Kuidas valmistada arbuusikoortest maitsvat ja lihtsat moosi

Moos on laste ja täiskasvanute lemmikdelikatess, mida valmistatakse puuviljadest ja marjadest. Kuid vähesed inimesed teavad seda tavalistest koorikutest arbuus Seda magustoitu saab ka valmistada. Seda on lihtne valmistada ja see ei nõua suuri kulutusi. Lisaks saab sellest ka tervislik roog - moos ei vaja pikka keetmist, see säilitab kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid.

Kuidas teha arbuusikoortest lihtsat moosi

Arbuusikoortest moosi valmistamiseks läheb vaja ainult kahte koostisosa: arbuusikoori ja suhkrut vahekorras 1:1.

Esmalt valmista arbuus: peske seda põhjalikult sooja vee ja seebiga. Seejärel lõigake ja lõigake koorikud ära. Roheline kest kooritakse koorikutelt maha.

Viide. Kui jätate koorikuid ära lõigates neile väikese koguse punast viljaliha, tuleb moos maitsvam ja ilusam.

Kooritud koorikud lõigatakse 1-2 cm suurusteks kuubikuteks ja kaetakse suhkruga.

2-3 tunni pärast, kui arbuusimahl vabaneb, asetatakse anum koos sisuga madalale kuumusele. Sega tükeldatud tükid, et suhkur ei kõrbeks ja lahustuks. Pärast täielikku lahustumist tõstetakse kuumus keskmisele tasemele. Tekkiv vaht eemaldatakse.

Viide. Kui te moosist vahtu ei eemalda, läheb see säilitamise ajal käärima.

Pärast moosi keemist keetke seda veel 5 minutit, seejärel eemaldage pliidilt. See peab täielikult jahtuma, nii et jätke see üleöö.

Järgmisel päeval pane anum uuesti tulele ja lase keema tõusta. Küpseta koorikuid 5 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel eemaldatakse need tulelt ja jäetakse uuesti üleöö seisma.

Järgmisel päeval valmistatakse konteinerid ette. Moosi pikaajaliseks säilimiseks steriliseeritakse klaaspurgid mahuga 200 ja 500 ml. Neid saab steriliseerida keeva vee pannil, ahjus või mikrolaineahjus (15 minutit 100°C juures).

Moos lastakse uuesti keema ja keedetakse 10 minutit. Valmis delikatess muutub paksuks ja viskoosseks. Seejärel pannakse see kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kaaned peale.

Kui pärast kolmandat korda ei ole moos kleepuvaks muutunud, jahutage see ja laske uuesti keema tõusta ja keetke 10 minutit. Kuid enam pole vaja üleöö oodata. Enamasti piisab kolmest korrast, kuid mõnikord korratakse protseduuri viis korda.

Moosipurke säilitatakse jahedas kohas või külmkapis.

Teised arbuusikoore moosi retseptid

Kõige lihtsamat retsepti kirjeldati eespool. Moosile erilise maitse ja aroomi andmiseks ning kindla konsistentsi saavutamiseks lisatakse sellele erinevaid koostisosi.

Apelsiniga

Moosile tsitruselise aroomi ja maitse andmiseks lisatakse apelsini.

1,5 kg arbuusikoorte jaoks läheb vaja 1 apelsini ja 1 kg suhkrut.

Küpsetusalgoritm on järgmine:

• Arbuusikoored pestakse jooksva vee all, roheline kest lõigatakse ära ja lõigatakse kuubikuteks. Seejärel lisa suhkur ja lase 2-3 tundi tõmmata, et tükid mahla eralduks. Tõsta pliidile ja kuumuta segades keemiseni. Seejärel eemaldage see tulelt ja laske sellel üks päev tõmmata. Järgmisel päeval lastakse toode uuesti keema ja jäetakse 12 tunniks seisma.
• Tähtis on koorikuid mitte küpsetada, vaid need keema ajada, koorides tekkiva vahu. Tükid peaksid muutuma läbipaistvaks, see saavutatakse pärast 3-4 keetmist.
• Seejärel eemalda apelsinilt koor ja lisa moosile. Sinna valatakse apelsinist pressitud mahl. Viige sisu keemiseni ja keetke 5 minutit.
• Kuum mass valatakse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kaanedega peale. Hoida külmkapis või jahedas kohas.

Sidruniga

Värskuse lisamiseks lisatakse moosile sidrunit. 1 kg arbuusikoorte jaoks läheb vaja 0,9 kg suhkrut ja 1 sidrunit.

Arbuusi koortelt kooritakse roheline kest ja lõigatakse kuubikuteks. Lisa suhkur, sega ja jäta 2-3 tunniks seisma.

Kui arbuusikoored on mahla vabastanud, lastakse need keema. Keeda 10 minutit, eemaldades vahu. Seejärel jäetakse sisu täielikult jahtuma. Pärast seda korratakse protseduuri veel 2 korda. Viimase keemise ajal lisa moosile peeneks hakitud sidrun ja keeda 10 minutit. Kuum moos pannakse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kaaned peale. Hoida jahedas kohas.

Lisatud soodaga

Et moos oleks pehme, lisa soodat ja vett.

Kuidas süüa teha:

1. 1 kg arbuusikoorte jaoks vajate 1,2 kg suhkrut, 2 liitrit vett, 5 g soodat.
2. Koorikud pestakse ja kooritakse. Lõika ribadeks ja torgake igaüks kahvliga. Lahustage sooda klaasis kuumas vees, valage see anumasse ja lisage veel 5 klaasi vett. Vala tükeldatud tükid ja jäta 5 tunniks seisma. Pärast aja möödumist pestakse koored kaks korda puhta veega pooletunniste intervallidega.
3. Valage 0,6 kg suhkrut puhtasse anumasse, lisage segades 3 klaasi vett ja laske keema. Lisa saadud siirupile arbuusikõrred ja keeda 20 minutit keskmisel kuumusel. Lase tõmmata 8-12 tundi.
4. Seejärel lisa ülejäänud suhkur (0,6 kg), lase keema tõusta ja keeda 20 minutit. Eemaldage kuumusest ja jätke 8-12 tunniks.
5. Järgmisel päeval aja moos uuesti keema ja keeda 20 minutit. Maitse huvides võid lisada 1 apelsini ja 1 sidruni koort või 1 sidruni mahla. Jätke 12 tunniks.Külm moos pannakse steriliseeritud purkidesse. Hoida pimedas jahedas kohas.

Viljalihaga

Selle retsepti järgi valmistatakse moos tervest arbuusist – koortest ja viljalihast. 1 kg arbuusi kohta koos koorega vajate 0,8 kg suhkrut.

Arbuus pestakse põhjalikult ja puhastatakse rohelisest nahast. Koorikud ja seemneteta viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kaetakse suhkruga ja jäetakse 12 tunniks seisma.

Seejärel pannakse anum koos sisuga tulele ja keedetakse, seejärel eemaldatakse see tulelt ja jahutatakse. Kui moos on jahtunud, aetakse see uuesti keema ja protsessi korratakse veel 2 korda. Viimase keetmise ajal võid sisule lisada sidrunhapet (5 g). Valmis konfiguur pannakse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kaanega kinni. Jahutatud toodet hoitakse külmkapis.

Aeglases pliidis

Arbuusikoortest moosi valmistamiseks multikookeris 0,5 kg koorte jaoks vajate 0,5 kg suhkrut, 0,5 liitrit vett.

Arbuusikoored pestakse, roheline koor lõigatakse ära ja lõigatakse kuubikuteks. Tükid asetatakse multikookeri kaussi, valatakse 0,3 kg suhkruga ja täidetakse kuuma veega. Seadke režiim "Kustutamine" 1,5 tunniks. Ülejäänud suhkur lisatakse tunni aja pärast.

Kui moos pole muutunud piisavalt paksuks, seadke lisaks veel 15 minutiks režiim "Auru".

Valmistoode pannakse kuumalt steriliseeritud purkidesse. Hoida pimedas jahedas kohas.

Soovi korral lisa moosile sidrunikoort, vanilli, piparmünti või nelki.

Näpunäiteid ja nippe

Valmis moosile punase või roosaka värvuse andmiseks kasutatakse nii looduslikke (peet, viinamarjad, vaarikad) kui ka pulber- ja geelvärve.

Optimaalne suhkrusuhe moosi valmistamiseks on 1:1.Kui aga meeldib rohkem või vähem magus, võib selle kogust suurendada või vähendada.

Mõned koduperenaised kardavad koorikutest moosi teha, arvates, et need sisaldavad nitraate. Varaseid arbuuse toidetakse nitraatidega. Hooajal valmivad marjad ise – nitraate pole vaja. Seetõttu on parem moosi teha hilisematest arbuusidest. Lisaks kogunevad arbuusis olevad nitraadid rohelisse kooresse, mis keetmisel maha koorub.

Kuid kui teil on endiselt mure, kasutage järgmist meetodit: koorikud täidetakse 2-3 tunniks vee ja kriidi lahusega, seejärel tühjendatakse vesi ja pestakse voolava vee all. Teine viis nitraatide “ärapesemiseks”: vala koorikud külma veega üle ja pane üleöö külmkappi. Järgmisel päeval loputage hästi.

Loe ka:

Kuidas valmistada valmimata melonist talveks maitsvat moosi.

Kuidas teha kõrvitsamoosi.

Parimad peedimoosi retseptid.

Järeldus

Arbuusikoore moos - erakordne magustoit, mis ei nõua lisakulusid, kuna see on valmistatud "arbuusijäätmetest". Samm-sammuline toiduvalmistamise retsept on äärmiselt lihtne, hoolimata asjaolust, et see võtab mitu päeva. Suurem osa ajast kulub kooriku siirupiga leotamisele, samas kui toiduvalmistamise protsess ise võtab aega vaid 10-20 minutit päevas. Tulemuseks on maitsev ja tervislik maiuspala. Soovi korral saate sellele anda erilise aroomi ja maitse, lisades erinevaid koostisosi.

Proovige talveks arbuusikoortest moosi valmistada ja teie pere hindab seda ebatavalist magustoitu.