Miks pruun riis on kaalu langetamiseks hea ja kuidas seda valmistada

Professionaalsete toitumisspetsialistide valdkonnas on riisidieet populaarsuselt üks juhtivaid positsioone. Enamiku inimeste jaoks on see toode seotud valgete teradega, mida me pidevalt supermarketite riiulitel näeme. See riis sobib ideaalselt igapäevaste roogade valmistamiseks, kuid pole organismile kuigi tervislik.

Tervislik toode, mis vastab õige toitumise standarditele, on pruun (koorimata) riis. Vaatleme pruuni riisi eeliseid ja kahjusid kehakaalu langetamiseks, selle toiteomadusi, dieedi variatsioone ja ka seda, milliseid dieettoite sellest teraviljast valmistada.

Pruuni riisi eelised ja kahjustused kehakaalu langetamiseks

Tänapäeval on umbes 18 teraviljaliiki, mis hõlmavad paljusid sorte. Need erinevad toiteväärtuse, maitse ja toitumisomaduste poolest ning mitte kõik ei ole kehale ja kaalulangusele võrdselt kasulikud. Tervisliku toitumise järgijate jaoks on pruun pruun riis eriti väärtuslik.

Tehase töötlemise tingimustes Terad säilitavad oma pityriaasi kesta, mis sisaldab maksimaalselt kasulikke vitamiine ja mineraalsooli.

Sisaldab tärklist, millel on võime absorbeerida seedetraktist keemilisi ühendeid ja mikroorganisme. Lisaks toimib tärklis sorbendina, eemaldades kehast liigse vedeliku, mille tõttu paistetus taandub ja kaovad liigsed mahusentimeetrid.

Pruun sort sisaldab palju taimseid kiudaineid, mis aitab kaalust alla võtta ja seda normaalsel tasemel hoida. Soole sisenevad kiudained paisuvad ja võtavad vaba ruumi, mille tõttu tekib kiiresti küllastustunne ja püsib kaua. Põhitoidukordade vahel puudub vajadus vahepalade järele, järgnevate portsjonite maht väheneb ning selle tulemusena toimub dieedi energeetilise väärtuse vähenemise tõttu kaalulangus.

Kompositsioonis olevad mineraalsoolad on kasulikud kehakaalu langetamiseks:

• kaltsium reguleerib ainevahetusprotsesse, aktiveerib mitmeid ensüüme ja hormoone, mis soodustab energia vabanemist;
• kroom annab kehale energiat süsivesikute muutmiseks glükoosiks, kiirendab insuliini imendumist ja vähendab kolesterooli taset veres;
• Kaalium osaleb süsivesikute ainevahetuses ja valkude sünteesis, säilitab vee-soola tasakaalu, vere happe-aluse tasakaalu, muudab naha elastseks.

Toote regulaarne tarbimine, eriti korralikult valmistatud, teatud määral rahuldab organismi vajadused B-vitamiinide järele B1-vitamiini puudus toob kaasa sooritusvõime halvenemise, inimene muutub loiuks, passiivseks, motoorne aktiivsus langeb, mille tõttu organism kulutab vähe energiat ja selle ülejääk ladestub kehasse. rasvaladestuste vorm.

B6-vitamiini puudus aeglustab kehakaalu langetamise protsessi, kuna see loob normaalsed tingimused lipiidide ainevahetuseks ja mõjutab aminohapete mitteoksüdatiivset ainevahetust.

Vaidlused teravilja kasulikkuse üle kehakaalu korrigeerimisel jätkuvad. Mõned toitumisspetsialistid liigitavad riisi figuurile üheks kõige kahjulikumaks toiduks, võrreldes seda kiirtoidu, küpsetiste ja kondiitritoodetega.Teisest küljest on Aasia riikide elanike seas, kus riisiterasid peetakse rahvustoiduks, raske kohata rasvunud inimesi, mis tõestab pruuni sordi kasulikkust kehakaalu langetamiseks.

Figuuri ümberkujundamine sõltub eelkõige toote kvaliteedist., valmistusviis, tarbimisnormid ja muude toodete olemasolu toidus. Range riisidieet on kindel ja kiire viis liigsetest kilodest vabanemiseks, kuid mitte kõige ohutum. Ranged toitumispiirangud annavad kiireid tulemusi lühikese ajaga, kuid peagi kaal taastub.

Lisaks ei saa organism ainult riisi söömisel piisavalt vitamiine, normaalseks funktsioneerimiseks vajalikke mikro- ja makroelemente, ainevahetus aeglustub ning üldine tervis halveneb, mis võib lõppkokkuvõttes viia haiguste tekkeni.

Viitamiseks. Valulike seisundite tekke, suhkurtõve ägenemise ja ainevahetushäirete põhjuseks võib olla valge riisi liigne tarbimine.

Kalorite sisaldus ja toidurasv, glükeemiline indeks

Kuiv pruun riis sisaldab palju süsivesikuid (72,7 g) ja kaloreid (367 kcal) ning suhteliselt vähe rasva (3,2 g) ja valku (7,5 g). Pruuni riisi glükeemiline indeks on 50 ühikut.

Ettevalmistamise ajal toote toiteväärtus varieerub ja on:

• kalorite sisaldus - 123 kcal;
• valgud - 2,7 g;
• rasvad - 1 g;
• süsivesikud - 24 g.

Kui palju pruuni riisi võite kaalust alla võtta?

Pruuni riisi päevaannust kaalulangetamiseks on võimatu täpselt nimetada. See näitaja sõltub patsiendi vanusest ja soost, kaasuvate haiguste olemasolust, seatud eesmärgist ja igapäevase toitumise mitmekesisusest.

Range riisidieedi järgi võite süüa kuni 750 g keedetud teravilja päevas. Teravilja tarbimist vähendatakse, kui lisaks tarbitakse ka teisi lubatud toiduainete nimekirja kuuluvaid toiduaineid: puuvilju, köögivilju, tailiha, madala kalorsusega piimatooteid.

Muud kaalulangustooted:

Kõrvitsamahla keetmine ja joomine kehakaalu langetamiseks

Till on maitsev ja tervislik viis võidelda ülekaaluga

Mis on spargel kehakaalu langetamiseks kasulik ja kuidas seda õigesti süüa

Kuidas valida

Ostmisel pöörake tähelepanu aegumiskuupäevadele. Tera kliide kest sisaldab riisiõli, mis võib kiiresti rikneda, põhjustades tera mõru maitse ja ebameeldiva lõhna.

Pruuni riisi maksimaalne säilivusaeg on 12 kuud.. Kui tootja märgib rohkem kui aasta, tähendab see, et toode on läbinud keemilise töötluse, mis pikendab toote säilivusaega, kuid vähendab selle kasulikkust organismile.

Nõuanne. Toitumisspetsialistid soovitavad osta teravilju tõestatud ja tuntud kodumaiste või välismaiste tootjate käest. Pakendil peab olema GOST märk.

Pöörake tähelepanu terade terviklikkusele ja värvile. Need peaksid olema sama suuruse ja värviga, murenenud, ilma võõrlisanditeta, prahi või putukavastseteta. Ärge ostke läbipaistmatutes pakkides riisi ilma teravilja kvaliteeti nägemata.

Pruuni riisi dieet

Õigesti korraldatud pruunil riisil põhinev dieet võib olla füsioloogiliselt terviklik ja kestavad kaks või enam nädalat, kuna see võimaldab süüa mitmekülgselt ega avalda keha stressile.

Tähelepanu! See dieet ei luba kiiret kaalukaotust, kuid see ei ohusta teie tervist. Tulemuste mõjutamiseks ja kehakaalu langetamise kiirendamiseks on vajalik regulaarne treenimine.

Olemas mitmed universaalsed reeglid riisi dieedi järgimiseks:

1. Eemaldage dieedist kergesti seeditavad süsivesikud, mis tõstavad veresuhkrut, soodustavad rasvade ladestumist ja lipiidide ainevahetuse häireid. Nende hulka kuuluvad magusad gaseeritud joogid, kommid, küpsised, suhkur, valge nisu pasta, alkohol ja vorst.
2. Vähendage soola tarbimist järk-järgult. See hoiab kehas vedelikku, põhjustab turset, häirib neerude tööd ja tõstab vererõhku.
3. Oluline on sageli süüa (5-6 korda) väikeste portsjonitena. Sa ei saa hommikusööki vahele jätta. Ideaalis on soovitatav riisi tarbida hommikul.
4. Joo rohkem filtreeritud vett. Kuna riisil on tugevdav toime, siis piisav kogus vedelikku hoiab ära kõhukinnisuse. Soolestiku talitlushäirete korral on soovitatav juua lahtistavat taimset teed.
5. Riisidieedi ajal täielikult vältida vürtse, marinaade, majoneesi, sinepit, sealhulgas kodus valmistatud.
6. Riisi keetmine õrnalt: keeda, hauta, auruta, küpseta.
7. Maitsesta pruun riis looduslik taimeõli, sidrunimahl, madala rasvasisaldusega jogurt, sojakaste.
8. Dieedi ajal ja pärast selle lõppu on vaja suurendada kaaliumi sisaldavate toitude, nagu kõrvits, õunad, pähklid, oliivid, kuivatatud puuviljad, kogust, kuna kaalium pestakse kehast välja koos sooladega.

Näidismenüü

Riisi dieet võib olla maitsev tänu menüü mitmekesisusele. Võite süüa värskeid puuvilju, köögivilju, marju, kuivatatud puuvilju, madala rasvasisaldusega kodujuustu, mune, kala ja mereande, veiseliha, vasikaliha, kalkuniliha, rukkileiba, pähkleid ja seeni. Allpool on viie päeva riisi dieedi näidismenüü.

Esimene päev:

1. Hommik: 250 g aurutatud riisi, 1 keedetud muna, värsket apelsinimahla.
2. Lõunasöök: 250 g keedetud riisi 1 spl. l.oliiviõli, köögiviljasupp vees ilma kartulita, värske tomati ja kurgi salat.
3. Õhtusöök: portsjon riisi keedetud porgandiga, küpsetatud merluus, taimetee.

Teine päev:

1. Hommik: portsjon riisi 1 tl. sidrunimahl, õun, 2 rukkikreekerit.
2. Lõunasöök: portsjon riisi, hautatud peet, keedetud kanarind, ühe apelsini mahl.
3. Õhtusöök: portsjon aurutatud riisi, keedetud veiseliha, teie valitud sobivaid köögivilju.

Kolmas päev:

1. Hommik: portsjon keedetud riisi, värske kurgi salat, tee, 2 tk. küpsised.
2. Lõunasöök: portsjon riisi, köögiviljapuljong, tomatitega küpsetatud madala rasvasisaldusega kalafilee.
3. Õhtusöök: portsjon küpsetatud riisi kõrvitsaga, astelpaju tee.

Neljas päev:

1. Hommik: portsjon riisi, kapsa ja kurgi salatit, rukkileib, roheline tee.
2. Lõunasöök: portsjon riisi, lahja köögiviljapuljong, keedetud brokoli, 2 ahjuõuna.
3. Õhtusöök: portsjon riisi, aurutatud köögiviljad, greip.

Viies päev:

1. Hommik: portsjon riisi, mis on maitsestatud 1 spl. l. sojakaste, küpsetatud merluusifilee, õun.
2. Lõunasöök: portsjon riisi, köögiviljapuljong, keedetud peet ploomide ja hapukoorega, tükk rukkileiba, roheline tee.
3. Õhtusöök: portsjon õuna, rosinate ja madala rasvasisaldusega kodujuustuga küpsetatud riisi, kuivatatud puuviljade kompott.

Dieedi variatsioonid

Kaalu langetamiseks on mitut tüüpi riisi dieeti:

1. Range riisi dieet. Sisaldab leotatud või aurutatud riisi söömist ilma soola, suhkru ja vürtsideta. Dieet sisaldab lisaks teraviljale rohelist teed ilma suhkruta, rahustavaid ürte ja vett. Päevase kaloritarbimise range piirangu tõttu on kahe nädala jooksul võimalik kaaluda 10 kg. Toitumisspetsialistid ei soovita terviseohtude tõttu sellist dieeti pidada.
2. Paastupäev. Range ühepäevane dieet kehakaalu langetamiseks, mis sisaldab riisi, rohelist teed ja vett.Sel päeval ei koge seedetrakt praktiliselt mingit stressi ja taastub, organism puhastub, väheneb maksa- ja sapipõiehaiguste risk. Paastupäev kord nädalas aitab vähendada/säilitada kaalu ja säilitada tervet seedimist.
3. Riisi dieet 3/5/7/9 päeva. Dieedi põhiolemus on süüa keedetud/aurutatud pruuni riisi kolm, viis, seitse või üheksa päeva koos vastuvõetavate toiduainetega: kala, köögiviljad, puuviljad ja lihatoidud. Looming sõltub toitumiskava rangest järgimisest. 3 päevaga saate kaalust alla võtta 2–4 ​​kg, 7–9 päevaga kaalulangetamise tulemus varieerub 7–10 kg vahel.
4. Dieet "5 mahtu". Iseloomustab madala kalorsusega dieedi menüü. Päev algab riisiga, seejärel saate lisada oma dieeti köögivilju, puuvilju, teravilju, marju, madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooteid ja dieetliha. Kuju muutmiseks valmistatakse riis järgmiselt: vala 2 spl pooleliitrisesse purki. l. teraviljad, vala destilleeritud külm vesi kuni riidepuuni, märgi purgile näiteks “1”. Järgmisel päeval kurnatakse vesi purgist “1” ja täidetakse uuesti puhta veega ning 2 spl valatakse uude purki. l. teraviljad, täitke veega ja märkige "2". Kui laual on viis purki, võite hakata kaalu langetama. Dieeti järgitakse 7–14 päeva, mille jooksul kaotatakse 5–7 lisakilogrammi.

Pruuni riisi keetmise võimalused kehakaalu langetamiseks

Iga pruuni riisi dieet hõlmab teatud tüüpi teravilja keetmist.. Korralikult keedetud riis on roog, milles kasutatakse minimaalselt rasva ja kus on kõige vähem kasulikke komponente. See on võimalik aurutamisel, küpsetamisel, keetmisel või leotamisel. Allpool vaatleme, kuidas riisi keha hüvanguks keeta.

Kokkamine

Loputage 1 tass teravilja hästi külma jooksva veega ja leotage 2 tundi. Seejärel tühjendage vesi ja loputage uuesti. Vala pannile 3 spl. filtreeritud vesi, lisada terad, katta kaanega. Kui vesi keeb, alanda kuumust ja hauta kaane all 30–40 minutit. Maitsmisvalmiduse test.

Mikrolaineahjus

Asetage riis kurn ja loputage, kuni vesi on selge.. Asetage riis mikrolaineahjukindlasse nõusse ja lisage vett vahekorras 1:2. Riisi pehmemaks muutmiseks peate suurendama vee kogust; kõva - vähendada.

Asetage riis 15 minutiks maksimaalse võimsusega mikrolaineahju, seejärel vähendage temperatuuri ja küpseta veel 20 minutit. Ärge katke kaanega.

Nõuanne. Riisi toitvamaks muutmiseks võib vee asendada köögivilja- või kanapuljongiga.

Ahjus

1 spl. loputage pruun riis jooksva vee all, jäta kurn, et vesi välja voolata. Valage teravili kuumakindlasse vormi, tasandage, valage kaks klaasi destilleeritud vett ja katke fooliumiga. Pane 60 minutiks 180–200 kraadini eelsoojendatud ahju. Valmis riisi võib maitsestada sidrunimahla või kvaliteetse taimeõliga.

Aurulaevas

Loputage 250 g pruuni riisi, kuni vesi on selge. Määri auruti kauss köögivilja või võiga, lisa riis, lisa 380 ml vett, sega. Sulgege kaas. Valige programm "Puder" või "Teraviljad", määrates küpsetusajaks 45 minutit.

Toores (leotatud)

Loputage riisi, kuni vesi on selge, valage nõusse, täitke puhta külma veega ja jätke üleöö. Hommikul tühjendage järelejäänud vesi, loputage uuesti, valage kaane all keeva veega 10 minutit või keetke 1 minut.

Loe ka:

Keedetud peet kehakaalu langetamiseks

Kõrvitsa õige kasutamine kehakaalu langetamiseks

Idanenud

Kuidas riisi kodus idandada? Selleks tuleks pruunid terad külma veega pesta ja terad eemaldadasee hüppab üles. Leota ülejäänud terad 2-3 päeva, kuni ilmuvad valged idud. Vett tuleb vahetada iga 8-9 tunni järel.

Sega seemikute anumas muld turbaga, lao välja idandatud seemned, kata marliga. optimaalse niiskustaseme säilitamiseks. 7–10 päeva pärast on idud valmis. Idandatud terad tuleks tarbida värskelt. Saate seda lisada salatile, kodujuustule, süüa teri kuivatatud puuviljade ja pähklitega. Hoida külmkapis mitte rohkem kui 48 tundi.

Tähtis! Idandada ei saa kõrgemaid kui 1-2 mm idandeid, kuna need muutuvad mürgiseks ja tarbimiseks kõlbmatuks.

Pruunist riisist valmistatud dieettoidud kehakaalu langetamiseks

Riisipõhiseid roogasid on palju. Seda kasutatakse risoto, pilafi, paella, sushi, magusate vormiroogade valmistamiseks ning lisatakse suppidele ja salatitele. Jaapanis toodetakse teraviljast isegi erineva kangusega alkohoolseid jooke. Sellisest mitmekesisusest Nende jaoks, kes oma figuuri jälgivad, on lihtne leida maitsvaid ja tervislikke retsepte.

Riisipuder kana rinnaga

Koostisained:

• pruun riis - 250 g;
• vesi - 350 ml;
• kanarind - 300-400 g;
• sibul - 1 pea;
• porgandid - 1 tk;
• taimeõli miinimumini.

Retsept:

1. Loputage riisi, kuni vesi on selge ja leotage 1 tund külmas vees.
2. Loputage kana, eemaldage ülejäänud vesi paberrätikuga, lõigake 3x3 cm kuubikuteks.
3. Koorige sibul ja porgand, lõigake sibul kuubikuteks, riivige porgandid keskmisel riivil.
4. Asetage kana, köögiviljad multikookeri kaussi, lisage taimeõli, veidi vürtse ja segage.
5. Aseta riis peale, tasanda, lisa vesi ja sulge kaanega.Seadke 40–45 minutiks režiim “Hautis” või “Pilaf”.

Riisi salat köögiviljade ja seentega

Salati valmistamiseks on vaja segu “Köögiviljad riisi ja šampinjonidega”.

Koostisosad saate eraldi koguda:

• pruun riis - 200 g;
• sibul - 1 keskmine pea;
• porgandid - 1 tk;
• magus pipar - 1 tk;
• brokkoli kapsas - 150 g;
• šampinjonid - 150 g.

Muud tooted:

• munad - 4 tk;
• hapukoor 15% rasva - 4 spl. l.;
• rohelus;
• soola maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda munad kõvaks ja lõika kuubikuteks.
2. Keeda riisi ja köögiviljasegu soolaga maitsestatud vees 10–15 minutit.
3. Sega jahtunud köögiviljad nõus riisiga, lisa munad, maitsesta hapukoorega, lisa soola.
4. Serveerimisel kaunista ürtide ja tomativiiludega.

Arvustused

Riisi dieedi mis tahes versiooni peetakse üheks kõige populaarsemaks kaalulangusmeetodiks., mida kinnitavad positiivsed ülevaated. On haruldane leida negatiivseid väiteid pruuni riisi kasulikkuse kohta kehakaalu langetamisel. Tulemuste puudumise põhjuseks võib olla dieedi mittejärgimine, keelatud toitude tarbimine või füüsilisest tegevusest keeldumine.

Lilia, 36 aastat vana: “Võtsin kaalust alla kuuprogrammiga, sõin igapäevaselt portsu riisi + lubatud nimekirjast toidud. Kogu selle aja jooksul ei toimunud ühtegi riket, kuna riisi dieet on üsna toitev ja mitmekesine. Lisaks oli füüsiline tegevus. Minu kaal 30 päevaga oli 8 kg. Figuur pole vapustav, aga enesetunne on hea, toitumine oli füsioloogiliselt täisväärtuslik, keha ei olnud stressis.».

Ljudmila, 24 aastat vana: "Pärast paljude toitumisprogrammide õppimist otsustasin pruuni riisi kasuks. Esiteks on teravilja valmistamise protsess lihtne ja kiire, teiseks on riis kättesaadav ja odav toode ning kolmandaks mitmesugused toidud.Kaks nädalat sõin keedetud riisi, köögivilju, puuvilju, lahjat liha ja linnuliha ning madala kalorsusega piimatooteid. Tulemuseks on vastupidavus ja sooritusvõime tõus, üldine enesetunne on paranenud, paistetus taandunud ja mis kõige tähtsam, miinus 5 kg kaalul. Puuduste hulgas tahaksin märkida pearingluse, iivelduse ja kõhukinnisuse esinemist esimese 4 päeva jooksul. Väljaheite normaliseerimiseks suurendasin vaba vedeliku hulka, ülejäänud sümptomid taandusid iseenesest..

Järeldus

Pruun riis mitte ainult ei aita normaliseerida ja säilitada kaalu, vaid normaliseerib ka veetasakaalu, kiirendab ainevahetust, stimuleerib seedesüsteemi tööd ning parandab üldist enesetunnet ja tervist.

Pruuni riisi kaalu langetamise meetod sisaldab palju toitumisvariatsioone, mis võimaldab valida iga juhtumi jaoks sobivaima. Enne selle teravilja kaalu kaotamist peate pöörama tähelepanu vastunäidustuste olemasolule. Nende hulka kuuluvad seedetrakti erosiivsed ja haavandilised haigused, suhkurtõbi, psüühikahäired, neeru-/maksapuudulikkus, kõhukinnisus, endokriinsüsteemi patoloogiad, infektsioonid, lapsepõlv ja vanadus, rasedus ja imetamine.