Mis kasu on aurutatud tatrast ning kuidas seda õigesti valmistada ja kasutada

Kauplustes müüakse pruuni, kreemja ja rohelise värvi tatart. Rohelised teraviljad, erinevalt teistest liikidest, on kõige kasulikumad, kuna neid ei kuumtöötleta. Miks tootjad tatart aurutavad? Aurutatud või praetud teraviljad muutuvad aromaatseteks ja tihkeks. Seda saab pikka aega säilitada. Kuid samal ajal muudab südamiku aurutamine toote vähem tervislikuks.

Mis on aurutatud või aurutatud tatar?

Aurutatud tatar on tatratuum, mida töödeldakse rõhu all termilise aurutamise teel. Teravili muutub kreemikaks või pruuniks. Aurutamata teravilja saab eristada värvi järgi – see roheline.

Tarbimiseks leotatakse, idandatakse ja aurutatakse – need minimaalse kuumtöötlusega toiduvalmistamismeetodid võimaldavad säilitada selle kasulikke aineid.

Aurutatud tatar - See on keetmata valmistatud puder. Maitselt ei erine see keedetud omast, kuid säilitab rohkem vitamiine ja mikroelemente. Aurutamismeetod säästab aega. Kui valad teravilja üle öö üle keeva veega või keefiriga, saad hommikuks valmis ja tervisliku hommikusöögi.

Mille poolest see erineb keedetud, mis on tervislikum?

Kas aurutatud tatra ja tavapärasel viisil keedetud tatra vahel on erinevusi? Mida vähem tatart keedetakse, seda parem. See säilitab maksimaalse koguse kasulikke aineid.

Yadritsa Tatar on rikas vitamiinide, küllastunud ja küllastumata rasvhapete, mikroelementide, hapete ja aminohapete poolest.Küpsetamise ajal kukuvad mõned neist kokku. Tatra aurutamine vähendab roa kalorisisaldust, mis on tõhusa kaalukaotuse jaoks eriti oluline.

Koostis ja omadused

Pole asjata, et tatart peetakse ainulaadseks põllukultuuriks: see sisaldab palju keha jaoks olulisi aineid. Tatar sisaldab palju vitamiine nagu: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, PP.

Mikroelementide hulgas: kaalium, kaltsium, magneesium, raud, tsink, vask, seleen, mangaan, kroom, molübdeen, jood, tina, nikkel, koobalt. Tatar sisaldab ka palju kergesti seeditavat valku ja kiudaineid.

Kasu ja kahju

Tatraputru nimetatakse selle kasulike omaduste tõttu teraviljakuningannaks. Aurutatud tatar on kasulik ka järgmistel põhjustel:

• tänu suurele foolhappe sisaldusele tõstab tatar organismi vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele;
• kõrge kaaliumisisaldus muudab tatra eriti kasulikuks erineva päritoluga tursete korral;
• tatar tugevdab veresooni, parandab vereringet, aitab puhastada keha mürkainetest ja ergutab seedimist;
• toode on kasulik raske füüsilise ja vaimse stressi korral;
• tasub see lisada laste dieeti, kuna toode sisaldab suures koguses vitamiine, makro- ja mikroelemente;
• puhastab keha ja viib kaalulanguseni.

Kas tatar võib olla kahjulik? Kummalisel kombel võib-olla. Kõrge valgusisaldus ei ole alati hea, kuna paljud valgud on potentsiaalsed allergeenid. Ja kuigi allergiat tatrale esineb harva, tasub meeles pidada soovimatu reaktsiooni võimalust.

Eriti oluline on piirata purustatud tatrast valmistatud teravilja tarbimist. Sellised teraviljad sisaldavad vähe jämedaid kiudaineid ja nende suurenenud tarbimine põhjustab seedetrakti talitluse halvenemist.

Ka väikestes kogustes võib tatar muutuda ohtlikuks, kui seda hoida kehvades tingimustes – näiteks lahtises anumas kodukeemia ja muude mürgiste ainete kõrval.

Kalorite sisaldus ja BZHU

Teraviljad sisaldavad kuni 15% valku ja peaaegu 60% tervislikke "aeglasi" süsivesikuid. Energiasisaldus on 334 kcal 100 g toote kohta. Umbes sama palju kaloreid sisaldab keedetud muna.

100 g teravilja sisaldab:

• rohkem kui 13 g valku;
• umbes 3 g rasva;
• 62,5 g süsivesikuid.

Kalorite sisaldus aurutatud tatar - 100–110 kcal 100 g kohta.

Erinevus keedetud teraviljaga - üle 200 kcal.

Kui pruulige teravilja keefiriga, see küllastab roogi piimavalgu ja probiootikumidega ning kalorisisaldus tõuseb maksimaalselt 150 kcal-ni.

Kuidas aurutatud tatart õigesti küpsetada

Aurutatud tatra valmistamiseks on mitu võimalust. Aurutamiseks võite kasutada rohelist tatart ja pruuni (praetud) teravilja. Üleöö aurutatud teravili on toode, millel on maksimaalsed kasulikud omadused ja vitamiinid.

Tähelepanu! Pärast päeva on toode tarbimiseks kõlbmatu, seega pruulige nii palju kui jõuate päevas ära süüa.

Üleöö keeva veega

Enne töötlemist sorteeritakse tatar vajadusel välja ja pestakse alati kurnis. Teravilja aurutatakse kaanega anumas. Klaas teravilja valatakse kahe klaasi keeva veega. 8–10 tunni pärast on tervislik puder valmis.

Keefir

Loputage teravilja, valage see klaasi ja valage peale keefir. Hommikuks tuum paisub ja on kasutusvalmis. Seda rooga soovitatakse süüa hommikul enne hommikusööki, umbes pool tundi enne seda.

Tuumade ja keefiri proportsioonid on 1:1, parem on kasutada 1% keefirit.

Termoses

Üks mugavamaid aurutamisviise on termose kasutamine.Küpsetusaeg võtab vähem aega, vaid 3-4 tundi. Pestud tuum valatakse termosesse ja valatakse peale keeva veega. Samal ajal on termoses tassil pikka aega mugav temperatuur söömiseks.

Kuidas seda õigesti kasutada

Tatraputru võib süüa iseseisva roana või kasutada lisandina. See sobib hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Eksperdid soovitavad sellel teraviljal põhinevaid erinevaid dieete.

Taotlus kehakaalu langetamiseks

Tatradieeti peetakse üheks kõige tõhusamaks: sellega kaotad keskmiselt kilogrammi päevas ehk nädalase kuuriga võid kaotada umbes 7 kg.

Tatradieedi põhitoiduks on tatar, kuid mitte tavapäraselt keedetud, vaid aurutatud keeva veega kiirusega 1 klaas kuiva teravilja ja 2–3 klaasi vett. Veekoguse valimine võimaldab muuta konsistentsi: mida vähem keeb vett, seda teralisem on toode, vastavalt sellele, kui teravilja aurutada suures koguses veega, on tatar pehme ja määritav.

Parem on süüa tatart väikeste portsjonitena kuus korda päevas. Toote viimane annus peaks olema 4-6 tundi enne magamaminekut.

Tähelepanu! Vaatamata tatradieedi garanteeritud toimele peavad paljud arstid seda tasakaalustamata ega kata igapäevast toitainete vajadust.

Tatradieet on monodieet, kuid mõned mõnulemised on lubatud. Seega võite juua 1% keefirit (kuni 1 liiter päevas). Lubatud on roheline tee ja mineraalvesi. Multivitamiinide võtmine on väga soovitatav. Aju tõsise stressi (eksamid, aruandeperioodid jne) eelõhtul võite süüa ka lusikatäie mett. Parem on seda lahjendada klaasis soojas vees.

Tähtis! Tatra dieedist Oluline on minna välja järk-järgult, ilma toidule löömata kohe pärast kursuse läbimist. Iga päev peate oma dieeti järk-järgult laiendama, et hõlmata puuvilju, köögivilju, kala ja kana.

Kellele on vastunäidustatud

Kui teil on individuaalne tatratalumatus, võib teil tekkida halb enesetunne ja halb tervis. Seedetrakti haiguste ägenemise korral on soovitatav see puder toidust välja jätta.

Sellel ei ole kasutamisel muid vastunäidustusi. Vastupidi, tänu kõrgele taimsete kiudude sisaldusele parandab tatar seedekulgla tööd ning tänu selles sisalduvale foolhappele, kaltsiumile, kaaliumile, naatriumile ja magneesiumile normaliseerib südame-veresoonkonna talitlust.

Müütide hulgas on tõsiasi, et see teravili on diabeetikutele vastunäidustatud. Diabeedi dieedis on see üks põhisaadustest, sest tatar sisaldab suures koguses aminohappeid ja taimseid kiudaineid, mis aeglustavad süsivesikute imendumist soolestikus – veresuhkur tõuseb pärast tatra söömist aeglaselt ja sujuvalt.

Hüpotensiivsetel patsientidel tasub tatar dieedist piirata või täielikult välja jätta, kuna selles tootes sisalduv magneesium lõdvestab veresoonte seinu, mis viib vererõhu languseni.

Eelised ja miinused

Sellel teraviljal pole mõõdukalt tarbimisel praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Selle eelised on ilmsed:

• lihtne toiduvalmistamisviis;
• kättesaadavus;
• sisaldab B-vitamiine, rauda (aneemia ennetamine, vereloome funktsiooni stimuleerimine), kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, tsinki (hea luudele, nahale, juustele, lihastele);
• kalorisisaldus sõltuvalt toiduvalmistamismeetodist 100 kuni 110 kcal;
• sisaldab vähe süsivesikuid ja palju valku, mis aitab hoida täiskõhutunnet pikka aega;
• parandab ainevahetust, nii et selle järgimine annab ülekaalule topeltlöögi.

Kui te ei pea monodieeti, st sööte ainult tatart, pole sellel teraviljal puudusi. Mõõdukus ja korralik ettevalmistus on aga kõige juures olulised. Kui teravilja on halvasti aurutatud, on see ka halvasti seeditav, mis mõjutab eelkõige mao- ja soolehaigusi põdevaid inimesi.

Järeldus

Aurutatud tatar on tervislik ja maitsev toidutoode. Seda soovitatakse kasutada igas vanuses inimestele. Sellel on tasakaalustatud koostis ja kõrge toiteväärtus. Toote energeetilise väärtuse määrab aeglaste (keeruliste) süsivesikute ja kergesti seeditavate valkude sisaldus. Seda valmistatakse mitmel viisil: valatakse keeva veega, keefiriga või aurutatakse termoses.

Tatral põhineva monodieedi suhtes peaksite olema ettevaatlik. Lugege hoolikalt selliste dieetide vastunäidustusi ja reegleid või konsulteerige arstiga, kui teil on kroonilisi haigusi.