8 parimat originaalretsepti maitsvate marineeritud arbuuside valmistamiseks meega talveks purkides
Kurkide, tomatite, paprikate ja peedi marineerimine on tavaline asi. Kuid kas olete kunagi proovinud arbuusi talveks ette valmistada? Kui veel mitte, siis soovitame soojalt! Tükike suve sügis- või talvelaual rõõmustab kindlasti nii sind kui ka su lähedasi.
Toiduvalmistamise retseptid on äärmiselt lihtsad ega vaja erilisi koostisosi. Artikli lõpus jagame teiega kogenud perenaiste nippe ja nõuandeid, et teie hõrgutised teie lähedasi veelgi enam üllataksid.
Arbuuside valik ja valmistamine
Pikaajaliseks säilitamiseks peate valima keskmise küpsusastmega arbuusid. Küpsed muutuvad maitsetuks ja üleküpsed kaotavad oma kuju. Viljad peaksid olema tugevad, koor peab olema rikkaliku värviga, ilma koltunud laikude ja mõlkideta. Parem on valida 5-7 kg kaaluv marja.
Arbuusi valmistamine mis tahes retsepti jaoks on sama:
- Loputage arbuus põhjalikult.
- Kuivatage ära.
- Eemaldage vars.
- Lõika õisiku kõrvalt mõlemalt poolt koorik ära.
- Kõigepealt lõigake arbuus väikesteks ringideks.
- Seejärel lõika ringid mitmeks tükiks, et tükid mahuksid mugavalt purki.
- Soovi korral lõika roheline koorik ära.
Parimad talveretseptid purkides
Esitame teie tähelepanu kõige huvitavamad ja samal ajal lihtsad retseptid. Talveks purkides marineeritud arbuusid osutuvad mee, ürtide ja küüslauguga maitsvaks.
Lihtne retsept
Koostis:
- 5-7 kg marju;
- 1 liiter vett;
- 1 spl. sool;
- 1 spl. Sahara;
- 1 spl. kallis
Küpsetusmeetod:
- Valmistage arbuus nii, nagu eespool kirjeldasime.
- Steriliseerige purgid.
- Valage kohe anuma põhja mesi.
- Keeda vesi, lisades soola ja suhkrut.
- Valage töödeldavad detailid peale keeva veega.
- Katke kaanedega.
- 3 päeva pärast kurna marinaad ja keeda uuesti.
- Täida, keera purgid kokku ja säilita pikaajaliseks säilitamiseks.
Peaasi, et hoida sulgemata purke pimedas kohas, siis need ei rikne. Vältige otsest kokkupuudet päikesevalgusega.
Märge! Kui soovite järgmisel nädalal külalisi marineeritud maiustustega kostitada, ei pea te ootama kolme päeva. Pärast esimest täitmist saad purgid kokku keerata. Selliseid preparaate säilitatakse veidi üle kuu.
Arbuusid meega “Kodus”
Koostis (arvestus 3 3 l purgi kohta):
- 5 kg arbuusi;
- 4 liitrit vett;
- 9 spl. mesi;
- 6 spl. sool;
- 2 küüslaugu pead;
- 6 spl. äädikas (9%).
Küpsetusmeetod:
- Valmistage arbuus ette, lõigake see tükkideks. Paksus ei tohi ületada 2,5 cm Parem on mitte nahka ära lõigata.
- Eraldage küüslauk nelgideks.
- Steriliseerige purgid ja keetke kaaned.
- Asetage küüslauk mahuti põhja.
- Aseta peale arbuusiviilud. Proovige pakkida kompaktselt, ilma paberimassi vajutamata või kahjustamata.
- Keeda vesi.
- Vala purkid keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma.
- Nõruta vesi kastrulisse, lisa sool ja suhkur. Keeda.
- Vala sisse äädikas.
- Täida purgid keeva marinaadiga. Katke kaanedega.
- Steriliseerige 10 minutit.
- Keera see kokku ja keera ümber.
- Hoida tagurpidi pimedas kohas esimesed 24 tundi.
Tähtis! Parem on mitte proovida seda preparaati varem kui 3 nädala pärast.
Arbuusi eelroog meemarinaadis “Tender”
Nimi räägib enda eest. Selle tulemusena saate kõige õrnema maitse ja rikkaliku aroomi.
Koostis (5 portsjoni jaoks):
- 8 kg arbuuse;
- 5 spl. Sahara;
- 5 spl. sool;
- 10 spl. mesi;
- 7 liitrit vett;
- 300 ml äädikat (9%).
Retsept:
- Steriliseerige purgid ja keetke kaaned.
- Lõika arbuus väikesteks tükkideks. Ärge eemaldage teri ega kestasid.
- Aseta marjad purkidesse (umbes 5 purki).
- Keeda vesi.
- Valage töödeldavad detailid peale keeva veega. Katke kaanega. Jätke 7 minutiks.
- Tühjendage vesi tagasi. Korrake protseduuri.
- Nõruta vesi uuesti, lisa sool, suhkur ja mesi. Keeda. Sega korralikult läbi. Koostisosad peaksid lahustuma.
- Vala keevasse marinaadi äädikas.
- Keera purgid kokku.
Tähtis! Kolmekordne valamine hõlmab osalist veekadu keetmise ja valamise ajal. Seetõttu jälgi marinaadi kolmandat korda keetes, et vett jätkuks kõikide purkide jaoks.
Retsept mee ja mädarõigaga
Koostis:
- 2 kg arbuuse;
- 30 g mädarõigast;
- 1 liiter vett;
- 1 spl. mesi;
- 1 spl. l. sool;
- 100 ml äädikat (9%).
Küpsetusmeetod:
- Lõika arbuus tükkideks, mis mahuvad kergesti purgi kaela.
- Koori mädarõigas ja lõika väikesteks tükkideks.
- Steriliseerige purgid mis tahes tavalisel viisil.
- Aseta põhjale hakitud mädarõigas.
- Aseta peale arbuusiviilud.
- Keeda vesi. Lisa sool ja mesi. Sega ja lase keema tõusta.
- Valage äädikas keevasse vette.
- Vala keev marinaad preparaatidele.
- Pingutage purgid.
Huvitav! See preparaat tugevdab immuunsüsteemi. Seetõttu ava esimene purk oktoobris-novembris.
Suupiste "Vürtsikas"
Selleks on vaja palju vürtse või ürte.
Koostis:
- 2 kg arbuuse;
- 1,5 liitrit vett;
- 1 tl sidrunhape;
- 2 spl. mesi;
- 1 spl. sool;
- pipraterad maitse järgi;
- Loorberileht;
- selleri oksake;
- oksake peterselli;
- tilli vihmavari;
- 4-5 küüslauguküünt.
Küpsetusmeetod:
- Loputage soodapurgid. Steriliseerige need. Ärge unustage kaaneid keeta.
- Lõika arbuus tükkideks.Soovi korral lõika nahk ära. Kuid pidage meeles, et kooritud marjad säilivad kauem ega kaota oma kuju.
- Asetage anuma põhja küüslauk, loorberileht, seller, petersell ja pipraterad.
- Aseta peale arbuus.
- Asetage tilli kõige ülaossa.
- Keeda vesi. Kalla purkide sisu peale keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma.
- Kurna vesi tagasi pannile, lisa sool, mesi, sidrunhape. Sega korralikult läbi. Kuumuta keemiseni.
- Valage keev marinaad preparaatidele ja pingutage purgid.
Magushapud arbuusid mee ja sidrunhappega
Koostis:
- 2 kg arbuuse;
- 3 spl. mesi;
- 1 tl soola;
- 1 tl sidrunhape;
- 1 liiter vett.
Küpsetusmeetod:
- Steriliseerige purgid.
- Lõika arbuus tükkideks, ära eemalda seemneid. Tükkide paksus ei tohiks olla suurem kui 2,5 cm.
- Asetage tükid anumasse ülaosani. Ärge proovige arbuusi tihendada. See kahjustab seda ja vabastab liigse mahla.
- Keeda vesi.
- Kalla purkidele keev vesi. Selles retseptis ei pea te esimest valamist infundeerima. Seetõttu valage vesi kohe pannile tagasi.
- Lisage sool, sidrunhape ja mesi. Sega korralikult läbi. Kuumuta keemiseni.
- Valage toorikud keeva soolveega.
- Üles kerima.
- Pöörake ümber ja hoidke kaks päeva pimedas kohas. Ärge unustage purke pakkida.
Nõuanne. Selle retsepti järgi valmistatud eelroog sobib suurepäraselt liharoogadega.
Retsept aspiriiniga
Koostis:
- 5-7 kg arbuusi;
- 1 spl. sool;
- 1 spl. Sahara;
- 1 tl sidrunhape;
- 3 aspiriini tabletti;
- 1,8 liitrit vett.
Küpsetusmeetod:
- Peske hoolikalt ja steriliseerige purgid mis tahes viisil.
- Lõika arbuus viiludeks ilma nahka või seemneid eemaldamata.
- Asetage arbuus kompaktselt kolmeliitrisesse purki.
- Lisa sool, suhkur, sidrunhape.
- Lisage 3 aspiriini tabletti.Kui purk on liitrine, on üks tablett.
- Keeda vesi.
- Keeda kaaned eraldi.
- Valage purkidesse järk-järgult keev vesi. Esmalt täitke 1/3 purgist veega, 10 sekundi pärast lisage poolele purgile vesi jne.
- Pingutage purgid.
- Hoida alles pärast täielikku jahtumist.
Aspiriin mitte ainult ei asenda äädikat, vaid pikendab ka säilivusaega. Märkad, et marinaad ei muuda oma värvi isegi mitme kuu möödudes. Ärge unustage, et see ei ole selge, kui lisate mett.
Arbuus küüslaugu-mee kastmes
Koostis:
- 5 kg arbuuse;
- 2 liitrit vett;
- 1 spl. sool;
- 2 spl suhkrut;
- 4 spl mesi;
- 4 küüslauguküünt;
- sõstra leht;
- 100 ml äädikat (9%).
Küpsetusmeetod:
- Steriliseerige puhtad ja kuivatatud purgid.
- Lõika arbuus väikesteks tükkideks.
- Haki küüslauk. Võite kasutada hakklihamasinat või segisti.
- Lisa küüslaugule mett. Segage hoolikalt, kuni saate homogeense konsistentsi.
- Asetage anuma põhjale sõstraleht.
- Lisa lusikaga peale küüslaugu ja mee segu.
- Järgmisena lisa arbuus.
- Keeda vesi. Lisa keevasse vette sool ja suhkur.
- Keeda uuesti.
- Vala sisse äädikas.
- Vala keev marinaad arbuusile kõige tipuni.
- Keerake keedetud kaaned kohe purkidele peale.
Preparaadid on maitselt rikkalikud – kaste haarab sõna otseses mõttes iga tüki endasse.
Selliste preparaatide säilitamise tingimused ja tingimused
Teete suure vea, kui valite oma ettevalmistusteks mitte kõige värskema arbuusi. Nii raiskate aega ja koostisosi toiduvalmistamisele, kuid te ei saa naudingut. Selline kompositsioon muutub kiiresti kasutuskõlbmatuks.
Ärge olge laisk, et kontrollida oma arbuusi kahjulike kemikaalide suhtes.. Lõika välja väike tükk ja asetage see toatemperatuuril veeklaasi. 5-7 minuti pärast pöörake tähelepanu vee värvile. Kui see muutub helepunaseks, tähendab see, et koostises on palju kemikaale. See toode ei sobi tooriku jaoks. See ei ole tervislik, maitsev ega säili kaua. Aga kui vesi on omandanud roosaka varjundi, siis on kõik korras. Toode sobib valmistamiseks.
Marineeritud arbuuse võid hoida keldris, külmades koridorides või külmkapis. Kuid ärge pange neid sinna enne tähtaega. Purgid peaksid paar päeva aeglaselt jahtuma. Sellepärast on need kokku keeratud, et protsess toimuks järk-järgult.
Arbuusid säilivad pikka aega. Kuid preparaate on soovitav süüa enne aprilli.
Kasulikud näpunäited kogenud koduperenaistelt
Oleme kogunud näpunäiteid kogenud koduperenaistelt ja soovime neid teiega jagada:
- Suurepärane alternatiiv äädikale aspiriin või sidrunhape. Marjad on maitselt loomulikumad ja loomulikumad.
- Enamik retsepte sisaldab mett. See on tugev allergeen. Kui olete sellise toote suhtes allergiline, asendage see sõstra või rohkema suhkruga.
- Parem on terad mitte eemaldada. Tükid ei tohiks olla liiga paksud. Kui eemaldate arbuusi õhukestelt viiludelt terad, võivad sellesse tekkida tühimikud. Selline tükk võib marineerimisel laguneda.
- Mis puutub nahkadesse, siis ka need on parem jätta. Nad säilitavad oma kuju ja sellisel kujul on mugavam serveerida.
- Kui kasutate tilli, ärge pange seda põhja. Parem on kasutada vihmavarju kui oksa. See tuleb asetada marjade peale.
- Kas soovite anda oma valmistisele värskemat maitset? Vala sidrunimahl keevasse marinaadi. Sidruniviile pole vaja lisada.
- Ärge liialdage vürtsidega. Arbuus on mari, mitte köögivili.See ei sobi kuuma pipra, kurkumi, köömne või basiilikuga. Valige sõstralehed ja seller.
Loe ka:
Kas arbuusiseemneid on võimalik süüa ja kuidas need kehale kasulikud on?
Kas koletsüstiidi ja pankreatiidiga on võimalik arbuusi süüa?
Kas mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral on võimalik arbuusi süüa?
Võtame selle kokku
Arbuusi marineerimine talveks on huvitav ja tervislik. See säilitab vitamiine ning koos mädarõika ja küüslauguga tugevdab külmal aastaajal immuunsüsteemi.
Õige arbuusivalik tagab teie preparaatide säilimise hiliskevadeni. Valige küpsed või veidi küpsed puuviljad ilma nitraatideta või liigse keemilise töötlemiseta. Soovin teile maitsvaid ja originaalseid arbuusipreparaate!