10 kõige maitsvamat melonimoosi retsepti

Melonimoos on omapärane maius magusasõpradele. Merevaiguvärv, tihedad tükid, rikkalik maitse ja lisandid laimi, sidruni, piparmündi ja vürtside kujul ei jäta tõelisi gurmaane ükskõikseks. Oleme kogunud 10 tõestatud retsepti maitsva melonimoosi valmistamiseks.

Puuviljade valik ja valmistamine

Moosi valmistamise standardtehnoloogia hõlmab puuviljade ja marjade keetmist kontsentreeritud suhkrusiirupis. Protsessi kiirendamiseks kaetakse valmistatud toode rafineeritud suhkruga ja pärast mahla moodustumist pannakse see tulele. Mida kauem segu küpseb, seda paksemaks see muutub.

Moosi jaoks ideaalne sobivus küpsed melonid magusa ja aromaatse viljalihaga. Tehnoloogia järgi peaksid tükid jääma tihedad ega lagunema, seega on parem lahtise struktuuriga puuviljad moosi jaoks kõrvale panna ja moos.

Parimad moosi melonisordid: Torpeedo, kolhoosnik, Muinasjutt, Raymond, Gulyabi.

Puuviljade valimise ja valmistamise reeglid:

1. Ostmisel kontrollige puuvilju: pinnal ei tohiks olla mõlke, pragusid ega pruune laike.
2. Küpse meloni tunneb ära kuiva saba, koputamise tuhmi heli ja tugeva aroomi järgi.
3. Moosiks sobivad ka mitte liiga magusad puuviljad, peaasi, et struktuur oleks tihe.
4. Enne viilutamist viljad pestakse, lõigatakse pooleks ning kiuline osa ja seemned eemaldatakse suure lusika või noaga.
5. Koor eemaldatakse, viljaliha lõigatakse väikesteks ilusateks tükkideks.
6. Moosi jaoks mõeldud melonikoored leotatakse struktuuri pehmendamiseks soodaga vees (1 tl 1 liitri vee kohta).

Delikatessi edasine valmistamine sõltub retseptis määratud tehnoloogiast.

Kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid

Maitsev ja tervislik melonimoos on valmistatud küpsetest, kuid mitte üleküpsenud viljadest. Maitset täiustavad sidrun, laim, apelsin, ingver, kaneel ja alkohol. Oleme koostanud parimad tõestatud samm-sammult retseptid igale maitsele.

Klassikaline retsept

Koostis:

• 1 kg melonit;
• 1 kg suhkrut;
• 25 g sidrunhapet;
• 250 ml vett.

Viige ettevalmistatud viljaliha sügavasse basseini, lisage suhkur, sidrun ja jätke 30 minutiks. Asetage anum madalale kuumusele, küpseta 15 minutit ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel pange uuesti pliidile ja küpsetage veel 10 minutit. Vala kuumalt 250 ml purkidesse ja sule.

Sidruniga

Koostis:

• 1 kg melonit;
• 1 kg suhkrut;
• 1 suur sidrun;
• 3 g vanilliini või 1 vaniljekaun.

Lõika viljaliha kuubikuteks, pane kaussi ja kata granuleeritud suhkruga. Pese sidrun, lõika õhukesteks viiludeks, lisa melonile. Jätame toidu üleöö.

Asetage anum madalale kuumusele ja keetke 10 minutit, massi pidevalt segades. Seejärel laske sellel seista 10 tundi ja asetage kraanikauss 10 minutiks tagasi pliidile. Kõige lõpus lisa vanilliin või naturaalsed vanillikaunad, sega läbi ja keeda veel 5 minutit. Vala kuumalt purkidesse ja keera kaaned võtmega kokku.

Laimi ja piparmündiga

Koostis:

• 500 g melonit;
• 3–5 värsket piparmündilehte;
• 0,5 laimi;
• 180 g suhkrut.

Lõika ettevalmistatud viljaliha lokkis noaga kuubikuteks, pane kaussi ja kata suhkruga. Poole tunni pärast pange anum madalale tulele ja oodake, kuni see keeb. Seejärel lisa piparmünt ja poole laimi mahl. Keeda 10–15 minutit, vala segu puhastesse purkidesse ja sule tihedalt.

Melonimoos “Šokk”

Maius sai oma nime tänu valmistamistehnoloogiale.Tükid kastetakse keevasse suhkrusiirupisse, tänu millele muutuvad need läbipaistvaks ja säilitavad tiheda struktuuri.

Koostis:

• 1 kg melonit;
• 1 kg suhkrut;
• 250 ml vett;
• 0,5 sidrunit.

Lõika viljaliha kuubikuteks. Valmistame veest ja suhkrust siirupi, kastame tükid sellesse ja valame sisse sidrunimahla. Ootame, kuni see keeb, ja küpseta umbes tund. Keetmise ajal segage õrnalt. Pärast magusa vedeliku paksenemist viige mass puhtasse anumasse ja sulgege see.

Kaneel

Koostis:

• 700 g melonit;
• 700 g suhkrut;
• 15 g sidrunhapet;
• kaneelipulgad.

Lõika valmis toode kuubikuteks, pane kaussi ja kata suhkruga. 30 minuti pärast pange madalale tulele, keetke, lisage sidrunhape, keetke 15 minutit. Aseta igasse purki kaneelipulk ja määri segu laiali. Sulgege tihedalt kaanedega.

Banaaniga

Koostis:

• 1 kg melonit;
• 2 küpset banaani;
• 500 g suhkrut;
• 0,5 sidrunit.

Lõika viljaliha kuubikuteks, banaanid ringideks. Asetage koostisosad sügavasse anumasse ja lisage suhkur. 30 minuti pärast asetage see pliidile ja küpseta 15 minutit madalal kuumusel. Kõige lõpus vala peale sidrunimahl, keeda 5 minutit ja vala puhtasse anumasse.

Konjakiga

Koostis:

• 1 kg melonit;
• 1 kg suhkrut;
• 100 ml konjakit (brändi);
• 1 sidrun.

Lõika ettevalmistatud melon kuubikuteks. Valmista siirup veest, suhkrust, sidrunimahlast ja alkoholist. Kastke viljaliha sellesse ja keetke 40–50 minutit, kuni vedelik pakseneb. Vala segu 250 ml purkidesse ja sule tihedalt.

Topaasmoos ingveriga

Koostis:

• 800 g melonit;
• 800 g suhkrut;
• 500 ml vett;
• näputäis kuiva ingverit;
• 1 sidrun.

Lõika ettevalmistatud viljaliha kuubikuteks ja keeda keevas vees 5 minutit.Valmistage veest ja suhkrust siirup, kastke melon sellesse, oodake keemiseni, eemaldage kuumusest ja jätke 8 tunniks seisma. Seejärel pange kraanikauss tagasi pliidile, lisage ingveripulber ja valage sidrunimahl. Keeda 15 minutit ja vala kuum segu purkidesse.