Mis on väikese kapsa nimi?

Kääbustomat ja kurk on ammu tuttavaks saanud, kuid kreeka pähkli suurune kapsas on tarbija jaoks eksootiline toode. Köögivili ilmub turgudele harva ja aednikud vaatavad seda huviga. Artiklis räägime teile, kuidas nimetatakse kapsast väikeste kapsapeade kujul, kõike Venemaal juba kasvatatava põllukultuuri sortide ja omaduste kohta.

Mis on väikese kapsa nimi?

Kapsast, mille kahvlid näevad miniatuurselt välja nagu savoia või valge kapsas, nimetatakse Brüssel. Mõnikord leitakse mitteametlik saksakeelne nimi rosenkol.

Viide. On üldtunnustatud, et väike kapsas sai oma nime selle linna auks, kus see loodi. Tegelikult ilmus see 1655. aastal Flandrias, Saint-Gilles'i kommuunis, millest hiljem sai Brüsseli pealinna ringkonna osa. Selleks ajaks hakkas köögivili populaarsust koguma ja oli Brüsselist levinud juba üle Euroopa.

Mis on rooskapsas ja kuidas nad välja näevad?

Rooskapsast peetakse kapsa tüübiks. Seda aretati kunstlikult lehtkapsa baasil, seega looduses teda ei leidu.

Taim on kaheaastane. Esimesel aastal moodustab see jämeda varre kõrgusega 20 cm kuni 1 m. Lehed piklikul (15-35 cm) võimsatel pistikutel paiknevad kogu varre pikkuses ja selle tipus kogutakse rosett.

Lehterad on ümara kujuga, siledad või lusikakujulised, sirgete või laineliste servadega. Kaetud õhukese vahaja kattega. Pind on kergelt mulliline, tuul on hästi näha.Lehtede laius – 18-32 cm, pikkus – 18-40 cm Värvus oleneb sordist. Need võivad olla erinevad rohelised ja isegi lillad toonid.

Kui vars kasvab maksimaalse kõrguseni, hakkavad lehtede kaenlasse (lehelehtede juure) moodustuma miniatuursed kapsapead, mille suurus on 20–100 tükki. ühel taimel. Enamasti on need tihedad, kuid on ka lahtiste peadega sorte.

Need jagunevad suuruse järgi kolme kategooriasse:

• väike - kuni 2,5 cm läbimõõduga;
• keskmine - 2,5 kuni 3,5 cm;
• suur - kahvli läbimõõt on üle 3,5 cm.

Peade kuju võib olla ümmargune või munajas. Ühe kapsapea kaal on 10-25 g Varajased sordid valmivad hooaja keskpaigaks ja Korjatakse hilja valmiv kapsas talve algusele lähemale. Maitse on sageli neutraalne, mõnikord magusakas, mõru või pähklise järelmaitsega.

Viide. Rooskapsas valmib järk-järgult – varre alt kuni tipuni, seega lõigatakse kapsapead mitmes etapis.

Alates teisest aastast toodab taim õievarsi ja toodab seemneid. Väikesed kollased lilled kogutakse pintslisse. Puuviljad kaunade kujul. Seemned on ümarad, tihedad, tumepruunid, läbimõõduga kuni 2 mm. 250 seemne kaal on umbes 1 g.Idanemine püsib 5 aastat.

Foto: kuidas rooskapsas välja näeb

Kus rooskapsas kasvab?

See kultuur on eriti populaarne Lääne-Euroopa põllumeeste seas. Seda kasvatatakse laialdaselt ka Türgis, USA-s ja Kanadas.

Rooskapsas toodi Venemaale 19. sajandi keskel, kuid need jäid pikaks ajaks märkamatuks. Võib-olla sellepärast, et vanad sordid ei olnud külmakindlad. Aja jooksul on need näitajad oluliselt paranenud. Nüüd kasvatatakse väikest kapsast erafarmides kogu Venemaal ja keskpiirkondades kasvatatakse seda väikeses tööstuslikus mahus.

Köögivili kasvab kõige paremini piirkondades, kus on parasvöötme ja pikad soojad sügised. Sobiv temperatuurivahemik on +18…25°C. Keskmine külmakindlus on kõrgem kui hilise valmimisega valgel kapsal. Lühiajalised külmad kuni -10°C mööduvad tagajärgedeta. Põllukultuur talub äärmuslikku kuumust kehvemini – hakkab hiljem vilja kandma ja toote kvaliteet langeb.

Istuta ainult hästi valgustatud kohtades, happelises või neutraalses pinnases, kus on palju orgaanilist ainet. Neid kasvatatakse kasvuhoonetes ja avamaal, seemikute või otsekülvi teel.

Kõik rooskapsa sortide kohta

Venemaal eksisteerivad sordid ja hübriidid on kantud Vene Föderatsiooni riiklikku registrisse ja neid kasvatatakse kõigis kliimavööndites. Valides tuleks tähelepanu pöörata kasvuperioodi pikkusele ja saagi paljunemisvõimele. See aitab teil otsustada kasvatusmeetodi üle ja arvutada majanduslikku kasu.

Valik seemnete saamise meetodil

Sortide ja hübriidide omadused:

1. Sordid. Peade asetus varrel on hõre või keskmise tihedusega. Need on suuremad ja erilise maitsega. Nad valmivad etapiviisiliselt ja kasvuperiood kestab kauem. Teisel aastal kogutud seemned säilitavad kõik emapõõsa sordiomadused. Venemaal on kodumaise, Tšehhi ja Ameerika valiku sorte.
2. Hübriidid. Neid tähistatakse F1-ga. See tähendab, et kultuur säilitab oma omadused alles esimeses põlvkonnas, mistõttu seemnete kogumine on ebaproduktiivne. Igal hooajal ostavad nad uut seemet. Kuid hübriidkapsas on vastupidavam kui sordikapsas, annab suure saagi ning viljad valmivad üheaegselt ja palju kiiremini. Seda tüüpi kapsa varred on madalamad, kahvlite asetus on tihe. Hollandi valiku hübriide peetakse parimateks.

See on huvitav:

Parimad rooskapsa retseptid, mida süüakse koheselt

Kõige maitsvamad marineeritud rooskapsa retseptid talveks

Vastavalt valmimisajale

Sordid ja hübriidid jagunevad kolme rühma:

• varajane - valmib 100-150 päevaga, köögivili ei ole ette nähtud ladustamiseks;
• keskvalmiv – kasvuperiood 150-180 päeva, universaalsed viljad;
• hiline - valmimisaeg 180-200 päeva, selline kapsast hoitakse 3-4 kuud.

Väike kapsas valmib kõige kiiremini lõunas (Krimmis, Kaukaasias ja Krasnodari territooriumil). Veidi hiljem - Venemaa keskosas ja pikim valmimisaeg - Siberis ja Kaug-Idas. Seetõttu on lõunapoolsetes piirkondades parem istutada hiliseid sorte, keskpiirkondades hooaja keskmisi ja põhjapoolsetes piirkondades varajasi sorte.

Vaatamata nõrgale massihuvile rooskapsa vastu kasvatatakse Venemaal juba edukalt kümneid erinevaid sorte. Tootja märgib omadused seemnete kotile.

Tähelepanu! Sortidele ja hübriididele märgitud valmimiskuupäevad võivad halva ilma tõttu viibida.

Kõige produktiivsemad rooskapsas

Need on suurte peade ja tiheda peade paigutusega sordid varrel.

Superior Long Island

Ameerika sort. Varajane valmimine, valmib 90-115 päevaga. Põõsas on kompaktne, tugev, umbes 80 cm kõrgune.Lehed kergelt mullitavad, hallikasrohelist värvi. Kahvlid on tihedad, lühikese 3-5 cm läbimõõduga ovaalse kujuga, kaaluga 15-20 g Varrele moodustub kuni 100 tükki. Sellel on meeldiv, magus maitse. Talvekindlus kuni -12°C. Talub hästi kuumust ja põuda. Tootlikkus – 3-4 kg/m².

Franklin F1

Hollandi selektsiooni varavalmiv hübriid. Valmimisperiood on 120-128 päeva. Põõsas 60-80 cm kõrgune.Lehed on keskmise suurusega, mulliga, erkrohelised, kergelt vahaja kattega.Kahvlid on ümarad, tihedad, suured, varrel kuni 70 tükki, tihedalt asetsevad. Hübriid on fusarium-närbumise suhtes immuunne. Tootlikkus – 3 kg/m².

Teemant F1

Hollandi hilise valmimise hübriid. Kasvuperiood on umbes 130-140 päeva. Vars kuni 70 cm kõrgune. Pistikupesa on pooleldi üles tõstetud. Lehed on tumerohelised ja mulliga. Keskmise intensiivsusega vahajas kate. Kahvlid on munajad, sinakasrohelist värvi, kaaluvad 20 g.Ühel taimel on 30-60 tükki. Maitse on pehme, tunda pähklit. Hea vastupidavus peamiste põllukultuuride haigustele. Tootlikkus – kuni 3 kg/m².

Populaarsed varavalmivad hübriidid ja sordid

Sobib lühikese suvega põhjapiirkondadesse. See on köögivili värskele lauale ja kuumtöötlemiseks. Võib külmutada ja konserveerida.

Dolmik F1

Hollandi valiku hübriid. Valmib 150 päevaga. Põõsad 50-70 cm kõrgused.Lehed hallikasrohelised, lusikakujulised keskmiste mullidega. Kahvlid on ümarad, väga tihedad, värvuselt mahlane roheline, kaaluvad umbes 17 g Keskmise tihedusega. Saagis jääb vahemikku 1,7-2,5 kg/m².

Rosella

Saksa sort, kasvuperioodiga 160 päeva. Suurte kõverate lehtedega põõsas kuni 1 m kõrgune kapsapead on keskmise tihedusega, ovaalse kujuga, erkrohelised, kaaluga 13 g.Maitse neutraalne. Tootlikkus – 1,1-1,7 kg/m².

Diablo F1

Hollandi hübriid. Valmib 155 päevaga. Vars kuni 80 cm.Lehed mahlerohelised, mullitavad, keskmise suurusega. Kahvlid on ümarad, tihedad, igaüks 15-18 g Iga põõsas moodustab kuni 55 pead kaaluga 9 g Tootlikkus - 2,1 kg/m².

Keskhooaja sordid

Praktilisem on istutada Venemaa keskosas. See kapsas sobib töötlemiseks ja lühiajaliseks kasutamiseks värske ladustamine (kuni 2 kuud).

Casio

Sordi Tšehhist. Valmimisperiood on 185 päeva. Põõsas kasvab kuni 125 cm.Kahvlid on tihedad, sinaka varjundiga, läbimõõduga 2-3 cm Vilja kaal 10-11 g.Varrel on 70 pead. Tootlikkus – 2 kg/m².

Tähtkuju F1

Kodumaine hübriid. Valmib umbes 170 päevaga. Põõsas kuni 80cm kõrgune.Keskmise tihedusega kahvlid,suured,kaal 20g.Laialt paiknev,varrel 30-40tk. Alates 1 ruutmeetrist m koguda 2 kg.

Naljakas seltskond

Kodumaine valiksort. Kasvuperiood on 140 päeva. Sellel on kõrged toitumisomadused. Põõsas on keskmise suurusega, tugev. Kahvlid on ümarad, tumerohelised, lillaka varjundiga, kaaluvad 10-12 g, valmivad ühtlaselt. Tootlikkus on umbes 2 kg/m².

Hilised sordid

Kasvatatud lõunapoolsetes piirkondades. Nad valmivad detsembris ja pikal soojal sügisel on neil aega oma potentsiaal täielikult ära kasutada. Kahvleid töödeldakse või säilitatakse värskena umbes 4 kuud.

Gruninger

Saksa sort. Valmib 170 päevaga. Põõsas on võimas, vastupidav, 60-70 cm kõrgune.Kahvlid on ümarad, tihedad, läbimõõduga 3-4 cm, kaaluga 10-15 g. Neid eristab kõrge valgusisaldus ja ebatavaline rohekas-oranž värvus. Varrele moodustub kuni 80 tükki. Tootlikkus – 3 kg/m².

Safiir

Kodumaine valiksort. Kasvuperiood on 180 päeva. Vars on ca 70 cm Moodustab 45-60 kahvlit. Pead on tihedad, 3-5 cm suurused, kaaluvad 8-14 g Suurepärased maitseomadused meeldiva pähklise tooniga. Tootlikkus – 2,5 kg/m².

Curl

Tšehhi sort küpsemisajaga 170-180 päeva. Põõsas 80-90 cm kõrgune. Lehed on ovaalsed, kortsulise pinnaga. Igal taimel on kuni 35 kahvlit, igaüks 10-15 g Pead on ümarad, läbimõõduga 4-5 cm, tootlikkus 2,4 kg/m².

Punased rooskapsas

Sordi varjundit mõjutavad antotsüaniini ja karoteeni sisaldus.Kapsapeade värvus võib olla lilla, peedi või veinipunane. Neil on vürtsikas maitse ja need ei kaota pärast kuumtöötlemist värvi. Vaatame punaseid rooskapsa liike koos nimede ja fotodega.

Granaatkäevõru F1

Vene keskhooaja hübriid. Lehed on tumerohelised, veinipunaste soontega. Vars on 60-70 cm kõrgune.Kahvlid on lillad, ovaalsed, kaaluvad kuni 10 g.Varrel on 30-40 tükki. Tootlikkus – 1,5 kg/m².

Viinamarjakobar

Hilise valmimisajaga kodumaine sort. Valmib 160-180 päevaga. Igal varrel on 30-45 ümarat tihedat punaka peedivärvi kahvlit kaaluga kuni 15 g Väga maitsev kapsas, õrn ja magus. Tootlikkus on umbes 3 kg/m².

Järeldus

Rooskapsaste peamine omadus on nende miniatuursed kahvlid. Kuid see pole kääbussort, vaid tavaline kapsas, mis saadi kunstlikult. Kultuur areneb kõige paremini parasvöötmes. See valmib aeglaselt, nii et lühikese suvega piirkondades istutatakse ainult varavalmivaid sorte.