Kas toortatar on tervislik ja kas seda võib sellisel kujul süüa?

Tatar on üks parimaid dieettoite, mis on rikas valkude, vitamiinide ja muude kasulike ainete poolest. Selle valmistamiseks on palju retsepte ja mõnede teabeallikate kohaselt võib tatart süüa toorelt. Me ütleme teile, kas see on tõsi ja kui kasulik see on.

Toortatra keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid ja makroelemendid

Tatra keemiline koostis on rikas valkude, aga ka aeglaste süsivesikute poolest, mis annavad täiskõhutunde pikaks ajaks. Teravili sisaldab vähe rasva. Tänu sellele peetakse seda suurepäraseks dieettooteks.

100 grammi teravilja kohta on:

• 12,6 g valku;
• rasvu 3,3 g, millest küllastunud rasvhappeid 0,6 g ja küllastumata rasvhappeid 2,29 g;
• 61 g süsivesikuid, millest tärklist 55,4 g ning di- ja monosahhariide 1,4 g;
• 11,4 g kiudaineid.

Toiteväärtus: 308 kcal 100 g kohta.

Vitamiinidest ja makroelementidest tatar sisaldab:

• A ja beetakaroteen on head nahale ja juustele;
• B1, B2, B6, B9 avaldavad soodsat mõju närvisüsteemi toimimisele, naha, küünte ja juuste seisundile;
• C on kasulik veresoontele, immuunsusele, naha seisundile;
• E omab positiivset mõju nahale;
• RR on kasulik seedimist ja südame-veresoonkonna süsteem;
• kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, raud, jood, tsink ja väävel.

Kas ja kuidas saab tatart toorelt süüa?

Tavapäraste toiduvalmistamismeetodite korral kaotab teravili osa oma toitaineid, mistõttu mõned inimesed tarbivad seda toorelt. Aga märg ei tähenda kuiva. Toores on kuumtöötlemata, kuid siiski keedetud tera.

Tähtis! Kuiv tatar ei sobi tarbimiseks.

Tatra küpsetamiseks ilma kuumtöötluseta on kaks võimalust - keefiriga ja veega:

1. Keefiri peal. Loputage 2 spl. l. teravili külmas vees, vala 200 ml keefirit, jäta üleöö külmkappi seisma. Kasutage hommikul tühja kõhuga.
2. Vee peal. Lisage 100 g teraviljale 200 ml toatemperatuuril puhast vett ja jätke üleöö seisma. Kasutage igal ajal.

Toortatra kasulikkus inimorganismile

Leotatud tatar säilitab maksimaalselt kasulikud omadused ja avaldab kasulikku mõju inimkehale. Nimelt:

1. Soodustab jääkainete ja toksiinide väljutamist, vähendab maksa koormust. Tänu sellele on kehal palju lihtsam kaotada ülekaalu ja mitte seda uuesti juurde võtta.
2. Täidab valgupuudust ja selle tulemusena kõrvaldab lihasnõrkuse, madala sooritusvõime ja vastupidavuse. See omadus on kõige olulisem inimestele, kes valivad taimetoitluse.
3. Mõjub soodsalt seedetrakti talitlusele. Seda soodustab tatras leiduv tärklise- ja kiudainesisaldus, mis aitavad toime tulla kõhukinnisuse ja kõhupuhitustega.
4. Olles tõhus dieettoode, soodustab tatar kaalu kaotama dieedi pidamise protsessis.
5. Vähendab veresuhkrut oma madala glükeemilise indeksi tõttu. See omadus on oluline neile, kes põevad diabeeti.
6. Vähendab sapikivide tekkeriski.
7. Võib normaliseerida vererõhku tänu polüküllastumata rasvhapetele.
8. Magneesiumi tõttu aitab see võidelda jäsemete tursete vastu ja vähendab veenilaiendite tekkeriski.
9. Täidab rauapuudust.
10. Tugevdab veresooni ja parandab vere hüübimist.
11. Sellel on kasulik mõju närvisüsteemile, naha, juuste, küünte ja hammaste seisundile (B-vitamiinid).
12. Aitab säilitada nägemisteravust.

Ülaltoodud omadustest järeldub, et tatar on eriti kasulik taimetoitlastele, diabeetikutele, aneemilistele inimestele, infarktidele ja insultidele kalduvatele inimestele ning neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Tähtis! Tatraga monodieedid aitavad pärast kehakaalu langetamist veelgi suuremat kaalutõusu. Selliste ebameeldivate tagajärgede vältimiseks peaksite teravilja lihtsalt oma dieedis tavaliseks tooteks muutma.

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

Isegi kõige tervislikum toode võib mõnel juhul olla kahjulik ja tatar pole erand.

Väga kõvaks keedetud puder võib kahjustada. See põhjustab kõhukinnisust, eriti rasedad naisedvõi gaasi moodustumine.

Tatar on vastunäidustatud:

• inimesed, kellel on suures koguses rutiini tõttu suurenenud verehüübimine;
• maohaavandite, gastriidi ja sarnaste seedetrakti haigustega inimesed.

Veenilaiendite ja neerupuudulikkusega inimesed peaksid tatra tarbimisel olema ettevaatlikud ja konsulteerima arstiga.

Mis juhtub, kui sööte regulaarselt kuiva tatart?

Kui süüa veidi kuiva tatart veega, ei juhtu midagi. Kuid suures koguses kuiva teravilja söömine võib põhjustada probleeme seedesüsteemiga, nagu puhitus, valu ja põletik. Ja kui teete seda regulaarselt, võite saada gastriidi või selle ägenemise. Seetõttu tuleb toortatart leotada vees või keefir.

Toitumisspetsialisti arvamus

Paljud toitumisspetsialistid räägivad tatra kasulikkusest, kuid nende arvamused erinevad mõnevõrra.

Toitumisspetsialist Jekaterina, Moskva: «Tatradieet, nagu iga teinegi monodieet, on sageli organismile kahjulik, kuna on tasakaalustamata. Ka sellise tervisliku tootega nagu tatar ei tasu liialdada. Monotoonne liitsüsivesikuid sisaldava toidu tarbimine võib anda vastupidise tulemuse – kaalutõusu. Kui tekib küsimus kasulikkuse kohta, siis on roheline tatar tervislikum kui pruun, kuna seda termiliselt ei töödelda.

Teravilja kasulike omaduste säilitamiseks tuleks kuumtöötlemise aega lühendada viie minutini, seejärel lasta pudrul tund aega või veel parem tõmmata. kokkamine kasutada aurutamist. Vaatamata paljudele müütidele on tatrapuder tervislik ja maitsev, praktiliselt vastunäidustusteta toode, mida soovitatakse igas vanuses inimestele.”

Dietoloog Anastasia, Peterburi: “Kõik monodieedid annavad ajutisi tulemusi, tatradieet pole erand. Seda tüüpi dieeti kohaldatakse eranditult ravieesmärkidel ja see peab toimuma spetsialisti järelevalve all. Tatradieedi maksimaalne aeg on kaks kuni kolm päeva ja kõige õigem oleks võtta kasutusele "tatrapäevad". Haigestumise puhul ei aita ka mitte dieet, vaid selliste päevade sisseviimine dieeti.

Kui otsustate siiski monodieedi kasuks, on kõige parem nõuda tatart keefir, sest see aitab luua terviklikule toitumisele lähedase dieedi. Toortatra söömine mõjutab inimest sõltuvalt tema tervislikust seisundist ja temaga ei saa nalja. Seetõttu, kui märkate ebamugavustunnet, valu või nõrkust, lõpetage kohe.Dieedist väljumiseks ja kaalutõusu vältimiseks tuleks end kurssi viia õige põhimõtetega toitumine ja mõtle enda jaoks dieeti mitte perioodiks, vaid kogu eluks. Tervise ja normaalkaalu võti on ennekõike oskus õigesti toituda ja ennast kontrollida, mitte süüa ainult tatart.“

Järeldus

Võite süüa toorest tatart, kuid mis kõige tähtsam, tehke seda õigesti - leotades seda vees või keefiris. See teravili on kasulik, eriti kui seda tarbitakse ilma keetmata, selle regulaarne kasutamine mõjutab positiivselt keha seisundit. Kuid te ei pea end liiga ära tundma, sest tootel on vastunäidustused.