Kuidas valmistada valmimata melonist talveks maitsvat moosi

Melon on tervislik ja toitev toiduaine. Regulaarsel tarvitamisel mõjub see organismile soodsalt: eemaldab jääkaineid ja toksiine, leevendab turseid, normaliseerib seedetrakti tööd, tugevdab immuunsüsteemi. Valmimisperioodil süüakse melonit tavaliselt toorelt: viiludeks lõigatud, ilma kooreta. Puuviljade säilivuse parandamiseks kuivatatakse puuvilja viljaliha, kuivatatakse ja töödeldakse moosiks.

Melonimoosi peetakse traditsiooniliseks magustoiduks. Tema kasutada iseseisva magusa tootena, serveeritakse kodujuustu, pannkookide, pannkookidega ning kasutatakse pirukate ja kookide täidisena. Valmimata meloni viljad sobivad ideaalselt koristamiseks. Artiklist saate teada valmimata melonist talveks moosi valmistamise omadused, retsepti valikud, milliste teiste toodetega saab seda kombineerida.

Kas valmimata melonist on võimalik moosi valmistada?

Küpsemata viljad ideaalne moosi valmistamiseks. Fakt on see, et küpsetusprotsessi ajal säilitavad meloni küpsed osad oma kuju ega muutu pehmeks. Sellel moosil on heterogeenne konsistents: see koosneb siirupist ja üksikutest puuviljatükkidest.

Meloni maitset mõjutab sort. Selge meloni maitsega moosi jaoks vali sordid Medovaya, Kolkhoznitsa, Torpeda.

Toiduvalmistamise omadused

Küpsetamise käigus kaob osa meloni kasulikest omadustest ja muutub keemiline koostis.. Vitamiinide, mikro- ja makroelementide võimalikult suureks säilitamiseks valige retseptid, kus kuumtöötlemise aeg on minimaalne.

Valmistage melon põhjalikult ette: peske seebiveega, loputage lahus ja pühkige ülejäänud vesi paberrätikuga maha. Lõika viljad pikuti kaheks pooleks, eemalda seemned ja koori.

Viitamiseks. Moosi saab teha ka melonikoortest.

Talveks valmimata melonimoosi retseptid

Talveks valmimata melonimoosi valmistamiseks on palju retseptivalikuid. Melon sobib hästi teiste puuviljadega. Õunad, sidrunid, apelsinid, banaanid sobivad ideaalselt maitsvaks magusaks valmistamiseks.

Niisiis, melonimoosi retseptid:

Klassikaline

Koostisained:

• vesi - 400 ml;
• viljaliha - 1 kg;
• suhkur - 1200 g;
• vanilliin - 1 kotike;
• sidrun - 1 tk. (võib asendada 3 g sidrunhappega).

Retsept:

1. Koorige melon ja lõigake mis tahes kujuga osadeks.
2. Aseta 5 minutiks keevasse vette, seejärel tõsta kurn nõrguma.
3. Valmista siirup veest, vanilliinist, ühe sidruni mahlast (või sidrunhappest). Soovi korral võid lisada kaneeli, sidrunikoort ja aniisitähti.
4. Vala meloni viljalihale kuum siirup, kata marliga ja jäta 6 tunniks toatemperatuurile.
5. Asetage anum moosiga tulele ja keetke pärast keetmist pidevalt segades 10-15 minutit.
6. Pane moos steriilsetesse purkidesse ja säilita metallkaantega.

Banaaniga

See moos on tihedama ja ühtlasema konsistentsiga. Retseptis domineerib magusus, kuid see on mõõdukas, mitte segav, lahjendatud tsitrusviljade hapu maitsega.

Koostis:

• valmimata meloni viljaliha - 1 kg;
• küpsed banaanid - 1 kg;
• sidrun - 4 tk .;
• suhkur - 1,5 kg.

Retsept:

1. Koori melon, lõika portsjoniteks, puista üle suhkruga. Kata marliga ja jäta ööseks tuppa seisma.
2. Hommikul lisage ühe sidruni mahl, keetke, keetke tasasel tulel 20-30 minutit.
3. Sel ajal koorige banaanid ja lõigake viiludeks. Pese sidrunid ja lõika koos koorega õhukesteks viiludeks. Lisa melonile. Hauta tasasel tulel, kuni puuviljad on pehmed, et moodustuks püreesegu.
4. Valage kuum moos klaaspurkidesse. Lõika paberist kaelakuju järgi ringid, kasta kangesse alkohoolsesse jooki (viin, konjak), aseta peale. Tihendage metallkaantega. Hoida jahedas kohas.

Meloni-apelsini moos

Oranž annab moosile originaalse, meeldiva maitse ja kauni värvi. Valmistamiseks vajate:

• meloni viljaliha - 1,5 kg;
• oranž - 2-3 tk;
• suhkur - 0,5 kg.

Siirupi jaoks:

• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 700 g.

Retsept:

1. Lõika melon ilma kooreta meelevaldse kujuga tükkideks. Lisa suhkur ja jäta 5-6 tunniks (võimalik ka üleöö) seisma, et viljad vabastaksid mahla.
2. Valmista siirup veest ja suhkrust. Vala kuum lahus marjadele. Jätke kaane all 8-10 tunniks.
3. Lõika apelsin õhukeseks, lisa meloni viljalihale ja pane tulele. Keeda pärast keetmist moosi keskmisel kuumusel paksenemiseni, aeg-ajalt segades ja vahust koorides.
4. Valage kuum moos steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja sulgege metallkaantega.

Sidruniga

Meloni magus maitse annab imelise kontrasti sidruni hapukusele. Magustoidus domineerib magusus, tsitruselised aga annavad pikantsust ja tasakaalustavad happesust. Selle retsepti sidruni võib asendada laimi, greibi või apelsiniga.

Koostisained:

• meloni viljaliha - 1 kg;
• sidrun - 2 tk .;
• suhkur - 600-700 g.

Kuidas valmistada küpsest melonist sidruniga moosi:

1. Lõika kooritud ja seemnetest puhastatud melon väikesteks viiludeks, aseta puhtasse kuiva nõusse ja kata suhkruga. Jätke 4-6 tundi.
2. Pärast marjade mahla eraldumist sega melonitükid korralikult läbi ja keeda. Keeda tasasel tulel alates keemishetkest 5-10 minutit, pidevalt segades. Eemaldage kuumusest.
3. Jätke 6-8 tunniks või üleöö jahedasse kohta jahtuma.
4. Hommikul lisa marjadele viilutatud sidrun koos koorega. Kuumuta segu keemiseni, keeda 10-15 minutit.
5. Pärast täielikku jahtumist keetke moosi 4-5 tunni pärast viimast korda 5-10 minutit, valage edasiseks säilitamiseks klaaspurkidesse.

Arbuusiga

Melon ja arbuus Nad ühendavad suurepäraselt maitse ja täiendavad üksteist. Lisaks on arbuus hea diureetikum, põletikuvastase, taastava toimega, eemaldab jääkaineid ja toksiine ning soodustab kaalulangust. Mõõdukas koguses meloni-arbuusi moos on suurepärane alternatiiv neile, kellel on magusaisu ilma oma figuuri pärast muretsemata.

Magustoidu valmistamiseks pole vaja viljaliha, vaid meloni ja arbuusi koort 500 g. Muud koostisosad: 600 ml vett, 400 g granuleeritud suhkrut.

Retsept:

1. Lõika meloni ja arbuusi koored õhukese kihina maha ja lõika kuubikuteks.
2. Blanšeeri koored viis minutit keevas vees, seejärel kurna liigne vedelik läbi kurna.
3. Valmista siirup veest ja suhkrust. Vala keev lahus puuviljadele. Jätke kaane all 6-8 tunniks või üleöö.
4. Kuumuta segu keskmisel kuumusel keemiseni, jahuta 3-4 tundi. Seejärel keedetakse uuesti ja jahutatakse ja nii neli korda.
5. Kui moos on viimast korda keenud, eemaldage see tulelt, valage kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege.Pöörake purgid tagurpidi ja mähkige need sooja teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Aeglases pliidis

Toote valmistamise etapp ei muutu. Koorige valmimata meloni viljaliha, eemaldage seemned, lõigake portsjoniteks, et saada 1 kg. Lisage 500 g granuleeritud suhkrut. Jätke 4 tundi, et melon vabastaks mahla.

Järgmisena jahvatage üks sidrun ja selle koor läbi hakklihamasina ning lisage see meloni viljalihale. Sega sidruni-melonisegu ja tõsta tulele keemiseni. Asetage kuum segu multikeetja kaussi ja seadke 40 minutiks režiim "Küpsetamine". Küpseta avatud kaanega, et vesi aurustuks ning puuviljad säilitaksid oma terviklikkuse ja kuju.

Näpunäiteid ja nippe teema kohta

Kuidas valida õiget melonit, millistele välistele tunnustele tähelepanu pöörata? Ideaalis kasvatatakse puuvilju iseseisvalt, ilma pestitsiide kasutamata. Siis võite olla kindel toote kvaliteedis ja kasulikkuses. Kui inimene ostab puuvilju kauplustest, on oluline nende kvaliteeti ja küpsust õigesti hinnata.

Nõuanne. Eksperdid soovitavad osta meloneid põllu lähedalt, kus nad kasvasid. Samal ajal pöörake tähelepanu säilitustingimustele. Müügikohad peaksid olema varikatuse all, marju tuleks hoida spetsiaalsetel alustel, 20 cm kõrgusel maapinnast.

Küpsemata viljad on suured, kuid mitte rasked, kerakujulised või põhja poole veidi piklikud, ilma sisselõigete, pragude või kahjurite kahjustusteta, tugeva vanilli, ananassi, mee, pirni aroomiga. Valmimata viljal on värske roheline vars, kuiv vars näitab, et melon on küps.

Enne valmimata melonist talveks moosi valmistamist pidage meeles kogenud koduperenaiste kasulikke näpunäiteid ja näpunäiteid:

1. Seoses portsjonitükkide loomisega.Tükeldatud viljaliha saad kauniks ja originaalseks muuta, kasutades kujulise teraga nuga.
2. Melonimoosi säilib temperatuuril +5 kuni +20 °C mitte üle kahe aasta.
3. Kui moos on suhkrustatud, soojendage purki lihtsalt keevas vees, et suhkur lahustuks.
4. Kui pinnale on tekkinud hallitus või hallitus, põhjustab konserveerimine halb lõhn - Sellist moosi ei saa kasutada.
5. Bakterite spooride hävitamiseks ning käärimise ja hallituse vältimiseks on vaja kasutada steriliseeritud purke ja kaasi. Nõusid steriliseeritakse mugaval viisil: ahjus, mikrolaineahjus või auruga.
6. Paks moos säilib kauem. Selleks tuleb koostisosi mitu korda keeta, jättes iga toiduvalmistamise järel 4-6 tunnise intervalli.
7. Meloni valmisoleku määrab viljade värvus: need muutuvad läbipaistvaks ja siirup on paks.
8. Vürtsid nagu kaneel, vanill, ingver ja aniis aitavad lisada moosile pikantset maitset. Neid tuleb lisada väga vähe, et mitte häirida meloni aroomi.
9. Melonimoosile lisatakse virsikuid, õunu, pirne, ananassi, vaarikaid, punast pihlakat, maasikaid.
10. Retseptis sisalduva suhkru võib asendada meega. Selline moos on inimkehale kasulikum, ilma et see kahjustaks selle maitset.

Järeldus

Küpsemata melonimoos on maitsev ja tervislik delikatess. See ei sisalda inimkehale kahjulikke komponente, kuid seda on soovitatav kasutada mõõdukalt.

Sellist moosi on raske rikkuda, see valmib kiiresti ja lihtsalt ning ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Lai valik retsepte võimaldab teil valida endale ja teie perele kõige maitsvama variandi.