Mis on viigileheline kõrvits: liigi omadused ja selle kasutamine toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis

Inimesed on kõrvitsaid kasvatanud umbes 8000 tuhat aastat. Viljakas ja toitev köögivili, mis ei vaja kompleksset hoolt, on alati olnud hea abimees majapidamises. Lõputud võimalused toiduvalmistamisel, kuivatatud kõrvitsatest roogade valmistamine, vannipulk, dekoratiivne kasutamine – need on ustava inimsõbra eelised.

Paljude seas kõrvitsasordid on eksootilisi ja meie piirkondadele võõraid. Alles hiljuti hakkas kruntidele ilmuma imeline lõunakülaline fütsefaalia.

Mis on viigileheline kõrvits (fütsefaalia)

Figolifolia kõrvits (lad. Cucurbita ficifolia) on mitmeaastane taim kõrvitsaliste ( Cucurbitaceae ) sugukonnast. Phycephalia (liigi teine ​​nimi) on Lõuna-Ameerikast pärit rohttaim. Oma nime on kõrvits saanud oma kaunite lokkis lehtede järgi, mis meenutavad viigipuu lehti.

Keskvööndi kliimas seda tüüpi kõrvitsat kasvatatakse ainult iga-aastasena. Vähenõudlik ja saagikas, fütsefaalia kasvab hästi kuumades riikides ja põhjapoolsetel laiuskraadidel. See on vastupidav külmale, paljudele haigustele ega ole pinnase valikul kapriisne.

Omadused ja kirjeldus

Hilise valmimisajaga saak, võrsed on tugevad ja kiirekasvulised (kuni 3 m pikkused). Kaunite lehtedega pikad viinapuud aitavad saidil hubase sisekujunduse luua, kui lasete need mööda hekki või vaatetorni. Viinapuude õige paigutamine päikese kätte suurendab tootlikkust.

Kasvuperiood on umbes 120 päeva idanemise hetkest.Fütsefaalia ei karda temperatuurimuutusi ja kuni -3°C külma. Ta talub hästi külma hommikust udu ning on seetõttu immuunne jahukaste ja seenhaiguste vastu. Kuid kahjureid on vaja jälgida ja ravida, taime ründavad mõnikord lehetäid.

Viigileheline kõrvits on pika õitsemisajaga. See algab poolteist kuud pärast idanemist ja kestab umbes 30 päeva. Teine pluss dekoratiivsusele on erkkollakasoranžid õied. Viljad meenutavad väikseid arbuuse, rohelist värvi valgete laikude või triipudega. Põhjapoolsetel laiuskraadidel ulatuvad nad 2–5 kg-ni, soojemas kliimas - kuni 8 kg.

Viide. Mõnikord kasutatakse fütsefaaliat teiste kõrvitsa-, suvikõrvitsa- ja arbuusisortide pookimisel. Selle märkimisväärne loomulik immuunsus suurendab poogitud põllukultuuri vastupanuvõimet haigustele.

Viigilehelise kõrvitsa kasutusalad

Suurepärane maitse meeldib kõigile. Erilist tähelepanu tuleks pöörata fütsefaaliale neile, kes kõrvitsat eriti ei armasta – erinevalt teistest liikidest pole sellel spetsiifilist kõrvitsamaitset ning Soovitatav dieediks ja toitumisteraapiaks.

Valge, õrn ja mahlane viljaliha sobib iga kõrvitsatoidu valmistamiseks. Tugev ja kõva koor hoiab köögivilja värskena mitu kuud. Noori võrseid ja seemneid kasutatakse ka toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis.

Toiduvalmistamisel

Kõrvitsa retseptid mitusada. Viljalihast valmistatakse putrusid, püreesuppe, küpsetatakse, hautatakse, kasutatakse pirukate täidisena ja taigna komponendina. Tänu oma õrnale magusale maitsele sobib viigikõrvits eriti hästi magustoitudes. Pakume lihtsat magustoidu retsepti - maitsev ja tervislik kogu perele.

Suhkrustatud kõrvits:

1. Lõika kooritud viljaliha õhukesteks viiludeks.
2. Valmista siirup (vee ja suhkru suhe on 1 spl 700 g kohta).
3. Lisa siirupile oma maitse järgi sidruni- või apelsiniviile.
4. Keeda kõrvitsatükke keevas siirupis 5-7 minutit, lülita välja ja lase jahtuda. Korrake keetmist kaks korda.
5. Eemalda kõrvitsaviilud, lase siirupil nõrguda ja kuivada ahjus, elektrikuivatis või päikese käes.
6. Veereta valmis suhkrustatud puuvilju tuhksuhkru sees. Hoida suletud anumas jahedas kohas.

Rahvameditsiinis

Esiteks on kõrvits kasulik seedekulglale ja südame-veresoonkonnale.

Muud raviomadused:

• toetab pankrease talitlust ja soodustab insuliini tootmist;
• avaldab soodsat mõju maksale;
• vähendab vere kolesteroolitaset;
• Kõrvitsa viljalihast valmistatakse tervendavaid kompresse ja maske: nende näidustused on põletused, ärritused, dermatiit ja muud nahaprobleemid.

Kõrvitsa viljaliha kasutatakse edukalt dieet- ja terapeutilises toitumises. Kui soovite oma kehakaalu reguleerida ja figuuri parandada, on viigilehekõrvits teie ustav abiline õige dieedi koostamisel. Kõrvitsal pole piiranguid, ainult toote individuaalne talumatus, kuid see on äärmiselt haruldane.

Kõrvitsaseemned – looduslike valkude, vitamiinide ja mineraalainete allikas. Looduslikud antioksüdandid muudavad need eriti väärtuslikuks. Kõrvitsaseemnetega salat tuleb alati kasuks.

Dieedi vitamiini salat

Selles retseptis võite kasutada mis tahes rohelisi, mis teile meeldivad. Näiteks tee kombinatsioon spinatist, kressist, petersellist.

1. Pese ja tükelda värsked ürdid. Lõika paprika õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid keskmisele riivile.
2. Sega ained õrnalt läbi, lisa kooritud ja kuivatatud kõrvitsaseemned.
3. Maitsesta täidisega (oliivi- või päevalilleõli, paar tilka sidrunimahla, näpuotsaga soola, küüslauku ja maitseaineid oma maitse järgi). Jätke valamine 10-15 minutiks.
4. Puista salat seesamiseemnetega, see kaunistab rooga ja lisab oma maitset.

Kasvav

Viigikõrvits kohaneb hästi erinevate kliimatingimustega. Saate seda kasvatada isegi Siberis ja Uuralites, vajate lihtsalt põllukultuuri korralikku hoolt.

Istikute kasvatamine

Viigilehekõrvitsa külvamise aeg on aprillis.

Algoritm on järgmine:

1. Leotage seemneid eelnevalt soojas vees kaks kuni kolm päeva ja idanege.
2. Valmistage pottides ette murupinnase, turba ja saepuru segu. Puista peale puutuhka kahjurite vältimiseks.
3. Istuta seemned, hoia istikuid kolm nädalat temperatuuril +15-17°C, kasta mõõdukalt.
4. Seemikuid võib hoida kuni viienda leheni (umbes kuu).
5. Süütage see lambiga, kui kevadel on palju pilves päevi.

Siirdamine maasse ja edasine hooldus

Enne seemikute istutamist maasse kastke orgaanilise väetisega või lisage see mulda. Vali avatud päikesepaisteline koht – füütsefaalia armastab soojust ja valgust. Tehke üksteisest 2 m kaugusele 10 cm sügavused augud. Fütsefaalia vajab suuri ruume.

Pärast kuuendat või seitsmendat lehte pigistage ülemine pung, nii et tekivad külgvõrsed. See kujundab ja juhib taime varsi. Kui pikad külgvõrseteta viinapuud sobivad teie saidile paremini, pole näpistamine vajalik. Õitsemine algab juulis ja munasarjad ilmuvad augusti alguses. Kastke taime mõõdukalt. Vilja tekkimise ajal väetage mulda uuesti lahjendatud orgaanilise ainega.

Viide. Fütsefaalia ei risttolmle teiste kõrvitsatüüpide ja -sortidega.

Saagikoristus ja pealekandmine

Viljad valmivad sügisel. Valmimise kiirendamiseks võib kõik kasvupungad ära näpistada ja mullaga üle puistata. Lõpetage kastmine kaks nädalat enne viljade koristamist. Fütsefaalia talub hästi esimesi sügiskülma, mistõttu on parem seda koguda pärast lehtede täielikku närbumist. Küpsel kõrvitsal muutub vars väga kõvaks ja sureb järk-järgult. Koor ka kõveneb. Küpsed seemned on mustad.

Tähtis! Kolm peamist märki, et käes on saagikoristusaeg: viinapuude kuivamine, varre puitumine, koore kõvenemine.

Lõika kõrvits oksakääridega, jättes alles vähemalt 5 cm varre Pikaajaliseks säilitamiseks vali terved, kahjustamata siledad viljad. Asetage kuivad ja puhtad kõrvitsad ettevaatlikult, et need ei kukuks ega lööks. Kokkupõrke kohas hakkab vili kiiremini riknema. Kauplus jahedas ja pimedas sahvris.

Kõrvitsal on veel üks eelis – kõva koor. Nii et ärge kiirustage seda minema viskama. Kui lõikate leheroega ülaosa ühtlaselt maha, eemaldate ettevaatlikult viljaliha ja seemned ning kuivatate tühjad viljad ja näitate pisut kujutlusvõimet, on teie kodu ja aia sisekujundusel mitmekesine kõrvitsatöö ainult kasuks. Puuvilju saab kruntida, värvida ja teha neist ebatavaline vaas. Katke lakiga, sisestage vees leotatud lillede jaoks oaas ja looge hämmastav ikebana.

Ja eriti kogenud käsitöölisi köidab nikerdamine – kunstilise kõrvitsa nikerdamise kunst.

Järeldus

Phycephalia on suurepärane uudistoode kõigile suveelanikele ja amatööragronoomidele. Vähenõudlik ja kiiresti kasvav, rõõmustab teid oma dekoratiivsuse ja maitsvate puuviljadega. Väikesed kõrvitsad on toiduvalmistamiseks mugavad. Pikk säilivusaeg ja imeline maitse – viigilehekõrvitsal on kõik olemas.