Kuidas valmistada kodus maitsvat ja tervislikku melonimahla

Melon – hämmastav toode ereda aroomi ja meeldiva magusa maitsega. Selle kasutamine parandab heaolu, nii emotsionaalset kui ka füüsilist. Mahlane viljaliha mõjub soodsalt nahale, juustele ja küüntele.

Selles artiklis räägime värske meloni kasulikest omadustest, meloni kasutamisest kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel. Avaldame saladuse, kuidas ise maitsvat ja tervislikku jooki valmistada ning talveks ettevalmistusi teha.

Meloni mahl

Melonit kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamiseks moos, moos, kompotid, soolased suupisted, vaid ka pigista sellest mahl välja. Selle kasutamine parandab meeleolu tänu selles sisalduvale serotoniinile - "õnnehormoonile".

Viljadel on rikkalik komponentkoostis, mis parandab immuunsust, parandab naha, juuste ja küünte seisundit ning aeglustab vananemisprotsesse.

Koostis ja omadused

100 g meloni viljaliha sisaldab suurt hulka vitamiine, makro- ja mikroelemente:

• A-vitamiin - 67 mg;
• C-vitamiin - 20 mg;
• vitamiin B1 - 0,4 mg;
• vitamiin B2 - 0,4 mg;
• vitamiin B6 - 0,06 mg;
• E-vitamiin - 0,1 mg;
• vitamiin PP - 0,4 mg;
• kaalium - 118 mg;
• kaltsium - 15 mg;
• räni - 82 mg;
• magneesium - 13 mg;
• mangaan - 37 mcg;
• vask 47 mcg;
• naatrium - 31 mg;
• fosfor - 11,5 mg;
• kloor – 49 mg;
• tsink - 90 mcg.

Küpsed puuviljad sisaldavad kuni 90% vett. Ülejäänud 10% moodustavad fruktoos, pektiin ja tohutul hulgal kiudaineid, rasv- ja orgaanilisi happeid.

Kõrge raua- ja kaltsiumisisalduse tõttu on värske melon ette nähtud luude, küünte ja hammaste tugevdamiseks.Värskelt pressitud mahlad on tõhusad külmetushaiguste ja muude nakkushaiguste vastu. Melon kustutab suurepäraselt janu, normaliseerib vee-soola tasakaalu ja soodustab valkude imendumist.

Loote kerge diureetiline ja lahtistav toime aitab kaasa sellele, melon sageli sisaldub terapeutilistes dieetides kehakaalu langetamiseks. Sellel on ka rahustav toime ja see kõrvaldab allergia sümptomid.

KBZHU

Melonimahla kalorisisaldus on vaid 35 kcal. Toiteväärtus:

• valgud - 0,6 g;
• rasvad - 0,3 g;
• süsivesikud - 7,4 g.

Kasu ja vastunäidustused

Meloni toiteväärtus on sarnane liha, kala ja muude valgutoodetega.

Selle mahlal on järgmised kasulikud omadused:

• eemaldab kehast liigse vedeliku;
• tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi;
• kustutab janu;
• stimuleerib vereringet ja hematopoeesi protsessi;
• eemaldab toksiine;
• leevendab põletikku;
• normaliseerib neerufunktsiooni;
• taastab keha pärast keemiaravi kursusi;
• täiendab vitamiinide varu;
• suurendab immuunsust;
• tugevdab liigeseid ja luid;
• takistab ateroskleroosi arengut;
• aeglustab vananemisprotsessi;
• suurendab keskendumisvõimet, leevendab stressi.

Mis puudutab vastunäidustusi, siis neid pole nii palju. Jook on ebasoovitav inimestele, kes kannatavad maohaavandite, kaksteistsõrmiksoole haavandite ja gastriidi all. Kõrge suhkrusisalduse tõttu algab makku sattudes käärimisprotsess, mis põhjustab liigset gaaside moodustumist, kõhulahtisust ja kõrvetisi.

Alla kaheaastastele lastele melonimahla ei anta. See on tingitud seedetrakti ebaküpsusest. Alates kolmest eluaastast lisatakse viljaliha dieeti järk-järgult, alates 100 g päevas.

Tähtis! Kui järgite spetsialistide soovitusi ja tarbite neid mõõdukalt, ei kahjusta melon keha.

Sordi ja puuviljade valik

Melonimahla valmistamiseks sobivad kõik teie elukohapiirkonnas saadaolevad sordid. Kõige populaarsemad sordid on Torpeda ja Kolhoznitsa, millel on tihe, mahlane ja lõhnav viljaliha.

Puuvilju valides pöörake kõigepealt tähelepanu koore värvile. See peaks olema hele, puhas, ilma kahjustuste ja mädanemiseta, kollase värvusega, õhukeste veenidega pinnal, mis meenutab ämblikuvõrku. Erk aroom viitab vilja küpsusele.

Müügil on rohelised sordid, mis sobivad purgimahla valmistamiseks. Küpsuse kontrollimiseks koputage puuvilju kergelt. Tuhm heli näitab küpsust.

Kuidas melonist mahla välja pigistada

Maitsva melonimahla valmistamiseks, säilitades maksimaalselt vitamiinid ja kasulikud omadused, vali täielikult küpsed viljad ilma kahjustusteta ja kasuta viljaliha koos koorega, sest see sisaldab kõige rohkem väärtuslikke elemente.

Kõige kiiremini saab melonist mahla välja pressida mahlapressi või blenderiga. Nii saad imelise värske viljalihaga mahla.

Mahlapressi abil valmistatakse talveks pikaajalised mahlad. Multikeetja teeb sama töö suurepäraselt ära. Keedetud viljaliha filtreeritakse ja rullitakse klaaspurkidesse. Soovi korral lisa mett või suhkrut.

Melonimahla võib külmutada. Samal ajal ei kaota see oma maitset ja kasulikke omadusi. Selleks lastakse puuviljad läbi mahlapressi ja filtreeritakse pudelitesse. Selle toote säilivusaeg on umbes kuus kuud.

Toiduvalmistamine viljalihaga ja ilma

Kõige kasulikum on viljalihaga melonimahl, kuna see sisaldab kiudaineid, mis normaliseerivad soolestiku tööd. Pärast valmistamist värsket mahla ei säilitata, vaid juuakse ära 15 minuti jooksul.Joogi välimuse ja maitse parandamiseks lastakse vedelik läbi marli.

Värskelt pressitud melonimahlal on tugev aroom ning kerge mee ja pirnide maitse. 15°C-ni jahutatuna omandab meeldiva hapukuse.

Mida lisada melonimahlale

Värske melon sobib hästi nii iseseisvalt kui ka erinevate lisanditega sidruni, apelsini, pirni, kurgi, arbuusi, kiivi, ananassi, mee, ingveri, piparmündi ja alkohoolsete jookide näol.

Retseptid on lihtsad ja nõuavad minimaalset aega. Võtke toitu igas koguses, lisage erinevaid koostisosi, et parandada maitset ja kasulikke omadusi.

Proovige teha ingveriga melonijooki. Selleks vajate järgmisi komponente:

• melon - 200-300 g;
• oranž - 1 tk;
• riivitud ingver - 1 tl.

Pigista puuviljadest mahl, lisa ingver ja purustatud jää.

Meloni ja kiivi smuuti on meeldiva maitsega ja väga täidlane. Võtke:

• melon - 200 g;
• kiivi - 1 tk;
• piparmünt - 10 lehte;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• mesi - 1 spl. l.

Joogi valmistamiseks kasutage segisti. Vahusta ained koos jääga ühtlaseks massiks.

Mahla valmistamine talveks

Säilitatakse melonimahl talveks konserveerimise abil. Proovige valmistada jooki klassikalise retsepti järgi minimaalsete koostisosadega. Selleks vajate:

• meloni viljaliha - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 180 g;
• vesi - 1,5 l;
• sidrun - 3 tk.

Peske sidrunid, koorige nahk, eemaldage seemned, lõigake viiludeks. Koori melon ja tükelda viljaliha vastavalt soovile. Püreesta puuviljad segisti abil ja kurna läbi sõela. Lisa suhkur ja vesi ning vala purkidesse. Asetage valmistised suurde kastrulisse ja steriliseerige 10 minutit.

Võtke purgid välja ja rullige kokku.Pöörake tagurpidi ja mässige päevaks teki sisse. Järgmisena hoidke toorikud pimedas kohas.

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis konserveeritud melonimahla valmistamiseks varuge järgmisi tooteid:

• melon - 2 kg;
• apelsinid - 3 tk;
• sidrunhape - 2 g;
• suhkur - 0,2 kg;
• vesi - 1,5 l.

Valmistage melonist ja apelsinidest püree segisti või hakklihamasina abil. Kurna läbi sõela või marli. Valage vedelik seadme kaussi ja lisage ülejäänud koostisosad. Valige režiim "supp" ja keetke pärast 10-minutilist keetmist. Valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Mahlapressis

Kõik mahlapressis jookide variandid on valmistatud sama tehnoloogia abil. Alumisse anumasse valatakse vesi ja ülemisse anumasse pannakse puuviljad. Seade asetatakse madalale kuumusele. Keetmise ajal vesi aurustub, aur soojendab puuvilju ja need vabastavad järk-järgult mahla.

Mahlapressiga on kaasas toru, mille kaudu mahl voolab ettevalmistatud sügavasse anumasse. Seadme eeliseks on see, et see toodab palju rohkem mahla kui mahlapress.

Melonimahla retsept mahlapressi jaoks:

• melon - 2 kg;
• sidrun - 3 tk;
• suhkur - 180 g;
• vesi - 1,5 l.

Lõika sidrunid ja melon koos koorega, pane ülemisse kaussi, alumisse kalla vesi. Sega eraldi anumas vesi ja suhkur ning mahl voolab sinna. Tõsta anum pliidile, keeda peale keetmist 2-3 minutit, vedelikku pidevalt segades. Vala purkidesse ja rulli kokku.

Ladustamise tingimused

Konserveeritud melonimahla säilivusaeg sõltub valmistamisviisist, ruumi temperatuurist ja niiskusest. Ilma steriliseerimiseta säilib mahl jahedas kohas mitte rohkem kui 4-6 kuud. Steriliseeritud purke säilitatakse kuni järgmise hooajani, isegi toatemperatuuril.Külmutatud mahla säilitatakse klaasanumates kuus kuud.

Kasutamine kosmetoloogias, rahvameditsiinis ja toiduvalmistamises

Melonimahla diureetilised ja lahtistavad omadused avaldavad positiivset mõju keha seisundile. Joo tühja kõhuga klaas värsket mahla.

Need, kes on juba proovinud meloni viljalihal põhinevat omatehtud kosmeetikat, kipuvad protseduure regulaarselt tegema. Melonimahl aitab:

• kõrvaldada akne, rosaatsea, pigmentatsioon;
• tõsta nahatooni;
• peatada juuste väljalangemine.

Erineva päritoluga põletikest ja löövetest vabanemiseks pühkige nahka värskelt pressitud mahlaga. Aurutage nägu enne seda, nii tungivad ained kiiremini pooridesse.

Akne puhul kanna nahale 10-15 minutiks mahlas immutatud salvrätikuid. See aitab eemaldada tõrksad laigud ja leevendada põletikku. Sama meetod on hästi töötanud rosaatsea puhul.

Vananeva naha tooni parandamiseks tehke 2-3 korda nädalas melonimahla baasil maski. Selleks segage 2 spl. l. mahl munakollasega, 1 tl. mett ja 100 g sooja mannaputru. Jätke mask pooleks tunniks mõjuma, seejärel loputage veega.

Puuviljas sisalduv kaalium parandab kuivade, kahjustatud, rabedate juuste seisundit, mis on altid juuste väljalangemisele. Pärast juuste pesemist hõõruge värskelt pressitud mahla juurtesse. Kokkupuuteaeg - 15-20 minutit. Loputage maha sooja veega.

Värskelt pressitud melonimahla kasutatakse allergiliste lööbete raviks. Täida vann sooja veega ja lisa klaas mahla. Ravikuur on seitse päeva.

Artriidi, liigesevalu, radikuliidi korral on soovitatav juua 1/3 tassi värsket melonit kaks korda päevas kuni seisundi paranemiseni.

Toiduvalmistamisel kasutatakse meloni vilju laialdaselt.Viljaliha lisatakse magustoitudele, salatitele, süüakse liha kõrvale, valmistatakse suupisteid, moose ja kompotte. Mahlast saab suurepärast puuviljajäätist, sorbetti, smuutisid ja alkohoolseid kokteile.

Järeldus

Melonimahl on parim viis janu kustutamiseks, vitamiinide ja mineraalide puuduse taastamiseks ning vee-soola tasakaalu normaliseerimiseks. Suvel proovige maksimaalselt nautida lõhnavaid puuvilju.

Valmista viljalihast värsked mahlad, smuutid, limonaadid ja kombineeri teiste toodetega. See aitab valmistuda sügis-talviseks perioodiks ja tugevdab immuunsüsteemi. Jooke saab valmistada konserveerides ja külmutades.