Mille poolest valge kõrvits peale värvi muust erineb?

Oleme harjunud nägema turgudel levinumaid kõrvitsasorte: rohelisi, kollaseid või oranže. Kas valget kõrvitsat on? Seda juhtub ikka veel ja see on kogu maailmas juba ammu populaarsust kogunud.

Eksootiline lõunamaalane on teiste sortide seas uhkel kohal. Sellel on palju kasulikke omadusi ja ebatavaline välimus. Selles artiklis räägime valgete sortide kasvuomadustest ja omadustest.

Kõrvitsasortide klassifikatsioon

Kõrvitsasorte on nii palju, et nende vahel võib lihtsalt segadusse sattuda. Aitab süstematiseerida teadmisi melonite kohta taime omaduste põhjal koostatud klassifikatsioonid:

1. Välimus: lehtede, okste ja pistikute suurus, viljade kuju, koore värvus ja paksus, viljaliha värvus, seemnete tüüp (kooritud või koorimata).
2. Taimede omadused: küpsemiskiirus, saagikus, säilitusaeg, vastupidavus kahjuritele ja keskkonnatingimustele.
3. Maitseomadused: viljaliha magusus ja tekstuur.

Väliste omaduste järgi jagunevad sordid:

• põõsas (Freckle, Amazon);
• keskmise tõusu (Rossiyanka, Altai);
• pikk ronimine (Mandel, Zorka).

Madala temperatuuritaluvus:

• külmakindel (Adagio, Candy);
• soojust armastav (Volga hall, Kroshka);
• parasvöötme kliimavööndite jaoks (naeratus, tedretähnid);
• hiline küpsus (Atlant, Stofuntovaya).

Eesmärgi järgi:

• ahter (Rekord, Titan);
• söögituba (Konetteka, Gribovskaja talv);
• dekoratiivne (Baby Boo, Little Orange);
• universaalne (100 naela, vitamiin).

Enamik lauasorte sobib toiduvalmistamiseks kõrvitsamahl, supid, püreed imikutoiduks, salatid ja teraviljad. Puuvilju küpsetatakse, täidetakse ja hautatakse.

Dekoratiivsetel sortidel on veider kuju ja ebatavaline värv. Enamasti kasutatakse neid kaunistuseks ja neid ei sööda.

Sordid jagunevad::

• suureviljalised (ümmargused viljad, kaaluvad umbes 20 kg, pehme koorega);
• muskaatpähkel (silindrilised või ümarad kõrvitsad, pehme koorega, säilivad kaua, viljaliha sisaldab polüsahhariide ja A-vitamiini);
• kõva koorega (tiheda koorega viljad, ümarad või silindrilised, pika säilivusajaga).

See saab olema huvitav:

Kõrvits “Miracle Yudo”: ainulaadne sort pikaajaliseks säilitamiseks

Lihakas ja kerge kõrvitsasort “Pastila Champagne”

Dekoratiivne kõrvits "Punamütsike": miks seda kasvatada

Valge kõrvitsa eristavad omadused

Nendel melonite sortidel on mitu nime: valge, talvine või vahakõrvits. Nende päritolukoht on Java saar. Hiljem ilmus taim Hiinasse ja Jaapanisse, kust rändas teistesse maailma riikidesse.

Peamine erinevus selle põllukultuuri ja teiste sortide vahel on koore valge värvus.. Viljaliha värvus on olenevalt sordist valge või kollane. Taimel on pikad ja tihedad varred, mis kasvavad kiiresti, eriti väetatud mullas.

Benincasa sordi viljade koor on kasvu alguses rohelise varjundiga, kuid küpsedes tekib pinnale valge vahajas sinaka varjundiga kate. Koor sisaldab suures koguses vitamiine, pektiine, mikro- ja makroelemente. Viljad on ovaalse või ümmarguse kujuga, säilivad pikka aega ja ei kaota oma maitset ja kasulikke omadusi.Pikkus ulatub 60 cm-ni, kuid vilja kaal ületab harva 10 kg.

Fotol on näha, mis kuju ja kate on kõrvitsal koorel.

Valge kõrvitsa viljaliha on mahlane, mõõdukalt magus, mitte mahlane. Vilju säilitatakse soodsates tingimustes 2-3 aastat. Melonit kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks, traditsioonilise meditsiini retseptides ja aia kaunistamiseks.

Viide. Mida küpsem on Benincasa kõrvits, seda tihedam on vahajas kate, mis kaitseb niiskuse kadumise eest.

Kasvatamise tunnused

Parim aeg köögiviljade istutamiseks on märts või aprilli esimene nädal. Ilma eelneva leotamiseta istutatakse seemned turbatopsidesse, igasse topsi kaks. Pärast võrsete tugevnemist viiakse taim mai keskel avamaale. Valge kõrvitsa sordid istutatakse avatud päikesepaistelisele alale pinnasesse, mis ei ole väetistega üleküllastunud.

Taim on soojust armastav, ei talu varju ega isegi poolvarju.. Nende kasvades lõigatakse ära üleliigsed võrsed, moodustades suured lihavad viljad.

Kastmiseks kasutatakse ainult sooja vett. Aeg-ajalt toidetakse taime kompostiga. Sort talub hästi põuda. Vilju hakatakse koguma septembri lõpus - oktoobri alguses koos varrega.

Loe ka:

Aednike ja kokkade lemmik on Butternut kõrvits.

Mis on spagetikõrvitsas head?

Valge kõrvitsa omadused:

1. Varre pikkus ulatub 3-4 m.Kasvades klammerdub see kiiresti oma kõõlustega vertikaalse samba külge.
2. Lehed kasvavad suureks.
3. Lilled on heledad ja heterogeensed. Nad eraldavad tugevat lõhna, mis meelitab ligi putukaid.
4. Taim ei tolmelda koos teiste sortidega, mistõttu ei ole vaja teda eraldi istutada.

Kõige populaarsemad sordid

Üks populaarsemaid sorte on Benincasa.. Vilja kaal varieerub 3–25 kg. Kuju võib olla ümmargune või ovaalne. Köögivilja iseloomustab meeldiv magus maitse. Viljaliha on valge, koor on tumeroheline, kaetud vahaja valge kattega. Sordi eripäraks on see, et noored kõrvitsad on palju magusamad kui küpsed viljad ja neil on väljendunud maitse. Taime pungi ja lehti kasutatakse toiduks. Köögivilja kalorisisaldus on vaid 15 kcal/100 g Viljad on 95% veest ning sisaldavad küllastunud happeid, polüsahhariide, tuhka ja kiudaineid.

Valge kõrvitsa haruldasemad näited hõlmavad sordid: White Cusho, White Acorn, Tennessee maguskartul, Fortuna, White Bor, Valenciano.

Sort Kusho valge õnnestus võita Venemaa aednike usaldus. Köögiviljal on palju eeliseid ja kasulikke omadusi. Viljad meenutavad välimuselt pirni ja on roheka varjundiga tiheda valge koorega. Maitse järgi on vahel raske kindlaks teha, kas tegu on kõrvitsa või suvikõrvitsaga. Viljaliha on kerge, magusa maitsega. Puuvilju praetakse kartulite asemel.

Sort Tammetõru valge (pildil) valmib varakult. Viljad on väikesed, ümara kujuga, kaaluvad umbes 1 kg. Koori värvus varieerub valgest kreemini. Viljalihal ei ole äratuntavat kõrvitsamaitset ning see ei sisalda praktiliselt üldse karotenoide ja polüsahhariide. Seetõttu pole sellel magusust, see maitseb nagu kartul, kuid vähem tiheda struktuuriga. Iseloomustab pikk säilivusaeg. Mida kauem vili istub, seda tihedamaks muutub koor.

Kõrvitsate suurus on väga mugav - portsjonitena. Puuvilju kasutatakse täidiseks, praadimiseks, lisatakse suppidele, küpsetatakse ja hautatakse koos vürtsidega.

Järeldus

Iga valge kõrvitsa sort on omal moel huvitav ja sellel on eripära.Mõõdukalt magus viljaliha ja neutraalne maitse meeldivad neile, kes jälgivad oma kaalu ja otsivad alternatiivi kaloririkkale kartulile. Tihe koorik ja vahajas kate võimaldavad puuvilju pikka aega säilitada ja vajadusel toiduks kasutada.