Aednike ja kokkade lemmik on Butternut kõrvits: kasvatame seda probleemideta ja kasutame seda maitsvates retseptides

Selle USA-s aretatud eksootilise köögivilja ebatavaline maitse, muskaatpähkli aroom ja magus viljaliha ei jäta kedagi ükskõikseks. Täna räägime kõrvitsa ja metsikute pudelikujuliste kõrvitsate hübriidist - Butternut kõrvitsast. Artiklist leiate kõike selle kultuuri kohta - omadused, istutusreeglid, hooldus ja kasutamine.

Butternut kõrvitsa sordi ja eripärade kirjeldus

Kõrvits sai oma nime selle köögiviljakultuuri jaoks ebatavalise maitse tõttu.. See meenutab pähklivõid (inglise keelest butternut tõlkes "või pähkel"). Seetõttu nimetatakse seda köögivilja ka "pähklikõrvitsaks".

Butternuti sort on varavalmiv. Pärast seemnetega istutamist koristatakse saak 90 päeva jooksul, ja seemikud - veelgi kiiremini. Keskmises tsoonis soovitavad kogenud köögiviljakasvatajad kasvatada Butternuti seemikuid ja lõunas, juba juuni alguses, visatakse seemned otse maasse.

Pildil Butternut kõrvits.

Viljade omadused ja saagikus

Butternut sordi viljad on pirnikujulised, meenutades samuti kitarri.. Kõrvitsa värvus varieerub olenevalt selle valmimisastmest kollakasoranžist roosakasoranžini. Koor on õhuke, kuid kõva. Ühe kõrvitsa keskmine kaal on umbes 1,5 kg, maksimaalne 3-4 kg.

Viljaliha on heleoranži värvi (kahvatu), muskaatpähkli ja pähklise maitse ja aroomiga magus, tekstuur on lahtine ja mahlane.. Kõik seemned on koondunud vilja alumisse (laiasse) ossa.

Tähtis. Butternut kõrvits on kõrge saagikusega. Soodsates kliimatingimustes ja korraliku hoolduse korral võib ühelt keskmise suurusega põõsalt korjata kuni 15 kg vilju. Keskmiselt annab üks taim 5–15 kõrvitsat.

Kuidas kasvatada

Butternut kõrvits - soojust armastav taim. Tuletame meelde, et saate seda seemnetega mulda istutada ainult lõunapoolsetes piirkondades, kus sügise keskel pole külma. Keskvööndis ja põhjapoolsetes piirkondades kasutatakse seemikute meetodit.

Seemnete ettevalmistamine

Kõigepealt kuumutatakse kõrvitsaseemned. Tehke seda 1-2 kuud kütteseadme või pliidi läheduses. Soojenemine suurendab võimalust saada rohkem emaslilli ja seega ka head saaki. Seejärel valmistatakse istutusmaterjal.

Ettevalmistus koosneb mitmest tegevusest:

1. Seemnete valik. Selles etapis visatakse tühjad seemned ära. Et teha kindlaks, kas seemned on tühjad või mitte, asetatakse need soolalahusesse. Need, mis ei upu, on tühjad ega sobi istutamiseks.
2. Kõvenemine. Niiske lapiga mähitud seemet hoitakse kolm päeva külmkapis. See aitab seemikutel ilmastikumuutustega kiiremini kohaneda.
3. Desinfitseerimine. Enne istutamist leotatakse seemneid 10 tundi nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses või vees koos aaloemahlaga.

Istutamine seemnete järgi

Seemnete varasemaks istutamiseks valmistatakse sügisel soojad komposti- või sõnnikupeenrad. Tehke kohe augud ja täitke need viljaka pinnasega. Kui voodid on valmis, kaetakse need läbipaistva polüetüleeniga. See võimaldab biokütusel hakata mulda soojendama juba märtsis.

Mai keskel võib juba idandatud seemned istutada 2-3 cm sügavustesse aukudesse. Sel juhul kilet ei eemaldata, vaid sellesse tehakse augu kohale augud.

Tähtis! Kui siiski on oodata külmasid, tuleb peenrad katta kilega.

Seemik

Seemned istutatakse seemikute jaoks mai alguses.. Enamik aednikke kasutab spetsiaalseid toitva pinnasega potte. Seemikud vajavad regulaarset niiskust, kuid liigset niiskust tuleks vältida. Seemnetega potid kaetakse kilega, tekitades kasvuhooneefekti, kuid perioodiliselt tuleb tagada ventilatsioon.

Maandumine

Parem on istutada seemikud aia päikeselises osas savisesse mulda.. Soovitatav peenarde vahekaugus on 0,6-0,7 m Optimaalne periood seemikute maasse istutamiseks on juuni algus, mil külmasid enam oodata ei ole.

Hoolitsemine

Butternut ei ole nii kapriisne sort, kui seda kirjeldatakse. See ei nõua palju aega ega vaeva. Selle köögivilja eest hoolitsemisel on aga mõned nüansid.

Kastmine ja multšimine

Kastmisel on kõrvitsa kasvatamisel eriline roll.. Kogenud köögiviljakasvatajad kombineerivad seda peenarde rohimise ja mulla kobestamisega. Mulda kobestatakse regulaarselt, et vältida kooriku teket, mis takistab õhu ja niiskuse tungimist taime juurtesse. Teisel kobestamisel, umbes kuu aega pärast massivõrsete tekkimist, on oluline eemaldada kõik umbrohud ja hoolikalt korrastada taime kasvavad viinapuud.

Pärast emaslillede ilmumist taimele ja munasarjade moodustumist kastetakse seda vähemalt kolm korda kuus.. Augustis väheneb kastmine, mis võimaldab juba moodustunud viljadel koguda suhkrusisaldust ja moodustada kõige vastupidavama kooriku.

Tähelepanu! Kastmine tuleb lõpetada pärast seda, kui viljad on saavutanud väikese õuna suuruse, vastasel juhul on kõrvits vesine.

Põõsaste alune muld multšitakse lisaks põhu, heina või ehitusliivaga. Nad teevad seda niiskuse säilitamiseks ja umbrohu kasvu vältimiseks. Mulla niiskuse reguleerimiseks on hea kasutada vermikuliidi- või kookosbriketti.

Söötmine

Õitsemise ja suure hulga munasarjade moodustumise ajal on oluline taime toita. Õige on seda teha samaaegselt kastmismeetmetega. Kõrvitsa ettevaatlikuks toitmiseks kasutage mineraalväetisi. Ja neid tuleb vaheldumisi orgaaniliste väetistega (kana väljaheited või vees lahjendatud lehmasõnnik).

Lugege teiste kõrvitsasortide kohta:

Üks populaarsemaid kõrvitsasorte "Vitaminnaya"

Mis on spagetikõrvitsas head?

Väga kompaktne ja viljakas Amazonase kõrvits

Häid tulemusi annab mulla rikastamine puutuhaga.. Samuti on kasulikud ravimtaimede infusioonid, sealhulgas nõges.

Tähtis! Kõrvitsale ei meeldi happeline muld. Seetõttu lisatakse pärast happesust suurendavate orgaaniliste väetiste kasutamist puutuhka. Seda lisatakse kastmise ajal (võta 2 tassi tuhka ühe ämbri vee kohta) või puistatakse peale.

Kasvatamise tunnused ja võimalikud raskused

Kuna Pähklikõrvits on soojust armastav lõunamaa taim, oluline on jälgida temperatuurirežiimi. Aktiivseks kasvuks ja arenguks peaks õhutemperatuur päeval olema vähemalt +25°C ja öösel vähemalt +15°C.

Butternut kõrvitsa kasvatamisel on mitmeid muid funktsioone:

1. See sort on nõudlik ka valgustuse suhtes. See tuleks istutada kõige päikeselisemasse kohta põhjatuulte eest kaitstud alale.
2. Ronimissort nõuab horisontaalselt kasvatamisel suuremat pinda. Seetõttu istutatakse see sort mõnikord maja lõunaseina äärde, rajades sinna võre.
3. Munasarjade täitmiseks vajab Butternut regulaarset kastmist. Veepuuduse korral kasvab köögivili ja kannab vilja halvasti.

Kasvatamise näpunäited kogenud aednikelt

Taime kasvatamisel ja hilisemal selle eest hoolitsemisel on oma omadused. Kogenud köögiviljakasvatajad juba tunnevad neid, nii et Hea Butternut kõrvitsa saagi saamiseks on soovitatav:

1. Istuta taim kaunviljade või ristõieliste taimede järel.
2. Kogu kasvuperioodi jooksul tehke kaks söötmist. Esimene - kahe lehe faasis, pärast umbrohutõrjet. Teine on nelja lehe faasis.
3. Eemaldage viivitamatult pleekinud lilled, mis põhjustavad pistikute, varte ja viljade mädanemist.
4. Jätke igale taimele ainult kaks ripsmet.
5. Korja viljad ära, jättes ühele viinapuule ainult 2-3 kõrvitsat.

Haigused ja kahjurid

Iga taime hooldamise oluline punkt on kaitse haiguste ja kahjurite eest.. Nakatumise vältimiseks tuleks taime õigel ajal kasta, eemaldada umbrohi ja õigeaegselt kobestada muld. Enne istutamist on oluline mulda väetada looduslike väetistega.

Tähtis! Selle sordi kõige ohtlikumad kahjurid on ämbliklestad ja lehetäid. Ainus vahend nende jaoks on õigeaegne kastmine ja haigete lehtede eemaldamine. Taime ei saa töödelda kemikaalidega.

Saagikoristus ja pealekandmine

Täieliku küpsuseni jõuab kõrvits 90 päeva pärast tärkamist.. Saaki koristatakse tavaliselt septembris kuivadel soojadel päevadel, ilma külma ootamata.

Butternut kõrvitsa viljad tuleks lõigata väikese varrega (umbes 5 cm). Siis nad valmivad ja kestavad kauem. Butternut on talvine sort: õigel säilitamisel säilib see kevadeni ilma maitset kaotamata.

Tähtis! Koristamisel on peamine asi enne esimest külma kätte saada. Ebasoodsates kliimatingimustes kasvatamisel eemaldatakse viljad valmimata. Samas ei tasu ka kõrvitsaid liiga vara korjata – koorik peaks tahkuma.Vastasel juhul hakkab köögivili mädanema.

Rakendus

Ameerikas on kõrvits kõige populaarsem köögivili.. Seda kasvatatakse erinevatel eesmärkidel. Suuri kõrvitsaid kasutatakse kariloomade ja kodulindude söödaks. Keskmise suurusega puuviljad - mahlade, püreede ja konserveeritud toodete valmistamiseks. Seda sorti tarbitakse nii kuumtöödeldud kui ka toores vormis.

Üle maailma kasutatakse kõrvitsat putrude, püreesuppide, vormiroogade ja pannkookide valmistamiseks. Köögivilja kasutatakse liha- ja pastaroogades. Puuviljade väiksuse tõttu saab seda küpsetada tervena või täita köögivilja/lihaga, luues suurepäraseid kulinaarseid meistriteoseid. Mahlast viljaliha tarbitakse ka värskelt – osana viiludest ja köögiviljasalatitest. Butternutist valmivad ka magustoidud: pudingid, küpsetised, koogid, suhkrustatud puuviljad.

Terve kõrvitsa ahjus küpsetamise retsept:

1. Selle roa valmistamiseks sobivad ainult väikesed puuviljad, mis ei kaalu rohkem kui 1 kg.
2. Köögivili lõigatakse pikuti kaheks pooleks, eemaldatakse seemned ja asetatakse ahjuvormi või ahjuplaadile, nahk allpool.
3. Puista kõrvits peale kaneeliga ja pane 180 kraadisesse ahju umbes pooleks tunniks.
4. Valmis roa võib määrida võitükiga.

Kuidas säilitada

Enne külmade ilmade tulekut hoitakse kõrvitsat kinnisel rõdul või muus kuivas ruumis.. Kui õhutemperatuur hakkab öösel langema alla +5ºC, viiakse viljad soojemasse kohta. Köögivilju saab hoida korteris, kuid optimaalne säilitustemperatuur on +4 kuni +8ºC.

See saab olema huvitav:

Kuidas näeb välja dekoratiivne kõrvits?

Kõrvitsaravi mitmete haiguste korral

Sordi eelised ja puudused

Butternut squashil on teiste sortide ees palju eeliseid., meie riigis populaarne.Selle viljad sisaldavad tohutul hulgal kehale vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Seetõttu sobib see imiku- ja dieettoiduks.

Butternuti eeliste hulgas:

• kõrge tootlikkus;
• varajane küpsus (ligikaudu 80 päeva pärast istutamist võib kõrvitsat süüa);
• lihtne tolmeldada – pole vaja kunstlikku tolmeldamist;
• mitmekülgsus ettevalmistamisel, võimalus süüa tooreid puuvilju;
• ainulaadne maitse ja lõhn;
• väike puuviljamass (kuni 4 kg ja keskmiselt 1,5 kg), mis võimaldab tarbida kogu köögivilja korraga;
• õhuke koor, mis muudab köögivilja koorimise lihtsamaks;
• väike arv seemneid, mis on koondunud ainult vilja alumisse ossa;
• pikk säilitusaeg ilma vitamiinide kadumiseta.

Butternutil pole praktiliselt mingeid puudusi. Taim vajab ainult korralikku kastmist ja korralikku hooldust.

Põllumeeste ülevaated

Butternut sordi kohta on rohkem positiivseid arvustusi kui negatiivseid. Põllumehed hindasid kõrgelt nii kõrvitsa maitset kui ka saagikust. Lisaks rõhutavad aednikud selle põllukultuuri mitmeid muid eeliseid. Siin on mõned ülevaated meie riigi erinevatest piirkondadest pärit köögiviljakasvatajatelt:

Svetlana, Stavropoli piirkond: “Sel aastal proovisime abikaasaga esimest korda oma krundil kõrvitsat kasvatada. Jäime tulemusega päris rahule. Muidugi on see sort ühelt poolt väga kapriisne, kuid teisest küljest säilib hästi ja kasvab väikeseks. See võimaldab valmistada roogi tervest köögiviljast korraga – head eelised meile".

Sergei, Kemerovo piirkond: “Kasvatasin maal päris korraliku Butternutsi saagi. Mulle väga meeldis ebatavaline maitse.Söön seda nii toorelt kui ka keedetult ning järgmisel aastal plaanin seda veidi rohkem istutada, sest säilib hästi.».

Nikolai, Novosibirski piirkond: “Veedan iga suve suvilas, nii et sellise hooldusvajadusega sordi kasvatamine ei olnud minu jaoks probleem. Pigem soovitan seda istutamiseks kogenud aednikele, sest taime eest hoolitsemine nõuab teatud kogemusi ja teadmisi..

Järeldus

Butternut on tänapäeval üks populaarsemaid kõrvitsasorte. Hindate selle õrna maitset, muskaatpähkli aroomi ja puuvilja mugavat väikest suurust. Selle põllukultuuri nõuetekohase hoolduse korral saavutab isegi algaja hea saagi. Butternuti kui kapriisse taime iseloomustamine on tugevalt liialdatud. Lõhnava “kõrvitsa” kasvatamine pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda.