Kuidas valmistada värskelt pressitud kõrvitsamahla: parimad retseptid köögiviljade ja puuviljade lisamisega, kasutage raviks

Sajandeid on inimesi ravitud kõrvitsast valmistatud rahvapäraste ravimitega. Ravikõrvitsajoogi retsepte on edasi antud põlvest põlve. Täna tunned nad ka ära. Jagame teiega kõige kasulikumaid retsepte ja räägime teile, kuidas juua kõrvitsamahla meditsiinilistel eesmärkidel ja tervist kahjustamata.

Kõrvitsajoogi eelised ja kahju

Kõrvitsajoogil on raviomadused ja terve keha tervendav toime.. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad organismil võidelda haigustega, sealhulgas bakteriaalsete, seen- ja viirusnakkustega. Samas on kõrvitsamahla joomisel ka vastunäidustusi. Vaatame lähemalt selle joogi eeliseid ja kahjusid.

Kasu

Millised on kõrvitsamahla eelised?:

1. Joogi regulaarne tarbimine normaliseerib seedesüsteemi tööd. See on kõrge kiudainesisaldusega, mis aitab leevendada kõhukinnisust.
2. Hea ka silmadele. Selles sisalduv A-vitamiin parandab nägemist. Antioksüdandid zeaksantiin ja luteiin takistavad katarakti teket ja aeglustavad vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni.
3. Mõõdukalt tarbides kaitseb see diabeedi eest, vähendades veresuhkru taset. Suurendab organismi taluvust glükoosi suhtes ja suurendab toodetava insuliini kogust.
4. Normaliseerib vererõhku.Selles sisalduv pektiin vähendab "halva" kolesterooli taset veres, mis omakorda aitab puhastada artereid orgaanilistest ladestustest ning hoiab ära ateroskleroosi, insuldi ja südameataki teket.
5. Kõrvitsamahla võtmine on näidustatud keha üldise nõrkuse, maksa- ja neeruhaiguste, südame-veresoonkonna haiguste, rasvumise, erinevate tursete korral (sellel on diureetiline omadus). Seda kasutatakse ka eesnäärme adenoomi haiguste kompleksravis.
6. Meditsiinis kasutatakse kõrvitsamahlal põhinevaid preparaate põieärrituse ja neerupõletike raviks. Seda jooki kasutatakse laialdaselt parasiitidevastase ainena. Seda kasutatakse ka eesnäärme healoomulisest hüperplaasiast tingitud urineerimisprobleemide raviks.
7. Kasutatakse sageli peptiliste haavandite vastases võitluses. Parandab soolestiku tööd, alandab kolesteroolitaset veres ja aitab eemaldada kehast toksiine. Ja kõrvitsas sisalduvad kiudained aitavad võidelda diabeedi, kõhukinnisuse ja kõhuvaluga.
8. Kasutatakse laialdaselt laste ja dieettoitmises. Kosmeetikud ja dermatoloogid kasutavad oma töös kõrvitsamahla. Nahaprobleemide korral kasutatakse seda väliselt.

Vastunäidustused ja kahju

Mõnel juhul võib kõrvitsajoogi joomine teie tervist negatiivselt mõjutada. Peamised vastunäidustused:

• individuaalne sallimatus;
• seedesüsteemi haigused ägedas staadiumis ja kõhulahtisus;
• kõhunäärme ja maksa haigused ägedas faasis;
• Jooki tuleks tarbida ettevaatlikult ja piiratud koguses mao madala happesuse, diabeedi ja neerukivide korral.

Muudel juhtudel, kui kõrvitsamahl on võimalik kahjustada, on see minimaalne. Reeglina ilmneb see liigse tarbimise korral ja väljendub maoärrituses (kõhulahtisuses).

Puudub usaldusväärne teave kõrvitsajoogi toksilise annuse kohta kehale. Uuringud näitavad, et 4 ml 1 kg kehakaalu kohta ei põhjusta enamikul tervetel inimestel kõrvaltoimeid.

Keemiline koostis, vitamiinid ja mineraalid

Kõrvitsamahl sisaldab vitamiine B1, B2, B6, E, C. Joogi sees tohutul hulgal beetakaroteeni, mille organism muudab A-vitamiiniks. Kõrvitsamahl on rikas mineraalainete poolest: fosfor, kaalium, magneesium, raud ja kaltsium.

Toiteväärtus

100 grammi kõrvitsamahla sisaldab:

• valgud – 0,1;
• küllastumata rasvad - 0,1;
• süsivesikud – 9,1;
• kalorisisaldus - 38 kcal.

Kõrvitsa valimine

Tervisliku joogi valmistamiseks vajate kõrvitsat, mis on magus, mahlane ja ereoranži viljalihaga.. Need omadused on paljudel sortidel.

Parimad kõrvitsasordid mahla jaoks

Kõrvitsajoogi jaoks vali suureviljalised ja muskaatpähkel kõrvitsad. Nende hulka kuuluvad sordid:

• vitamiin;
• Chit;
• Gribovskaja talv;
• Palav-kadu;
• Naerata.

Need sordid säilivad hästi kogu talve.

Parimad retseptid joogi valmistamiseks kodus

Joogi kodus valmistamiseks on palju erinevaid retsepte.. Värskelt pressitud kõrvitsamahl valmistatakse mahlapressi (kruvi või tsentrifuugi) või tavalise riiviga. Kuumtöötlemisele kuuluvate jookide jaoks vajate viljaliha jahvatamiseks kastrulit, segisti või sõela.

Kuidas kõrvitsast mahla välja pigistada

Enne joogi valmistamist tuleb kõrvits pesta, koorida ja eemaldada seemned.. Seejärel lõigake köögivili suurteks viiludeks.

Olemas kolm võimalust kõrvitsast mahla väljapressimiseks:

1. Lihtsaim on see läbi mahlapressi pigistada.
2. Töömahukas: riivi köögivili jämedale riivile ja pigista marli abil.
3. Smuutipõhi või paks mahl: Purusta köögiviljatükid blenderis. Selle meetodi korral sisaldab jook rohkem kiudaineid, mis kahekordistab selle kasulikkust.

Viljalihaga

Selle retsepti jaoks kasutage eelmise mahlapartii viljaliha..

Koostisained:

• vesi - 1 l;
• suhkur - 100 g;
• kõrvitsa kook - 500 g;
• sidrunimahl;
• piparmünt - mitu oksa.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage suhkrusiirup: lisage suhkur veele ja laske keema.
2. Lisa kook valmis siirupile ja küpseta 20 minutit. Pärast seda hõõru segu läbi sõela.
3. Asetage saadud mahl ja viljaliha uuesti tulele ja laske keema.
4. Lisa piparmünt ja sidrunimahl.
5. Eemaldage pann tulelt ja laske sellel tõmmata. Seejärel eemaldage piparmünt valmis joogist ja jahutage.

Porgandi-kõrvitsa jook

Kõrvits sobib väga hästi porgandiga, seega proovige kindlasti seda retsepti.

Sega 150 grammi kõrvitsamahla 100 grammi porgandimahlaga, lisa maitse järgi supilusikatäis koort või taimeõli.

Loe ka:

Kuidas teha kõrvitsamoosi

Mis on kõrvitsa mesi: raviomadused

Kõrvitsaõli eelised naistele

Kõrvitsast ja õuntest valmistatud jook talveks

Samuti suurepärane kombinatsioon. Kui Kui soovite nendest koostisosadest mahla igapäevaseks kasutamiseks teha, jätke suhkur ja koor retseptist välja.

Koostisained:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 kg õunu;
• 1 sidruni koor;
• 250 g suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Kasutage kõrvitsa ja õunte mahla tegemiseks mahlapressi.
2. Vala saadud mahl kastrulisse ning sega suhkru ja sidrunikoorega.
3. Kuumuta segu keemiseni ja keeda 10 minutit.
4. Lase veidi jahtuda ja keera valmis mahl steriliseeritud purkidesse.

Kõrvitsa- ja karusmarjamahl

Koostisained:

• kõrvits - 800 g;
• mesi - 300 g;
• karusmarjad - 800 g.

Küpsetusprotsess:

1. Pigista kõrvitsast ja karusmarjadest mahl ning sega meega.
2. Valage saadud segu purkidesse ja steriliseerige 20 minutit.
3. Keerake purgid kokku ja laske neil täielikult jahtuda.

Talveks mõeldud kõrvitsamahla retsepte saab kasutada mitte ainult valmististe jaoks. Kuid ilma steriliseerimiseta hoidke jooki rangelt külmkapis ja mitte rohkem kui 2 päeva.

Astelpajust ja kõrvitsast

Selle magushapu joogi valmistamiseks võtke veidi küpsed astelpajumarjad. Ja kõrvits peaks pärast korjamist mõneks ajaks pikali lamama.

Koostisained:

• kõrvitsa viljaliha - 3,5 kg;
• astelpaju marjad - 900 g;
• vesi - 150 ml;
• suhkur - 100 g;
• sidrunhape - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pigista köögivili läbi mahlapressi.
2. Täida astelpaju veega ja aseta pliidile. Küpseta, kuni see muutub pehmeks. Jahuta veidi ja hõõru läbi sõela.
3. Sega kõrvitsa- ja astelpajumahlad, lisa suhkur, sidrunhape ja keeda 5 minutit.
4. Vala kõrvitsa-astelpajujook steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Kõrvitsast kuivatatud aprikoosidega

Kõrvitsa mahl kuivatatud aprikoosidega valmistatud ühe teise oranži köögivilja - porgandi - lisamisega.

Koostisained:

• kõrvits - 3 kg;
• keskmise suurusega porgandid - 4 tk;
• suhkur - 1,5 kg;
• kuivatatud aprikoosid - 0,5 kg;
• sidrunhape - 1 spl. l.;
• vesi - 9 l.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage kõrvits ette, koorige porgandid, loputage ja kuivatage kuivatatud aprikoosid.
2. Lõika kõik ettevalmistatud koostisosad kuubikuteks ja pane suurde kastrulisse.
3. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta umbes 2 tundi. Seejärel eemaldage kuumusest ja jahutage veidi.
4. Saadud massist keera blender püreeks.
5. Lisa pannile 6 liitrit vett, suhkur ja sidrunhape.Kuumuta segu keemiseni ja keeda tund aega, aeg-ajalt segades.
6. Valage kuum mahl steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Klassika jõhvikatega

Jõhvikas, kõrvits ja mesi moodustavad koos hämmastava koosluse.

Koostisained:

• kõrvits - 2 kg;
• jõhvikad - 2 kg;
• mesi või suhkur - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Tõmmake kõrvitsast ja jõhvikatest mahl välja.
2. Sega kahte tüüpi mahla, lisa mett või suhkur.

Sellised Parem on jook kohe ära juuakuni ta kaotas suurema osa oma vitamiinidest.

Kõrvitsa-peedi jook

Tänu peedile selles koostises jook tugevdab veresooni, soodustab vereloomet, parandab soolestiku peristaltika.

Koostis 1 klaasi mahla jaoks:

• kõrvits - 250 g;
• peet - 250 g.

Küpsetusmeetod:

1. Tõmmake kõrvitsast ja peedist mahl välja.
2. Segage 2 tüüpi mahla.

Soovi korral võid sellele mahlale lisada porgandi- ja/või õunamahla. – kõik võrdses vahekorras (1 portsjoni kohta – 50 ml iga mahla).

Kõrvitsast ja aprikoosist

Kõrvits ja aprikoos sobivad hästi kokku.

Koostisained:

• kõrvitsa mahl - 1 l;
• aprikoosid - 1,5 kg;
• suhkur - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pese aprikoosid ja vala kõrvitsamahl.
2. Kuumuta keemiseni ja lase veidi jahtuda.
3. Hõõru aprikoosid ja mahl läbi sõela. Lisa suhkur ja pane uuesti pliidile. Kuumuta keemiseni.
4. Valage jook steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.

Talveks suhkrut pole

See retsept ei sisalda suhkrut. Kuid Soovi korral võib põhikoostisosadele lisada mett., puuviljamahlad, vürtsid.

Koostisained:

• kõrvitsa viljaliha - 3 kg;
• vesi - 4 l.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kõrvitsale vesi ja lase keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust ja hauta 25 minutit, kuni see on pehme.
2. Hõõru viljaliha läbi sõela.
3. Lisa puljong ja keeda veel 5 minutit.
4. Rulli kuumalt purkidesse ja steriliseeri 20 minutit.

Kuidas toodet säilitada

Kui otsustate kõrvitsajooki talveks purkides säilitada, on vajalik steriliseerimine. See tähendab, et mahl tuleb keeta.

On kaks võimalust.

1. meetod

Küpseta mahlapressis:

1. Lõika valmis kõrvits ja aseta see kastruli ülemisse ossa. Täitke seadme alumine osa veega kuni märgini.
2. Kata pann kaanega ja pane tulele. Mahlapressi küljel on toru, mille kaudu valmistoode välja voolab. Asetage selle alla anum, et vedelik kinni püüda.

Umbes poole tunni pärast märkate esimest mahla ilmumist. Kui soovite ilma viljalihata jooki, oodake, kuni see lakkab kõrrest väljavalamisest, ja eemaldage pann tulelt.

Kui teie eesmärk on viljalihaga jook, avage mahlapressi kaas ja segage. Purustatud viljaliha valgub koos vedelikuga läbi toru välja.

2. meetod

Viljalihaga ilma mahlapressi või mahlapressita:

1. Võtke kastrul või sügav metallkauss. Asetage ettevalmistatud ja tükeldatud kõrvits sellesse ja lisage vett kiirusega 200 grammi 1 kg kõrvitsa kohta.
2. Tõsta saadud segu kastrulisse, kata kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni köögiviljatükid on täiesti pehmed. Köögivilju võid keeta ka aeglases pliidis režiimil “Hautis” 2-3 tundi.
3. Vahusta jahtunud mass blenderiga või hõõru läbi sõela. Soovi korral võid saadud püreele lisada suhkrut.
4. Pärast seda valage valmis jook ettevalmistatud purkidesse ja steriliseerige 30 minutit.
5. Rullige steriliseeritud kaantega kokku ja pakkige 12 tundi, kuni purgid on täielikult jahtunud.

Kuidas säilitada

Värskelt pressitud mahladel on piiratud säilivusaeg – parem on need kohe ära tarbida. Kui see pole võimalik, siis hoidke mahla külmkapis ja jooge ära 3-5 tunni jooksul.

Kõrvitsamahla säilitamine purkides ei erine teiste konservide säilitamisest.: Eelduseks on jahe ja kuiv koht ilma otsese päikesevalguseta.

Kuidas kõrvitsamahla õigesti juua

Kõrvitsaga joogi joomiseks on mitu reeglit. Seega, kahju vältimiseks ja maksimaalse kasu saamiseks järgige soovitusi:

1. Ennetuslikel eesmärkidel joo klaas kõrvitsamahla hommikul tühja kõhuga pool tundi enne sööki. Joogi päevanorm tervele inimesele on 200 ml.
2. Joogi raviomaduste kadumise vältimiseks joo värskelt valmistatud mahl hiljemalt tund pärast valmistamist.
3. Teatud haigusseisundite raviks või nende põhjustatud sümptomite leevendamiseks järgige oma arsti ettekirjutusi ja juhiseid.

Ravi kõrvitsamahlaga

Tänu oma laiale toimespektrile kasutatakse kõrvitsa mahla raviks palju tõsiseid haigusi. Kuid kaugelearenenud staadiumides ei asenda see uimastiravi, vaid ainult täiendab seda.

Tähtis! Igal juhul ärge ise ravige ja konsulteerige enne joogi joomist arstiga.

Kõrvitsamahl ja diabeet

Kõrvitsa mahla ainulaadsed omadused - lisandite ja toksiinide eemaldamine, vereringe ja kolesteroolitaseme normaliseerimine. Kui teil on aga II tüüpi diabeet, on vajalik arsti konsultatsioon ja veresuhkru analüüsid. Diabeedi keeruliste vormide korral on kõrvitsa mahl rangelt vastunäidustatud.

Kõrvitsamahl kaalu langetamiseks ja käärsoole puhastamiseks

Toode on nõrga lahtistava toimega ja seda kasutatakse laialdaselt soolte puhastamiseks. ja kaalust alla võtta. Joogi võtmise käik on 10 päeva. Sel perioodil paraneb soolestiku töö, see puhastatakse ja kaob 2-3 kg ülekaalu.

Nendel eesmärkidel kasutatakse ainult toormahla.. Jooki tarbitakse tund enne sööki, 100-150 ml 3 korda päevas. Jahutooted ja riis jäetakse kuuri jooksul dieedist välja.

Maksa ja sapipõie haigused

Kõrvits taastab kahjustatud maksarakud. Mahl on kasulik hepatiidi, koletsüstiidi ja tsirroosi korral. Režiim ja manustamisviis on samad, mis eelmisel juhul: 150 ml värsket kõrvitsat 3-4 korda päevas 10 päeva jooksul. Parima efekti saavutamiseks lisage joogile teelusikatäis looduslikku mett.

Unetus

Klaas kõrvitsamahla segatakse 2 spl. l. kallis, lase keema tõusta ja hoia 20 minutit veevannis. Võtke 2-3 supilusikatäit 3 korda päevas 15-20 minutit enne sööki. Hoidke seda jooki jahedas kohas mitte rohkem kui 2 päeva.

Neurasteenia

Neurasteenia korral joo öösel värsket kõrvitsat, 100-200 ml 1 tl. kallis. Ravikuur on 1,5-2 kuud. Korduskuuri saab teha 10-15 päeva pärast.

Kõrvitsamahl parasiitide vastu

Helmintiaas on parasiitide põhjustatud ohtlik haigus. Ussidest vabanemiseks kasutatakse keedetud kõrvitsamahla ja kõrvitsaseemneid.. Jook juuakse hommikul tühja kõhuga, 1,5 tundi enne sööki, 250 ml. Pärast seda sööge 30 g värskeid termiliselt töötlemata seemneid.

Südame- ja neeruhaigused

Haigused põhjustavad kehas vedelikupeetust, millega kõrvitsamahl saab kergesti toime.. Selleks võtke pool klaasi pool tundi enne sööki. Lisaks turse vabanemisele eemaldab see vahend veresoonte seintele ladestunud liigse kolesterooli.

Lisaks tugevdab kõrvitsas sisalduv kaalium südamelihast. Kroonilise püelonefriidi korral jooge haigusseisundi leevendamiseks pool klaasi kõrvitsamahla päevas.