Milliseid vitamiine ja mineraalaineid tatar sisaldab?

Kuigi tatar peetakse vene originaalseks tooteks, paljudes kaasaegsetes peredes pole see sage külaline laual. Enne otsustamist, kas tatraputru süüa või mitte, tasub aga selle keemilise koostise ja omadustega lähemalt tutvuda.

Loe edasi, et teada saada, milliseid kasulikke aineid tatar sisaldab ja millist kahju see võib põhjustada.

Tatra toiteväärtus

Pole ime, et tatar sisaldub paljudes kaalulangetusdieetides, sest see kalorisisaldus väga väike - 313 kcal 100 g kohta (me räägime vees keedetud teraviljast). See ei sisalda transrasvu ja kolesterooli.

Tähtis! Tatrapudru kalorisisaldus oleneb küpsetamisviisist: vee või piimaga, kas õli lisati või mitte.

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe 100 g keedetud teraviljas: valgud - 4,2 g (16% päevasest väärtusest), rasvad - 1,1 g (3%), süsivesikud - 21,3 g (4%). Valgu (valgu) kogus on ligilähedane inimese igapäevasele vajadusele.

Tatravalgud sisaldavad aminohappeid (lüsiin ja metioniin), mis on organismis kergesti omastatavad. Seetõttu annab see toode vaatamata madalale kalorsusele pikaks ajaks täiskõhutunde, mille pärast sportlased seda armastavad. Ja taimetoitlaste jaoks asendab see täielikult liha.

Tatras sisalduvate liitsüsivesikute töötlemine võtab organismis kaua aega, mistõttu ei põhjusta need veres insuliinitaseme hüppeid.

Glükeemiline indeks selle teravilja kogus varieerub vahemikus 50–60 ühikut, mis teeb sellest dieedis asendamatu toote.

Milliseid vitamiine tatar sisaldab?

Tatar on rikas veeslahustuvate B-vitamiinide poolest: B1, B2, B5, B6, B9. See sisaldab ka vitamiine E, H, PP. Teraviljas pole rasvlahustuvaid vitamiine.

Mineraalid

Teraviljad sisaldavad peaaegu kõiki kehale vajalikke mineraalaineid: kaalium, magneesium, tsink, seleen, vask, mangaan, raud, kloor, väävel, jood, kroom, fluor, molübdeen, boor, vanaadium, tina, titaan, räni, koobalt, nikkel.

Raud soodustab punaste vereliblede teket. See aitab võidelda aneemia vastu ja hoiab ka terve jume. Kaltsium vastutab luukoe tugevuse eest, vähendab küünte haprust ja muudab juuksed kauniks. Kaalium reguleerib vererõhku ja magneesium aitab võidelda depressiooniga.

P-vitamiini ehk rutiini olemasolu tatras muudab selle tervise säilitamisel asendamatuks tooteks. Rutiin tugevdab arterite seinu, muudab need elastseks, vähendab kapillaaride haprust ja suurendab askorbiinhappe (C-vitamiini) toimet, mis parandab kilpnäärme ja südame tööd, tugevdades veresooni.

Tähtis! See teravili ei sisalda gluteen, seega võivad seda tarbida tsöliaakia all kannatavad inimesed.

Tatra kasulikud omadused inimkehale

Tänu tasakaalustatud rikkalikule vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele avaldab tatar elundite ja süsteemide talitlusele mitmekülgset positiivset mõju:

• vähendab halva kolesterooli taset veres;
• suurendab organismi vastupanuvõimet külmetushaigustele;
• osaleb hematopoeesis;
• vähendab turset;
• leevendab limaskestade põletikku seedetrakti haiguste korral;
• soodustab kaalulangust (paastupäevi võid veeta tatra peal);
• vähendab veresuhkru taset;
• leevendab unetust ja allergiat (selleks toppige padi tatrakestad).

Tatart kasutatakse ka kosmetoloogias – lisatakse nahka toitvatele maskidele.

Viide. Tatar on hea meetaim: 1 hektarilt kogutakse umbes 100 kg mett. Tume mesi aitab ravida bronhiiti ja larüngiiti.

Kahju ja vastunäidustused

Tatra tarbimise peamine vastunäidustus on allergia selle vastu, mis on väga haruldane (tatar on hüpoallergeenne). Kuid nagu alati, lisatakse see väikelaste toitumisse, nagu ka teised uued tooted, ettevaatlikult. Täiendav toitmine jahvatatud tatrapudruga algab mitte varem kui kuue kuu vanuselt.

Seedetrakti haiguste korral ei soovitata seda toodet suurtes kogustes tarbida. Piisab 100 g portsjonist keedetud teravilja 2-3 korda nädalas.

Tatras sisalduva P-vitamiini kasutamine on vastunäidustatud suurenenud verehüübimise korral.

Järeldus

Kui soovite, et teie ja teie pere oleksid terved, lisage oma dieeti tatratoidud. Selle teravilja vitamiinide ja mineraalide koostis katab kergesti paljude kasulike ainete igapäevase vajaduse. Tatrapuder on eriti vajalik lastele, eakatele ja krooniliste seedetraktihaiguste käes vaevlejatele.