Kuidas valmistada talveks aromaatset ja maitsvat meloni- ja apelsinimoosi

Moos on kõige populaarsem talvine preparaat, mis on valmistatud puuviljadest, marjadest või isegi köögiviljadest. Suhkrulisandiga omas mahlas küpsetamine võimaldab säilitada viilude kuju ja parandada puuvilja maitset. Selles artiklis paljastame lõhnava ja maitsva meloni- ja apelsinimoosi valmistamise saladused erinevatel viisidel.

Moosi valmistamise ja toodete valmistamise omadused

Klassikaline moosi valmistamise tehnoloogia hõlmab toodete keetmist kontsentreeritud suhkrusiirupis. Nii on võimalik luua bakteritele ja hallitusele kahjulik keskkond. Purgid suletakse õhukindlate kaantega ja lisaks steriliseeritakse auruga. Neid saab säilitada toatemperatuuril.

Teine moosi valmistamise meetod välistab keetmise ja steriliseerimise. Sel juhul suurendatakse suhkru kogust, klaasnõu kaetakse küpsetuspaberiga ja suletakse kaanedega. Hoidke seda moosi külmkapis või keldris. Külma valmistamise meetodi eripära on see, et tooted säilitavad oma vitamiinid ja kasulikud omadused.

Proovige melonimoosi või -moosi ja te ei saa unustada aromaatse hõrgutise maitset. Maitsva ja tervisliku talvepreparaadi valmistamiseks melonist ja apelsinidest, muutes selle delikatessiks, valige tiheda ja mahlase viljalihaga, mitte üleküpsenud, pragude ja mädanemisjälgedeta viljad. Vastasel juhul näeb moos rohkem moosi moodi välja.

Enne lõikamist pestakse puuvilju sooja veega. Melon kooritakse, eemaldatakse südamik ja seemned ning viljaliha lõigatakse tükkideks.Paksu moosi saamiseks püreestatakse osa viljalihast segisti abil. Sama maitsvad retseptid on ka melonikoortest moosi valmistamiseks. Selleks leotatakse neid eelnevalt vees, millele on lisatud sooda.

Nõuanne. Enne keedusegule lisamist kooritakse apelsinid, kuna koor annab tarbetut kibedust. Viljaliha kooritakse vaheseintelt, kui need on kõvad, ja lõigatakse tükkideks.

Meloni-apelsini moosi maitse tugevdamiseks on soovitatav lisada pähkleid, mett, muid marju, puuvilju, seemneid, mooniseemneid või seesamiseemneid. Näiteks sidruniviilud või sidrunikoor aitavad esile tõsta meloni maitset ja muuta moosi rammusamaks.

Parimad retseptid

Melonimoosi valmistamise võimalust valides on lihtne segadusse sattuda. Retsepte on palju ja iga perenaine püüab teatud komponente lisades toote maitset parandada.

Eriti populaarne on tsitruseliste nootidega melonimoos. Apelsini- või sidruniviilud rikastavad meloni neutraalset maitset ja lisavad kerget hapukust. See delikatess meeldib ebatavaliste kombinatsioonide austajatele.

Lihtne retsept

See on kõige lihtsam ja aeganõudvam moosiretsept minimaalse koostisainetega.

Sa vajad:

• ilma kooreta meloni viljaliha - 2 kg;
• oranž - 2 tk;
• vesi - 3 spl.;
• suhkur - 2 kg.

Ettevalmistus:

1. Lõika melon tükkideks. Soovi korral kasuta viilutamiseks kõverat nuga.
2. Pane alumiiniumnõusse ja lisa suhkur (500 g). Jätke kaks tundi. Selle aja jooksul eraldub viljalihast palju mahla.
3. Valmistage veest ja ülejäänud suhkrust siirup, keetke ja valage meloniga anumasse.
4. Asetage pliidile ja keetke tasasel tulel keemiseni.
5. Koori apelsinid, lõika viljaliha tükkideks ja lisa melonile. Keeda segu 10-15 minutit.
6. Jahutage ja serveerige või rullige tavalisel viisil purkidesse.

Melonimoos apelsinikoortega

Proovige valmistada ebatavalist moosi apelsinikoorega, mis lisab rikkalikku tsitruselist aroomi, ilma meloni maitset üle pingutamata.

Sa vajad:

• meloni viljaliha - 1,5 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• vedel pektiin - 125 ml;
• ingver (juur) - 30 g;
• kolme apelsini koor.

Ettevalmistus:

1. Peske puuviljad, lõigake ja eemaldage seemned, eemaldage koor. Lõika suvalisteks tükkideks.
2. Vala 600 g granuleeritud suhkrut ja jäta üleöö.
3. Hommikul vala vedelik kastrulisse, lisa ülejäänud suhkur ja lase keema tõusta.
4. Aseta apelsinikoor ja ingveritükid riidest kotti ning lisa keeduvedelikule. Viige melon siirupisse, lisage pektiin ja küpseta kuni paksenemiseni. Koori vaht perioodiliselt maha – nii muutub moos läbipaistvaks. Küpsetamise lõpus eemaldage kott ja visake ära.
5. Moosi võib tarvitada koheselt või valada purkidesse, suletuna plekkkaantega.

Apelsinikoorega moosi jaoks on veel üks retsept. Küpsetamine võtab kauem aega. Apelsinikoorest tuleneva kibeduse kõrvaldamiseks valmistootes tuleb see korralikult ette valmistada.

Sa vajad:

• melon - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• vesi - 500 ml;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• oranž - 3 tk.

Ettevalmistus:

1. Koori apelsinid, jättes alles minimaalselt valge osa. Lõika ribadeks ja kata külma veega. Jätke see ööseks.
2. Pese ja koori melon, lõika viiludeks, kata suhkruga ja jäta hommikuni. Leotamine eemaldab apelsinikoorest kibeduse.
3. Hommikul tühjendage vesi ja keerake koorikud spiraalideks, nöörides need niidi külge. Saate originaalhelmed.Aseta need kastrulisse, kata külma veega ja küpseta 15-20 minutit keemise hetkest alates.
4. Tühjendage keev vesi ja täitke koorikud uuesti külma veega. Korrake protseduuri veel kolm korda.
5. Nüüd läheme siirupi juurde. Üleöö jõuavad melonitükid mahla vabastada. Valage see kastrulisse ja laske keema tõusta.
6. Eemalda nöörilt apelsinikoored ja pane siirupisse. Keeda 40 minutit, seejärel lisa melon ja sidrunimahl. Küpseta veel 10 minutit.
7. Tõsta segu steriliseeritud purkidesse ja sule õhukindlate kaantega.

See on huvitav:

Kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku melonimoosi: parimad retseptid.

Varajane valmiv kollane melon “Muinasjutt F1”: kasvatamine ja hooldus.

Apelsini ja sidruniga

Moosi valmistamiseks vajate:

• melon - 700 g;
• pruun suhkur - 130 g;
• sidrun - 1 tk;
• oranž - 1 tk;
• pektiin (valikuline) - 1 tl.

Selles retseptis kasutatakse ainult tsitrusviljade mahla. Pektiini vajate, kui soovite saada paksema konsistentsiga toodet ja lühendada küpsetusaega.

Nõuanne. Et sidrunitest ja apelsinidest rohkem mahla välja pressida, küpseta puuvilju 30-40 sekundit mikrolaineahjus.

Ettevalmistus:

1. Pese melon, koori ära koor ja eemalda südamik. Lõika tükkideks, aseta kastrulisse ja lisa klaas külma vett.
2. Asetage madalale kuumusele. Püreesta viljaliha pudru või kahvliga, jättes alles terved tükid.
3. Lisa suhkur, apelsini- ja sidrunimahl, keeda keemiseni. Hauta veel 15-20 minutit.
4. Kaks minutit enne valmimist lisage tugevalt segades näputäis soola ja pektiini.
5. Vala moos purkidesse ja sulge kaaned või serveeri pärast jahutamist.

Apelsini-meloni moos seesamiseemnetega

Seesam selles retseptis toimib paksendajana ja täidab delikatessi peene aroomiga.Moos sobib suurepäraselt magusate lahtiste pirukate ja kuklite täidiseks, kuna see ei voola küpsemise ajal.

Sa vajad:

• melon - 800 g;
• suhkur - 500 g;
• vanilliin maitse järgi;
• seesam - 30 g;
• oranž - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Pese puuviljad ja eemalda koored. Lõika melon kuubikuteks, jaga apelsin viiludeks, eemaldades vaheseinad.
2. Pange kõik kastrulisse ja lisage suhkur. Pane madalale tulele, küpseta 20-30 minutit. Küpsetamise ajal eraldub puuviljadest mahl.
3. Lisa vanill ja seesamiseemned, küpseta veel 15 minutit. Ärge unustage segu perioodiliselt segada. Kuumuta keemiseni ja lülita pliit välja.
4. Valage puhastesse purkidesse ja sulgege õhukindlate kaantega.

Apelsinist ja melonist aeglases pliidis

Aeglases pliidis moosi valmistamine võtab minimaalselt aega ja vaeva, sest imetehnoloogia teeb kõik teie eest ära.

Sa vajad:

• melon - 1 kg;
• apelsini viljaliha - 400 g;
• vesi - 120 ml;
• suhkur - 800 g.

Ettevalmistus:

1. Pese melon, eemalda koor, eemalda seemned ja lõika tükkideks. Eemalda apelsinilt nahk ja lõika viljaliha kuubikuteks.
2. Pange puuviljad kaussi ja lisage 200 g suhkrut, oodake, kuni mahl eraldub.
3. Valage multikoogi kaussi vesi, lisage puuviljad ja lisage mahl. Lisa ülejäänud suhkur ja vajuta nuppu "Hautis". Mõnel mudelil on programm "Jam".
4. Oodake piiksu, kui küpsetamine on lõppenud. Kontrollige moosi paksust. Vajadusel seadke eelmine režiim ja keetke soovitud paksuseni. Ärge sulgege seadme kaant – see võimaldab niiskusel kiiremini aurustuda.
5. Vala segu purkidesse ja sulge kaaned. Täiendavat steriliseerimist pole vaja.

Kuidas valmistada talveks meloni-apelsini moosi

Mis tahes meloni ja tsitrusviljade moosi retsepti saab kohandada talveks valmistumiseks.Sel eesmärgil kasutatakse täiendava steriliseerimise meetodit. Kata purgid kaanega ja aseta laiale pannile, põhja asetatud vahvlirätik. Steriliseerimise aeg sõltub mahutist. Pooleliitrise mahuti jaoks piisab 10 minutist.

Talvemoosile lisatakse steriliseerimata rohkem suhkrut ja puuviljamass keedetakse paksuks konsistentsiks. Hoida jahedas kohas.

Valmistage maitsev maius retsepti järgi, mis nõuab minimaalselt koostisosi.

Sa vajad:

• meloni viljaliha - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• keskmise suurusega oranž - 1 tk;
• naturaalne vanill kaunas.

Ettevalmistus:

1. Valmistage puuviljad tavalisel viisil, lõigake tükkideks.
2. Asetage need roostevabast terasest või alumiiniumist kaussi ja katke suhkruga. Jätke see ööseks.
3. Hommikul aseta anum pliidile ja lisa apelsinimahl. Küpseta viis minutit. Lülitage kuumus välja ja laske õhtuni tõmmata.
4. Kuumuta uuesti keemiseni, lisa vanill, hauta veel 10 minutit ja lülita välja.
5. Vala purkidesse, kata tinakaantega ja aseta 10 minutiks suurde anumasse steriliseerima.
6. Rullige see võtmega kokku, keerake anum tagurpidi ja mässige teki sisse.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Sa vajad:

• melon - 1 kg;
• suhkur - 800 g;
• vesi - 500 ml;
• näputäis sidrunhapet.

Ettevalmistus:

1. Pese melon, lõika koor ära, eemalda seemned ja lõika viljaliha tükkideks. Pane kaussi ja kata üle öö suhkruga.
2. Hommikul asetage madalale tulele, keetke ja keetke veel 10 minutit. Lase tõmmata õhtuni.
3. Korrake keetmise protseduuri uuesti. Ja nii veel kaks päeva järjest.
4. Viimasel keetmisetapil lisage sidrunhape, keetke veel 10 minutit ja valage purkidesse.
5. Sulgege õhukindlate kaantega.

Kasulikud näpunäited ja nipid

Maitsva melonimoosi probleemideta valmistamiseks ja ebameeldivate üllatuste vältimiseks plahvatanud purkide ja riknenud toidu näol kasutage meie nõuandeid:

1. Vabanege apelsiniseemnetest keetmise ajal, muidu jääb moos mõru maitsega.
2. Melonite viilutamisel kasuta vormitud nuga või spetsiaalset väikest lusikat, mis meenutab palli.
3. Proovige valge granuleeritud suhkur asendada kookossuhkruga. See sisaldab rauda, ​​tsinki, väävlit ja aminohappeid, mis muudab selle palju tervislikumaks. Olenevalt töötlemisviisist maitseb toode nagu karamell või pähklid. 1 g rafineeritud suhkrut = 10 g kookossuhkrut.
4. Suhkrurikka moosi hapnemiseks lisa 15 minutit enne keetmise lõppu õhukesteks viiludeks lõigatud hapu sidrun koos koorega.
5. Toorikute purkide pikemaks säilimiseks keerake need pärast steriliseerimist tagurpidi ja jahutage teki all. Seejärel viige see sahvrisse.
6. Preparaatide valmistamiseks kasutage alumiiniumist või roostevabast terasest valmistatud nõusid. Emailitud kaussides või pannides põleb segu põhjani.
7. Multikeetja aitab vähendada toiduvalmistamise aega miinimumini.
8. Purkide sulgemiseks kasutage tavalisi keermega plekkkaane või sulgemisvõtmega metallkaane. Nailonkaaned ei sobi, kuna õhk tungib nende alla, mis tähendab, et toode rikub.
9. Enne moosi valamist steriliseerige klaasanumad mikrolaineahjus või auruga.

Loe ka:

Kuidas valmistada melonikoortest lihtsat ja maitsvat moosi.

Maitsev, aromaatne ja tervislik melonikompott.

Kuidas valmistada kodus maitsvat ja tervislikku melonimahla.

Järeldus

Meloni-apelsini moos, mis on valmistatud ükskõik millise ülaltoodud retsepti järgi, rõõmustab teid oma rikkaliku maitse ja aroomiga. Tsitrusviljade koor ja viljaliha tasakaalustavad meloni magusat magusust ja lisavad rafineeritud hapukat nooti. Preparaate kasutatakse iseseisva delikatessina, lisatakse teele ja magusatele küpsetistele.