Kuidas süüa tatart kõrge või madala happesusega gastriidi korral

Tatar on dieettoode, mis sisaldab palju kasulikke aineid. Seda soovitatakse gastriidi erinevate vormide ja teiste seedetrakti põletikuliste haigustega patsientidele. Lugege edasi, et teada saada, kas tatar on happeline või aluseline toode ja kuidas seda kasutada erinevat tüüpi gastriidi korral.

Kas gastriidi või haavandite korral on võimalik tatart süüa?

Mõnel teraviljal on agressiivne mõju mao limaskestale, kuid tatar ei kuulu nende hulka. Oluline on teada selle kasutamise nüansse, eriti kui patsiendil on gastriidi ägenemine või mõni muu tõsine haigusvorm.

Kuidas see kõhtu mõjutab?

Hästi keedetud tatar kasulik mitte ainult seedetrakti probleemide, vaid ka rauavaegusaneemia ja paljude muude patoloogiliste protsesside korral kehas.

Tatra omadused, mis mõjutavad kõhtu:

• mõjub õrnalt elundi seintele;
• ei vigasta ega ärrita söögitoru;
• peaaegu täielikult imendunud;
• vähendab põletikuliste protsesside tekke riski;
• ei põhjusta puhitus ega muid ebameeldivaid sümptomeid;
• elundi erinevate patoloogiate korral võib tatra dieet olla pikaajaline ilma järgnevate tüsistuste ja kõrvaltoimeteta.

Tatar ja maohappesus

Maohaiguste korral, kui enamik toiduaineid on klassifitseeritud keelatud toiduaineteks, võib tatart tarbida ilma oma tervise pärast kartmata. Erinevate gastriidi vormide korral on happe tasakaal maos häiritud.Sel juhul on toitumine üks haiguse ravi kohustuslikest komponentidest, kuna kahjustatud seedeelund ei suuda täielikult toimida.

Suurenenud happesuse korral toodetakse maomahla liigses koguses, mis kahjustab elundi limaskesta. Seetõttu peaks dieet koosnema toiduainetest, mis ei kutsu esile liigset mahla sekretsiooni ega vähenda selle happesust. Tatar võtab nende seas esikoha.

Madala happesusega gastriidi eripära on ebapiisav vesinikkloriidhappe tootmine, mistõttu ei aktiveeru vajalikud ensüümid ja mao motoorika. Selle tulemusena seeditakse toit halvasti, mis põhjustab mädanemist ja bakterite kasvu.

See toob kaasa mitmesuguseid probleeme: halb isu, kõhukinnisus, raskustunne ja ebamugavustunne maos, düsbakterioos ja hüpovitaminoos. Põletikuline protsess areneb järk-järgult ja limaskesta struktuur on häiritud.

Sel juhul on toiteallika skeem täiesti erinev. Oluline on lisaks tatrale valida ka mao sekretsiooni ergutavaid toiduaineid.

Viide. Igasuguse gastriidi korral on oluline süüa ainult neid toite, mida on kerge seedida. Näiteks tatart ei tohi süüa konservi ja saiaga.

Maohaavandite korral

Kui happesus püsib pikka aega kõrgendatud, hakkab arenema põletikuline protsess, millega kaasneb erosioonide ilmnemine mao limaskestale. Aja jooksul degenereeruvad need haavanditeks.

Lisaks antibakteriaalsete ravimitega ravile soovitavad gastroenteroloogid järgida ranget dieeti, mis hõlmab tingimata tatart. Tänu oma struktuurile ümbritseb ja kaitseb limaskesta agressiivsete tegurite eest, mis soodustab haavandite paranemist.

Tatra kasulikud omadused gastriidi ja teiste maohaiguste korral

Tatra väärtus õigustatud selle keemilise koostise ja kasulike omadustega. Toode on dieetne, madala süsivesikute sisaldusega, rikas taimse valgu, aminohapete, B-vitamiinide, aga ka PP, E ja mineraalainete poolest: raud, kaalium, kaltsium, fosfor, jood.

Tatar maohaavandite, gastriidi ja muude haiguste korral avaldab järgmist mõju:

1. Toimib usaldusväärse loodusliku kaitsena vesinikkloriidhappe kahjulike mõjude eest.
2. Tänu vitamiinide ja toitainete sisaldusele tugevdab see immuunsüsteemi ja parandab patsiendi seisundit.
3. Vähendab haiguse sümptomite raskust.
4. Hoiab ära bakterite vohamise mao põletikulise protsessi käigus.
5. Parandab PP-vitamiini sisalduse tõttu limaskesta regeneratiivseid omadusi.
6. Ei suurenda seedemahla eritumist.
7. Puhastab soolestikku ning takistab kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse teket.

Kuidas mõjutab tatar happesust?

Tatra toitumisspetsialistid soovitatav kasutada nii mao suurenenud kui ka vähenenud happesusega.

Suureneb või väheneb

Meditsiiniline tatra dieet ei põhjusta maomahla kontsentratsiooni tõusu. Järelikult võib hästi küpsetatud teravili isegi happesust vähendada. Dieedi määramisel kirjeldab arst üksikasjalikult lubatud ja keelatud toiduaineid, mis võivad täiendada tatra lisandit.

Viide. Tatar on nii madala happesusega kui ka aluseline toode.

Kuidas süüa kõrge happesusega tatart

Tatra valmistamisel ja tarbimisel kehtivad üldreeglid, mida järgitakse seedesüsteemi probleemide korral:

1. Teravilju keedetakse ainult vees, kuna piim vähendab toote seeduvust.
2. Nõud peaksid olema soojad (mitte liiga kuumad ega liiga külmad).
3. Toiduvalmistamiseks nad ostavad kuumutamata teravilja, sest see sisaldab rohkem kasulikke mikroelemente.

Mis on tatras maole kahjulikku?

Peamised toimeained selles pudrus on polüküllastumata rasvhapped ja kiudained. Liigsel tarbimisel põhjustab tatar intensiivset musta sapi eritumist ja liigset gaasi moodustumist. See põhjustab ebamugavustunnet ja seedetrakti limaskesta ärritust.

Tatra tarbimise tunnused gastriidi või haavandite korral

Gastriidi või haavandite korral süüakse tatart keedetud ja jahvatatud või tarretise kujul. See on kerge toode, mis õigel kasutamisel parandab seedimist.

Jahvatatud kujul

Kõhuhaiguste korral tarvitatakse tatart sageli jahvatatud kujul. Selleks lastakse kuiv teravili läbi kohviveski või lihaveski ja seejärel aurutage 2-3 tundi.

Nad söövad putru koos väikese koguse keedetud tailiha või kalaga. Gastriidi korral soovitavad eksperdid lisada oma dieeti lisaks küpsetatud või keedetud köögivilju.

See roog on hea hommiku- või õhtusöögiks. Portsjon – 100-150 g.

Keedetud

Küpseta ilma soolata, ainult vees. Tatar peaks saama murenev. Seda rooga on kõige parem süüa lõunaks, kuna see on rammusam. Tatrale lisatakse küpsetatud köögivilju.

Kissel

Pideva kasutamise korral aitab tarretis:

• eemaldage pidev valu ja vähendage ebamugavustunnet;
• võidelda põletikuga;
• kiirendada mao seinte paranemist;
• stimuleerida seedesüsteemi.

Tarretist on kõige kasulikum juua 1 tund enne sööki. Jook sobib ka varaseks hommikusöögiks, kuna aitab äratada seedetrakti.

Raviretseptid tatraga

Lihtsaim viis on tatra keetmine.Kuid selle teraviljaga on palju erinevaid retsepte, mis aitavad gastriidi või haavandite range tatradieedi ajal menüüd mitmekesistada.

Kõrge happesusega gastriidi korral

Kõrge happesusega gastriidi puhul on põhiroaks vesine tatrapuder. Seda tarbitakse koos aurutatud või keedetud kala- või lihatükkide, lahjade kotlettide või keedetud köögiviljadega.

Toitumise mitmekesisemaks muutmiseks on lubatud teha tatra-lihakotlette. Selleks keedetakse puder pooleks ja segatakse kana- või vasikahakklihaga. Sinna lisatakse ka porgand ja munakollane. Sellest segust vormitakse väikesed lihapallid ja hautatakse ahjus.

Vähendatud

Madala happesuse jaoks sobivad hästi tatrakotletid.

Valmistamiseks vajate:

• 1 spl. keedetud tatar;
• 1 porgand;
• 1-2 muna;
• till ja petersell;
• võid.

Tatrapuder, või ja tükeldatud porgand jahvatatakse segistis. Pärast seda lisatakse saadud massile munad ja ürdid. Tee väikesed kotletid ja auruta 30 minutit.

Haavandite korral

Kui teil on haavand, peate järgima ranget dieeti. Toitumise mitmekesistamiseks on hea valik suvikõrvitsa ja seentega tatar.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• tatar - 1/2 tassi;
• šampinjonid - 100 g;
• porgandid - 1 tk;
• suvikõrvits - 1 tk.

Tatart keedetakse 7 minutit. Porgand riivitakse peeneks ja suvikõrvits lõigatakse õhukesteks ribadeks. Köögivilju hautatakse pooleks keedetud.

Teisel pannil praetakse õhukeseks viilutatud seened. Pärast seda segatakse need tatra ja köögiviljadega. Mass valatakse ahjuvormi, lisatakse veidi vett ja hautatakse 20 minutit 200°C ahjus.

Kuidas süüa tatart gastriidi ägenemise ajal

Oluline on tarbida kõiki toiduaineid (sh tatart) osade kaupa.Ülesöömine ei ole lubatud. Ägenemise ajal süüakse toodet purustatud või riivitud kujul.

Kui kõht valutab

Haiguse ägenemise esimestel päevadel soovitatakse patsiendil tavaliselt toidust keelduda, asendades selle vee, nõrga tee või kibuvitsamarja infusiooniga. Haige kõhu korral lisatakse 2.-3. päeval dieeti vedel, viskoosne tatrapuder. See ümbritseb elundi seinu, mis aitab limaskestal kiiremini taastuda.

Vastunäidustused

Tatar on väga tervislik toode, kuid mõnel juhul ei tohiks seda vastunäidustuste olemasolul tarbida.

Tatra dieet on keelatud, kui:

• suhkurtõbi dekompensatsiooni staadiumis;
• raske südamehaigus;
• peptilise haavandi ägenemine;
• individuaalne talumatus toote suhtes;
• allergilised reaktsioonid;
• suurenenud vere hüübivus.

Gastroenteroloogide arvamus

Gastroenteroloogid soovitavad sageli oma patsientidel patoloogia erinevatel etappidel tatart tarbida. Peaasi on järgida arstide soovitusi.

Anna Samoilenko, gastroenteroloog: “Lisaks tatrapudru regulaarsele tarbimisele on patsientidel soovitav normaliseerida veetasakaalu ja vabaneda halbadest harjumustest. Dieedi järgides tuleb oma igapäevane toit jagada 5-6 toidukorraks, süüa väikeste portsjonitena.»

Kirill Krivenko, gastroenteroloog: „Kuigi tatar on tervislik toode, ei saa ainult seda süüa. Menüü peaks olema mitmekesine ja sisaldama köögivilju ja tailiha. Samuti on väga oluline kõike põhjalikult närida, et seedesüsteemi koormust vähendada.»

Järeldus

Tatar on väga tervislik ja dieettoode, mida kasutatakse gastriidi medikamentoosse ravi lisandina.Tähtis on järgida soovitusi tatrapudru valmistamisel ja tarbimisel keedetult või aurutatult. Samuti ei tohiks kasutada soola ja vürtse.