Kuidas teha talveks maitsvat arbuusimoosi

Arbuusimoos on maitsev, tervislik, ebatavaline ja mis kõige tähtsam, ülimalt lihtne. Kui te pole kunagi proovinud seda küpsetada, siis sel suvel ei tohi lihtsalt arbuusihooaega vahele jätta. Kui olete juba proovinud sellist roogi valmistada, aitame teil retsepti mitmekesistada.

Pärast lugemist saate teada, kuidas valmistada paksu moosi, nagu moosi, želatiiniga, arbuusikoorest moosi, piparmündi, tsitrusviljade, rosmariini ja vürtsidega. Arbuusimoosi on peaaegu võimatu rikkuda, kui järgite kõiki artiklis antud nõuandeid.

Arbuuside valik ja valmistamine moosi valmistamiseks

Valige keskmise suurusega arbuus. Kui lõikate selle ja näete, et viljaliha on üleküpsenud ja lahti, siis on parem teha arbuusikoorest moosi. Sellistes marjades on need kõige paremini küpsetatavad, muutuvad kiiresti pehmeks, kuid ei küpse üle.

Kui arbuus, vastupidi, osutub liiga küpseks, kahekordistage suhkrut ja ärge lisage tsitrusvilju.

Mis puutub siis ettevalmistusse arbuus tuleb lihtsalt pesta ja rätikuga kuivatada. Nii viljaliha kui ka koor lõigatakse väikesteks tükkideks.

Parimad arbuusimoosi retseptid talveks

Esitame teie tähelepanu tõelisele koduperenaiste varjupaigale. Kümme parimat retsepti minimaalsete koostisosade ning maksimaalse maitse ja aroomiga.

Klassikaline arbuusi viljaliha retsept

Koostisained:

• 2,5 kg arbuusi;
• 2,5 kg suhkrut;
• 0,5 tl. vanill (valikuline).

Küpsetusmeetod:

1. Loputage arbuus põhjalikult.
2. Lõika see pooleks ja seejärel suurteks viiludeks.
3. Eemaldage seemned.
4. Koori arbuus terava noaga.
5. Lõika arbuusi viljaliha väikesteks tükkideks.
6. Asetage need kaussi.
7. Lisa arbuusiviiludele 1,5 kg suhkrut.
8. Jätke 3-4 tundi, kuid mitte rohkem.
9. Kolme tunni pärast moodustub mahl, valage see pliidinõusse.
10. Valage mahla hulka ülejäänud osa suhkrut ja vanilliin.
11. Asetage pliidile kõrgel kuumusel. Sega pidevalt.
12. Niipea, kui tunnete, et segu on muutunud palju paksemaks, lisage mahlale arbuusi viljaliha. Sega korralikult läbi.
13. Küpseta keskmisel kuumusel 25 minutit.
14. Lülitage pliit välja.
15. Katke kraanikauss marli või heledate paberist salvrätikutega.
16. Paari tunni pärast määri arbuusimoos purkidesse ja sule. Pöörake ümber ja mähkige 48 tunniks.

Märge! Ärge katke valmis moosi tiheda kaane või lõikelauaga. Vanilliini võib retseptist välja jätta, see lisab vaid vürtsikat aroomi.

Arbuusikoore moos

Ärge kiirustage arbuusikoori ära viskama, nendest saate teha talveks aromaatset moosi, mis talvekülmaga hetkega laualt lahkub.

Koostisained:

• 2 kg arbuusi koort;
• 2 kg suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage arbuusikoored ja eemaldage noaga üleliigne. Rikkalikuma maitse saamiseks jäta õhuke kiht punast viljaliha.
2. Lõika kuivad arbuusikoored parajateks tükkideks, mida on mugav teelusikatäie pealt süüa.
3. Kaaluge tükeldatud koorikud. Mõõda välja sama kogus suhkrut.
4. Asetage koorikud kaussi ja katke suhkruga. Sega õrnalt, et suhkur kataks kõik tükid ühtlaselt.
5. Jätke kolm tundi.
6. Mahla tühjendamata pane tulele.
7. Veenduge, et suhkur ei põleks. Kui see ikka põlema hakkab, vähenda kuumust ja sega pidevalt.
8. Pärast keetmist koorige tekkinud vaht ära.
9. Keeda viis minutit.
10. Lülitage tuli välja.
11. Kata kauss moosiga marliga ja pane päevaks jahedasse seisma.
12. 24 tunni pärast lase moos uuesti keema tõusta ja keeda viis minutit.
13. Samal ajal steriliseerige purgid.
14. Pane veidi jahtunud moos purkidesse ja sule kaaned.

Kui te pole kindel suhkru vajalikus koguses, siis on parem seda veidi rohkem panna. Suhkru puudumine selles retseptis ei ole teretulnud.

Võtta teadmiseks:

Kuidas valmistada maitsvaid arbuuse aspiriiniga purkides

Meega maitsvate marineeritud arbuuside originaalretseptid

Kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku arbuusikompotti

Arbuusimoos aeglases pliidis

Koostisained:

• 1 kg arbuusi viljaliha;
• 1 kg suhkrut;
• 1 terve sidrun;
• 0,5 tl. kaneel (valikuline).

Küpsetusmeetod:

1. Pese arbuus põhjalikult.
2. Lõika see nii, et oleks mugav seemneid eemaldada.
3. Eemaldage seemned ja lõigake koorikud ära.
4. Lõika viljaliha kuubikuteks.
5. Sega viljaliha suhkruga ja jäta 3 tunniks seisma. See aeg on vajalik mahla vabanemiseks.
6. Viige kogu mass multikoogi kaussi ja seadke režiim "Hautis". Küpsetusaeg - 20-30 minutit. Poole tunni pärast jätke multikooker režiimile "Soojana".
7. Pigista sidrunist mahl välja.
8. Lisage multikookeri kaussi sidrunimahl. Segage. Soovi korral lisa ka kaneeli. Kui teile selle vürtsi lõhn ei meeldi, ei pea te seda lisama. Alternatiiviks kaneelile on vanilliin.
9. Lülitage samaks ajaks uuesti sisse režiim "Kustutamine".
10. Eemaldage segu 20-30 minuti pärast, kasutage blenderit, et segu oleks ühtlane.
11. Asetage segu tagasi multikookeri kaussi. Lülitage 10 minutiks režiim "Küpsetamine".
12. Steriliseerige purgid.
13. Tõsta kuum moos purkidesse ja sule keedetud kaantega.
14. Kindlasti pakkige purgid ja hoidke tagurpidi, kuni sisu on jahtunud.

Tähtis! Keskenduge oma multikeetja võimsusele. Sõltuvalt sellest indikaatorist varieerub arbuusi viljaliha hautamine 20 kuni 30 minutit. Režiimis "Toiduvalmistamine" avage perioodiliselt kaas ja segage rooga nii, et see ei kleepuks servade ja põhja külge.

Retsept želatiiniga

Nõutud:

• 800 g arbuusi viljaliha;
• 700 g suhkrut;
• 15 g želatiini;
• 1 tl. sidrunhape;
• 0,5 spl. külm vesi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika arbuus viiludeks, eemalda seemned ja lõika ära kõva koor.
2. Lõika viljaliha kuubikuteks.
3. Tõsta arbuus eraldi anumasse ja kata pealt liivaga. Jätke 3-4 tundi.
4. Homogeense massi saamiseks kasutage blenderit.
5. Pange see tulele, kuid mitte tugevaks. Parem on sisse lülitada keskmine võimsus.
6. 20 minuti pärast lisa sidrunhape ja sega segu korralikult läbi.
7. Keera kuumus maha ja kata moos marliga.
8. Lisa jahtunud moosile želatiin ja vala kohe külma vette.
9. Sega korralikult läbi. Jätke 30 minutiks. Želatiin paisub, see on normaalne.
10. Poole tunni pärast pane arbuusimass tulele, lase keema tõusta ja lülita välja.
11. Steriliseerige purgid ja täitke need arbuusimoosiga.

Selle retsepti järgi valmistatud moos meenutab pigem paksu moosi või marmelaadi. Lapsed armastavad teda kindlasti.

Arbuusimoos sidruniga

Sa vajad:

• 1 kg arbuusi viljaliha;
• 1,5 kg suhkrut;
• 1 tl. vanilliin;
• ühe sidruni mahl;
• ühe sidruni koor.

Küpsetusmeetod:

1. Viiluta arbuus, lõika välja kõik seemned, lõika ära koor, jättes alles vaid viljaliha.
2. Lõika viljaliha ruudukujulisteks tükkideks.
3. Sega emailkausis suhkur ja arbuusitükid. Arbuusi on parem puistata suhkruga.
4. Kolme tunni pärast keetke segu ja keetke 10 minutit.
5. Lülitage pliit välja ja jahutage moos.
6. Steriliseerige purgid.
7. Riivi sidrunikoor peenele riivile.
8. Keeda uuesti 10 minutit ja jahuta.
9. Viimasena aja moos keema, lisa sidrunimahl, sidrunikoor ja vanilliin. Sega korralikult läbi.
10. Pane moos purkidesse ja keera kokku. Pöörake see tagurpidi ja mähkige paksu materjali sisse, kuni see täielikult jahtub.

Retsept piparmündiga

Koostisained:

• 1 kg arbuusi viljaliha;
• 30 piparmündi lehte;
• 1 spl. l. ingver;
• 1,5 kg suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Eralda arbuusi viljaliha koortest. Eemaldage seemned.
2. Lõika arbuus tükkideks.
3. Haki piparmündilehed peeneks.
4. Puista arbuusi viljaliha suhkruga ja jäta kolmeks tunniks seisma.
5. Kolme tunni pärast jahvatage suhkrustatud arbuusiviilud koos mündiga segistis.
6. Pane see põlema.
7. Segage pidevalt, et suhkur ei jääks anuma seinte ja põhja külge kinni.
8. Kaheksa minutit pärast keetmist lisage ingver.
9. Küpseta veel kolm minutit.
10. Jahuta moosi tund aega, kattes kausi marliga.
11. Täida steriliseeritud purgid kuuma moosiga ja keera kaaned peale.

Märge. Ärge lisage tervet piparmünti, see on mõeldud mitte ainult aroomi, vaid ka maitse jaoks. Seetõttu peab mass olema homogeenne. Soovi korral lisatakse ingverit, selle võib retseptist välja jätta. Kuid see suurendab hapuka aroomi ja rikkalikku maitset.

Lubjaga

Koostisained:

• 1 kg arbuusi koort;
• 2 laimi;
• 1,5 kg suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Loputa arbuusikoored.
2. Lõika need väikesteks kuubikuteks.
3. Mustuse eemaldamiseks pühkige lubi harjaga.
4. Lõika laim piklikeks viiludeks.
5. Sega tsitruselised arbuusikoortega.Puista segu üle suhkruga.
6. Jätke kaheks tunniks toatemperatuurile.
7. Järgmisena pane anum ööseks külmkappi.
8. 8-10 tunni pärast eemaldage anum ja jätke umbes tunniks toatemperatuurile.
9. Seejärel pange see tulele. Kuumuta keemiseni, keeda pool tundi.
10. Lülitage pliit välja.
11. Lase kolm tundi jahtuda, seejärel keera kuumus uuesti maksimumini ja küpseta 15 minutit.
12. Steriliseerige purgid.
13. Pane moos purkidesse ja keera kaaned peale.

Tähtis! Eemaldage moosist kindlasti vaht.

Arbuusimoos rosmariiniga

Koostisained:

• 1 kg arbuusi viljaliha;
• 1 kg suhkrut;
• 3 tl. kuivatatud rosmariin.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika puhas arbuus terava noaga viiludeks.
2. Lõika koor ära.
3. Eemaldage seemned.
4. Lõika viljaliha kuubikuteks.
5. Lisa suhkur.
6. Oodake neli tundi, kuni arbuus vabastab mahla.
7. Nelja tunni pärast muutke viljaliha blenderiga püreeks.
8. Pane see põlema.
9. Kuumuta keemiseni ja lisa rosmariin. Sega hästi.
10. Küpseta 15 minutit.
11. Lülitage kuumus välja, oodake 30 minutit.
12. Lase uuesti keema, koorides vahu.
13. Seitsme minuti pärast lülitage kuumus välja.
14. Lase moosil poolteist tundi toatemperatuuril jahtuda.
15. Tunni aja pärast alustage purkide steriliseerimist ja kaante keetmist.
16. Vala moos purkidesse ja keera kaaned kokku.
17. Pöörake ümber ja katke rätikutega, kuni see on täielikult jahtunud.

Nõuanne. Retseptile saate lisada sidrunikoort. See tuleb riivida keskmisele riivile ja lisada arbuusile koos rosmariiniga. Moos maitseb värskemalt.

Arbuusimoos vürtsidega

Koostisained:

• 1 kg arbuusi viljaliha;
• 1 kg suhkrut;
• 1 tl. sidrunhape;
• 0,5 tl. vanilliin;
• 0,5 tl. kaneel;
• 1 tl. kuivatatud lodjapuu (valikuline)

Küpsetusmeetod:

1. Viiluta arbuus nagu tavaliselt serveerid.
2. Eemaldage kõik seemned.
3. Lõika ära sitke nahk ja roheline viljaliha.
4. Lõika küps punane viljaliha kuubikuteks.
5. Lisa suhkur. Jäta paariks tunniks seisma.
6. Kui arbuus on kahe tunni jooksul vähe mahla andnud, oodake veel poolteist tundi.
7. Pane see põlema.
8. Pärast keetmist küpseta 25 minutit.
9. Lõpuks lisa kõik maitseained. Sega hästi.
10. Lülitage tuli välja.
11. Nelja tunni pärast valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege need tihedalt.

Märge! Jahuta moos kaetult maha, kuid ära kasuta kaant. Paremad valikud on paberrätikud, salvrätikud või marli.

Õunaga

Koostisained:

• 1,5 kg arbuusikoori;
• 1,5 kg suhkrut;
• 500 g õunu;
• 1 tl. sidrunhape.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage arbuusikoored hästi.
2. Lõika tükkideks.
3. Keeda vesi.
4. Asetage arbuusikoored viieks minutiks keevasse vette.
5. Valmistage ette anum külma veega.
6. Viie minuti pärast viige koorikud keevast veest külma vette.
7. Lahustage suhkur kastrulis veega ja lülitage kuumus sisse.
8. Keeda viis minutit.
9. Viie minuti pärast lisa magusale siirupile arbuusikoored.
10. Küpseta 20 minutit. Koorikud peaksid muutuma läbipaistvaks.
11. Eemaldage kuumusest; laske kooridel kaheksa tundi seista.
12. Pärast aja möödumist lõigake õunad väikesteks viiludeks, mis sarnanevad arbuusiviiludega.
13. Lisa need arbuusikoortele ja küpseta 30 minutit.
14. Jahuta kolm tundi ja küpseta uuesti 30 minutit. Korrake veel üks kord.
15. Steriliseerige purgid.
16. Tõsta ettevalmistatud aromaatne moos purkidesse ja sule.
17. Pakkige see kaheks päevaks tagurpidi.

Koorte küpsetamine võtab palju kauem aega kui arbuusi viljaliha.. Seetõttu tuleb keetmisprotseduuri mitu korda korrata, ainult sel viisil osutub moos pehmeks ja aromaatseks.

Loe ka:

Kuidas arbuusiseemneid õigesti idandada

Kuidas valida küpset ja magusat arbuusi

Näpunäiteid ja nippe

Asjatundlikud nõuanded on kasulikud ka kogenud koduperenaistele, ja neile, kes teevad arbuusimoosi esimest korda:

1. Arbuus peab olema puhas. Isegi kui kasutate ainult viljaliha, loputage köögivilja hästi.
2. Arbuusikoorte blanšeerimine enne küpsetamist pehmendab neid ja eemaldab kibeduse.
3. Arbuus sobib kõige paremini tsitrusviljade ja vürtsidega, kõige halvemini vaarikate ja sõstardega.
4. Äsja pliidilt võetud moosi ära pane purkidesse. See peaks veidi jahtuma, kuid jääma kuumaks.
5. Igas toiduvalmistamise etapis eemaldage vaht kindlasti.
6. Arbuusikoortest moosi tehes võid ilusa värvi ja magusama maitse saamiseks jätta väikese õhukese kihi punast viljaliha.
7. Suhkru kogus peaks olema võrdne arbuusi kogusega või ületama selle kaalu 0,5 kg võrra.

Võtame selle kokku

Arbuusimoos valmistatakse keskmise suurusega, keskvalmivatest viljadest. Arbuus tuleb pesta ja purgid steriliseerida. Enne tükkideks lõikamist eemaldatakse arbuusilt seemned. Arbuusikoore valmimine võtab kauem aega kui viljaliha, seega võtab moosi valmistamine palju kauem aega.

Enne viiludega anuma tulele panemist peate arbuusi katma mitu tundi suhkruga, see annab mahla, mis võimaldab teil vett mitte lisada. Kombineeri arbuus rosmariini, sidruni, laimi, apelsini ja vürtsidega. Keeda moosi pliidil või aeglases pliidis, üllata oma lähedasi oma kulinaarsete annetega!