8 parimat retsepti siirupis meloni valmistamiseks talveks purkides

Konserveerimine on tunnustatud viis suve-sügisperioodi kingituste säilitamiseks. Melon talveks purkides siirupis praktiliselt ei kaota kuumtöötlemisel oma kasulikke omadusi ja näeb samal ajal isuäratav välja. Kasutatakse magusate pirukate täidisena, lisandina jäätisele või magustoiduna eraldi.

Räägime teile kõige populaarsemate tõestatud retseptide järgi aromaatsete preparaatide valmistamise omadustest. Lisage see artikkel järjehoidjatesse, et te ei kaotaks retsepte.

Kuidas valida melonit konserveerimiseks

Meloni viljaliha Ideaalne talveks ettevalmistusteks. Peamine ülesanne on valida õiged puuviljad. Säilitamiseks võtke tiheda viljalihaga melonid. Ostmisel pöörake tähelepanu nahale: see peaks olema elastne, ilma nähtavate kahjustusteta või mädanemata.

Üleküpsenud viljad ei sobi siirupis valmistamiseks, kuna kuumtöötlemisel kaotavad tükid oma kuju. Need puuviljad sobivad ideaalselt moosi ja moosi jaoks.

Marineerimiseks ja suhkrusiirupis keeramiseks kasutatakse tiheda viljalihaga melonisorte: Kolhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Nõuanne. Kui ostu sooritamisel kohtate vesiseid ja mitte liiga magusaid puuvilju, ärge kiirustage neid minema viskama. Nad teevad maitsvaid magustoite, kompotte ja soolaseid suupisteid mee ja vürtsidega.

Parimad valmistamise retseptid

Värskel melonil on selgelt väljendunud maitse, mida konserveerimisel ei ole alati võimalik säilitada.Magusa viljaliha eripära on see, et see ühineb imeliselt teiste puuviljade, marjade, köögiviljade ja vürtsidega.

Melonite loomulikku maitset aitab rõhutada sidrunimahl, mida lisatakse peaaegu kõikidele taliviljapreparaatidele. Kaneel, vanill, ingver ja nelk annavad meloni siirupis säilitamisel huvitavaid maitseid.

Valisime välja kaheksa kõige populaarsemat meloni valmistamise retseptid. Valige mõni neist, mis teile meeldivad, ja valmistage oma maitse järgi.

1. Klassikaline meloni retsept suhkrusiirupis

Proovige melon talveks traditsioonilise retsepti järgi sulgeda. Selleks vajate minimaalset komplekti tooteid ja natuke vaba aega:

• meloni viljaliha - 6 kg;
• suhkur - 1 kg;
• sidrun - 1-2 tk.

Pese puuviljad, eemalda lusikaga keskosa. Soovi korral võid naha peale jätta. Lõika melon tükkideks. Pese sidrunid ja lõika viiludeks. Asetage melon ja sidruni viljaliha steriliseeritud purkidesse ja valage need peale keeva veega.

Laske viis minutit seista. Seejärel vala vesi kastrulisse ja valmista selle põhjal magus siirup, millega siis purkidesse valad.

Kasutage mõnda teile sobivat keeramismeetodit. Kuid pidage meeles: steriliseerimata purke hoitakse külmkapis või keldris.

2. Melon purkides “Nagu ananass”

Sidrunhappega suhkrusiirupis konserveeritud melon maitseb nagu ananass. Valmistage ette järgmised komponendid:

• meloni viljaliha - 3 kg;
• vesi - 1 l;
• granuleeritud suhkur - 500 g;
• sidrunhape - 10 g.

Valmistage suhkrust ja veest siirup; Pärast keetmist lisa sidrunhape. Lõika kooritud melon viiludeks, pane purkidesse ja täida magusa vedelikuga. Täida anumad, jättes kaelast 1,5-2 cm.

Kata purgid kaanega ja aseta suurde kastrulisse.Pastöriseerige umbes 10 minutit. Õmble õmblusvõtmega. Pöörake purgid tagurpidi ja katke need tekiga. Pärast jahtumist säilita sahvris.

Viide. Selle retsepti järgi valmistatud magustoit omandab ananassi maitse pärast 5-10-päevast infusiooni.

3. Sõrmega lakkuv melon

Kui puutute kokku kõva viljalihaga magustamata meloniga, aitab see retsept puuvilju ära visata. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• melon - 2 kg;
• suhkur - 350 g;
• sidrunhape - 1 tl. l.;
• vesi - 1 l.

Peske puuviljad, koorige, lõigake pooleks ja eemaldage südamik. Lõika viljaliha kuubikuteks. Asetage kastrul madalale kuumusele ja valmistage selles suhkrusiirup. Aseta meloniviilud purkidesse ja vala peale keev vedelik. Rullige konteinerid kokku teile sobival viisil.

Konservviilud sobivad lisandiks jäätisele, kodujuustu magustoitudele ning neid kasutatakse kookide ja magusate pirukate kaunistamiseks.

Loe ka:

Kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku melonimoosi: parimad retseptid.

Kuidas valmistada suhkrustatud melonit kodus.

Varajane valmiv kollane melon "Fairy Tale F1".

4. Suhkru-vanilje siirupis

Meloni steriliseerimiseta konserveerimise retsept vähendab oluliselt pliidi läheduses veedetud aega. Keerdumiseks kasutatakse isegi magustamata puuvilju.

Koostis:

• meloni viljaliha - 1 kg;
• vanillisuhkur - 10 g;
• sidrunhape - noa otsas;
• suhkur - 300 g.

Lõika kooritud melon (ilma nahata) viiludeks ja pane 1-liitristesse purkidesse. Valage toode keeva veega ja katke kaanedega. 10 minuti pärast valage pannile vesi ja keetke. Lisa suhkur, vanill ja sidrunhape; hoida keskmisel kuumusel, kuni terad on täielikult lahustunud.

Vala magus vedelik purkide sisusse ja sule kaanedega.Lase jahtuda, seejärel tõsta jahedasse kohta. Meloni viljaliha omandab ainulaadse vanilje maitse ja aroomi. Sobib magusate küpsetiste täidiseks.

5. Marineeritud mee, äädika, ingveri ja kaneeliga

Igaüks, kes on vähemalt korra proovinud äädikas marineeritud melonit, ei unusta kunagi selle vürtsikat ja maitsvat maitset. Vürtsidega meloni valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

• melon - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• mesi - 2 spl. l.;
• äädikas 9% - 100 ml;
• jahvatatud kaneel - 2/3 tl;
• värske ingver - 2/3 tl;
• sool - 1/3 tl.

Koorige puuviljad, lõigake kuubikuteks ja asetage purkidesse. Marinaadi jaoks lisa veele mesi, riivitud ingverijuur, kaneel ja sool. Pärast keetmist valage äädikas. Vala vedelik viljalihale, kata tinakaantega ja steriliseeri suures kastrulis 10 minutit.

Seejärel rulli anumad kokku ja keera ülaosa tagurpidi. Mässi end teki või teki sisse. Infusiooniprotsessi käigus rikastab vürtside segu meloni maitset, muutes selle tõeliseks delikatessiks.

6. Konserveeritud nelgi, vanilje ja kaneeliga

Selle retsepti järgi valmistatud melon on tõeline maitseplahvatus. Siin on magus vanilje ja vürtsikas kaneel.

Koostis:

• meloni viljaliha - 2 kg;
• suhkur - 500 g;
• sidrunhape - 1 tl;
• kaneelipulk;
• vanilliin noa otsas;
• nelk - 2 tärni;
• vesi - 2 l.

Peske puuviljad ja kuivatage paberrätikuga. Lõika koor ära ja eemalda seemned. Lõika tükkideks ja aseta klaasanumatesse. Valage viljalihale keev vesi.

10 minuti pärast valage vedelik kastrulisse ja valmistage siirup, lisades sidrunhapet, suhkrut, vanilliini ja vürtse. Kuumuta keemiseni ja vala purkide sisu. Sulgege kaanedega, keerake ülaosa tagurpidi ja mähkige. Hoida sahvris või keldris.

Viide. Kahe kuu pärast paljastab preparaat täie jõuga oma ainulaadse maitse.

7. Siirupis banaaniga

Kui te pole veel banaanipreparaate proovinud, proovige kindlasti seda retsepti.

Koostis:

• melon - 2 kg;
• banaanid (elastsed, mitte üleküpsenud) - 2 tk;
• suhkur - 500 g;
• sidrunhape - 1 tl;
• vesi - 2 l.

Lõika kooritud melon kuubikuteks ja banaanid viiludeks. Originaalse välimuse andmiseks kasutage lokkis nuga. Asetage puuviljad vaheldumisi purkidesse. Vala peale keev vesi ja 10 minuti pärast kalla vedelik pannile. Lisa veele sidrunhape ja suhkur ning keeda. Vala puuviljatükkidele kuum siirup ja sule kaanedega. Hoida jahedas kohas.

8. Siirupis viigimarjadega

Viigimarjad on tõeline delikatess, nii värskelt kui kuivatatult. Lisage see melonile talvepreparaatide valmistamisel.

Komponendid:

• melon - 1 kg;
• värsked viigimarjad - 1 tk;
• suhkur - 400 g;
• sidrunhape - 1 tl;
• vanill kaunas;
• vesi - 2 l.

Koori melon ja lõika kuubikuteks ning viigimarjad viiludeks. Pane kuni 0,5-liitristesse purkidesse. Vala peale keev vesi ja 10 minuti pärast vala pannile. Valmistage magus siirup ja laske keema. Valage puuviljadele keev vedelik ja sulgege purgid sobival viisil. Hoida jahedas kohas. Maitsma saab hakata 1-2 kuu pärast.

Kogenud perenaiste nõuanded

Tagamaks, et talimelonit valmistatakse edukalt ja et tooted säilitaksid maksimaalselt kasulikud omadused, kasutage kulinaariaekspertide nõuandeid:

1. Enne toidu purkidesse panemist steriliseerige anum kindlasti. Vastasel juhul saavad keerdud kahjustada.
2. Eelistage veidi küpseid puuvilju, et kuumtöötlemise ajal viljaliha pudruks ei muutuks.
3. Lõika puuviljad keskmise paksusega tükkideks.
4. Valmista ekstra siirupit. See peab meloni täielikult katma, vastasel juhul tumenevad viilud pärast blokeerimist.
5. Igas retseptis antud suhkru kogus põhineb puuvilja kaalul, seega olge ettevaatlik, et seda mitte vähendada. Mida rohkem suhkrut, seda kauem püsib keerdumine isegi toatemperatuuril.

Järeldus

Konserveeritud melon või marineeritud melon on tõeline gurmee leid. Lõhnav magus viljaliha, mis on valmistatud klassikalise retsepti järgi või erinevate puuviljade ja vürtside lisamisega, pakub magusasõpradele tõelist naudingut. Kuulake kogenud kokkade nõuandeid, katsetage ja valmistage hõrgutisi, mis teid talvel rõõmustavad.