Brassicas
Rooskapsas on teatud tüüpi aedkapsas. Ta pole meil nii levinud kui valge või värviline kapsas, kuid sellel on eriline vürtsikas magus-pähkline maitse. Väikeseid kapsapäid kasutatakse suppide, juurviljade...
Hapukapsas on tervislik ja maitsev toode. Tarbitakse talvel, kui vitamiine napib, ning lisatakse salatitele, suppidele ja muudele roogadele. Lisaks õigele sordi- ja kapsapeavalikule pöörake tähelepanu ka...
Juhtub, et hapukapsas osutub pehmeks ja mitte krõbedaks, nagu peaks. Selle põhjuseks on vead valmistamisel, koostisosade kindlaksmääratud koguste või temperatuuritingimuste mittejärgimine ladustamisel. Mõtleme välja, kuidas...
Juhtub, et valmis hapukapsas valmistab koduperenaistele mõru järelmaitsega pettumuse. Kui ebaõnnestunult valitud sordi tõttu tekib kerge kibedus, pole see nii hull, kuid liigne kibedus tähendab, et roog on riknenud ja...
Hapukapsas on venelaste toidulaual üks lemmiksuupisteid. Selle loomise protsess meenutab tervet kunsti, mis on täis peensusi ja saladusi. Aga mida teha, kui hapukapsapurgis on...
Savoia kapsas on köögivili, milles on ühendatud salatilehtede rikkalik aroom ja õrnus. See sisaldab suures koguses vitamiine (eriti K ja C) ja mineraalaineid, tugevdab hambaid, parandab immuunsust, kõrvaldab vitamiinipuudust. Marineerimine...
Mädarõigas on üks parimaid looduslikke antiseptikume. Seda kasutatakse kastmete, maitseainete, suupistete, marineeritud ja soolatud köögiviljade ning külmsuppide valmistamiseks. Toode parandab söögiisu, tõstab organismi kaitsevõimet epideemiate ajal...
Krõbe soolakapsas on nii vitamiinilisand soojale lõunasöögile kui ka snäkk alkoholi kõrvale pühadelaual. Kapsa marineerimisperiood kestab septembrist novembrini. Sel ajal valmivad...
Kõige sagedamini külmutatakse brokkoli talveks. Kuid selle kapsa marineerimiseks on palju lihtsaid ja maitsvaid retsepte. Seda saab konserveerida eraldi ja erinevate juurviljade lisamisega: tehnoloogia järgimisel osutub see maitsev ja ...
