Tatra seedimise tunnused: kui kaua seedimine aega võtab

Iga toote seedimine on keeruline ja pikk protsess. Inimese seedesüsteem töötleb toitu tõhusalt, et see tooks maksimaalset kasu.

Vitamiinide, mikro- ja makroelementide rikas teravili tatar seedib ja imendub täiskasvanutel ja lastel erinevalt. Selleks, et terved terad saaksid energiat laadida ja seedimist mugavaks muuta, tuleb järgida mitmeid lihtsaid reegleid.

Kuidas seedimisprotsess toimub?

Seedimine on toitainete omastamine, seedimine ja omastamine seedesüsteemi poolt. Keha vajab toitu energia saamiseks, rakkude uuenemiseks ja kasvuks.

Kaviteetne seedimine toimub suuõõnes, maos, peen- ja jämesooles, membraanide seedimine - rakumembraanidel ja rakkudevahelises ruumis peensooles.

Toiduga organismi sattunud valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid ei imendu kudedesse ja rakkudesse muutumatul kujul. Need lagundatakse seedetrakti õõnes spetsiaalsete ensüümide toimel ja muundatakse suure molekulmassiga ühenditest madala molekulmassiga ühenditeks, mis lahustuvad vees.

Seejärel imenduvad ained seedekulglas ja satuvad kehavedelikesse (verre ja lümfi), kust need koerakud eraldavad.

Seedesüsteem koosneb:

• suuõõne;
• neelu;
• söögitoru;
• kõht;
• peen-, jäme- ja pärasoolesool.

Seedimise etapid

Toit seeditakse seedesüsteemi kõigil etappidel. Igal osakonnal on oma funktsioon.

Suuõõnes

Siin purustatakse toit ja töödeldakse süljega, milles lahustuvad mõned ained ja avaldub nende maitse. Ensüüm amülaas lagundab tärklise suhkruteks. Valgud ja rasvad ei lagune suus. Seedimisaeg selles etapis on 15–20 sekundit.

Järgmisena liigub tükk söögitoru kaudu makku 2–9 sekundi jooksul. Spetsiaalne klapp takistab toidu tagasivoolu.

Kõhus

Siin segatakse toit hapu mahlaga ja töödeldakse mehaaniliselt ja keemiliselt 3–5 tundi. Pepsiin lagundab valke. Toit, mis on segatud soolhappe ja ensüümidega, osaliselt seeditud, muutub vedelaks või poolvedelaks. Seejärel liigub see väikeste portsjonitena peensoolde.

Peensooles

Biokeemilisest seisukohast kõige olulisem etapp, kuna seedimisprotsessis kasutatakse enam kui 20 ensüümi, mis erituvad soolestikus. Seal imendub enamik toitaineid ja vitamiine.

Kaksteistsõrmiksooles algab pankrease mahla ja sapi mõjul valkude, rasvade, tärkliste ja hapete lagunemine. Need seeditakse lõpuks tühisooles ja niudesooles limaskestarakkude poolt toodetud ensüümide abil. Protsessi kestus on siin 5-6 tundi.

Peensoole seinad on kaetud villidega, mille kaudu sisenevad verre valkude ja süsivesikute lagunemissaadused, lümfi aga rasvad.

Viide. Peensoole kogu neelduv pind on umbes 500 m2 ja selle pikkus täiskasvanul on 6,5 m.

Jämesooles

Seedimata toidujäänused satuvad jämesoolde, kus need jäävad 10–15 tunniks.Siin imenduvad glükoos, vitamiinid ja aminohapped. Väljaheited moodustuvad toidujääkidest, limast, limaskesta surnud rakkudest ja soolemikroobidest.

Osakond koosneb 3 osast: pimesool, põiki käärsool ja pärasool. Selle keskmine pikkus täiskasvanul on 1,5 m Tervel inimesel on kogu seedimisprotsessi kestus 24–36 tundi.

Mis mõjutab toiduainete imendumisaega?

Igal tootel on oma imendumisaeg. Hea seedimise tagamiseks järgige neid reegleid:

1. Samal ajal ärge sööge toite, mille seedimine nõuab erinevat aega. Näiteks teravili seeditakse keskmiselt 3 tunniga. Kui lisate sellele vorstivõileiva, pikendab see seedimise kestust 1,5–2 tunni võrra.
2. Sega sama seedimisajaga toitu, näiteks köögivilja- ja õuna-pirni salateid, porgandi-peedimahla.
3. Pärast söömist ärge jooge teed, vett ega muid vedelikke 1-2 tundi – need lahjendavad maomahla, raskendavad seedimist ja suurendavad seedetrakti koormust.
4. Närige toitu põhjalikult - see kiirendab seedimisprotsessi.
5. Valgu (liha) toite süüakse ainult soojalt. Maos seeditakse see 2-3 tunni jooksul. Külmad toidud imenduvad kiiremini, valgud ei lagune, vaid lähevad otse peensoolde. Seal hakkavad valgurikkas toidus leiduvad bakterid paljunema ja tekitavad gaase, puhitust ja kõhukinnisust.

Taimsete õlide lisamine toidule pikendab seedimisprotsessi. Kuna sellised toidud on kaetud rasvaga, ei töödelda neid maos mahlade ja ensüümidega.

Kui kaua kulub tatra seedimiseks maos?

Tänu kõrgele valgusisaldusele (12,7 g 100 g toorprodukti kohta) on tatra seedimisaeg 120 minutit ehk täpselt nii kaua, kui tatar kõhus on. Toode imendub täielikult alles 4-5 tunni pärast. Selle aja jooksul töödeldakse seedetraktis kõik valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja need sisenevad peensoole kaudu verre ja lümfi.

Assimilatsiooni tunnused

Vees keedetud tatrapuder on pika seedimisajaga (kuni 2 tundi) toode. Kui kaua tatar seeditakse, kui lisada sellele täisrasvast piima või võid? Täielikuks imendumiseks kulub vähemalt 6 tundi, sest rasvad ei lase toidul maos kiiresti laguneda. Tulemuseks on raskustunne ja kõrvetised. Ebamugavustunde vältimiseks on parem süüa toodet keedetud kana rinnaga või keedetud munaga ilma või või piimata.

Teraviljad sisaldavad liitsüsivesikuid 62,2 g 100 g kaalu kohta. See on madala glükeemilise indeksiga toode – peale selle tarbimist ei toimu järsku veresuhkru hüpet. Süsivesikud vabanevad verre järk-järgult, mille tulemuseks on pidev energiabilanss. Makrotoitained imenduvad soolestikus aeglaselt, nii et inimene ei tunne 3-4 tundi nälga ja tal on piisavalt energiat.

Tatrapudru kiudained satuvad soolde osaliselt seedituna. Sellest nagu luud mööda minnes puhastab ta selle mürkidest.

Täiskasvanutel

Täiskasvanutele soovitatakse süüa tatart, kuna see sisaldab palju valke, vitamiine (PP, E ja B-rühm), fosforit, kaaliumit, räni, vaske, boori, mangaani, aminohappeid, kiudaineid ja tervislikke süsivesikuid.

Kalorite sisaldus teraviljad - 313 kcal 100 g kohta See on 13,2% täiskasvanu päevasest väärtusest (2500 kcal).

Puder rauarikas (kuni 50% päevasest vajadusest), kuid kaltsiumi samaaegsel kasutamisel mõlemad elemendid praktiliselt ei imendu. Et tatar oleks organismile kasulik, soovitatakse üle 45-aastastel inimestel, eriti naistel, suure osteoporoosiriski tõttu seda tarbida piimast, kodujuustust ja juustust eraldi. Optimaalne intervall toodete vahel on 3-4 tundi.

Tatar koos keefiri, või ja täisteraleivaga on raskesti seeditav toiduaine. Gastriidi, maohaavandite, pankreatiidi või koliidiga inimestel esineb kõhulahtisus või kõhukinnisus.

Kruupe jätavad välja ka need, kellel on diagnoositud individuaalne talumatus. Kasutatakse aga tatrajahu dieettoitude jaoks, kuna see ei sisalda gluteeni, taimset valku, mis põhjustab paljudel inimestel seedeprobleeme.

Lastel

Oma keemilise koostise poolest ainulaadne teravili annab lapsele jõudu, teeb ta terveks, tugevaks ja targaks.

Tatraputru lisatakse lastele mõeldud lisatoitudesse selle madala allergeensuse tõttu alates 4-5 kuust. Seda kombineeritakse köögiviljade ja aurutatud kotlettidega. Toode lisatakse beebi dieedile alates 1 tl. päevas, siis portsjoneid suurendatakse. Samal ajal jälgivad nad lapse seisundit: kui tekib kõhulahtisus ja kõhukinnisus, lõpetavad nad tatra andmise.

Tatrapiimapuder tekitab probleeme seedimisega. Liitsüsivesikute ja piima seedimiseks vajab lapse keha erinevaid ensüüme. Teraviljad eemaldavad rasvad, mida organism saab piimast.

Kui lapsel on neuroloogilised probleemid (halb uni, lihaste hüpo- või hüpertoonilisus), antakse putru liitsüsivesikute olemasolu tõttu ettevaatusega. Lagunedes tõstavad nad keha toonust.

Tatras sisalduvad kiudained parandavad soolemotoorikat, mis soodustab lapse seedesüsteemi talitlust.

Tähelepanu! Tatar toob kaasa kiire küllastumise, nii et portsjonid peaksid vastama lapse vajadustele ja vanusele.

Tatra kasulikud omadused seedetrakti jaoks

Teraviljadel on positiivne mõju nägemisorganitele, südame-veresoonkonnale ja närvisüsteemile, kuid eriti hinnatakse neid soodsa mõju tõttu seedetraktile.

Tatar normaliseerib seedimist tänu oma koostises olevatele kiudainetele. Et puder soolestikku puhastaks, ei keedeta, vaid leotatakse õhtuti keevas vees vahekorras 1:2. 8-10 tunni pärast on toode kasutusvalmis.

Teraviljas sisalduv magneesium, kaltsium, fosfor, raud, jood, vask imenduvad seedetraktis hästi ja parandavad ainevahetust.

Seleen takistab vähirakkude arengut maos ja sooltes.

Tatar puhastab maksa toksiinidest. Puhastatud organ toodab ensüüme toiduainete seedimiseks vajalikes kogustes ning seedimisprotsess normaliseerub.

Viide. Tänu paranenud maksatalitlusele puhastatakse nahk aknest, silub ja muutub elastsemaks.

Toode ei ärrita mao limaskesta, seetõttu süüakse seda gastriidi korral 1-2 korda nädalas.

Pankreatiidi korral lisatakse teravilja dieeti 5. päeval pärast ägenemist. Pealegi söövad nad esimesed 2-3 päeva hästi keedetud putru.

Koos puhitus, kõhulahtisus, kõhukinnisus lähevad rohelise tatra jaoks, pruulitud keeva veega või idandatud. Töötlemata tuumad stabiliseerivad seedeprotsesse.

Teravili aitab rasedatel kõrvetiste vastu. Ebamugavustunde vältimiseks hommikul tühja kõhuga või kõrvetiste tekkimisel närige 3-4 toorest tera.

Järeldus

Tatar on kehale kasulik ja imendub hästi, kui järgite selle kasutamise põhireegleid. Arvesse võetakse ka teravilja mõju tunnuseid täiskasvanud ja laste organismidele.Toode normaliseerib seedetrakti koordineeritud talitlust ega põhjusta ebamugavust.