Mis kasu on kaerast diabeedi korral ja kuidas seda maksimaalse kasu saamiseks õigesti kasutada?

Diabeedi all kannatavad inimesed pööravad suurt tähelepanu oma toitumisele. Õigesti valitud toitumine parandab oluliselt nende elukvaliteeti. Ja toodete valik pole pigem arstide, vaid inimese enda ülesanne.

Diabeetikute toitumises on juhtival kohal teraviljad, eriti kaer erinevates vormides. Need võivad olla keetmised, tarretis, puder või idandatud terad. Vaatleme üksikasjalikumalt kaera eeliseid ja kahjusid, samuti selle valmistamise ja tarbimise meetodeid erinevat tüüpi diabeedi korral.

Kaera eelised ja kahjustused diabeedi korral

Ravida haigust, elada kaua, rikkalikult ja õnnelikult, säilitades veres normaalse glükoositaseme, on eelkõige diabeetiku enda ülesanne. Õige toitumine, kaasa arvatud kaer oma igapäevasesse dieeti, aitab seda tulemust saavutada. Vaatame, mida tera sisaldab.

Keemiline koostis

Kuivade kaeraterade, millest toodetakse teravilja, kaerahelbeid, jahu ja spetsiaalset kohvijooki, keemiline koostis 100 grammi toote söödava osa kohta on järgmine:

• valk - 16,9 g;
• rasv - 6,9 g;
• süsivesikud (tärklis ja suhkrud) - 55,67 g;
• toidukiud - 10,6 g;
• tuhk - 1,72 g.

Makrotoitainete sisaldus:

• naatrium - 2 mg;
• kaalium - 429 mg;
• kaltsium - 54 mg;
• magneesium - 177 mg;
• fosfor - 523 mg.

Mikroelementide sisaldus:

• raud - 4,72 mg;
• mangaan - 4,92 mg;
• vask - 626 mcg;
• tsink - 3,97 mg.

Vitamiini sisaldus:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• RR - 0,961 mg.

Lisaks sisaldavad kuivad kaera terad asendamatuid aminohappeid (arginiin, leutsiin, valiin jt) - umbes 7,3 g; asendamatud aminohapped (glutamiinhape, glütsiin jt) – 9,55 g; küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapped oomega-3 - 0,111 g ja oomega-6 - 2,424 g.

KBZHU erinevat tüüpi kaerast

Kaera kalorisisaldus sõltub selle sordist ja valmistusviisist. Näiteks 100 g kuiva tera sisaldab 389 kcal ja 100 g Vita kaera kalorisisaldus on vaid 250 kcal. Madalaima kalorsusega kaeratooted on vees keedetud kliid (40 kcal) ja kaua keedetud kaerahelbed (62 kcal).

Kaerahelbed veega sisaldavad vaid 88 kcal 100 g kohta Selle koostis: 3 g valku, 1,7 g rasva ja 15 g süsivesikuid.

Piimaga valmistatud pudru sisu on järgmine:

• kalorite sisaldus - 102 kcal;
• valgud - 3,2 g;
• rasvad - 1,7 g;
• süsivesikud - 14,2 g.

Nagu näete, suureneb kalorisisaldus veidi piima tõttu.

Glükeemiline indeks

Diabeedi menüü koostamisel on oluline valida toidud glükeemilise indeksi (GI) järgi.

GI on indikaator, mis näitab glükoosi sisenemise kiirust kehasse pärast mis tahes toidu söömist. Kaerahelbed on GI järgi väga tervislik 1 toit. Selle skoor on 55 (keskmine positsioon erinevate toodete valikus). See räägib kaeratoodete lisamise kasuks diabeetiku menüüsse. Eriti 2. tüüpi diabeedi korral, kui on oluline mitte kaalus juurde võtta.

Kas 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral on võimalik kaera süüa?

Kuna 1. ja 2. tüüpi diabeetikute immuunsus on vähenenud, põhjustab see sagedasi nakkushaigusi. Kaeratooted sobivad tänu suure hulga erinevate vitamiinide sisaldusele organismi kaitsevõime säilitamiseks.

Punktid poolt ja vastu

Järgmised argumendid soosivad kaeraroogade tarbimist:

1. Kõrge vitamiinide, aminohapete, mikro- ja makroelementide sisaldus.
2. Toode sisaldab insuliini analoogi - inuliini.
3. Toote madal glükeemiline indeks.
4. Kaeral on diureetiline ja diaphoreetiline toime.
5. Normaliseerib närvisüsteemi tööd.
6. Mõjub soodsalt seedetrakti talitlusele.
7. Sellel on üldine tugevdav toime kogu kehale.

Selle toote kasutamisel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Ettevaatlikult peaksid seda sööma inimesed, kellel on sapipõie haigus ja neerupuudulikkus.

Diabeedi korral kasutamise reeglid

Kaera söömisel kehtivad teatud reeglid diabeedi jaoks. Need hõlmavad järgmisi soovitusi:

• Parem on valmistada roogasid kaua keedetud kaerast;
• lisada minimaalselt magusaineid (siirup, mesi, moos jne);
• Putrude valmistamiseks ära kasuta täispiima ja ära lisa palju võid.

Kasutusstandardid

Kaer annab kehale pikaajalise energialaengu tänu suurele liitsüsivesikute, valkude ja rasvade osakaalule. Taimsed kiudained annavad täiskõhutunde pikaks ajaks. Eksperdid soovitavad võtta hommikusöögiks kaerahelbeid üks kord iga 2-3 päeva järel. Kuid te ei tohiks seda süüa iga päev, kuna kaerahelbed sisaldavad fütiinhapet, mis leotab luukoest kaltsiumi.

Milline on parim vorm diabeedi jaoks kaera söömiseks?

Kaeraroogasid on suur hulk. Igaüks neist on omal moel kasulik.

II tüüpi diabeedi korral on soovitatav kasutada hommikusöögiks kaerahelbed, idandatud teradega salatid.

Mõned sobivad retseptid:

1. Idane kaer terade leotamine vees kuni võrsete ilmumiseni. Neid idusid kasutatakse salatites või lisatakse jogurtitele.Igapäevaselt tarbides on neil võime veresuhkrut normaliseerida.
2. Kissel - maitsev, tervislik ja lihtne roog. Selleks jahvatatakse terad kohviveskis jahuks ja keedetakse sellest vees tarretis.
3. Kaerakliisid - lihtne ja suurepärane vahend diabeedi raviks. Alustades ühest teelusikast, lahjendatakse toode vees ja juuakse. Järk-järgult, nädala jooksul, kolmekordistub kliide kogus.
4. Puder Parem on küpsetada nendest helvestest, mida keedetakse rohkem kui 5 minutit. Veelgi tervislikum on kasutada kaera terades: leotage seda õhtul ja keetke hommikul vees või madala rasvasisaldusega piimas.

Kaera kasutamine diabeedi raviks

Diabeedi raviks kasutatakse ka rahvapäraseid kaera valmistamise retsepte, mis on meieni jõudnud rohkem kui ühe põlvkonna jooksul. Neid on lihtne valmistada. Kõige tõhusamad on keetmised ja infusioonid. Vaatame, kuidas pruulida kaera raviks.

Rahvapärased retseptid

Tervetest rafineerimata teradest valmistatakse keetmine kiirusega 1 klaas teri 2-3 liitri vee kohta. Vala kaer kastrulisse, lisa puhas vesi, lase keema tõusta ja alanda madalale kuumusele. Kata kaanega ja hauta tund aega. Kurna, jahuta ja hoia külmkapis.

Infusioon tehakse õhtul, ideaalis termoses. 100 g rafineerimata teri vala keeva veega (0,75 l) ja kaane sulgedes lase hommikuni podiseda. Hommikul kurna ja joo.

Kuidas veresuhkru alandamiseks õigesti pruulida

Kaera pruulimiseks on mitmeid retsepte. Võtke täisteratooteid või 100-150 g hakklihamasinas purustatuna, valage 1 liiter kuuma vett, keetke 30-40 minutit madalal kuumusel. Kurna ja jook on valmis.

Ravirežiimid

Meditsiiniliste keetmiste ja infusioonide kasutamise skeem on lihtne.Nelja nädala jooksul tuleks juua 0,5-1 klaasi valmisjooke 15-20 minutit enne sööki.

Vastunäidustused

On mitmeid haigusi, mille puhul ei tohiks endale lubada kaera, isegi veresuhkru alandamiseks. Peate valima kahest halvast väiksema, seega on parem mitte riskida. Vaatamata headele arvustustele keha puhastamiseks kaerajahu tõmmistega, ei saa kõik neid juua.

Kaeratoodete võtmise vastunäidustused on järgmised:

• sapikivid või nende puudumine;
• neerupuudulikkus;
• rasked südame-veresoonkonna haigused;
• maksa patoloogiad.

Arvustused

Ülevaated näitavad, et diabeetikud valivad üha enam täisteratoite "kiirete" teraviljade asemel.

Victoria, 38 aastat vana: "Mul on 2. tüüpi diabeet. Mitu aastat tagasi lugesin ühest vanast ajalehest kaeraterade keetmise kasulikkusest. Selgus, et see pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitseb hästi, sarnaselt magustatud teele. Võtan rafineerimata kaera, jahvatan need kohviveskis ja valan termosesse paar supilusikatäit keeva vett. Saate seda juua 3-4 tunni pärast. Suvel ei tohiks jooki edaspidiseks kasutamiseks palju valmistada, see käärib kiiresti.

Maria, 55 aastat vana: «Avastasin idandatud kaera. Erinevate teraviljade segust saab maitsvaid salateid! Ära ole laisk, osta puhast töötlemata kaera, rohelist tatart, loputa, vala rätikule ahjuplaadile, kata, niisuta. Lisage iga päev filtreeritud vett. 3-5 päeva pärast võib idandeid kasutada.

Loe ka:

Kas II tüüpi diabeedi korral on võimalik või mitte süüa baklažaane: kasu ja kahju, retseptid.

Miks on kõrvits 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral hea ja kuidas seda kõige maitsvamal viisil valmistada.

Kas 2. tüüpi diabeedi korral on maisi söömine võimalik või mitte: kahju ja kasu, tarbimisstandardid.

Järeldus

Kaer ja sellel põhinevad tooted aitavad võidelda 1. ja 2. tüüpi diabeedi vastu. Tasakaalustatud menüü peab sisaldama kaera erineval kujul. See dieet annab suurepäraseid tulemusi vere glükoositaseme korrigeerimisel. Kuid pidage meeles, et ilma ravimeid kasutamata on raske saavutada täielikku remissiooni.

Järgige kindlasti endokrinoloogi nõuandeid - ravige diabeeti ravimite ja rahvapäraste ravimite kombinatsiooniga.