Millal ja kuidas rooskapsast koristada

Rooskapsa kasvatamise ja koristamise protsess pole nii lihtne, kui esmapilgul tundub. Selle valmimisaeg ei lange kokku tavalise valge, punase või lillkapsaga. Alati ei saa aru, millal kahvlid on juba küpsed. Selles artiklis räägime teile, millal rooskapsas sügisel aiast eemaldada.

Millal rooskapsast sügisel koristada

Varajase ja keskhooaja sordid valmivad umbes 100 päevaga ning hooaja keskel võib neid juba koristada. Need sisaldavad:

• Long Island;
• Franklin;
• Oliver;
• Dolmik.

Hilised sordid valmivad erinevalt varajasest hiljem, kuid samas püsivad talvisel ladustamisel kauem värskena. See saak koristatakse hilissügisel või talve alguses, pärast külma.

Kapsapäid ei saa üle küpsetada, muidu need külmuvad ja kui kiirustate, hakkab kapsas enne tähtaega närbuma.

Kõige populaarsemad hilised sordid:

• Herakles;
• safiir;
• Curl.

Lõunas - Krasnodari territooriumil, Krimmis ja Kaukaasias - valmib kõige kiiremini; riigi keskosas valmib saak veidi hiljem, kuid siiski kiiremini kui Kaug-Idas ja Siberis. Arvestada tasub ka ilmaga suvehooajal: külm ja vihmane suvi takistab varast valmimist.

Samuti on oluline arvestada istutamise aega - see on loenduse algus, mille järgi kapsa küpsust hinnatakse. Aprilli lõpust - mai algusest peab saagi küpsemiseni mööduma 5 kuud. Kui noori taimi siirdati alles juunis, pikeneb periood veel 1–1,5 kuu võrra.

Et teha kindlaks, millal on aeg kapsapead ära lõigata, tehke kiire küpsustest. Vajutage pöidla ja nimetissõrmega kokku – see peaks olema pingul. Seejärel kuulake – vajutamisel peaks tekkima kerge kriuks.

Küpsena on see kreeka pähkli suurune, 3 alumist lehte peaksid muutuma kollaseks või pruuniks. Parem on kõik kuivanud ja kahjustatud lehed kohe ära rebida. Need on koondunud taime alumisse ossa. Küpsed alumised pead võib juba ära lõigata, sest need võtavad toitaineid ega lase neid põõsa tippu välja, mistõttu ülemised valmivad aeglasemalt.

Tähtis! Rooskapsas valmib põõsa alt ülespoole, nii et lõikamist saab teha etapiviisiliselt.

Selleks, et mõista, millal rooskapsast koristada, pöörake tähelepanu järgmistele teguritele:

1. 2-5 eemaldamist vajava alumise lehe kollaseks muutumine.
2. Kapsa alumised pead valmivad ja nende läbimõõt suureneb 4-5 cm-ni.
3. Lõika ära alumised küpsed köögiviljad ja seejärel kollaseks 1-2 nädala pärast järgmised 3-5 lehte. Kapsapeade edasine järkjärguline küpsemine alt üles.

Ärge kartke oodata: Rooskapsas Ta ei karda külma ja valmib madalal temperatuuril.

Rooskapsa koristamine

Saagikoristust alustavad nad küpsedes alt üles. Seega saate korraga lõigata umbes 15 kapsapead ja 1-2 nädala pärast - veel 10-15 tükki. ja nii edasi, kuni põõsas on täielikult ladvaküpseks saanud. Kui kapsas on õigel ajal korralikult töödeldud ja näpistatud, piisab ühele tavaperele 2–4 taime saagist.

Ilmastikutingimused ei mõjuta saagikoristust kuidagi; Peaasi, et see oleks puhas ja ärge unustage juba lõigatud märgasid kapsapäid. Kui need on kotis või tihedalt suletud anumas, määrivad või mädanevad.

Kui öösel olid külmad, on parem lükata koristus õhtusse, et maitse oleks loomulik ja köögivili taastuks madalast temperatuurist.

Nii kõrge õhuniiskuse korral kui ka pärast külma on parem lasta põõsastel ära kuivada, et siis saak paremini säiliks. Rooskapsa koristamiseks pole vaja erivarustust: varustage end puhta ja terava lühikese noaga ning mahutiga lõigatud peade jaoks.

Kui külmad tabavad enne tähtaega, saate seda teha salvestada ebaküpsed taimed ja anda neile võimalus soojemas kohas vilja kanda. Selleks peate kogu põõsa koos juurestikuga üles kaevama ja matta kasvuhoonesse või kasvuhoonesse.

Tähtis! Kapsapead küpsevad alt üles ja ebaühtlaselt, igaüks 10-15 tükki. nädalas. Kogu saaki korraga koguda pole võimalik. Kahvlite lõikamiseks on parem valida kuiv ja soe päev.

Kui soovitakse saaki võimalikult kaua värskena hoida, lõigatakse köögiviljad koos võrsetega, mis annavad kapsapeadele mõnda aega toitu.

Kohe pärast koristamist süüakse kapsas ära või töödeldakse seda pikemaks säilitamiseks. Selleks sobivad keskmise õhuniiskusega ruumid, mille temperatuurivahemik on +2...+5°C, näiteks rõdud, keldrid ja lodžad.

Kuidas küpsemist kiirendada

Istutage kapsas aprilli lõpus - mai alguses, et see oleks septembriks valmis. Kui elate põhjapoolsetes piirkondades, tehke improviseeritud materjalidest külmavarju. Väetage mulda orgaanilise aine või kaltsiumil ja fosforil põhinevate mineraalidega.

Orgaaniliseks väetiseks sobivad kompost ja puutuhk. Olge väljaheidetega ettevaatlik, sest need võivad vigastada õrnu ja hapraid juuri. Mulda on parem väetada sügisel, kohe pärast koristamist.Seejärel lahustuvad talve ja kevade jooksul kõik vajalikud mikroelemendid ja mullas on rohkem toitaineid.

Kasutage pigistamise meetodit. Selleks eemaldage varre pealmine kasvukoht, et vältida külgvõrsete tekkimist, millele kasvavad väikesed kapsapead. Need ei lase põhivõrsel teistel kahvlitel areneda. See meede suurendab ka tootlikkust.

Tähelepanu! Pigistamine toimub kuu enne kasvuperioodi lõppu (suve keskel, kui kapsas kasvab aktiivselt).

Arendatud tehas peab vastama järgmistele kriteeriumidele:

1. Põõsas ulatus 70-110 cm kõrguseks.
2. Varre alumises osas on kapsapead hästi vormitud.
3. Iga lehe kaenlasse on tekkinud 1 lahtine väike pea.

Pigistamine toimub puhta ja terava noaga ning lõikekohta töödeldakse puutuhaga, et vältida nakatumist ja nakkusetekitajate sisenemist.

Kuidas seda õigesti säilitada

Värskelt säilitusaeg ilma erivahendeid kasutamata ei tohi ületada 10 päeva. Selleks asetage kuiv puhas kapsas perforeeritud kilekotti ja asetage see külmkappi.

Palju kauem (kuni kaks kuud) lebavad kapsapead keldris või rõdul kuivas liivas.

Kõige vastupidavam viis on külmutamine. Selleks tuleb pead loputada ja kuivatada ning panna lukuga kotti või muusse kinnisesse kilekotti, et võõrlõhnad maitset ei mõjutaks.

See on huvitav:

Parimad retseptid rooskapsa marineerimiseks talveks

Uurime, kas kapsas on tärklist ning millised on tärkliserikaste köögiviljade eelised ja kahju

Järeldus

Rooskapsa saak valmib keskmiselt 5 kuuga, kuid kliima, sort ja seemnete istutamise aeg võivad lõpptulemust muuta. Kahvlid lõigatakse terava ja puhta noaga ja kapsas kogutakse järk-järgult mööda põõsast ülalt alla niipea, kui kapsa alumised pead on valmis.

Säilita köögivilju külmkapis 2 nädalat või rõdul (keldris) kuni 2 kuud.