Kõige maitsvamad ja tervislikumad retseptid kõrvitsamahla valmistamiseks mahlapressis talveks
Paljud inimesed teavad seda kõrvitsamahl on tervislik aga kõik ei ütle, mida täpselt. Selles artiklis paljastame kõik selle joogi saladused, räägime selle omadustest ja õpetame, kuidas seda õigesti valmistada. Õpid, kuidas valida õigeid puuvilju ja kuidas neid kasutamiseks ette valmistada.
Kõrvitsamahl: kasu ja kahju, kuidas juua
Kõrvits sisaldab kümneid kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Eriti kasulik on kõrvitsamahl, mis soodustab kogu organismi tervist ja aitab ravida erinevaid haigusi.
Viide! Kõrvits sisaldab haruldast K-vitamiini, mis vastutab vere hüübimise eest organismis.
Kasulikud omadused ja vastunäidustused
Kõrvitsa mahlal on oma plussid ja miinused. Vaatame neid üksikasjalikumalt.
Plussid:
- Joogi regulaarsel tarbimisel tugevneb närvisüsteem, kaob depressioon, uni muutub sujuvaks ja rahulikuks.
- Kõrvitsamahl aitab meie kehal halvast kolesteroolist lahti saada.
- Normaliseerib seedetrakti tööd, soodustab rasvapõletust, eemaldades kahjulikud toksiinid ja jääkained.
- Inimestel, kes joovad mahla, paraneb vere koostis, normaliseerub südame ja veresoonte talitlus. Regulaarne kõrvitsamahla tarbimine takistab veresoonte ateroskleroosi teket, puhastab maksa ja stabiliseerib sapi eritumist.
- Kõrvitsamahl on suurepärane diureetikum, mis aitab ravida urogenitaalsüsteemi.
- On leitud, et jook pärsib vähirakkude arengut.
- Kõrvits aitab kiiresti vabaneda külmetushaigustest. Joogi joomine küllastab keha vitamiinide ja oluliste mikroelementidega, mistõttu on haigusega kergem toime tulla.
- See imejook sobib suurepäraselt lihaspingete leevendamiseks ja kiireks taastumiseks pärast kurnavat treeningut tõstjatele ja füüsilistele töötajatele.
- Kõrvitsa mahla peaksid tarbima lapseootel emad, sest see on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, mida on vaja raseduse ajal. Lisaks aitab see vabaneda toksikoosist, eemaldab liigse vee ja hoiab ära turse.
- Juba nelja kuu vanuselt võib beebidele anda kõrvitsajooki. See normaliseerib lapse väljaheidet ja hoiab ära kõhukinnisuse. Mahlast koosnevad vitamiinid tugevdavad lapse immuunsust ja D-vitamiin takistab rahhiidi teket.
Vaatamata kõrvitsamahla suurele hulgale eelistele on selle kasutamisel ka vastunäidustusi. Vaatame ka neid:
- Inimesed, kellel on toote individuaalne talumatus, ei tohiks mahla juua.
- Jook on ohtlik diabeediga inimestele, eriti neile, kellel on see selgelt väljendunud.
- Erinevate seedetrakti häirete puhul tuleb olla valvas ja vältida kõrvitsamahla joomist.
- Kõhulahtisuse ajal on kõrvitsa söömine rangelt keelatud.
- Toode on vastunäidustatud ka mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandiga patsientidele haiguse ägedas staadiumis.
- Gastriidi korral on soovitatav mahla tarbida minimaalselt, eriti kui inimesel on suurenenud happesus.
- Kõrvitsajook tõstab glükoosi taset, mistõttu peavad diabeetikud olema eriti ettevaatlikud selle joogi lisamisel oma dieeti ning pidevalt jälgima oma heaolu ja näitajaid.
Nagu näeme, kõrvitsa mahlal on palju eeliseid, kuid inimesed, kellel on vastunäidustusi, ei tohiks seda oma dieeti lisada.
Kuidas teha mahlapressis kõrvitsamahla
Niisiis, oleme vaadanud kõiki joogi eeliseid ja kasulikke omadusi. Nüüd mõtleme välja, kuidas seda mahlapressis õigesti küpsetada. Pole ju midagi maitsvamat ja tervislikumat kui oma kätega kvaliteetsest toorainest valmistatud jook. Mahlapress võimaldab säilitada kõiki kasulikke mikroelemente, mille poolest kõrvits on nii rikas.
Tähelepanu! Enne mahla valmistamise alustamist peate kõrvitsa ette valmistama.
Millist kõrvitsat on parem mahla valmistamiseks valida?
Et mahl oleks maitsev ja tervislik, on kõige parem valida keskmise suurusega puuviljad, mis kaaluvad umbes 5 kg. Liiga suured ülekasvanud viljad on seest liiga kuivad või vastupidi vesised. Nendel kõrvitsatel on juba mõru maitse.
Kõrvitsa valimisel pöörake tähelepanu sabale. Kui see tuleb kergesti maha, näitab see, et vili eemaldati aiast täielikult küpsena. Viljaliha värvus peaks olema ereoranž või kollane, selline puu on juba vitamiinirikas.
Koor on tiheda tekstuuriga, nii et peale sõrmega vajutamist jääb sellele küünejälg.
Ärge kunagi ostke lõigatud kõrvitsat. Lisaks sellele, et viljalihale kogunesid suure tõenäosusega pisikud ja bakterid, võis hoolimatu müüja eemaldada vilja mädanenud osa, varjates samas tõsiasja, et kõrvits oli juba riknema hakanud.
Kuidas valmistada kõrvitsat
Olles valinud kvaliteetse ja ilusa vilja, võite hakata seda lõikama.Lõpptulemus sõltub sellest, kui täpselt ja õigesti te seda teete. Alustamiseks vajate:
- loputage kõrvits hästi;
- kuivatage põhjalikult;
- lõigake koor ära;
- eemaldage kõik "sisemised" - seemned ja paberimass;
- lõika saadud viljaliha tükkideks.
Kõrvitsamahla valmistamise meetod
Joogi valmistamiseks on mitu võimalust. Seda saab valmistada mahlapressi või mahlapressi abil. Valikud sõltuvad sellest, milline köögiseade teil on. Vaatame allpool, kuidas seda teha.
Kõrvitsamahla retsepte, millele on lisatud erinevaid marju ja puuvilju, on palju. Õunad, sõstrad, astelpaju, kuivatatud aprikoosid, apelsinid ei ole täielik lisaainete loetelu. Meie retseptide hulgast leiate kindlasti ühe, mis meeldib kogu teie perele.
Kõrvitsamahla valmistamine mahlapressis
Toiduvalmistamine mahlapressiga on parim valik, mis säilitab kõik kõrvitsa kasulikud omadused.
Joogi valmistamiseks mahlapressis järgige juhiseid:
- Valage vesi alumisse ossa ja lülitage gaas sisse.
- Asetage ülemine osa, kuhu mahl jääb. Aseta sinna sõel ja aseta sinna keedetud kõrvitsatükid.
- Sulgege kaas tihedalt ja laske aurustuda. Umbes 30 minuti pärast ilmub mahl. Kui kogu vedelik on aurustunud, valage jook kastrulisse ja keetke, võite maitse järgi lisada granuleeritud suhkrut.
Tähtis! Pidage meeles: te ei pea jooki keema, peate selle lihtsalt soojendama 90 °C-ni.
Pärast seda valage mahl ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.
Klassikaline retsept laiskadele
Kui sul pole aega kõrvitsast vedeliku väljaaurutamisega vaeva näha, siis sulle sobib järgnev retsept.Teil on vaja ettevalmistatud kõrvitsatükke ja suhkrut koguses 100–150 g kõrvitsa kilogrammi kohta. Pange kõik koostisosad mahlapressi ja küpseta tund aega. Kui kõrvitsajook on valmis, vala see purkidesse. See on kõik – teie jook on valmis.
Kõrvitsamahla valmistamine mahlapressis
Siin on samm-sammult retsept mahlapressi abil.
- Valmista kõrvits juba tuttaval meetodil. Pidage meeles, et lõigatud tükid peaksid kergesti masinasse mahtuma.
- Järgides seadme juhiseid, tükeldage kõrvits.
- Soovi korral lisa vedelikule veidi suhkrut, mett või sidrunhapet.
- Aseta mahl tulele ja kuumuta 90°C-ni.
- Vala purkidesse ja sulge tihedalt.
- Pärast seda mähkige purgid.
- Pärast täielikku jahutamist hoidke jahedas ja pimedas kohas.
Kui eelistate viljalihaga mahlu, kasutage talveks joogi valmistamiseks järgmist retsepti. Ainus hoiatus on see, et peate selle roa kallal nokitsema; viljaliha valmistatakse eelnevalt ette.
Kuidas valmistada talveks viljalihaga kõrvitsamahla
Kui eelistate viljalihaga mahlu, kasutage talveks talvejoogi valmistamiseks järgmist retsepti. Ainus hoiatus on see, et peate selle roa kallal nokitsema, kuna viljaliha on eelküpsetatud.
Koostis:
- kõrvits - 1,3 kg;
- suhkur - 1 klaas (võite võtta rohkem või vähem - maitse järgi);
- sidrunhape - 1 tl;
- vesi - 1 l.
Valmista kõrvits nagu tavaliselt ja tükelda see tükkideks. Aseta kastrulisse ja täitke veega nii, et kangid veidi välja paistaksid. Keeda madalal kuumusel pärast keetmist 25–30 minutit. Seejärel kasutage tükkide jahvatamiseks segistit. Lisa sidrunhape ja suhkur.Lahjendage saadud mass veega soovitud konsistentsini ja keetke. Seejärel valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaanega.
Jõhvika-kõrvitsa mahl
Valmistamiseks vajate kõrvitsa- ja jõhvikatükke võrdses vahekorras 1:1. Aja koostisained läbi mahlapressi, vajadusel lisa maitse järgi suhkrut või mett. Parim on selline jook valmistada vahetult enne joomist, kuna sel juhul säilib see rohkem kasulikke vitamiine.
Astelpajuga
Valmistamiseks vajate: 5 liitrit kõrvitsamahla, 1,5 kg astelpajumarju ja klaasi puhast vett. Marjad keedetakse, filtreeritakse ja segatakse kõrvitsamahla ja klaasi veega, saadud konsistents aetakse keema ja valatakse seejärel purkidesse.
Kõrvitsa mahl apelsiniga
See mahl valmistatakse mahlapressi abil. Sa vajad:
- 1 kg kõrvitsat;
- 100 g granuleeritud suhkrut;
- 1 apelsin;
- 3 ml sidrunimahla.
Kõrvits ja apelsin pestakse. Seejärel lõigatakse kõrvits tükkideks. Apelsin kooritakse ja jagatakse viiludeks, eemaldatakse kile ja liigsed kiud. Mahlapressi pann veega asetatakse gaasile ja peale kinnitatakse teine mahla kogumiseks. Aseta grillile ettevalmistatud kõrvitsa- ja apelsinitükid.
Kui kogu vedelik on kadunud, võite sellele lisada sidrunimahla ja granuleeritud suhkrut. Saadud segu tuleb keeta kuni esimeste mullide ilmumiseni, seejärel valada steriliseeritud purkidesse ja rullida kokku. Mähkige purgid, kuni need täielikult jahtuvad, ja asetage need ladustamiseks jahedasse pimedasse kohta.
Kuidas teha talveks kõrvitsa-õunamahla
Vaja läheb 1 kg kõrvitsat ja 1,5 kg õunu. Pese koostisained, koori ja lõika tükkideks.Pärast seda pange veega mahlapressipann gaasile, kinnitage peale teine, kuhu paigaldame resti, millele asetame siis ettevalmistatud kõrvitsa- ja õunatükid.
Kui kogu mahl on aurustunud, lisage sellele granuleeritud suhkur. Asetage saadud vedelik pliidile ja soojendage seda temperatuurini 90 °C. Pärast seda valage see purkidesse ja keerake need kokku.
Kodune kõrvitsa- ja porgandimahl
Vaja läheb 1 kg ettevalmistatud kõrvitsatükke, 0,5 kg kooritud ja tükeldatud porgandeid, 150 g granuleeritud suhkrut, 10 g sidrunhapet. Aurustage köögiviljadest mahl mahlapressis. Lisa suhkur ja hape, pane tulele ja kuumuta 90°C-ni. Pärast seda valage steriliseeritud purkidesse ja rullige kokku.
Talveks kõrvitsamahl kuivatatud aprikoosidega
Segades 700 g ettevalmistatud kõrvitsatükke, 100 g kuivatatud aprikoose ja ühe porgandi, saad ebatavalise, kuid üsna meeldiva ja rikkaliku maitse. Pärast porgandite pesemist, koorimist ja tükeldamist ning kuivatatud aprikooside pesemist pannakse kõik pannile, keedetakse ja keedetakse veel 4 minutit.
Pärast seda jahvatatakse kõik segisti abil püreeks. Seejärel lisage 300 g granuleeritud suhkrut, 1 spl. lusikatäis sidrunimahla ja 1 liiter vett. Saadud konsistents aetakse keema ja keedetakse veel 10 minutit. Seejärel saab joogi purkidesse valada ja rulli keerata.
Talveks kõrvitsamahl sidruniga
Selle joogi jaoks on vaja 3,5 kg kõrvitsat, 0,5 sidrunit, 12 spl. lusikad granuleeritud suhkrut, 1 liiter vett ja 5 g sidrunit. Pane valmis kõrvits ja sidrun kastrulisse, kuumuta keemiseni ja keeda veel 5 minutit. Pärast seda püreestage see segistiga. Sellele lisatakse suhkur, sidrunimahl ja vesi, segatakse, keedetakse ja alles siis valatakse steriliseeritud purkidesse, mis suletakse tihedalt.
Ebatavaline mahl karusmarjadega
Võtke võrdses vahekorras ettevalmistatud kõrvitsatükid ja augustatud karusmarjad. Aseta kõik mahlapressi ja auruta, kuni ilmub mahl. Seejärel lisage sellele 300 g mett ja kuumutage temperatuurini 90 °C. Seejärel vala purkidesse ja sule tihedalt.
Kõrvitsamahl punaste sõstardega
Vaja läheb vastavalt oma maitsele valmistatud kõrvitsatükke ja punaseid sõstraid. Aseta kõik mahlapressi ja auruta, kuni ilmub mahl. Pärast seda võite maitse järgi lisada suhkrut ja kuumutada temperatuurini 90 °C. Seejärel vala purkidesse ja sule tihedalt.
Kõrvits ja hapukurk
Originaalne retsept vürtsika maitse armastajatele. Võtke 1 kg kõrvitsat, peske, koorige ja ajage läbi mahlapressi. Pärast seda haki 3 marineeritud kurki peeneks ja lisa saadud mahlale. Lisage maitse järgi 1 tass soolvett, granuleeritud suhkrut ja pipart. Ebatavaline ja tervislik mahl on valmis.
Populaarsed küsimused ja probleemid
Paljudel koduperenaistel, eriti neil, kes pole eriti kogenud, tekib kõrvitsamahla valmistamisel küsimusi. Siin on kõige populaarsemad.
Kas steriliseerimine on vajalik?
Seda läheb vaja, kui soovite talveks mahla valmistada. Kui joote värskelt valmistatud mahla, pole steriliseerimist vaja.
Mida teha, kui kõrvitsamahl on käärima läinud?
Mõnikord võite märgata, et mahl on käärinud. Miks see juhtus? Tõenäoliselt lisati toiduvalmistamise ajal vähe sidrunhapet. Avage purk ja keetke jook. Te ei saa seda enam puhtal kujul juua, kuid saadud segu põhjal saate valmistada tarretist, puuviljamahla või koduveini.
Miks ilmub omatehtud kõrvitsamahlasse valge sete?
Et vältida setete tekkimist, tuleb purgid steriliseerida, sulgeda ja hoida jahedas ja pimedas kohas. Kui päikesevalgus neid tabab, hakkab mahlas ilmuma askorbiinhape - just selle tõttu muutub joogi värvus ja sellesse ilmub valge sade. Te ei saa seda juua, lihtsalt visake see ära.
Näpunäiteid ja nippe
Maitsva kõrvitsajoogi valmistamiseks on oluline koostisosad õigesti valmistada. Kõik retsepti komponendid tuleb hoolikalt valida. Valige ainult täielikult küpsed terved viljad, ilma riknemise ja plekkideta.
Kui kasutate retseptis kuivatatud aprikoose, rosinaid või ploome, valage kuivatatud puuviljad esmalt 3-5 minutiks keeva veega, seejärel loputage hoolikalt ja kuivatage.
Tänu oma ainulaadsele neutraalsele maitsele sobib kõrvits peaaegu kõigi marjade ja puuviljadega. Saate katsetada, luues oma kõrvitsamahla retsepte mitmesuguste lisanditega. Ärge unustage koostisosad hoolikalt ette valmistada.
Loe ka:
Kuidas kasutada kõrvitsaõli usside vastu ja kui tõhus see on.
Mis kasu on viljalihaga kõrvitsamahlast meestele, naistele ja lastele.
Järeldus
Kõrvitsas on palju ühendeid, mis on kasulikud täiskasvanutele, lastele, sportlastele ja rasedatele. Kui soovite olla terve inimene, täis jõudu ja energiat, lisage jook kindlasti oma dieeti.
Võimalus maitset mitmekesistada, lisades muid koostisosi, annab kulinaarsele kujutlusvõimele laia välja. Samal ajal muutub mahl veelgi tervislikumaks ja maitsvamaks.