Kuidas kodus rohelist tatart õigesti idandada
Tervislik toitumine kogub üha enam populaarsust. Tasakaalustatud toitumine aitab vabaneda paljudest haigustest ja parandada oluliselt teie üldist heaolu. Tervislik menüü ei ole täielik ilma idandatud teradeta, sealhulgas rohelise tatrata.
Täna räägime sellest, kuidas idandada kodus toiduks rohelist tatart, miks seda idandada, kuidas süüa ja säilitada.
Miks idandada rohelist tatart?
Idanevad rohelised terad, mida pole enne pakendamist kuumtöödeldud. Tavaline pruun tatar selleks ei sobi. Lisaks imenduvad töötlemata terad organismi paremini ja sisaldavad rohkem kasulikud ained.
Miks see kasulik on?
Idandatud rohelisel tatral on organismile palju positiivset mõju. Selle idud sisalduvad dieeti, küllastage seda oluliste vitamiinide, mikroelementide ja aminohapetega.
Regulaarne idude tarbimine aitab:
- normaliseerida kolesterooli taset;
- parandada lipiidide (rasvade) ainevahetust;
- puhastage anumad;
- suurendada füüsilist vastupidavust;
- eemaldada toksiine;
- taastada veresoonte elastsus;
- stabiliseerida kaalu;
- vähendada verehüüvete tekkeriski;
- normaliseerida vererõhku;
- kaitsta ateroskleroosi eest;
- parandada südame-veresoonkonna süsteemi;
- normaliseerida seedesüsteemi tööd.
Toitumisspetsialistid soovitavad regulaarselt tatraidud süüa neile, kellel on järgmised terviseprobleemid:
- Kõhukinnisus. Idandatud teraviljades sisalduvad kiudained parandavad soolestiku motoorikat, kiirendavad seedimist ja viivad välja kahjulikke aineid.
- Kõhunäärme haigused. Kasulikud mikroelemendid normaliseerivad sapi tootmist ja eritumist.
- Kalduvus sagedastele külmetushaigustele. B-vitamiinid tugevdavad immuunsüsteemi ja suurendavad organismi vastupanuvõimet viirusnakkustele.
- Diabeet. Idandatud teravili normaliseerib veresuhkru taset.
- Veenilaiendid P-vitamiin taastab ja tugevdab veresoonte seinu, vedeldab verd, mis vähendab mitu korda haigestumise riski.
- Haigused südame-veresoonkonna süsteemist.
Idandatud roheline tatar on kasulik ka tervetele inimestele, kuna see aitab kaasa kõikide organismi funktsioonide normaalsele talitlusele.
Loe ka:
Kas saate porgandeid süüa, kui teil on 1. või 2. tüüpi diabeet?
Kas peet aitab kõhukinnisuse korral ja kuidas seda õigesti kasutada väljaheite normaliseerimiseks.
Suhkur ja sibul kaitsevad laste külmetushaigusi: kõige tõhusamad köharetseptid.
Koostis ja omadused
Roheline tatar sisaldab mitu korda rohkem kasulikke aineid kui pruunid terad, mis on kuumtöödeldud.
Vitamiinid:
- rühm B;
- RR;
- E.
Mineraalid:
- seleen;
- kaltsium;
- mangaan;
- raud;
- vask;
- magneesium;
- tsink;
- fosfor;
- naatrium;
- kaalium.
Lisaks sisaldab see teravili aminohappeid, fütoöstrogeene (lignaane), kiroinositooli, flavonoide jt. Kõigil neil ainetel on kasvaja-, seene- ja viirusevastane toime.
KBZHU
Piisab rohelisest idandatud tatrast kõrge kalorsusega – 343 kcal 100 g kohta, samas imendub see organismis täielikult, mistõttu kasutatakse seda sageli toidus dieedi ajal.
100 g toodet sisaldab:
- süsivesikud – 71,5 g;
- rasv - 3,4 g;
- valgud - 13,3 g.
Teravili ei sisalda raskeid rasvu, mida seedesüsteem halvasti eritab.
Kuidas kodus rohelist tatart idandada
Kehale kasuliku kvaliteetse toote saamise oluline tingimus on teravilja ja idanemismahutite õige valik.
Teravilja ja konteinerite valik
Leotamiseks anumat on lihtne valida - see peaks olema mugav ja puhas. Lauanõude materjal: portselan, keraamika, klaas. Võite kasutada emailsõela või kastrulit.
Teravilja valimisel tuleb kõigepealt pöörata tähelepanu pakendi terviklikkusele ja aegumiskuupäevale. Optimaalne pakkimiskuupäev on saagikoristusaasta, kuna värsked terad idanevad peaaegu 100%.
Tähtis! Tatar ei tohiks sisaldada prahti, ebameeldivat hallituse lõhna ega kopitust.
Tervisliku toitumise eksperdid soovitavad teravilju osta ainult usaldusväärsetelt tootjatelt. Sel juhul peab pakendil olema kiri "Sobib idandamiseks".
Samm-sammult juhend
Rohelise tatra idandamise reeglite järgimine aitab vältida levinud vigu, mille puhul ta ei tärka või läheb hapuks.
Juhised:
- Sorteerige ja loputage teravili põhjalikult jooksva vee all.
- Asetage see ettevalmistatud mahutisse.
- Valage sisse filtreeritud vesi, nii et see kataks teravilja umbes 1 cm võrra.
- Jäta vähemalt 3 tunniks.
- Loputage uuesti ja nõrutage kurnis 40 minutit.
- Aseta tatar idandamisnõusse 4-5 cm kihina.
- Kata see mitme kihina volditud niiske marliga.
Teravili on söömiseks valmis 7-10 tunni pärast.
Kuidas kasutada
Idandatud rohelist tatart võib tarbida puhtal kujul või kasutada erinevate roogade koostisosana – kokteilides, putrudes, suppides ja salatites.
Normid päevas
Terve inimene vajab 5-7 spl. l. 1-2 korda päevas. Erinevate haiguste all kannatavatel patsientidel on tarbimismäär 5-7 spl. l. 3 korda päevas. Keskmiselt peaks annus olema vähemalt 100 g päevas.
Kasutusmeetodid toiduvalmistamisel
Idandatud rohelise tatraga on palju kulinaarseid retsepte. Peamine tingimus: idusid ei saa kuumtöödelda.
Kuivatatud idudest valmistatakse jahu mitmesugustele küpsetistele – pannkookidele, pitsadele, pirukatele.
Smuuti
Smuutit valmistades võid kasutada mis tahes enda valitud puuvilju.
Koostis ühe portsjoni jaoks:
- tatra idud - 70 g;
- vesi - 150 ml;
- mesi - 1 tl;
- pirn - 1 tk;
- kiivi - 1 tk;
- banaan - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Koori viljad.
- Loputage teravilja.
- Pange kõik koostisosad sügavasse kaussi.
- Jahvatage segisti abil.
Kui olete mee suhtes allergiline, võite selle asendada 1-2 tl. Sahara.
Puder
Kõige edukamad on magusad pudrud. Puuviljade komplekt võib olla erinev, lisaks pakutavale lisanduvad avokaadod, hurmaa, õunad, marjad jne.
Koostis:
- datlid – 3 tk.;
- idud - 80 g;
- banaan - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Eemaldage datlitelt lohud.
- Koori ja lõika banaan viiludeks.
- Asetage kõik koostisosad mugavasse anumasse.
- Jahvata blenderiga.
Salat kaheks portsjoniks
Selle salati koostis on tõeline "vitamiinipomm". Seda saab kasutada mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel, vaid ka paastupäevadel, paastumisel, taimetoitlastel ja toortoitlastel.
Koostis:
- teravilja idud - 5 spl. l.;
- punane sibul - 1 tk;
- redis - 8 tk;
- roheline õun - 2 tk;
- kirsstomatid - 8 tk;
- porgandid - 1 tk;
- värske till - 1 väike hunnik;
- poole sidruni mahl;
- sinepiseemned - 2 spl. l.;
- jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Lõika sibul, õunad, redis ja porgand ribadeks.
- Lõika tomatid neljandikku.
- Loputage roheline tatar.
- Prae sinepiseemned kuival pannil.
- Sega kõik koostisained.
- Maitsesta valmis salat õli ja maitseainetega.
Paastupäev idandatud tatral
Ka terve keha vajab vahel paastupäevi. Selle päeva dieet võib koosneda erinevatest tervislikest toitudest, sealhulgas rohelisest idandatud tatrast.
Peate idanema kaks tassi teravilja päevas. Eelmise päeva õhtu poole leotada 3-4 tundi, kurnata, loputada ja jätta ööseks niiske lapi alla. Hommikul jagage valmis teravili 4-5 annuseks ja sööge seda kogu päeva jooksul (võite kasutada keefirit). Ärge unustage juua vähemalt 2 liitrit puhast vett päevas.
Selline lähenemine toitumisele aitab puhastada veresooni toksiinidest, tõstab elutähtsat energiataset, kaotada paar lisakilo ja normaliseerida seedetrakti tööd.
Tähtis! Rohelise tatra paastupäevadel võib teie tervis halveneda. See on üks peamisi märke tõsisest räbu tekkest kehas. Seetõttu peaksite terveks päevaks vabanema tarbetust füüsilisest tegevusest. Samuti on ebasoovitav võtta ravimeid. Valu ilmnemisel tuleks teravilja annust vähendada või see menüüst täielikult välja jätta.
Kuidas säilitada idandatud tatart
Toodet tuleb hoida külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva. Enne idandatud tatra söömist tuleb see lima eemaldamiseks uuesti loputada.
Kui idandeid on liiga palju, võib neid kuivatada ahjus 40°C juures. Samal ajal ei omanda roheline tatar mitte ainult oma esialgset maitset, vaid säilitab ka kõik kasulikud ained.
Järeldus
Roheliste tatravõrsete positiivset mõju organismile on raske üle hinnata.See aitab toime tulla paljude haigustega, toetada keha külmal aastaajal ja normaliseerida kaalu. Peaasi on see toode dieedile järk-järgult lisada, et kõrvaldada individuaalne talumatus.