Kuidas valmistada kõrvitsamoosi: parimad retseptid maitsva magustoidu valmistamiseks erinevate lisanditega

Me tahame end alati millegi maitsva ja mõnikord ebatavalisega rõõmustada. Kõrvitsamoos on just selline magustoit. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Kõrvits on segatud puuviljade, marjade, pähklite ja isegi vürtsidega.

Sellest artiklist leiad erinevate koostisosadega klassikaliste kõrvitsamooside ja -hoidiste retsepte ning õpid valmistama moosi aeglases pliidis ja pliidil. Lisaks tutvuge retseptiga, mis sobib neile, kes peavad kinni dieedid.

Kõrvitsamoos – toiduvalmistamise saladused

Kõrvitsamoos on tervislik ja maitsev roog. Enne küpsetamist eemaldage kõrvits külmkapist. Seda on lihtsam lõigata, kui see on toatemperatuuril.

Moosiks sobib kõige paremini heleda viljalihaga küps kõrvits. See on magus ja säilib kaua.

Moosi valmistamiseks vajate aga ainult viljaliha seemned kõrvitsaid kuivatatakse ja ka tarbitakse, kuna need on tervisele kasulikud.

Kõrvitsa viljaliha lõigatakse kuubikuteks, riivitakse või blenderdatakse. Jahvatusmeetod sõltub soovitud moosi konsistentsist.

Multikeetja - nüansid

Kui te ei soovi tulel moosi keetmisele aega raisata, kasutage aeglast pliiti. See keedab moosi veidi kauem, kuid te ei pea seda pidevalt jälgima. Kõik, mida pead tegema, on asetada vajalikud koostisosad ja seadistada soovitud režiim.

Kuid erinevalt tulel moosist osutub see aeglases pliidis vedelamaks.

Kui tahad palju süüa teha moos, ei tule multikeetja selle ülesandega toime.Selle kausi maht ei ületa 6 liitrit ja võite täita ainult kolmandiku, vastasel juhul jookseb moos minema.

Aeglases pliidis keetmine võtab kauem aega kui pliidil. Lisaks eemaldatakse auruklapp, et niiskus saaks paremini aurustuda.

Moosi valmistamise režiim sõltub sellest, millised funktsioonid teie multikeetjal on. See on "magustoit", "hautis" või "supp".

Samm-sammult ettevalmistamine

Moosi maitsvaks muutmiseks järgi allolevaid retsepte. Need kirjeldavad vajalikke koostisosi, nende kogust ja valmistamisviisi.

Klassikaline kõrvitsamoos

Lihtsa kõrvitsamoosi valmistamiseks kasutage järgmisi koostisosi:

• kõrvits - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 1,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Sega suhkur ja vesi. Keeda seni, kuni siirup peenikese niidina lusika küljest lahti tilgub.
2. Koori kõrvits koorest ja seemnetest, lõika kuubikuteks.
3. Keeda kõrvitsat saadud siirupis madalal kuumusel pehmeks.
4. Vala moos purkidesse ja rulli kokku.
5. Kui see jahtub, asetage see külmkappi.

Kõrvitsamoos ilma suhkruta

Nõutavad koostisosad:

• 1,5 kg kõrvitsat;
• 1 sidrun;
• pool klaasi vett;
• 1 apelsin.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Koorige tsitrusviljad, lõigake viiludeks ja jahvatage segistis.
2. Koori ja tükelda kõrvits, sega sidruni ja apelsiniga, lisa pool klaasi vett.
3. Pane see põlema. Kui see keeb, küpseta kaaneta segades, kuni kõrvits on pehme.
4. Jahvatage saadud segu segistiga ja laske uuesti keema tõusta.
5. Jahuta moos ja vala purkidesse.

Astelpajuga

Astelpajuga kõrvitsamoosi jaoks läheb vaja:

• kõrvits - 1 kg;
• astelpaju - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• oranž - 2 tk.

Ettevalmistus:

1. Pese astelpaju ja jäta kuivama.
2. Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks.
3. Pese apelsinid ja eemalda neilt riiviga koor. Jaga tsitruselised ise viiludeks ja lõika igaüks pooleks.
4. Sega kõrvits, astelpaju ja suhkur. Jätke 2 tundi, et puuviljad saaksid oma mahla vabastada.
5. Asetage moos tulele ja laske keema. Keeda madalal kuumusel 5 minutit.
6. Kui moos on jahtunud, asetage see uuesti 5 minutiks madalale kuumusele.
7. Lisa riivitud koor ja apelsinid.
8. Vala moos purkidesse.

Dukani sõnul (kaalu langetamiseks)

Dukani kõrvitsamoos ei sisalda suhkrut. See ei säili nii kaua kui tavaline moos. Selle ettevalmistamiseks kasutage:

• 500 g kõrvitsat;
• 75 g Fitparadi magusainet;
• 2/3 sidrunit;
• 1/4 tl jahvatatud kaneeli (maitse järgi).

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Koori ja lõika kõrvits väikesteks tükkideks. Aseta kastrulisse.
2. Pese sidrun ja riivi 1/3 sellest koos koorega.
3. Lõika ülejäänud osa ettevalmistatud sidrunist viiludeks.
4. Sega sidrun kõrvitsaga, lisa suhkruasendaja. Segage.
5. Kata kaanega ja jäta 7-8 tunniks külmkappi seisma, et kõrvits saaks mahla vabastada.
6. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni kõrvits on pehme.
7. Lisa kaneel ja sega.
8. Soovi korral jahvatage moos blenderis.

Moos kõrvitsatükkidega

Selle moosi valmistamiseks vajate kahte koostisosa:

• 1,5 kg kõrvitsat;
• 900 g suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks.
2. Sega suhkruga ja jäta tunniks ajaks seisma, aeg-ajalt segades.
3. Kui kõrvits mahla vabastab, lahustub selles suhkur. Asetage segu keskmisele kuumusele ja keetke, kuni see keeb.
4. Kui see keeb, hauta tasasel tulel 45 minutit.
5. Vala purkidesse ja sule.

Ingveri ja apelsiniga

Moosi retsepti jaoks vajate:

• 1 kg kõrvitsat;
• 0,5 kg suhkrut;
• 2 apelsini;
• 4 cm ingveri juur;
• pool sidrunit.

Retsept:

1. Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks. Sega suhkruga ja jäta tunniks seisma. Sega aeg-ajalt.
2. Pese apelsinid ja eemalda koor. Pigista mahl välja ja sega kõrvitsaga.
3. Hauta tasasel tulel 40 minutit, õrnalt segades. Lahe.
4. Hõõru ingver peenele riivile ja pigista sidrunist mahl välja.
5. Kuumuta moos uuesti keema ja hauta tasasel tulel 6-7 minutit.
6. Lisa sidrunimahl ja riivitud ingver. Küpseta veel 5 minutit.
7. Vala moos purkidesse ja lase jahtuda. Hoidke purke külmkapis.

Kiire kõrvitsamoos apelsini ja sidruniga

Selle moosi valmistamiseks kasutage:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 apelsin;
• 1 tass suhkrut;
• 1 tl sidrunhapet.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese kõrvits ning eemalda koor ja seemned. Lõika kuubikuteks.
2. Pese apelsin ja lõika ilma koorimata tükkideks.
3. Sega kõrvits, apelsin ja sidrunhape.
4. Sega suhkruga ja jäta kuni mahla eraldumiseni.
5. Kuumuta keemiseni, keeda keskmisel kuumusel 10 minutit.
6. Vala purkidesse ja sule.

Kõrvits ja kuivatatud aprikoosid aeglases pliidis

Moosi kasutamiseks:

• 1,7 kg kõrvitsat;
• 300 g kuivatatud aprikoose;
• 700 g suhkrut;
• 50 g sidrunimahla;
• 2,5 klaasi vett;
• 1 tl vanillsuhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Sega aeglases pliidis vesi ja suhkur. Küpseta režiimis “Hautis” 40 minutit.
2. Koori kõrvits ja lõika 5x5 kuubikuteks. Lisa siirupile.
3. Loputage kuivatatud aprikoosid kuumas vees ja lõigake ribadeks.
4. Lisa multikookerisse kuivatatud aprikoosid ja sidrunimahl ning küpseta 90 minutit režiimil “Hautis”.
5. Hauta suletud kaanega aeg-ajalt segades.
6. Mõni minut enne keetmise lõppu lisa vanillisuhkur.
7. Vala purkidesse.

Kõrvitsamoos apelsiniga aeglases pliidis

Aeglases pliidis moosi valmistamiseks vajate:

• 1 kg kõrvitsa viljaliha;
• 0,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 1 apelsin;
• mesi (maitse järgi).

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Koori apelsin ja pigista mahl välja.
2. Jahvata kõrvitsa viljaliha blenderis.
3. Sega aeglases pliidis kõrvitsa viljaliha, suhkur, apelsinikoor ja mahl.
4. Küpseta režiimis “Hautis” 60-70 minutit. Pärast seda laske sellel 3 tundi tõmmata. Hauta veel 60 minutit.
5. Kui moos on jahtunud, vala see purkidesse.

Ingveri ja mooniseemnetega

See moos toetab immuunsüsteemi, sest sisaldab ingverit ja tsitrusvilju. Selle ettevalmistamiseks kasutage:

• 1 kg kõrvitsa viljaliha;
• 500 g suhkrut;
• 1 apelsin;
• 1 sidrun;
• 4 cm ingveri juur;
• 1 spl. lusikatäis mooniseemneid.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kõrvitsa viljaliha ribadeks.
2. Eemaldage riiviga apelsinilt koor ja pigistage mahl välja.
3. Pigista sidrunimahl kõrvitsatükkideks, lisa apelsinimahl ja koor.
4. Lisa suhkur, kata kaanega ja jäta 7-8 tunniks või üleöö seisma.
5. Sega, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.
6. Kata kaanega ja lase veel 5-6 tundi tõmmata.
7. Koori ingver ja lõika õhukesteks ribadeks. Lisa kõrvitsale ja küpseta 15 minutit keskmisel kuumusel.
8. Tõsta tulelt ja jäta kaane alla 4 tunniks.
9. Prae mooniseemned ilma õlita pannil lõhnavaks.
10. Lisa moosile mooniseemned ja keeda keskmisel kuumusel 30-35 minutit.
11. Hoida moosi külmkapis.

Pähklitega

Pähklitega moosi jaoks kasutage:

• 1 kg kõrvitsa viljaliha;
• 1 kg suhkrut;
• 1 tass kooritud kreeka pähkleid;
• 1 sidrun;
• 2 klaasi vett.

Kuidas teha kõrvitsamoosi pähklitega:

1. Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks.
2. Lahustage suhkur ja vesi keskmisel kuumusel. Kui keeb, eemaldage see tulelt.
3. Sega viljaliha ja saadud siirup, jäta üleöö.
4. Kurna siirup, keeda uuesti ja vala see kõrvitsale. Jäta päevaks tõmbama.
5. Korrake protseduuri uuesti.
6. Hoia kõrvitsat ja siirupit 5 minutit tulel.
7. Lõika sidrun.
8. Kui moos on jahtunud, lisa sidrun ja pähklid.
9. Vala purkidesse.

Vürtsistatud

Nõutavad tooted:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 kg suhkrut;
• 1 rosmariini vars;
• 1-2 tk. tähtaniis;
• 2 kaneelipulka;
• 200 ml vett.

Retsept koos samm-sammult ettevalmistamisega:

1. Koori kõrvitsa viljaliha ja lõika kuubikuteks.
2. Lisa suhkur 100 ml veele ja lahusta madalal kuumusel.
3. Lisa ülejäänud 100 ml veele kaneel ja tähtaniis ning keeda 4 minutit. Vala siirupisse.
4. Lisa siirupile kõrvitsa viljaliha ja rosmariin.
5. Hauta moosi tasasel tulel 25 minutit. Jahuta ja küpseta veel 25 minutit.
6. Mõni minut enne valmimist eemalda moosist tähtaniis ja kaneel.
7. Pane moos purkidesse.

Kasulikud näpunäited

Veendumaks, et moos on valmis, tilguta veidi taldrikule. Kui moos Kui see ei levi, on see valmis.

Küpseta kõrvitsat puuviljadega, nii on moos ja moos aromaatsemad ja maitsvamad. Parimad on tsitrusviljad või õunad.

Maitse erksamaks muutmiseks on lisatud vürtse, tsitruseliste koort ja ürte.

Järeldus

Kõrvitsamoosi valmistatakse lihtsatest koostisosadest, mida leidub sageli igas kodus. Seal on palju retseptid Selliste mooside puhul saab igaüks hõlpsasti valida endale sobivaima variandi.

Ärge unustage, et kõrvitsamoosil on pikk säilivusaeg. Selleks valage see kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja sulgege need metallkaantega. Kui moos katta nailonkaanega, ei kesta see üle kahe nädala.

Kõrvitsamoos ei lähe toatemperatuuril halvaks, kuid kõige parem on seda hoida külmkapis.