Mida teha, kui melon pole küps: puuviljade küpsemise säilitusreeglid ja näpunäited valimiseks
Melon on mahlane, aromaatne ja tervislik magustoit. See puhastab soolestikku, eemaldab jääkaineid ja toksiine. Teine selle eelis on noorendav toime. Melonite koostis sisaldab: kaaliumi, magneesiumi, rauda, fosforit, vitamiinid C, A, rühm B. Kuid mis kõige tähtsam, seda magusat puuvilja saab tarbida ilma figuuri kahjustamata - selle kalorisisaldus on vaid 38 kcal 100 g toote kohta.
Kuidas aga valida lõhnav ja magus melon, et see pakuks naudingut ja tooks maksimaalset kasu? Ja mida teha, kui ostetud puuvili osutub veidi alaküpseks? Lugege edasi, et õppida, kuidas valida õige küps melon ja kuidas meloneid küpseda.
Küpsuse valimine
Meloni küpsusastme määramiseks on mitu märki:
- Aroom. Küps melon on magus ja meeldiv lõhn. Turul või poes seda valides pöörake esmalt tähelepanu aroomile.
- Nahk. Koorele vajutades vetrub see elastselt ja taastab kergesti oma kuju, selle värvus peaks olema erk (olenevalt sordist), pragude ja lõigetega sarnase mustriga.
- Raskustunne. Küpse vilja kaal on oluliselt suurem kui valmimata vilja oma. Kõigepealt vali roheline melon ja umbes sama suur küps. Hoidke mõlemat käes - kõik saab selgeks.
- Nina ja saba. Esimene peaks olema pehme ja teine paks ja kuiv.
- Heli. Kui koputate küpsele viljale, jääb see kurdiks.
Märge! Üleküpsenud meloni nahk jääb liiga pehmeks.Kui koor on liiga kõva, on vili ebaküpsed.
Kas on võimalik kodus küpseda?
Kas melon saab kodus küpseda? Jah, see küpseb mitte ainult aias. Piisab, kui asetate viljad pimedasse, sooja või jahedasse (olenevalt sordist), kuiva kohta. Varajased sordid valmivad kiiremini - neile sobib soojus, hilised sordid, vastupidi, jahedad. Optimaalne säilitustemperatuur on 0 °C.
Magusate melonite säilivusaeg võib olla pikk, kui nad on selleks eelnevalt ette valmistatud: õigel ajal lõigatud (mitte rohelised ja mitte päris küpsed), peenardes kuumutatud. Ruumid pikaajaliseks ladustamiseks peavad olema kuivad, pimedad ja jahedad.
Kui ostsite meloni ja hiljem lähemal uurimisel avastasite, et vili on roheline, ärge ärrituge. Ta võib selle lõpetada kodus lamades. Eduka küpsemise peamine tingimus on meloni mitte tükeldamine. Pärast lõikamist ei saa seda pikka aega säilitada ja küpseda.
Kaua see valetab
Enne tähtaega korjatud melon (üleni roheline) ei küpse hästi või jääb küpseks. Samal ajal halveneb tema maitse. Aednikud on märganud, et selgelt väljendunud võrgusilmaga kaetud viljad valmivad paremini.
Säilitamisaega mõjutab ka sort. Varaseid sorte säilitatakse pärast aiast eemaldamist vaid nädal. Keskvarajased ja vähesel hulgal varajased sordid võivad säilida kuni 21 päeva.
Mida teha, kui melon pole küps
Mida teha, kui melon pole küps? Tõenäoliselt on see aiast võetud, kui ta oli roheline, ja sellepärast see ei küpse. Kogenud koduperenaised soovitavad mitte muretseda ja kasutada puuvilju kulinaarsetel eesmärkidel.. Näiteks süüa teha moos.
Retsept on lihtne. Melon pestakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Tooraine kilogrammi kohta vajate 1,2 kg suhkrut.Pool selle mahust valatakse kuubikuteks üleöö või 12 tunniks, nii et viljalihast tekib mahl. Seejärel lisa ülejäänud suhkur ja lase 8-10 minutit podiseda. Seejärel lastakse siirup korralikult (7-8 tundi) jahtuda ja keedetakse uuesti valmis. Tulemuseks on maitsev aromaatne moos.
Kui lisada sidruni- või apelsinikoort, on see veelgi maitsvam. Võid lisada ka kaneelipulga kilogrammi tooraine või ingveri kohta. Maitse on vürtsikas. Kui viljaliha väänata ja suhkrulisandiga keeta, saad maitsva püree.
Optimaalsete tingimuste valimine küpsemiseks
Valmimiseks on kõige parem saata hiliste sortide magusaid puuvilju. Valmimise ajal omandavad sellised sordid magusust ja eeliseid. Kuid varajased sordid võivad küpseda ka kodus, kuigi nende maitse halveneb veidi. Valmimiseks vali pime, hästi ventileeritav, soe ja kuiv koht.
Meloni kodus valmimiseks tehke järgmist. Kui mitme päeva pärast küpsemist ei toimu, soovitavad kogenud aednikud panna selle kõrvale küpse õuna (see kiirendab küpsemist).
Kui sort hilineb, küpseb see kauem ja peab istuma mitte paar päeva, vaid kaks-kolm nädalat või isegi kuu. Mida saab sellise vilja saavutamiseks teha? Hilised sordid on parem valmida jahedas, kuivas ja pimedas ruumides, et need kuumaga ei rikneks.
ole ettevaatlik! Diabeediga inimestel on parem melonit vältida. Haavand ja gastriit – ka põhjust vähendada melonite tarbimist miinimumini. Imetavatel emadel ei soovitata süüa rohkem kui üks või kaks tükki, vastasel juhul võivad lapsel tekkida sooleprobleemid.
Hoiame seda seni, kuni see on valmis
Kas roheline melon jõuab koju? Selleks, et see kohale jõuda, kasutage eelmise peatüki soovitusi. Toote hoiustamisel tuleks arvestada veel mitmete funktsioonidega. Pärast korjamist või ostmist on soovitav viljad asetada nii, et need ei puutuks kokku.
See valmimisviis on osutunud suurepäraseks: melonite riputamine võrku või kotis vastavate tingimustega ruumis (pime, jahe, kuiv). Sabad ei ole ära rebitud ega ära lõigatud – sellest kohast võib alata mädanemine.
Küpsete hõrgutiste valimise reeglid
Pikaajaliseks säilitamiseks valitakse ainult head, ilma mõlkide, pragude, kriimustusteta ega mädanenud meloniteta. Kahjustatud viljakoor võimaldab patogeensel mikroflooral tungida sisse. Peen maitse nautimise asemel võite sattuda haiglavoodisse.
Enne augustit on vaevalt oodata, et ostate tõeliselt küpseid ja maitsvaid puuvilju. Kui ostate selle enne tähtaega, võite saada kahtlase kvaliteediga toote. Arutasime esimeses peatükis kõigile melonitele omase lõhnava magustoidu valimise reegleid. Kuid üksikute sortide puhul on mõned nüansid:
- mitmekesisus Kolhoosnik peaks olema aromaatne: isegi tükeldamata melonil on üsna tugev mee-vanilli või pirni lõhn, selle värvus on erekollane;
- melon Torpeedo Nad valivad ka lõhna järgi, pööravad tähelepanu ka koore karedale “võrgule” - mida rohkem sooni, seda magusam vili;
- küps Etioopia on kollakasoranž, lõhn on selgelt väljendunud, ananassi noodiga.
Oluline on teada! Lõhnatut melonit on parem mitte osta - see on kas täiesti roheline või läksid seda kasvatades lämmastikväetistega liiale.
Pettumuse vältimiseks
Esimene reegel, mida tuleks melonite ostmisel järgida, on ostukoha õige valik. Supermarketite ja eriturgudega on kõik korras.Siin on ladustamistingimused sobivad, kuna neid kohti kontrollivad sanitaarasutused.
Ärge kartke nõuda tootele sertifikaati. Kohusetundlikel ettevõtjatel on see kindlasti olemas, kuid hoolimatutest on parem hoiduda. Tee äärest melonite ostmine on riskantne. Sellistes tingimustes pikka aega hoitud puuviljad küllastuvad toksiinidest, raskmetallidest ja neid hoitakse ilma sanitaarstandardeid järgimata, mis paratamatult mõjutab toote maitset ja kasulikkust.
Tükeldatud puuvilju ei tasu ka osta - pole teada, kui kaua see sellisel kujul letis veetis.
Tabelis vaatleme märke, et nende leidmisel on parem ostust keelduda.
| Sign | Mis on miinus? | Miks on parem mitte kasutada |
| Nahk on läikiv ja jätab kätele rasvase jälje. | Vilja kasvatamisel kasutati vahasid, mis kaitsesid melonit riknemise eest. | Vahade kasulikkus kehale on väga küsitav ja toote maitse halveneb. |
| Liiga määrdunud koor. | Tõenäoliselt toimus saagikoristus vihmas. | Selle puuvilja maitse on ebaoluline, viljaliha on vesine. |
| Koori liiga puhtaks. | Enne letile jõudmist sai melon pestud. | Enne transportimist või müüki pestud puuviljad näevad ilusad välja, kuid selline protseduur jätab selle ilma loomulikust bakteritsiidsest kaitsest. |
| Pruunid laigud koorel. | Sellised laigud on esimene mädanemise märk. | Mädanenud toidust on vähe kasu ning on oht saada mürgitust või nakatuda.
|
Kas küpsed viljad on kahjulikud?
Küpses tootes on koondunud maksimaalne kogus toitaineid. Seetõttu ei too küps või üleküpsenud delikatess mingit kasu. Lisaks võib roheliste puuviljade söömine põhjustada seedeprobleeme.Eriti kui inimesel on seedetrakti haigused, näiteks gastriit, maohaavandid. Selle kategooria inimeste puhul võivad küpsed puuviljad esile kutsuda haiguse ägenemise.
Isegi tervetel inimestel võib tekkida puhitus või roojamine.
Internetifoorumites mainivad melonisõbrad üsna sageli küpsetest melonitest valmistatud roogasid. Eriti populaarsed on melonimoos, suhkrustatud puuviljad või marineeritud melonid. Soovitame sellistesse retseptidesse suhtuda ettevaatlikult.
Märkusel. Selleks, et melon tooks maksimaalset kasu ja ei kahjustaks, peate järgima mõnda reeglit. Parem on seda süüa mitte tühja kõhuga, vaid söögikordade vahel. Vett ei ole soovitatav juua. Piima- või hapendatud piimatooteid ei ole soovitav süüa pärast või enne melonit – võib tekkida kõhuhäda.
Järeldus
Melon on lõhnav, madala kalorsusega tervislik magustoit. Selleks, et see tooks naudingut ja maksimaalset kasu, peate suutma seda valida ja õigesti kasutada. Kui tegite valikul vea või ostsite maiuse edaspidiseks kasutamiseks, võivad valmimata viljad kergesti koju sattuda. Nüüd teate, kuidas seda säilitada ja lõpetada.
Enne kasutamist on vaja arvestada haiguste esinemisega, mis võivad melonit kahjustada. Aromaatse magustoiduga peavad ettevaatlikud olema ka rasedad ja imetavad emad ning allergikud. Terved inimesed saavad seda aga oma südameasjaks nautida.