Paljakaera kasvatamise kasulikud omadused ja omadused

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada kaera dieeti erinevate haiguste ja kehakaalu langetamiseks. Ja erilist tähelepanu on soovitatav pöörata paljale kaerale. See sisaldab kaks korda rohkem valku kui kilelised sordid ja umbes 11% kogumassist on kiudainetega, mis puhastavad keha toksiinidest.

Koorimata kaeral on minimaalselt vastunäidustusi, see tugevdab immuunsüsteemi, lühendab taastumisperioodi pärast füüsilist ja vaimset stressi, samuti varasemaid haigusi.

Mis on karikaer?

Kaerahelbeid ja jahu leiab pea iga poe riiulitelt. Kuid mitte kõik ei tunne selle teravilja väärtuslikku sorti - paljast kaera.

Välimuse ajalugu

Põllu hakati kasvatama teisel aastatuhandel pKr Mongoolias ja Hiinas. Järk-järgult levis see üle kogu planeedi. Algul kasvas kaer nagu umbrohi speltaga külvatud põldudel, kuid maaomanikud said kiiresti aru, et taimest on kasu ja hakkasid seda oma maatükkidel spetsiaalselt kasvatama.

Teravili toodi võimude käsul Nõukogude Liitu Tiibetist. Paljas sort oli mõeldud peoeliidile, kelle dieet koosnes eranditult kõrge toiteväärtusega keskkonnasõbralikest toodetest.

Taime kirjeldus ja omadused

Paljasseemnekaer on teatud tüüpi teravilja, mille terad ei ole kaetud membraaniga. See toode on tervisliku toitumise fännide seas populaarne. Toitainete sisalduse poolest on ta rohelise tatra järel teisel kohal.

Millised on eelised

Teravili, millel pole kõva kest, on ideaalne idanemise tooraine. Lisaks läbib paljas kaer teravilja tootmisel minimaalse töötluse. Kestasid pole vaja eemaldada, seega jäävad terad terveks ega kaota toitaineid.

Majanduslik tähtsus ja rakendus

Kõrge toiteväärtuse tõttu kasutatakse paljast sorti paljudes valdkondades:

1. Sööt kariloomadele. Teraviljad ja põhk on kodulindude, hobuste ja noorveiste sööda asendamatud koostisosad.
2. Ravim. Seda kasutatakse seedetrakti seinu katvate dieettoodete, putrude ja suppide valmistamiseks.
3. Kosmetoloogia. Kaerajahust valmistatakse maske, losjoneid ja kompresse, mis aitavad nahahaiguste korral.
4. Kokkamine. Kaerast valmistatud toodete valik täieneb pidevalt. Lisaks tavapärastele teraviljadele, helvestele ja jahule on poelettidel ka kaerapiim, millest on saanud suurepärane loomse päritoluga piimatoodete asendaja allergikutele ja taimetoitlastele.
5. Köögiviljakasvatus. Kerekaera kasvatatakse sageli teiste põllukultuuride eelkäijana, et rikastada mulda ja vältida juuremädaniku teket.
6. Alkohol. Teraviljast valmistatakse kaeraõlut, mille maitse meenutab kvaliteetset odra sordid, samuti kalja, puder ja viin.

Keemiline koostis, mikroelemendid, kalorisisaldus

Karbata kaer on tasakaalustatud koostisega. See sisaldab olulisi aminohappeid, E-vitamiini, mis on tuntud oma antioksüdantse toime poolest. Teravili sisaldab ka karoteeni, B-vitamiine, K-vitamiini jt.

Teraviljad sisaldavad rohkelt seleeni, rauda, ​​väävlit, fluori, joodi, mangaani, kroomi, niklit ja tsinki.

Viide! Selliste terade tärkamisel suureneb C-vitamiini sisaldus 100 g kohta 0,88 mg-lt 13,82 mg-ni ja antioksüdantide kogus muutub 34 mg-lt 334 mg-le.

100 g teravilja sisaldab 17 g valku, 61,3 g süsivesikuid ja 3,5 g rasva. Kalorite sisaldus - 305 kcal.

Palja kaera kasulikud ja ravivad omadused

Kaeratoodete eeliseid on raske üle hinnata. Selle teravilja regulaarne tarbimine on oluline panus teie enda tervisesse.

Kuidas see keha mõjutab

Teraviljal on palju kasulikke omadusi:

• hoiab keha heas vormis;
• suurendab immuunsust ja vastupidavust;
• stimuleerib kognitiivsete protsesside aktiivsust;
• normaliseerib soolestiku mikrofloorat;
• kiirendab ainevahetust;
• hoiab ära kaariese;
• suurendab epidermise elastsust;
• parandab urogenitaalsüsteemi tööd;
• parandab kiiritus- ja keemiaravi saavate patsientide seisundit;
• aitab ravida adenoomi, mastopaatiat ja muid haigusi;
• stimuleerib soolestiku tööd;
• puhastab keha toksiinidest;
• tugevdab luid, vähendab osteoporoosi riski;
• vähendab kolesterooli ja veresuhkru taset;
• normaliseerib hormonaalset taset.

Eriti oluline on sissejuhatus idandatud paljas kaer laste toitumisse. Selline toitumine annab energiat aktiivselt arenevale kehale, võimaldab kauem tunda täiskõhutunnet ja kergemini toime tulla intellektuaalsete ülesannetega.

Teraviljast on kasu ka vanematele inimestele. Need on kergesti seeditavad ja ei koorma keha, andes samas jõudu ja energiat. Ja sportlased, kes tarbivad regulaarselt paljast kaera, märgivad, et nende vastupidavus suureneb ja treening on tõhusam.

Tähtis! Müügil on spetsiaalselt idandamiseks mõeldud kaer. Kuid selline toode ei too kehale mingit kasu.Selleks, et teraviljad säiliksid kaua, töödeldakse neid mürgiste kemikaalidega.

Võimalik kahju

Palja kaera söömine võib põhjustada tervise halvenemist järgmiste patoloogiate korral:

• neeruhaigused;
• allergia teravilja suhtes;
• sapipõie kahjustused;
• rasked migreenid;
• südamepuudulikkus;
• kõrge happesusega gastriit.

Kui kõhulahtisus algab pärast teravilja söömist, lõpetage kaera võtmine.

Kasvatamise tunnused

Keskkonnasõbralikku teravilja saab ise kasvatada. Kaer on vähenõudlik, kuid selleks, et saak oleks hea, on oluline järgida teatud reegleid.

Maandumiskoha valimine

Kaeral on arenenud juurestik, mis võib ulatuda kuni 120 cm sügavusele.Tänu sellele edeneb vili savistel, liivastel, mädane-podsoolmuldadel, aga ka liivsavitel muldadel. Nõuetekohase hoolduse korral kohaneb taim isegi soise ja turbase pinnasega. Ainult soolane muld ei sobi kultiveerimiseks.

Mulla ettevalmistamine

Enne külvi on soovitatav anda mulda lämmastikväetisi kulunormiga 40-60 kg/ha. Eriti soodsalt mõjuvad orgaanilised ühendid põllukultuuride kasvule, kuid kultuur talub ka mineraalväetamist.

Tähtis! Liigne lämmastik võib põhjustada kaera närbumist.

Happelise pinnase koostise normaliseerimiseks kasutage lämmastikku või fosfaatkivi sisaldavaid leeliselisi masse.

Seemnete ettevalmistamine

Enne istutamist terad sorteeritakse, eraldades sobiva materjali prahist. Kahjustatud seemneid istutamiseks ei kasutata. Pärast seda kastetakse terad desinfitseerimiseks 20 minutiks 1% kaaliumpermanganaadi lahusesse ja pestakse seejärel voolavas vees.

Istutusskeem ja tehnoloogia

Kaer istutatakse teiste kevadkultuuridega samal ajal, kui muld on juba sulanud, kuid pole veel kuuma päikesekiirte käes kuivanud. Tavaliselt algab see periood aprilli lõpus.

Paljaskaera seemned on suhteliselt kerged, mistõttu neid ei istutata liiga sügavale. Kui muld on hästi niisutatud, piisab terade kastmisest 4 cm võrra ja kui oodata on põuda - 7 cm. Kerge ja mureneva mulla puhul on optimaalne istutussügavus 6 cm. Ridade vaheline kaugus on 7 kuni 15 cm.

Ravi haiguste ja kahjurite vastu

Kaera mõjutavad järgmised haigused:

1. Tolmune rämps. Taime õlavarred muutuvad mustaks, kaetud pruunikasmustade eostega, mis tuule puhudes eralduvad ja asetuvad naabervartele. Tahke tatt erineb tolmusest rämpsust seente eoste tiheduse poolest, mis hävivad alles peksmise käigus. Haigused tuuakse sisse seemnetega, seetõttu tuleb istutusmaterjal marineerida nõrgas kaaliumpermanganaadi või formaldehüüdi lahuses.
2. Lineaarne ja kroonrooste. Suvel on taime lehed kaetud piklike oranžide mugulatega, mille sees on seente eosed. Augustis tekivad lehelabade alumisele küljele hallid padjakesed. Haiguse arengu ärahoidmiseks istutatakse kultuur õigeaegselt maha, kontrollitakse lämmastikusisaldust mullas ja saaki ei külvata kohe pärast sõnnikuga väetamist.
3. Täpistamine. Lehtede alumine pind on kaetud tumedate täppidega pruunide laikudega. Mõne aja pärast kuivavad kahjustatud taimeosad. Selleks, et määrimine ei kahjustaks teraviljasaaki, töödelge istutusmaterjali põhjalikult.

Kui avastatakse kahjureid, nagu nematoodid, jahvatatud mardikad ja teraviljakärbsed, pritsitakse põllukultuure fungitsiididega.

Hoolduse omadused

Kaer armastab niiskust. Eriti suur on tema vedelikuvajadus 10-15 päeva enne kudemist. Põua ja ebapiisava kastmise ajal põllukultuuride kasvatamine mõjutab saagikust negatiivselt.

Umbrohud on vaja õigeaegselt eemaldada. Väikesel alal saab seda teha käsitsi ning tööstuslikus mastaabis kaera kasvatamisel eemaldatakse umbrohud herbitsiidide Herbitox, Diamax, Lintur, Tornado 500 jt abil.

Näpunäiteid ja nippe kasvatamiseks ja kasutamiseks

Põllukultuuride kasvatamisel soovitavad eksperdid arvestada järgmiste punktidega:

1. Ärge kasvatage kaera samal maal kaks aastat järjest.
2. Kaer istutatakse pärast tali- või suvinisu, samuti pärast liblikõielisi taimi. Lisaks on head eelkäijad kartul ja mais.
3. Kui külvata kaera kohta, kus peet aasta tagasi kasvas, võib saaki kahjustada nematoodi.
4. Kui kaera plaanitakse kasutada beebi- ja ravitoitmisel, on väetiste ja taimekaitsevahendite kasutamine piiratud.

Maksimaalse toitainete koguse saamiseks kasutatakse kaera idanditena või valmistatakse sellest tõmmis. Infusiooni valmistamiseks 1 spl. l. Kohviveskis purustatud oad tuleb valada termosesse, valada 200 ml keeva veega ja jätta 6-8 tunniks seisma. Kurnatud puljongit on soovitatav juua 100 ml hommikul ja õhtul.

See on huvitav:

Põhiline erinevus kaera ja odra vahel.

Ohtlik gluteen: kas seda sisaldab kaer?

Järeldus

Kaer on tagasihoidlik põllukultuur, mida kasutatakse laialdaselt tööstuses, dieet- ja meditsiinilises toitumises. Regulaarne paljakaera tarbimine suurendab vastupidavust ja takistab paljude haiguste teket. See toode põhjustab harva allergiat, seetõttu antakse seda isegi lastele.

Teravilja ise kasvatamine pole keeruline, selle eest hoolitsemine ei võta palju aega.