Mis on valge mais, mille poolest see erineb tavalisest maisist ja kuidas seda süüa

Nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad maisi. See sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja seda mitte ainult ei sööda, vaid kasutatakse ka meditsiinis.

Artiklis vaatleme üksikasjalikumalt, mis on valge mais, milline on selle koostis, kuidas see erineb kollasest maisist, kus ja kuidas seda meditsiinis kasutatakse ning kuidas seda õigesti kasvatada.

Mis on valge mais

See on kõrvaga taim, mis sisaldab suurt hulka valgeid teri. Tänu aretajate aastatepikkusele tööle on maailmas tuntud üle kahe tuhande selle sordi.. See pole mitte ainult valge, vaid ka kollane, aga ka värviliste teradega.

Venemaale toodi see Lõuna-Ameerikast. Eurooplaste seas saavutas see populaarsuse tänu oma pehmele struktuurile ja teradele, millel on magus ja meeldiv maitse. Venemaal on kõige levinum sort kollane, kuid valge varjutab kiiresti oma "sugulast".

Omadused ja kirjeldus

Väliselt on kõik maisisordid sarnased, ainus erinevus on terade värvuses. Valgel on võimas vars, mis ulatub 1,5-2,5 m kõrgusele.Lehed on helerohelised, sarnased pikkade paeladega.

Leheplaat kasvab kuni 10 cm laiuseks. Põllukultuuri risoom on hästi arenenud, koosneb lobust ja läheduses kasvavatest juurtest. See erineb teistest sortidest tõlviku valgete terade poolest. Ühe tõlviku keskmine kaal ulatub 200-300 g-ni.

Tähelepanu! Tänu magusale maitsele ja pehmele struktuurile ei tarbita valget maisi mitte ainult toorelt, vaid ka keedetult ja säilitamiseks.

Ühend

Valge mais sisaldab suurt hulka mikroelemente, millel on positiivne mõju inimkehale. Tõlvikud sisaldavad kergesti seeditavat valku. Terades on rohkem taimset valku kui teistes teraviljataimedes.

See valk on vajalik inimestele, kes on lihatooted oma toidust täielikult välja jätnud. See imendub kehas kiiremini kui lihas sisalduv.

Terad sisaldavad selliseid kasulikke mikroelemente ja vitamiine:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• TO;
• koliin;
• beeta karoteen;
• karotenoidid;
• kaalium;
• fosfor;
• väävel;
• magneesium;
• kloor;
• kaltsium;
• magneesium;
• boor;
• vanaadium;
• titaan;
• seleen;
• tina;
• mangaan;
• kroom.

Huvitavad asjad saidil:

Värviline mais - reaalsus või Photoshop

Must mais: omadused ja rakendused

Valge maisi ja kollase maisi erinevus

Enamik valge maisi sorte on magusad sordid, kollast kasutatakse sageli söödasegude, õli jms valmistamiseks. Valged sordid koristatakse küpsena, kollaseid aga alles küpsena.

Valge ilmus kollase värvi mutatsiooni tulemusena, milles suhkru suhe on mitu korda suurem kui tärklis. Suhkrumaisi tarbitakse peamiselt värskelt või pärast töötlemist keedetud veega.

Kui valge mais kasvab varrel, kõverdub see roheliste ja valgete kestade kihtidena. Selle terad sisaldavad rohkem vett kui kollased sordid. Selles sisalduvad terad ja piim on sama värvi, kollases aga kollaka värvusega.

Valge maisi küpsedes muutuvad ka selle tuumad sitkeks ja kõvaks., mis on seotud veekoguse vähenemisega tuumades. Kollases on rohkem toitaineid ja kasulikke aineid kui valges. See sisaldab lutsu ja muid mikroelemente, mida tema valgel “vennal” pole.

Seemned

Valge maisi istutamiseks proovitükile valige mitu juba istutatud ja tervet põõsast, et edaspidi neilt seemet koguda. Seemneteks on parem valida põõsale esimeste seas ilmunud tõlvikud ja allesjäänud munasarjad oksakääridega ära lõigata, et need istiku tugevust ära ei võtaks. Sel juhul kogunevad kõik kasulikud komponendid ainult sellesse tõlvikusse.

Kvaliteetse seemnematerjali saamiseks, pöörake tähelepanu terade küpsusele. Valget maisi tarbitakse värskelt, kuid see ei sobi aretamiseks - peate ootama, kuni see on bioloogiliselt küps. Ei ole raske mõista, et mais on küps – see juhtub septembris.

Valge mais seemnematerjali kogumiseks sobib, kui:

• selle vars ja lehestik kuivavad ja muutuvad kollaseks;
• terad muutuvad kõvaks ja neile peale vajutades ei tule piim välja.

Kasulikud omadused

Inimesed, kes tarbivad regulaarselt valget maisi, teatavad paranenud tervisest ja söögiisust.. Selle koostises olevad mikroelemendid (magneesium, naatrium, kaltsium, fluor jne) on asendamatud inimese südame-veresoonkonna ja lihasluukonna täielikuks toimimiseks ning karotenoidid on silmade tervise jaoks.

Kasulikuks peetakse maisiputru ja noori taimetõlvikuid.. Tarbitakse ka konserveeritud tooteid, kuid ostmisel pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale.

Valgel maisil on kehale positiivne mõju:

• aitab toime tulla aneemiaga;
• parandab seedimist;
• soodustab lapse täielikku kasvu ja arengut;
• puhastab veresooni;
• aitab toime tulla närvihäirete ja stressiga;
• suurendab naiste ja meeste reproduktiivset funktsiooni;
• aeglustab naha vananemisprotsessi, eemaldab naha pigmentatsiooni.

Kasvatamise tunnused

Valget maisi soovitatakse kasvatada lahtises mullas hea õhu- ja niiskuse läbilaskvusega. Taim vajab söötmist ja väetisi, eriti tõlviku moodustumise ajal. Seemned külvatakse mulda alles pärast seda, kui muld on soojenenud +10°C sügavusele.

Madalamal temperatuuril tunduvad seemikud ebasõbralikudja mõnikord mädanevad nad maa sees ilma tärkamata. Valge mais ei vaja igapäevast kastmist ja õitseb kuiva ja kuuma ilmaga. Parem on külvata seemned hästi valgustatud kohta, siis moodustuvad kiiremini nii lehelaba kui ka tõlvikud ning saak on palju suurem.

Parimad sordid

Kõige populaarsemad valge maisi sordid on järgmised:

1. Merineitsi. See on keskhooaja sort. Ta kasvab 170–190 cm kõrguseks ja on koonusekujulise tõlvikuga. Ühe kaal on 200–350 g, see sort talub hästi põuda ja on haigustele vastupidav.
2. Lumivalge (pildil). Varane sort, tõlvikute valmimine toimub 73–80 päeva pärast. Põõsas ulatub 2 m kõrguseks.Tõlvikud on silindrilised, 15–20 cm pikad, kaaluvad 200–300 g.Terad on rikkaliku valge värvusega.
3. Lumekuninganna. Selle eripäraks on tõlvikute ebastandardne suurus ja kõrge saagikus. See sort on keskhooajaline, viljade valmimiseks kulub 90–100 päeva. Tõlvikud on silindrilise kujuga, kasvavad kuni 35 cm pikkuseks ja kaaluvad üle 300 g.
4. Medunka. Kuulub varavalmivate valge maisi sortide hulka, valmib 70–75 päevaga.Põõsa kõrgus ulatub 2 m-ni, tõlvikute kuju on silindriline, iga vilja kaal on 200–300 g Medunka talub hästi temperatuurimuutusi ja kuumust.

Rakendus

Valge mais süüakse, kasvatatakse loomasöödaks, tehakse õli. Seda kasutatakse ka kosmetoloogias, loomakasvatuses ja tööstuses.

Toiduvalmistamisel

Valget maisi armastatakse ja tarbitakse kõikjal maailmas:

• keedetud maisitõlvikutega;
• kuivatatud;
• külmunud;
• popkorni kujul.

Samuti sellest valmistatakse jahu, võid ja tärklist.

Rahvameditsiinis

Valget maisi kasutatakse rahvameditsiinis:

• kasutatakse kolereetilise ainena;
• osana ravimitest verejooksu peatamiseks;
• maksahaiguste infusiooni kujul;
• kehakaalu langetamiseks ja rasvumise vastu võitlemiseks;
• diabeedi, pankreatiidi ja urolitiaasi ravis.

Vastunäidustused

Kui mais pannakse purki, toimub sees vee ja raua reaktsioon.. Sellise toote regulaarne kasutamine häirib siseorganite tööd. Võib areneda hepatiit, tsirroos, diabeet, artriit ja pahaloomulised kasvajad.

Arstid Valget maisi ei soovitata süüa inimestel, kes põevad:

• tromboos ja suurenenud vere hüübimine;
• individuaalne talumatus komponentide suhtes;
• seedetrakti haigused - gastriit, maohaavandid;
• ülekaalulisus.

Inimestel, kes jälgivad oma kaalu ja peavad dieeti, ei soovitata maisi mingil kujul tarbida.. Teda peetakse kõrge kalorsusega toode: 100 g sisaldab 90 kcal.

Järeldus

Valge mais on meeldiva magusa maitsega. Seda tarbitakse toorelt, keedetult ja konserveeritult. Vitamiinide ja mikroelementide sisalduse tõttu kasutatakse toodet laialdaselt rahvameditsiinis, toiduvalmistamisel ja loomakasvatuses.