teravilja. Kõige levinumad kaerahelbed poelettidel on purustatud ja purustamata kaerahelbed, aga ka teravili "Herakles».

Purustamata

Valmistatud täiskaerast, mis on jagatud esmaklassiliseks, esimeseks ja teiseks klassiks.

Tootmisprotsessi käigus terad kuumutatakse, aurutatakse ja kuivatatakse. Pärast töötlemist lihvitakse need kergelt.

Täisteratooted säilitavad maksimaalselt kasulikke komponente ning neid soovitatakse kasutada spordi- ja dieedimenüüdes.

Küpsetamine võtab aega 40-50 minutit. Valmis puder säilitab oma krobelise struktuuri. Ei soovitata alla kolmeaastastele lastele.

Purustatud

Purustatud teravilja saadakse täisteratoodete jahvatamisel.

Pärast sorteerimist ja pesemist aurutatakse neid 100°C juures mitu tundi. Küpsetamine võtab keskmiselt 40 minutit.

Teravili "Hercules"

Teravili on paljudele tuttav lapsepõlvest. Nende eelisteks on kõrge toiteväärtus ja kiire valmistamine. Tootmisprotsessis kaera terad aurutatakse, eraldatakse idudest, kooritakse ja lamedatakse. Seejärel lastakse teravili läbi rullide ja see muutub helvesteks. Teraviljapudru valmistamine võtab keskmiselt 20 minutit.

Kaerahelbe kasu ja kahju inimkehale

Teravili sisaldab A-, E-, K-, B-rühma vitamiine, samuti kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, naatriumi, tsinki. See on rikas taimse valgu ja kiudainete poolest. Arstid soovitavad lisada dieeti kaerahelbed seedetrakti probleemide korral: gastriit, peptilised haavandid, kõhupuhitus. See ümbritseb mao seinad kaitsva kilega ja vähendab maomahla happesust.

100 g toote toiteväärtus:

• valgud - 12,3 g;
• rasvad - 6,1 g;
• süsivesikud - 59,5 g;
• kiudained - 10,6 g.

100 g kaerahelbeid sisaldab umbes 345 kcal.

Kaeraroogi soovitatakse närvilise kurnatuse, pideva stressi ja unehäirete korral. See on kohustuslik toode sportlastele, kes on huvitatud lihasmassi kasvatamisest.

Kaera kasulikud omadused:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• vähendab veresuhkru taset;
• parandab mälu;
• tugevdab luukoe;
• stabiliseerib närvisüsteemi tööd;
• kiirendab ainevahetust;
• puhastab soolestikku.

Kaalu langetamiseks

Teravili sisaldab keerulisi, aeglaselt seeditavaid süsivesikuid. Seetõttu leevendab hommikusöögiks mõeldud kaerahelbetaldrik nälga 3-5 tunniks. Sel juhul on 100 g valmis roa kalorisisaldus umbes 88–100 kcal.

Kuid kaalu langetamiseks peate putru keetma rangelt vees või kooritud piimas.Siis on kalorisisaldus 120 kcal 100 g valmistoote kohta. Väga ebasoovitav on lisada soola, suhkrut, võid. Maitse parandamiseks võite lõigata õuna või visata peotäie kuivatatud puuvilju.

Nõuanne! Valmis pudrule võid lisada riivitud või kuivatatud ingverijuurt – see kiirendab ainevahetust ja kaalulangust kiiremini.

Soolestiku jaoks

Kaerahelbed sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis stimuleerivad peristaltikat ja soodustavad soolestiku liikumist. Kroonilise kõhukinnisuse all kannatavatel inimestel soovitatakse tarbida kaerahelbetarretist.

Kaerahelbe regulaarsel tarbimisel eemaldatakse kehast jääkained ja toksiinid. See on eriti oluline neile, kes elavad ebasoodsate keskkonnatingimustega piirkondades.

Maksa jaoks

Ebatervislik maks on oht kogu kehale. Veri ei puhastata toksiinidest, mille tagajärjeks on halb tervis, naha seisundi halvenemine ja töövõime langus. Kaerahelveste võime kahjulikke aineid eemaldada aitab kehal. Meditsiinilistel eesmärkidel on soovitatav kasutada täiskaera.

Lihtsaim vahend on kaerahelbepuljong. Klaas täisteraviljadele vala 2 liitrit keevat vett, keeda 5-7 minutit, seejärel alanda kuumust ja hauta veel 2 tundi. Jahuta ja jäta 12 tunniks seisma. Võtke klaas kaks korda päevas enne sööki.

Tähelepanu! Maksa ravi peab toimuma arsti järelevalve all. Ja kaera saab kasutada põhiteraapia lisandina.

Kolesterooli jaoks

Kõrge kolesteroolitasemega inimestel on soovitatav süüa kaerahelbeid, see sisaldub ateroskleroosi ravidieedi menüüs. Teraviljad sisaldavad kiudaineid, mis on seotud kahjuliku kolesterooli lagundamise ja elimineerimisega.

Kaerahelbe lisamine dieeti alandab kolesterooli taset 10-15% võrra.Regulaarne teravilja tarbimine aitab lahustada kolesterooli naastud veresoonte seintel.

Tähtis! Nendel eesmärkidel ei saa te piimaga putru keeta - see sisaldab kahjulikke rasvu. Ja nii, et roog ei tunduks maitsetu, lisage marju, pähkleid ja hapusid õunu.

Survest

Helbed sisaldavad avenantramiide ​​– spetsiaalseid aineid, mis takistavad kolesterooli ladestumist veresoonte seintele.. Kaerahelbe regulaarne esinemine toidus alandab vererõhku ja seda peetakse kvaliteetseks ateroskleroosi ennetamiseks.

Arstid soovitavad kroonilise hüpertensiooniga inimestel alustada oma hommikut portsjoni kaerahelbega. Saate seda valmistada erineval viisil. Kui olete ülekaaluline ja teil on probleeme seedetraktiga, peaksite järgima dieedivalikut veega. Kui teil pole eesmärki kaalust alla võtta, võite keeta teravilja piimas või, suhkru ja kuivatatud puuviljadega.

Akne vastu

Kaerahelbeid nimetatakse sageli "ilupudruks". See pole mitte ainult tervislik hommikusöök, vaid ka tõhus kosmeetikatoode. Kaerahelbemask on tõhus ja soodne viis vistrikest ja aknest vabanemiseks. Sellel on bakteritsiidne ja põletikuvastane toime, see niisutab ja toidab nahka.

Retseptid aknevastase maski valmistamiseks:

• 2 spl. l. teravilja, 1 spl. l. rasvane hapukoor ja õunasiidri äädikas. Segage kõik, kandke 20 minutit, loputage. Mask eemaldab õlise läike, puhastab poorid ja toniseerib nahka.
• 2 spl. l. Sega kaerahelbed veega ja jäta 30 minutiks paisuma. Lisage üks ampull vitamiini A ja C. Kandke paks kiht 25 minutiks, loputage sooja veega.
• Puhastava ja valgendava toimega mask - sega üks osa helbeid ja kaks osa keefirit, lase segul paisuda. Kandke 15 minutiks, loputage ilma lisatoodeteta.

Enne maski valmistamist jahvatatakse helbed kohviveskis.

Turse vastu

Kaerahelbe keetmine aitab võidelda turse vastu. 1 spl. vajate 4 spl teravilja. vesi. Asetage segu tulele ja keetke 10 minutit. Lisa lusikatäis mett ja keeda veel 5 minutit. Tarbi kogu päeva jooksul väikeste portsjonitena.

Kasu naistele

Kaer on naise keha jaoks väärtuslik toode. Teraviljad sisaldavad antioksüdante, mis vähendavad rinnavähi riski. Fütoöstrogeenid normaliseerivad hormonaalset taset ja ennetavad günekoloogilisi haigusi. Seetõttu on kaerahelbe tarbimine eriti oluline menstruaaltsükli häiretega naistele.

Kahju ja vastunäidustused

Kaerahelbed on väärtuslik ja tervislik toode, kui seda mõõdukalt võtta. Parim variant on kasutada 3-4 korda nädalas.

Kaera kuritarvitamine toob kaasa ebameeldivaid tagajärgi.

Toode sisaldab fütiinhapet. Selle ülejääk on täis kaltsiumi leostumist luudest. Ja see on esimene samm luukoe hävitamise – osteoporoosi – suunas.

Ärge liialdage kiirhelbeid. Töötlemise käigus kaotavad nad olulise osa kasulikest komponentidest. Toode sisaldab vähe kiudaineid ja palju tärklist, mis muundub suhkruks ja tõstab vere glükoosisisaldust. Kiirpudru süstemaatiline tarbimine on täis lisakilosid.

Tähtis! Kõrge valgusisalduse tõttu ei soovitata kaera kroonilise neerupuudulikkuse korral.

Kaerahelbed on vastunäidustatud tsöliaakiahaigetele. See on geneetiline haigus, mis on seotud talumatusega gluteenivaba (valk, mida leidub kõigis terades). Kaera tarbides häirub soolestiku talitlus ja suureneb oht toiduallergia tekkeks.

Kuidas kaerahelbeid toiduvalmistamisel kasutatakse

Populaarne toiduvalmistamisviis on keetmine vees või piimas või lisamisega. Paljud inimesed eelistavad erinevaid toidulisandeid. Kaerahelbed sobivad hästi puuviljade ja marjade, mee, kuivatatud puuviljade, pähklite ja suhkrustatud puuviljadega. Suurema kasu saamiseks võite lisada taldrikule peotäie linaseemneid.

Kiire variant on kaerahelbed purgis. Helbed valatakse purki või muusse anumasse, valatakse keefiri või madala rasvasisaldusega jogurtiga ja jäetakse üleöö külmkappi seisma. Hommikuks mass paisub ja muutub pehmeks. Maitse parandamiseks võite lisada pähkleid, kuivatatud puuvilju, marju, kaneeli, mett. See on kõige kasulikum viis.

See on huvitav:

Kaerahelbe kasu ja kahju kehale ja toote kasutuspiirkonnale.

Mis kasu on kaeraveest, kuidas seda õigesti valmistada ja juua.

Järeldus

Regulaarne kaerahelbe tarbimine on suurepärane vitamiinide ja mineraalide puuduse ennetamine. Maksimaalse kasu saamiseks on soovitatav eelistada täisteratooteid. Toiduvalmistamine võtab palju aega, kuid toode säilitab oma väärtuse. Kuid kaerahelbeid ei tohiks liialdada.

Parim variant on seda vaheldumisi tatra, riisi, hirsi ja muude teraviljadega.