Kas 2. tüüpi diabeedi korral võib peeti süüa või mitte: poolt- ja vastuargumendid, kasutuspiirangud

2. tüüpi diabeet on kõige levinum vanematel inimestel. See kõlab nagu lause: alles eile võis süüa kõike, aga täna määrab arst range dieedi. Kas see tähendab, et nüüd ei saa te midagi magusat süüa?

Ka paljude lemmikköögivili, peet, on magusa maitsega. Kas see on vastunäidustatud ka II tüüpi diabeedi korral? Mõelgem välja, kas selle haigusega on võimalik juurvilju süüa või mitte.

Peet 2 tüüpi diabeedi dieedis

II tüüpi suhkurtõve diagnoosimisel määravad arstid kõigepealt patsiendile üsna range dieedi. See on raske, sest üleöö peate loobuma oma tavapärastest maitsvatest ja lemmikroogadest.

Tegelikult selgub, et pole palju toite, mida diabeetik ei peaks absoluutselt sööma. Peaasi on teada, millal peatuda, arvutada teraviljaühikud ja mitte unustada ettenähtud ravimeid (tabletid või süstid).

Peet ei ole keelatud toiduaine, kuid selle kasutamisel on mõned nüansid ja piirangud, mida peate hoolikalt läbi lugema ja mitte unustama. Selgub, et seda köögivilja saab kasutada isegi II tüüpi diabeedi raviks.

Kasu ja kahju

Köögiviljadest on peet kasulike omaduste poolest liidrite hulgas. See eemaldab kehast toksiine, raskmetallide sooli ja radionukliide, tugevdab veresoonte seinu, parandab seedesüsteemi talitlust.

Köögivili sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mineraale, makro- ja mikroelemente.Lisaks annab peet kehale jõudu ja energiat, tõstab jõudlust ja leevendab pohmelli.

Juurviljal on tugev lahtistav toime, see kasutatakse kehakaalu langetamiseks. Arstid soovitavad rasedatel lisada oma dieeti köögivilju. Punapeet aitab toime tulla ka menstruaaltsükli häirete, menopausi ja mastopaatiaga. See on kasulik meestele, kuna suurendab nende seksuaalset aktiivsust.

Sellel on eraldi kasulike omaduste loend peedi mahl. Seda tarbitakse segus teiste köögiviljade, puuviljade ja ürtidega. Igaüks võib leida enda jaoks seguretsepti, mis aitab soovitud efekti saavutada.

Punapeet ja selle mahl on abiks mitmesuguste haiguste ravis. Need sisaldavad onkoloogia, stenokardia, nohu, aneemia, hüpertensioon, astma, katarakt, hormonaalne tasakaalutus, kollatähni degeneratsioon ja kõhukinnisus.

Vaatamata sellisele kasulike omaduste rohkusele võib peet põhjustada kahju kehale. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab suures koguses kiudaineid ja glükoosi ning sellel on ka diureetiline ja lahtistav toime.

Kui teate ja järgite kõiki piiranguid ja vastunäidustusi, ei mõjuta selle köögivilja tarbimine teie tervist negatiivselt, vaid annab ainult positiivse tulemuse.

Koostis ja glükeemiline indeks

Peedi koostist võib nimetada tõeliselt rikkalikuks. Lisaks vitamiinidele A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K ja PP sisaldab köögivili betaiini ja beetakaroteeni, aga ka kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, rauda, mangaan, vask, seleen ja tsink.

Toores ja keedetud peedi toiteväärtus on veidi erinev. 100 g toorest köögivilja sisaldab 1,6 g valku, 0,2 g rasva ja 9,6 g süsivesikuid. Energeetiline väärtus – 43 kcal.100 g keedetud juurvilja sisaldab 1,7 g valku, 0,2 g rasva ja 10 g süsivesikuid. Energeetiline väärtus – 44 kcal.

Keedetud peedi glükeemiline indeks on aga kaks korda kõrgem kui toorel peedil. Glükeemiline indeks mõõdab toidu võimet tõsta veresuhkru taset. Diabeediga patsientide jaoks on kõik tooted tinglikult jagatud kolme tsooni: roheline, kollane ja punane - sõltuvalt glükeemilisest indeksist.

Tähtis! Mida kõrgem on glükeemiline indeks, seda rohkem ja järsult tõstab tarbitav toode suhkru taset, mis tähendab, et seda kahjulikum on see diabeetikule.

Peedi puhul on selle glükeemiline indeks toorelt 30 ja keedetult 65. Seega langeb toores peet “rohelisse” tsooni, laguneb organismis aeglaselt ega põhjusta praktiliselt veresuhkru hüppeid.

Keedetud peet on “kollase” tsooni kõige tipus (kuna tooted, mille glükeemiline indeks on 70 ja üle selle, langevad “punasesse” tsooni). See laguneb organismis palju kiiremini kui toorpiim ja võib põhjustada veresuhkru taseme tõusu.

See on ilmne Diabeetikutel on tervislikum ja ohutum süüa toorest peeti, mitte keedetud.. See on eriti oluline I tüüpi diabeedi korral.

II tüüpi diabeediga patsientidele osutub dieet leebemaks, nii et mõnikord võivad nad endale lubada veidi keedetud peeti. Peaasi on teada piiri ja meeles pidada selle kõrget glükeemilist indeksit.

Kas suhkur suureneb

Toores ja keedetud peedi glükeemilise indeksi põhjal järeldame: toores vormis köögivili peaaegu ei tõsta suhkrut ega põhjusta kindlasti järsku hüpet.

Sama ei saa öelda keedetud juurviljade kohta. Diabeetikud peavad seda kasutama väga ettevaatlikult.Köögivilja glükeemiline indeks on 65, mis näitab keedetud peedi võimet järsult tõsta veresuhkru taset.

Peedi söömise reeglid

Diabeediga patsiendid teavad kohe, et mis tahes toodet on vaja õigesti tarbida, et mitte kahjustada oma keha. See kehtib ka peedi kohta.

Vaatame kolme kõige levinumat viisi selle köögivilja tarbimiseks: toorelt ja keedetud kujul, samuti mahla kujul.

Toores

Toores peedil on madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et seda saab lisada diabeetikutele. See sisaldab rohkem kasulikke elemente, mis kuumtöötlemisel kaovad.

Samas mõjub värske peet organismile tugevamini, juurvilja liigne tarbimine toorel kujul teeb sellele isegi rohkem kahju kui näiteks keedetult. Seetõttu peaksite hoolikalt kaaluma vastunäidustusi ja piiranguid värske peedi lisamisel oma dieeti.

2. tüüpi diabeediga inimeste dieet ei ole nii karm kui insuliinist sõltuvatel diabeetikutel. Arstid soovitavad I tüüpi diabeedi korral süüa mitte rohkem kui 70 g tooreid köögivilju päevas ja 2. tüüpi diabeedi korral mitte rohkem kui 150 g.

Keedetud

Kuigi keedetud peedi glükeemiline indeks on kõrgem kui toores peedil, on nende tarbimise piirangud II tüüpi diabeedi korral ligikaudu samad: kuni 100-120 g päevas. Kuid 1. tüüpi diabeetikud peaksid seda keedetud köögivilja tarbima nii vähe kui võimalik.

Küpsetatud juurviljade toidule lisamisel on suhkrupiiskade riski vähendamiseks erinevaid viise.

Näiteks võid vinegreti retseptist eemaldada keedukartuli, siis on roog vähem leivaühikuid ja see ei mõjuta oluliselt veresuhkru taset.

Borši keetmine ilma kartulita ja tailiha (mitte rasvase liha) lisamisega välistab selle diabeetikutele mõeldud roa söömisel ka kõrvaltoimete riski.

Selliste roogade lisamine oma dieeti ei aita mitte ainult veresuhkru taset tasandada ja kontrollida, vaid ka säilitada normaalset kehakaalu. Tõepoolest, sageli 2. tüüpi diabeediga inimesed hakkavad kaalus juurde võtma ja neil muutub vormis hoidmine raskemaks.

Peedimahl

Eriti hinnatud on peedimahla kasulikud omadused: see võib ravida kurguvalu ja nohu, päästa kõrvetiste ja pohmelli eest ning aidata onkoloogia, hüpertensiooni ja maksahaiguste ravis.

Peedimahl on kasulik ka II tüüpi diabeediga patsientide kehale. Arvatakse, et sellel on krambivastane toime, lisaks tõstab see hemoglobiini taset ja puhastab veresoonte seinu.

Sel juhul peate muidugi selle joogi valmistamisel ja joomisel olema väga ettevaatlik. Peedimahla valmistamiseks on kaks võimalust. Lihtsaim viis on kasutada mahlapressi. Kui teil seda köögis pole, peate kasutama teist meetodit. Võtame marli, riivi, tugeva ja särava juurvilja. Peseme ja koorime köögivilja, lõikame viiludeks, riivime ja pigistame läbi marli.

Tähtis! Pange saadud mahl kindlasti kaheks tunniks külmkappi: te ei saa seda värskelt pressitud juua!

II tüüpi diabeediga patsientidel on peedimahla joomiseks mitu reeglit:

1. Pärast infusiooni on soovitatav eemalda vaht ja vala jook teise konteinerisse ilma setteta.
2. Päevane mahlakogus diabeetikutele on kuni 200 ml. Korraga võite juua maksimaalselt 50 ml. Seetõttu peaksite kogu päeva jooksul jagama peedimahla tarbimise vähemalt neljaks lähenemiseks.
3. Joogi tuleb oma dieeti lisada järk-järgult. Alusta 1 tl.lähenemise kohta ja iga päev suurendage portsjonit veidi, kuni jõuate vajaliku 50 ml-ni.

Kasutamise kogus ja sagedus

2. tüüpi diabeediga võitlemine on võimatu ilma spetsiaalse dieedita. Isegi kui see ei ole nii range kui I tüüpi diabeedi puhul, on siiski vaja teada, millal mõne toote tarbimine lõpetada.

Nagu juba mainitud, soovitavad arstid 2. tüüpi diabeetikutel süüa mitte rohkem kui 150 g toorest peeti päevas, 100-120 g keedetud peeti ja juua mitte rohkem kui 200 ml peedimahla (jagatuna neljaks 50 ml annuseks). I tüüpi diabeedi korral tuleb neid annuseid vähendada ligikaudu poole võrra.

Diabeetikute peeditarbimise sageduse osas erinevad ka arsti soovitused sõltuvalt haiguse tüübist. Insuliinsõltuvad diabeetikud peaksid sööma peeti nii harva kui võimalik, jälgides samas väga hoolikalt organismi reaktsiooni.

II tüüpi diabeediga on asjad palju paremad. Arstid lubavad peet lisada igapäevasesse dieeti, järgides samal ajal väga hoolikalt ülaltoodud piiranguid.

Lisaks veresuhkru taseme tõstmisele on peedil suur hulk muid kõrvalmõjusid. Enne punaste juurviljade söömist mis tahes kujul lugege hoolikalt piiranguid ja vastunäidustusi.

Vastunäidustused

Suhkruhaigust võib sageli näha peedi tarbimise vastunäidustuste hulgas. Kuid oleme juba aru saanud, et pole vaja end punastest köögiviljadest täielikult ilma jätta. Piisab vaid endokrinoloogide määratud meetme järgimisest. Kuidas on lood teiste vastunäidustustega?

Peeti (eriti toorest) ei tohi tarbida gastriidi ja urolitiaasi, samuti teiste neeruhaiguste korral.. Tugeva lahtistava toime tõttu on peet vastunäidustatud kroonilise kõhulahtisuse, kaksteistsõrmiksoole haavandi ja teiste soolehaigustega inimestele.

Mao suurenenud happesus ei võimalda toidule lisada tooreid köögivilju, kuid selle võib asendada keedetud köögiviljadega. Ilmselgelt ei tohiks te seda mingil juhul tarbida, isegi kui teil on individuaalne talumatus punase juurvilja komponentide suhtes.

Näpunäiteid ja nippe

II tüüpi suhkurtõve korral on kõige parem tarbida peeti osana dieettoidust. Allpool on mõned neist retseptid.

Kapsa ja peedi salat

Koostis:

• kapsas, 150 g;
• peet, 1 tk.;
• taimeõli, 10 g;
• sool;
• ksülitool;
• sidrunihape.

Haki kapsas, soola ja pigista mahl välja. Lisa peeneks riivitud keedetud peet. Sidrunhapet lahjendame väikese koguse veega. Maitsesta salat sidrunhappe ja ksülitooliga lahjendatud taimeõli seguga.

Peedi, kurgi ja mädarõika eelroog

Koostis:

• kurk, 1 tk;
• peet, 1 tk.;
• mädarõigas, 10 g;
• hapukoor, 10 g;
• rohelus.

Lõika kurk pooleks ja eemalda viljaliha. Riivi peet peenele riivile, sega kurgi viljaliha ja mädarõikaga. Määri saadud segu kurgipoolikutele, vala peale hapukoor ja lisa ürdid.

Punapeet

Koostis:

• peedipuljong, 0,5 l;
• peet, 1 tk.;
• kurk, 1 tk;
• kartul, 2 tk.;
• muna, 1 tk;
• hapukoor;
• sool;
• sidrunihape;
• ksülitool;
• rohelus.

Jahuta peedipuljong ja küpseta peedid. Jahvata rohelised (petersell, till, sibul), kartul, kurk ja küpsetatud peet. Maitsesta saadud segu hapukoore, sidrunhappe ja ksülitooliga. Lisa ained jahtunud puljongile ja maitse järgi soola.

Järeldus

Hoolimata laialt levinud arvamusest, et diabeetikud ei tohiks peeti süüa, pole vaja enneaegselt ärrituda. Selgub, et selle haigusega võite süüa punaseid juurvilju. Ja 2. tüüpi diabeedi puhul lubavad arstid seda isegi igapäevasesse dieeti lisada.

Peaasi on hoolikalt uurida selle köögivilja piiranguid, vastunäidustusi ja igapäevast tarbimist. Samuti on oluline meeles pidada mitmesuguseid kõrvalmõjusid, mida toored ja keedetud peet ning peedimahl võivad põhjustada. Enne köögiviljade lisamist oma dieeti pidage nõu oma endokrinoloogiga.