Tatra kalorisisaldus ja toiteväärtus 100 grammi kohta

Tatral on kaks kasulikku omadust: toiteväärtus ja mõõdukas kalorisisaldus. Valgusisalduse poolest peetakse seda kõigi teraviljade seas liidriks ja toiteväärtuselt on see kaerahelbete järel teisel kohal. Seetõttu on tatratoidud kasulikud inimestele, kes tegelevad spordiga ja juhivad aktiivset eluviisi. Sellest artiklist saate teada, kui palju kaloreid on 100 grammis tatras ja milliseid väärtuslikke aineid see sisaldab.

Tatra kalorisisaldus ja toiteväärtus 100 g kohta

Kuivat tatart on kolme tüüpi: kernel, tehtud ja teravilja. Tuum on täistera, kestalt kooritud ja seda kasutatakse kõige sagedamini muredate putrude valmistamiseks. Prodel, mida muidu nimetatakse aganadeks, on purustatud ja purustatud teravili. Sellest valmistatud toidud on õrnemad ja homogeensemad. Teraviljad sobivad rohkem laste menüüsse ja eakate toitumisse.

Südamiku kalorisisaldus on suurem kui piirnorm ja helbed ning varieerub 305-350 kcal. See sõltub teravilja kvaliteedist ja teravilja tüübist. Iseloomustamiseks kasutame keskmist näitajat.

Viide. Kuiva tatra kalorisisaldus on 313 kcal 100 g kohta.Valgusisaldus on 12,6 g, süsivesikud - 62,1 g, rasvad - 3,3 g.

Teraviljade toiteväärtus muutub toiduvalmistamise käigus. Keetmisel paisub see vastavalt ligikaudu kolm korda ja kalorisisaldus jaotub 300 g valmistoote peale. Mida rohkem vett keetmiseks võtate, seda madalam on 100 g pudru kalorisisaldus.

Viide. 200 ml vee ja 100 g teraviljaga keedetud tatra kalorisisaldus on 104 kcal 100 g valmistoote kohta. Keedetud teravilja BJU: valgud - 4,2 g, süsivesikud - 20,7 g ja rasvad - 1,1 g

Roa energiasisaldus suureneb, kui küpsetad seda piima ja võiga. Sool ei mõjuta kalorisisaldust.

Toiduvalmistamisel Kiudainete kogus väheneb peaaegu kolm korda ja vitamiinid jäävad minimaalseks. Kasulike ainete säilitamiseks on soovitatav tatart keeva veega aurutada. Selleks peate teravilja loputama ja valama üleöö kuuma vett, näiteks termosesse.

Viide. Aurutatud tatra kalorisisaldus, kasutades 300 ml vett 100 g teravilja kohta, on 78,3 kcal 100 g valmistoote kohta. Valgusisaldus – 3,2 g, süsivesikud – 15,5 g ja rasvad – 0,8 g.

tatar sobib dieettoitumiseks. See ei sisalda lihtsaid süsivesikuid, mis aitavad kaasa ülekaalule. Selle koostises sisalduvad liitsüsivesikud vabastavad seedimise käigus järk-järgult energiat. Tänu sellele ei teki pikka aega näljatunnet.

Tatart peetakse teraviljade hulgas proteiinisisalduse liidriks. 100 g valmisputru moodustab 5,6% inimese päevasest vajadusest. Valgud on hästi seeditavad, mistõttu on see teravilja lihasmassi arendamiseks sportlaste dieedis asendamatu.

Puder sisaldab minimaalselt rasva – vaid 1,3% päevasest vajadusest. Kahjulikke küllastunud rasvu pole üldse.

Kõrge kiudainesisaldus (umbes 10,5%) aitab tatral tõhusalt organismi puhastada, aidates normaliseerida seedimist.

Tatart ei peeta teraviljakultuuriks, sest see on tatraõie seeme. Seetõttu ei sisalda tatravalk erinevalt nisust toiduallergiat. gluteen.

Teravilja koostis

Vitamiinide sisaldus tatras jääb teraviljadele omasesse vahemikku. Teraviljad on rikkad B-vitamiinide poolest, mis koos tarbides tugevdavad üksteise toimet. Need vitamiinid ei kogune kehas ja neid tuleb võtta iga päev.

B1 koguse poolest edestavad teraviljad paljusid teisi taimset päritolu tooteid. B-vitamiinide põhiülesanne on säilitada närvi- ja immuunsüsteemi normaalne toimimine.

Tatar sisaldab teiste teraviljadega võrreldes maksimaalselt PP-vitamiini.. Tarbimisel paranevad vereringeprotsessid, laienevad veresooned, organism puhastub mürkainetest.

Mitmekesine on ka teraviljade mikro- ja makroelementide komplekt. Tänu kõrgele magneesiumisisaldusele normaliseerub ainevahetus ja reguleeritakse suhkrutaset. Naatrium, kaalium ja räni säilitavad kehas vee-soola tasakaalu. Kõrge rauasisaldus takistab aneemiat. Ja fosfor, nagu kaltsium, mõjutab luu skeleti moodustumist.

Erinevalt teiste teraviljade proteiinist sisaldab tatravalk mittetaimse päritoluga aminohappeid. Seda koostist leidub lihas ja piimatoodetes. Teravili sisaldab kolme kaheksast ainevahetuse jaoks olulisest aminohappest: lüsiini, treoniini ja trüptofaani.

Lüsiin osaleb kollageeni moodustumisel, mis parandab kahjustatud kehakudesid.Selle aminohappe puudus põhjustab nõrkust, väsimust ja lihasmassi vähenemist. Treoniin on oluline lihaste funktsiooni säilitamiseks. Trüptofaani kasutatakse "õnnehormooni" serotoniini sünteesimiseks, selle puudus põhjustab depressiivseid häireid.

Tatar sisaldab ka asendamatuid aminohappeid. Keha ei suuda neid ise sünteesida, vaid saab neid ainult toidust. Nende hulka kuuluvad valiin ja isoleutsiin. Tatras sisalduv valiini sisaldus mõjub rahustavalt, vähendab unetust ja närvilisust. Isoleutsiin normaliseerib suhkrutaset, suurendab organismi vastupidavust ja kiirendab lihaste kasvu.

Järeldus

Makro- ja mikroelementide, aminohapete ja B-vitamiinide sisaldus võimaldab kasutada tatart aneemia, diabeedi ja rasvumise ravis. Ning kõrge valgu- ja liitsüsivesikute sisaldus aitab sportlastel ja aktiivse elustiiliga inimestel säilitada lihaste vormi.