Kuidas valmistada talveks purkides maitsvaid arbuuse aspiriiniga

Arbuus talvel – kõlab ahvatlevalt. Aga kust ja kuidas seda leida? Vastus on lihtne. Omas sahvris! Marineeri arbuusi suvel ja talvel saab kogu pere nautida mahedat maitset ja aroomi. Arbuusiviile saab marineerida ilma äädika ja happeta, lisades vaid aspiriinitableti.

Artiklist saate teada, miks peaksite aspiriini lisama, millises koguses ja millega saate arbuusi kombineerida. Siit leiate tõestatud retsepte ja nõuandeid kogenud koduperenaistelt.

Aspiriiniga arbuusipreparaatide omadused

Kui otsustate arbuusid talveks valmistada purkides, kuhu on lisatud aspiriini, siis tehke juunini nii palju ettevalmistusi, kui jõuate süüa. 9-10 kuu pärast kaotavad nad oma eelised ja maitse. Sellise roaga saate kindlasti üllatada külalisi uusaasta lauas, kuid suvel on parem nautida värskeid puuvilju.

Ärge unustage steriliseerimist. Enamik retsepte nõuab seda.

Miks te vajate aspiriini ja mida see teeb?

Aspiriin kui koostisosa blokeerib bakterite paljunemist ja arengut. Jutt käib nendest bakteritest, mis muudavad marinaadi häguseks ja kaane punnitavaks. Aspiriini kasutatakse iseseisvalt (1 aspiriini tablett 1 liitri vee kohta) või äädika või sidrunhappe tugevdava komponendina.

Mis puudutab arbuuside marineerimist, siis on parem mitte lisada retseptile äädikat, vaid asendada see täielikult purustatud aspiriiniga. Kui te arvate, et see meetod ei ole usaldusväärne, lisage teelusikatäis sidrunhapet. Kuid soovitame tungivalt proovida arbuusi talveks ette valmistada ilma hapet ja äädikat lisamata.

Tähtis! Ärge kasutage kihisevaid tablette. Te vajate purustatud tahket aspiriini.

Parimad talveretseptid purkides

Hoolimata asjaolust, et arbuuse ei marineerita nii sageli kui köögivilju, on konserveerimiseks palju retsepte ja variatsioone. Me räägime teile üksikasjalikult viiest lihtsast, kuid maitsvast retseptist. Tulemus rõõmustab teid, ebaõnnestumise oht on viidud miinimumini.

Siit leiate vürtsikaid magusaid arbuusiviile, aga ka ilma steriliseerimiseta retsepti, mis paljudele koduperenaistele ei meeldi.

Klassikaline retsept

Mida vajate:

• 1800 g arbuusi;
• 50 g soola;
• 75 g suhkrut;
• 2 aspiriini tabletti;
• 2 liitrit vett.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage arbuus hästi.
2. Lõika kolmnurgakujulisteks viiludeks.
3. Täida purk tükkidega, jälgi, et neid liiga tugevalt kokku ei suruks, muidu läheb viljaliha laiali.
4. Keeda vesi ja vala marjadele keev vesi.
5. Jätke 10 minutiks.
6. Tühjendage vesi 10 minuti pärast tagasi pannile.
7. Lisa sool, suhkur, purustatud aspiriini tabletid.
8. Keeda ja sega.
9. Vala saadud marinaad purkidesse.
10. Katke kaanega.
11. Steriliseerige 15 minutit.
12. Keerake kaaned peale ja pange päeva pärast pikaajaliseks säilitamiseks ära.

Nõuanne. Koori pole vaja ära lõigata. Selle õhuke kiht on isegi kasulik, kuna see hoiab ära paberimassi deformatsiooni.

Marineeritud arbuusid küüslaugu ja aspiriiniga

Koostis:

• 1,5 kg arbuusi;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 tl. sool;
• 1 spl. l. Sahara;
• 1 aspiriini tablett;
• 1 oksake peterselli.

Kuidas marineerida:

1. Loputage purke soodalahusega.
2. Pese arbuus hästi.
3. Lõika tükkideks, mis mahuvad kergesti purgi kaela.
4. Jahvata aspiriin.
5. Haki petersell või jäta terveks (valikuline).
6. Asetage küüslauk ja petersell anuma põhja.
7. Täida purk arbuusiviiludega.
8. Valage purki sool, suhkur, purustatud aspiriin.
9. Keeda vesi ja vala purki keev vesi.
10. Kata kaanega ja steriliseeri 10 minutit.
11. Keerake kaaned peale.

Tähelepanu. Kui teile ei meeldi puuviljade ja ürtide kombinatsioon, võite peterselli retseptist välja jätta. Rikkalikuma maitse saamiseks võid lisada kirsi- või vaarikalehte.

Konserveeritud arbuusid aspiriiniga ilma steriliseerimiseta

Koostis:

• 1,5-2 kg arbuusi;
• 2 loorberilehte;
• selleri oksake;
• 2 aspiriini tabletti;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. sool;
• musta pipraterad, valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Peske purgid ja kuivatage.
2. Aseta põhjale loorberileht, pipraterad, tükeldatud seller.
3. Lõika puhas arbuus tükkideks. Ärge eemaldage luid. Koori võib ka jätta.
4. Täida purgid tükkidega.
5. Aseta küüslauk peale.
6. Täida kastrul 2 liitrit vett ja pane tulele.
7. Valage purki järk-järgult keev vesi.
8. Lase 20 minutit jahtuda.
9. Seejärel korrake kõik uuesti: keetke sama vesi, valage see purkidesse, jahutage 20 minutit.
10. Nõruta vesi, lisa sool ja suhkur.
11. Vee keemise ajal purusta aspiriin ja lisa purki.
12. Tõsta keev marinaad tulelt ja vala purkidesse.
13. Keera kaaned kohe kokku.

Selles retseptis pole steriliseerimist vaja, seda tehakse kolmekordse valamise teel. Pöörake erilist tähelepanu purkide ja koostisosade puhtusele.

Vürtsikad arbuusiviilud aspiriiniga

Koostis:

• 2 kg arbuusi;
• 6 küüslauguküünt;
• 1 tl. jahvatatud must pipar;
• 1 tl. jahvatatud punane pipar;
• 2 aspiriini tabletti;
• 1 kuum pipar;
• musta pipraterad (nõutav);
• mädarõika leht;
• 1 spl. l. sool;
• 1 spl. l. Sahara.

Kuidas soolata:

1. Pese purgid ja vala peale keev vesi. Parem on steriliseerida.
2. Keeda kaaned.
3. Lõika arbuus väikesteks piklikeks viiludeks. Jäta osa koorest alles.
4. Haki küüslauk.
5. Haki terav pipar peeneks ilma seemneid eemaldamata.
6. Sega hakitud pipar ja hakitud küüslauk. Proovige saavutada homogeenne mass.
7. Valmistatud purkide põhja asetage mädarõika leht.
8. Täida purk poolenisti arbuusiviiludega.
9. Järgmisena lisa anumasse küüslaugu ja pipra segu.
10. Täida ülejäänud purk arbuusiviiludega.
11. Puista peale mõlemat tüüpi jahvatatud pipart.
12. Keeda 2 liitrit vett.
13. Valage purki keev vesi. Kata kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.
14. Vala vesi tagasi keevasse anumasse, lisa pipraterad, sool ja suhkur.
15. Keeda.
16. Pärast keetmist küpseta 2-3 minutit.
17. Sel ajal jahvatage aspiriin ja lisage see purki.
18. Täida klaasanumad marinaadiga.
19. Katke kaanega, kuid ärge sulgege.
20. Steriliseerige 14-15 minutit.
21. Nüüd keerake kaaned kinni ja kontrollige lekkeid.
22. Lase kaheks päevaks toatemperatuuril jahtuda.

Tähelepanu. See preparaat on vastunäidustatud alla 7-aastastele lastele. Lapse kõht on liiga õrn, vürtsikas toit põhjustab valu ja põletust.

Arbuus aspiriini, mee ja sidruniga

Koostis:

• 2 kg arbuusi;
• 4 sidruni viilu koos koorega;
• 1 tl. mesi;
• 4 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. sool;
• 1 loorberileht;
• 1 sõstraleht. Soovi korral võid lisada paar oksa musta või punast sõstrat;
• 1 aspiriini tablett;
• piment.

Küpsetusmeetod:

1. Peske ja steriliseerige purgid.
2. Lõika puhas arbuus viiludeks. Kuju sõltub teie kujutlusvõimest, kuid proovige mitte liiga väikeseks jääda.
3. Aseta sõstar ja loorberilehed purgi põhja. See kombinatsioon muudab preparaadi aromaatseks.
4. Jahvata aspiriin.
5. Täida purk poolenisti arbuusiga.
6. Lisa kaks sidruniviilu. Eemaldage seemned, ärge lõigake koort ära.
7. Aseta uuesti arbuusiviilud.
8. Aseta peale ülejäänud kaks sidruniviilu.
9. Kui otsustate sõstraid lisada, siis asetage need ka arbuusi peale.
10. Keeda vett (umbes kaks liitrit).
11. Valage purki keev vesi.
12. Lase kaane all 10 minutit jahtuda.
13. Kurna vesi vahukulbi või pannile ja keeda uuesti.
14. Kuni vesi keeb, valage esmalt purki aspiriin, seejärel lisage lusikatäis mett. Kui mesi on liiga paks, sulata see.
15. Vala sool, suhkur ja piment keevasse vette. Sega korralikult läbi.
16. Paari minuti pärast lülitage kuumus välja ja täitke purgid aromaatse marinaadiga.
17. Steriliseerige 10 minutit.
18. Sulge. Pöörake ümber ja jätke kaheks päevaks.

Tähtis. Veenduge, et te pole mee suhtes allergiline. Kui sulle meeldib hapukas roog, siis pigista sidrunist mahl välja ja lisa vahetult enne valamist valminud marinaadile.

Kasulikud näpunäited

Arbuusi marineerimine pole kõigi jaoks tavaline asi, seetõttu kiirustame jagama koduperenaiste kasulikke näpunäiteid ja soovitusi:

• Ärge lisage liiga palju soola. See on hea ainult retseptis, kus viilud peaksid olema vürtsikad. Muudel juhtudel proovige tarbida 3-4 korda rohkem suhkrut kui soola.
• Ärge lisage aspiriini kohe – ainult enne viimast valamist. Harvemini lahustatakse see keevas marinaadis.
• Ärge marineerige üleküpsenud arbuuse. On suur võimalus, et viljaliha ei ole tihe ja elastne. See tähendab, et talvel saad midagi, mis näeb välja nagu püree.
• Kui tükid lõigatakse õhukeseks, on parem seemned jätta, viljalihasse pole vaja auke teha.
• Marineeritud arbuuse on kõige parem hoida jahedas ja pimedas kohas.
• Söö arbuusihõrgutisi enne uue suve saabumist. Kui kurke ja tomateid võib süüa kaks aastat pärast marineerimist, siis arbuusidega on parem mitte katsetada.

Loe ka:

Mida tähendavad valged veenid arbuusis?

Kas arbuus tõstab või alandab vererõhku?

Kas on võimalik tühja kõhuga arbuusi süüa?

Võtame selle kokku

Konserveeritud arbuus talveks on maitsev ja isegi tervislik roog. Aspiriin aitab toodet säilitada mitu kuud, vältides kaante paisumist ja marinaadi hägusust. Arbuusiviile on parem mitte koorida. päevalilleseemned ja roheline koor. Võite kombineerida arbuusi mee, sidruni, mädarõika, küüslaugu ja isegi pipraga. Väikestele lastele on parem valmistada kõrge suhkru- ja meesisaldusega marja ning tugeva kõhuga täiskasvanutel lasta vürtsikaid arbuusitükke proovida.

Head isu!