Kuidas valmistada lihtsat ja maitsvat arbuusi- ja melonimoosi

Tihti kuuleme küsimust: mis sulle rohkem meeldib – arbuus või melon? Soovitame proovida nendest marjadest valmistatud moosi ja teile meeldivad kindlasti mõlemad. Täna räägime teile, kuidas moosi koostisosi õigesti valida, küpsetada viljalihast, koorikutest, sidrunilisandiga või moosi kujul. Pärast 10 minutit artikli lugemist soovite kindlasti oma keldris uue retsepti järgi näha mitut purki maitsvat moosi.

Millised arbuusid ja melonid sobivad moosiks?

Arbuusid vajavad keskvalmivaid. Üleküpsenud viljad küpsevad üle. Ja isegi retseptide jaoks, mis nõuavad eeljahvatamist blenderis, ei sobi üleküpsenud marjad ja puuviljad. Parem on valida veidi ebaküpsed puuviljad, kuid lisada rohkem suhkrut. Ei sobi ka täiesti küpsed - need ei anna värvi, maitset ega lõhna.

Mis puudutab melonit, siis põhimõte on sarnane. Üleküpsenud viljad ei sobi. Ostmisel hoidke melonit käes. Kui teile tundub, et selle suurus ei vasta kaalule, ärge võtke seda - mari võib olla kuiv ja seest tühi. Pöörake tähelepanu varrele: kui see on tugev ja roheline, võtke see julgelt melon moosiks.

Puuviljade valik ja valmistamine

Nii et olete valinud arbuus ja keskmise küpsusastmega melon, viljad ei ole kuivad, päikese käes kõrbemata, mädanemisjälgedeta. Suuruse poolest on parem võtta kaks keskmist arbuusi ja melonit kui üks suur vili.

Koostisosade valmistamine on lihtne. Peaasi on arbuusi ja meloni hästi loputada, isegi kui küpsetamisel kasutatakse ainult viljaliha. Arbuusilt tuleb eemaldada kõik seemned.Selleks kasutage teravat nuga, ärge eemaldage teri sõrmedega.

Meloni seemned tuleb ka ekstraheerida, kuid seal on vahe. Melon vabastatakse teradest enne tükkideks lõikamist ja arbuus on vastupidine.

Kui moos kas plaanite süüa teha alates koorikud, saate neid eelnevalt blanšeerida. See protsess eemaldab valmistootest mõru maitse ja koorikud ise küpsevad palju kiiremini.

Parimad retseptid talveks

Arbuusi ja meloni moos ei vaja palju lisaaineid. See ise osutub rikkalikuks ja aromaatseks. Tutvustame nelja edukat retsept viljalihast ja koorikutest.

Viljalihast valmistatud moos

See on lihtsaim retsept, mida peetakse klassikaks.

Nõutud:

• 0,5 kg arbuusi viljaliha;
• 0,5 kg meloni viljaliha;
• 1 kg suhkrut;
• 1 sidrun.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage arbuus ja melon.
2. Lõika arbuus tükkideks, eemalda seemned, lõika koor ära. Lõika viljaliha kuubikuteks.
3. Lõika melon pooleks ja eemalda seemned. Lõika tükkideks, seejärel viiludeks.
4. Segage marjad sügavas kausis.
5. Valage anumasse 500 g suhkrut.
6. Aseta 3-4 tunniks külmkappi.
7. Pigista sidrunist mahl välja ja riivi koor peenele või keskmisele riivile.
8. 4 tunni pärast keera blenderiga marjade segu sidrunikoore lisamisega ühtlaseks massiks. Kui sul blenderit pole, võid kasutada masherit.
9. 500 g ülejäänud suhkrut lahustada vees. Pane see põlema.
10. Kui siirup keeb, lisa sidrunimahl. Keeda 3-4 minutit.
11. Sega marjad siirupiga, keeda 45 minutit.
12. Eemaldage kuumusest, katke marliga. Jätke 3 tunniks.
13. 3 tunni pärast korrake küpsetusprotsessi 30 minutit. Ärge unustage vahtu maha koorida ja aeg-ajalt segada.
14. Moosi jahtumise ajal steriliseerige purgid.
15. Tõsta moos purkidesse ja sule.
16. Hoida tagurpidi 48 tundi. Pakkige konteinerid kindlasti sisse.

Koorikumoos

Koostis:

• 700 g arbuusi koort;
• 700 g meloni koort;
• 1,5 kg suhkrut;
• 2 tl. sidrunhape;
• 0,5 tl. vanilliin.

Küpsetusmeetod:

1. Eralda koored viljalihast.
2. Lõika koorikud kuubikuteks.
3. Pane vesi tulele ja aja keema.
4. Pange viilutatud koored 4 minutiks keevasse vette.
5. Asetage koorikud 3 minutiks külma veega anumasse.
6. Tühjendage vesi.
7. Lahustage 500 g suhkrut 700 ml vees ja pange tulele.
8. Kui siirup keeb, lisage pannile koorikud ja lisage sidrunhape, segage hästi.
9. Keeda 15 minutit madalal kuumusel.
10. Tõsta tulelt ja kata moos 3 tunniks paberrätikute või marliga.
11. 3 tunni pärast lülitage pliit uuesti sisse, keetke segu pärast keetmist madalal kuumusel 15 minutit.
12. Jahutage moosi uuesti 3 tundi.
13. 3 tunni pärast lisage vanilliin ja 1 kg suhkrut. Sega hästi. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, hauta 20 minutit.
14. Steriliseerige purgid.
15. Täida purgid veidi jahtunud moosiga. Kruvige korgid peale.
16. Pöörake see tagurpidi ja mähkige kokku.

Märge! Vanilliini võib ära jätta ja asendada kaneeliga. Mõlemad lisavad roale rikkalikuma maitse. Kõik sõltub isiklikest eelistustest.

Arbuusi ja meloni moos

Nõutud:

• 1 kg arbuusi viljaliha;
• 1 kg meloni viljaliha;
• 2 kg suhkrut;
• 0,5 tl. soovi korral kaneeli.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage arbuus ja melon hästi. Kuivatage rätikuga.
2. Lõika arbuus pooleks ja seejärel suurteks tükkideks. Eemaldage seemned ja lõigake koor ära.
3. Lõika arbuusi viljaliha kuubikuteks.
4. Lõika melon pooleks ja eemalda seemned.
5. Lõika meloni viljaliha kuubikuteks ja sega need arbuusitükkidega.
6. Lisa suhkur.Aseta 3 tunniks külmkappi.
7. 3 tunni pärast pange segu tulele. Sega aeg-ajalt. Pärast keetmist alanda kuumust ja hauta 15 minutit.
8. Tõsta tulelt ja jäta 1-2 tunniks jahtuma.
9. Kuumuta moos uuesti keema, kuid lisa maitseaineid.
10. Keeda 10 minutit.
11. Lülitage kuumus välja ja jahutage veidi.
12. Jahvata segu segistiga.
13. Keeda uuesti 5 minutit.
14. Steriliseerige purgid.
15. Pane veidi jahtunud moos purkidesse ja sule kaaned tihedalt.
16. Pöörake see tagurpidi ja mähkige kokku.

Nõuanne. Vürtsina võid lisada nelki.

Arbuusi-meloni moos sidruniga

Koostisained:

• 700 g arbuusi viljaliha;
• 700 g meloni viljaliha;
• 1-2 sidrunit;
• 2 kg suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Pese arbuus ja melon.
2. Viiluta arbuus nii, et oleks mugav seemneid eemaldada ja koor ära lõigata. Jätke ainult punane viljaliha ja lõigake see väikesteks tükkideks.
3. Eemaldage melonist terad, lõigake mitmeks suureks tükiks ja koorige nahk ära. Lõika viljaliha kuubikuteks.
4. Segage saadud koostisained, lisage 1 kg suhkrut ja asetage 4 tunniks külmkappi.
5. Selle aja jooksul annavad marjad mahla, seda pole vaja kurnata.
6. Asetage pliidile ja lase keema. Vähendage kuumust madalaks. Eemaldage vaht, küpseta 15 minutit.
7. Lülitage pliit välja, eemaldage tulevase moosi kauss ja katke marliga.
8. Jätke 1 tund.
9. Riivi ühe sidruni koor, pigista teisest (või samast) sidrunist mahl välja. Seemned ei tohiks tassi sattuda.
10. Tunni aja pärast tõsta kauss marjadega tagasi pliidile. Pärast keetmist valage mahl ja lisage riivitud koor. Küpseta 25 minutit.
11. Eemaldage kuumusest ja laske 30 minutit jahtuda. Parem on moos katta, muidu ründavad putukad seda kohe.
12. Samal ajal steriliseerige purgid ja valage kaaned peale keeva veega.
13. Pane veidi jahtunud moos purkidesse ja sulge.
14. Pöörake ümber ja mähkige paksu rätikuga, kuni see on täielikult jahtunud.

Märge! Kui sulle ei meeldi tükid moosis, siis jahvata segu enne uuesti keetmist blenderiga.

Ladustamise tingimused

Moosi säilib mitu aastat. Kuid see kaotab oma maitse ja kasulikud omadused umbes 15 kuu pärast. See tähendab, et hõrgutis on parem süüa enne uue suvehooaja algust ja värskeid marju nautida suvel.

Tingimuste osas on optimaalne temperatuur +15°C. Kui toas on umbne ja palav, hakkab moos käärima. Kui temperatuur on vastupidi liiga madal, muutub see suhkruks. Summeeritud moos meeldib aga paljudele – see on paksem ja süües on tunda suhkrukristalle. Ainult kääritatud moos võib tervist kahjustada.

Kui olete purgi juba avanud, hoidke seda külmkapis mitte rohkem kui 1,5 kuud. Arbuusi- ja melonimoos sobib hästi piparmünditeega.

Kogenud perenaiste nõuanded

Kogenud koduperenaised jagavad hea meelega oma saladusi algajatele:

1. Lisa igale arbuusi- ja melonimoosile vähemalt 1 spl. l. sidrunimahl. See annab roale värskuse ja peene aroomi ning maitse muutub sõnatuks. Koos magusate melonitega tuleb hapukus kasuks.
2. Esmalt eemaldage seemned ja alles siis lõigake viljaliha kuubikuteks. Vastasel juhul riskite isuäratavate tükkide asemel sõela hankimisega.
3. Ärge püüdke koorikutest moosi valmistamise protsessi lühendada. See võtab kaua aega, kuid see on seda väärt. Kui oled laisk ja keedad moosi vaid kaks korda, siis talvel moosipurki avades on pere pettunud. Tükid on sitked ja mittesöödavad.
4. Ärge lisage moosile liigset vett.Kui see osutub liiga paksuks, lisage sidrunimahla või mitte rohkem kui 0,5 tassi vett. Sellise olukorra vältimiseks jätke suhkrustatud marjad enne küpsetamist kindlasti 3-4 tunniks mahlaks.
5. Ärge kartke lisada suhkrut, see ei riku moosi. Kuid selle puudumine on märgatav. Võtke aega koostisosade kaalumiseks. Suhkru mass peaks olema 0,5 kg viljaliha massiga võrdne või suurem.

Võtame selle kokku

Arbuusi ja melonimoosi valmistatakse kõige paremini väikestest, keskküpsetest marjadest. Arbuusilt eemaldatakse seemned pärast suurteks tükkideks lõikamist ja melonist vastupidi. Suhkru kogus peaks veidi ületama marjaviilude kaalu. Koorikutest saadud moosi keetmine võtab palju kauem aega kui viljalihast, kuid kui retsepti rikute ja kiirustate, peate pettuma. Me ei soovita lisada liiga palju täiendavaid koostisosi. Parem on läbi saada sidruni, vürtside või piparmündiga.

Head isu ja entusiastlikke komplimente ettevalmistustele!