Kas kaalu kaotamise ajal on võimalik süüa keedetud maisi: teravilja kalorisisaldus, kahju ja eelised

Toitumisrežiimi järgides peab organism saama piisavas koguses valke, süsivesikuid, rasvu, mikro- ja makroelemente, vitamiine, kuid oluline on, et dieedi energeetiline väärtus ei oleks ülemäära. Õige lähenemise korral võib dieedimenüü olla terviklik ja mitmekesine.

Tervislike toodete nimekirjas on keedetud mais. Teraviljad praktiliselt ei sisalda rasvu, kuid on rikkad valkude ja süsivesikute poolest, mida organism vajab täiskõhutundeks. Lisaks sisaldab koostis suurtes kogustes taimseid kiudaineid, mis aktiveerivad seedimist, reguleerivad energiavahetust, puhastavad seedekulglat, eemaldavad liigset vedelikku, mis soodustab kaalulangust.

Allpool vaatleme keedetud maisi koostist, kahju ja kasu kehale ning eraldi kaalulangus, tarbimismäärad, toiduvalmistamise omadused, milliste toodetega saab kombineerida ja millised on vastunäidustused.

Keedetud mais

Maisi kulinaarsed võimalused on suurepärased. Värskelt korjatud maisitõlvikud on söömiseks valmis, kuid eelistavad keeta. Madala kalorsusega ja toitekomponentide olemasolu tõttu ei kuulu keedetud mais mitte ainult kehakaalu langetamiseks lubatud toiduainete nimekirja, vaid seda kasutatakse ka dieediprogrammi peamise koostisosana.

Maisi dieet põhineb keedetud maisitõlvikute lisamisel dieeti värske noor mais suvel, maisipuder keedetud vees ilma suhkru ja soolata - ülejäänud aeg.

Maisi dieedil on erinevaid variatsioone, mis erineb kestuse ja võimalusega lisada dieeti teisi toiduaineid.

Monodieet on organismile tugev stressitegur, kuna seda iseloomustab tasakaalustamata toitumine ja ebapiisav toitainete saamine organismi. Seetõttu on kehakaalu korrigeerimiseks parim valik füsioloogiliselt terviklik, mitmekesine toitumine, rämpstoidu piiramine ja tervislike toitude, sh keedetud maisi tarbimine.

Viide. Kaalu langetamiseks ärge kasutage konserveeritud maisiterasid, -helbeid, maisipulki ega popkorni, mis on seotud suhkru, soola ja muude kahjulike ainete lisamisega nendele toodetele ning nende toiteomaduste kadumisega.

Koostis, omadused, vitamiinid ja mineraalid

Mais sisaldab mitmesuguseid komponente, mis määravad selle kasulikud omadused., rahuldab inimese füsioloogilisi vajadusi põhitoitainete järele ja on energiatarnija.

Kollase keedetud maisi keemiline koostis:

• vesi;
• toidukiud;
• seeditavad süsivesikud: tärklis, glükoos, sahharoos, maltoos, fruktoos, mono- ja disahhariidid;
• asendamatud ja asendamatud aminohapped;
• küllastunud rasvhapped: steariin, palmitiin;
• polüküllastumata rasvhapped: linool-, linoleen-, oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped;
• beeta karoteen;
• vitamiin A;
• B-vitamiinid: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• C-vitamiin;
• D-vitamiin;
• E-vitamiin;
• vitamiin H;
• vitamiin K;
• vitamiin PP;
• makroelemendid: kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium, naatrium;
• mikroelemendid: vask, raud, mangaan, tsink, seleen.

Inimene võib regulaarselt, kuid mõõdukalt tarbida keedetud maisi.. See tagab vajaduse kaaliumi ja magneesiumi järele, mis aitavad kaasa südame juhtivussüsteemi toimimisele, stabiliseerivad vererõhku, määravad närvirakkudest erutuse ülekandmise ning osalevad valkude ja süsivesikute ainevahetuse reguleerimises.

Mais on kaltsiumi allikas, mille biokeemiline roll on luukoe ehituses ja moodustamises, hammaste mineraliseerumises, närviimpulsside edasikandumise protsessides, lihaskontraktsioonides ja vere hüübimises. Te ei saa ignoreerida koostises sisalduvat fosforit. See omakorda aitab aktiivselt kaltsiumi luukoe mineraliseerumisprotsessides, toetab normaalset energiavahetuse kulgu ja normaliseerib happe-aluse tasakaalu.

Selliste mikro- ja makroelementide lisaallikana on soovitatav kasutada keedetud maisi:

1. Raud. Vajalik närvi- ja seedesüsteemi normaalseks talitluseks ja talitluseks, kudede hingamiseks ja luukoe moodustumiseks.
2. Vask. Hea antioksüdant, osaleb kollageenikiudude sünteesis, tugevdab veresoonte seinu, on kasulik hüpoksia, aneemia, osteoporoosi profülaktikaks (vähendab luutihedust).
3. Tsink. Sellel on immunomoduleeriv toime, see stimuleerib juuste kasvu ja taastumist ning soodustab A-vitamiini imendumist.
4. Mangaan. Kaitseb rakke hapnikuradikaalide kahjustuste eest, vähendab kolesterooli ja veresuhkru taset, mis on hea diabeedi ennetaja.
5. Seleen. Toimib antioksüdandina, pidurdab vähirakkude kasvu, toetab kilpnäärme normaalset talitlust ja tugevdab immuunsüsteemi.

Loe ka:

Maisi kalorisisaldus ja selle koostise omadused

Kas toorest maisi on võimalik süüa?

Kas gastriidi korral on võimalik süüa keedetud maisi?

Oluline roll füsioloogiliste protsesside tagamisel ja hoidmisel keha eraldatakse retinoolile, mida tuntakse A-vitamiinina. See mängib suurt rolli viiruse- ja vähivastases kaitses, aeglustab vananemisprotsesse, normaliseerib ainevahetust, taastab ja hooldab epiteelkudet ning osaleb visuaalse taju kujunemises.

Toode on rikas B-vitamiinide poolest, mis täidavad inimkehas mitmeid kasulikke funktsioone, eelkõige:

• reguleerida ainevahetust, rasvu, valke, süsivesikuid;
• toetada seede- ja närvisüsteemi tervist ja normaalset funktsionaalsust;
• suurendada organismi vastupanuvõimet stressiteguritele;
• suurendada immuunsust;
• osaleda neuromuskulaarses ülekandes;
• soodustab kehakudede taastumist ja taastamist;
• kaitsta nahka mikroobide eest.

Pealegi, mais sisaldab natuke vitamiini C - võimas antioksüdant, E-vitamiin, mis toetab sugunäärmete normaalset tegevust ja mõjub hästi nahale, D-vitamiin, mis tõstab vastupidavust ja sooritusvõimet, parandab kaltsiumi imendumist.

Kalorite sisaldus 100 g kohta, tõlviku kalorisisaldus

Maisi kalorisisaldus sõltub valmistamise tüübist ja meetodist. ja on 86 kcal toores ja 123 kcal 100 g keedetud maisis. 1 kõrv sisaldab keskmiselt 160–220 kcal 150–180 g kaaluvate seemnete põhjal.

BJU

100 g kollast keedetud maisi sisaldab 3,41 g valku, 1,5 g rasvu, 18,58 g süsivesikuid. Maisi toiteväärtus ja keemiline koostis on ebastabiilsed ning sõltuvad sordist ja toiduvalmistamisviisist.

Kas kaalu langetamise ajal on võimalik süüa keedetud maisi?

Toitumisspetsialistid soovitavad kaalulangetajatel lisada oma igapäevasesse dieeti noore maisi keedetud kõrvad.. Toode sisaldab rohkelt taimseid kiudaineid, mis nagu käsn puhastavad seedetrakti jääkainetest ja toksiinidest ning viivad kiiresti kehast välja liigse vedeliku. Mangaan ja B-vitamiinid alandavad kolesteroolitaset, mis parandab seedimist ja aitab reguleerida kehakaalu.

Kaalulangus toimub ka ainevahetusprotsesside normaliseerumise tõttu ja rasvade lagunemise aktiveerimine. Taimsed kiudained küllastuvad kiiresti ja pikaks ajaks, vitamiinide-mineraalide kompleks tõstab töövõimet ja füüsilist aktiivsust, mis toob kaasa täiendava kaloripõletuse.

Maisituumad toimivad kerge loodusliku lahtistina: suurendab soolestiku motoorikat, pehmendab väljaheite konsistentsi, stimuleerib roojamist, vähendab väljaheite aega.

Nõuanne. Kaalukaotuse tõhususe suurendamiseks on soovitatav võtta maisi siidist valmistatud tinktuura. Jook vähendab söögiisu, alandab vere glükoosisisaldust ja suurendab eritunud uriini hulka. Tinktuura valmistamiseks vala 200 g kuiva stigma termosesse, vala 500 ml keeva veega ja jäta 4-5 tunniks seisma. Võtke 100 ml pool tundi enne sööki.

Tarbimisnormid

Teravilja lubatud kogus sõltub vanusest, tervislikust seisundist ja kaasuvate haiguste esinemisest. Keskmiselt on tervel inimesel lubatud süüa 150 g teravilja päevas (see on üks keskmine kõrv). Riskitegurite olemasolul, rinnaga toitmise ja raseduse ajal, lastel ja eakatel vähendatakse normi 2-3 kõrvani nädalas.

Lõuna ajal on parem süüa maisi, siis imendub see hästi ja täielikult organismi ning ei tekita õhtuti ebamugavus- ja raskustunnet kõhus.

Kombinatsioon teiste toodetega

Lisaks on dieedis lubatud lisada peaaegu kõik tärklisevabad köögiviljad. (spargel, kurk, paprika, sibul, küüslauk, mitmesugused rohelised, salat), magustamata puuviljad, madala kalorsusega piimatooted.

Keedetud mais sobib hästi madala rasvasisaldusega liha, kala ja muude köögiviljadega, aurutatud, ahjus, grillil ilma taimseid ja toidurasvu lisamata. Keedetud maisiterasid võib kasutada dieetsalati koostisosana, serveerida omletiga või lisada supile.

Keedetud maisi eelised ja kahju

Suurim väärtus kehale on juulis-augustis kogutud noored maisikõrvad. Need sisaldavad maksimaalses koguses vitamiine ja mineraalaineid, mis on organismile vajalikud elutähtsate protsesside käigushoidmiseks ja energia tootmiseks.

Õigesti kasvatatud köögivili ilma nitraate kasutamata omab mitmekülgset positiivset mõju kogu kehale, üksikutele organitele ja organsüsteemidele:

• vähendab kolesterooli taset;
• parandab veresoonte seinte seisundit, suurendab nende elastsust;
• toetab südamelihase normaalset talitlust;
• on hea ateroskleroosi ennetamine;
• annab diureetilise toime, eemaldab soolestikust jääkaineid ja toksiine;
• puhastab sapipõie ja taastab maksakude;
• parandab meeleolu depressioonile kalduvatel inimestel;
• suurendab füüsilist aktiivsust ja vastupidavust;
• normaliseerib öist und;
• reguleerib energia ainevahetust;
• aeglustab vananemisprotsessi;
• parandab naha ja juuste seisundit;
• soodustab närvi-, endokriin- ja seedesüsteemi nõuetekohast toimimist;
• Toimib vähi ennetamiseks.

Toitumisspetsialistid liigitavad keedetud maisi tervislikuks toiduks. Mõnel juhul võib see aga vale kasutamise või vastunäidustuste olemasolul olla tervisele kahjulik. Individuaalse talumatusega teravilja tarbimine ähvardab allergilist reaktsiooni sügeluse, koorumise, nahalööbe ja Quincke ödeemi kujul.

Tromboflebiidile kalduvatel inimestel, võib prognoosi halvendada ja provotseerida haiguse ägenemist. Mais pärsib söögiisu, mis on vastuvõetamatu, kui keha on kurnatud. Keedetud maisi liigne tarbimine rinnaga toitmise ajal võib põhjustada lapsel koolikuid.

See on huvitav:

Hämmastava välimusega eksootiline köögivili - must mais

Värviline mais - reaalsus või Photoshop

Lastele, meestele ja naistele (sh rasedatele ja imetavatele naistele)

Täiendava tsingiallikana soovitatakse meestele keedetud maisi. See on vajalik sperma tootmiseks ja normaalse eesnäärme funktsiooni säilitamiseks. Tsink osaleb testosterooni tootmises, mis on peamine meessuguhormoon, mis vastutab luu- ja lihaskoe arengu, libiido, seksuaaltervise ja folliikulite küpsemise eest ovulatsiooni ajal.

Noor keedetud mais on eriti kasulik lastele. See sisaldab kaaliumi, mis on vajalik luude normaalseks moodustamiseks ja kasvuks ning hammaste mineraliseerumiseks. Kaalium säilitab happe-aluse tasakaalu ja vee-soola tasakaalu. Selle puudusega tekivad häired südame- ja skeletilihaste töös.

Vitamiinide ja mineraalide kompleks soodustab nõuetekohast toimimist närvi-, seede-, endokriin-, südame-veresoonkonna süsteemid, tugevdab immuunsüsteemi, toimib hea gripi, ägedate hingamisteede viirusnakkuste, ägedate hingamisteede infektsioonide profülaktikana.

Raseduse lõpus soovitavad toitumisspetsialistid piirata keedetud maisi tarbimist.. Kuid rinnaga toitmise ajal on mais mõõdukas koguses kasulik nõrgestatud naisorganismile. Toode sisaldab süsivesikuid, mis toimivad energiaallikana ja osalevad osmootse rõhu reguleerimises. Vitamiini-mineraalide kompleks avaldab soodsat mõju närvi-, kardiovaskulaar- ja seedesüsteemi seisundile ja funktsionaalsusele.

Viitamiseks. Maisiterad aitavad normaliseerida väljaheidet, aktiveerivad soolemotoorikat ja hõlbustavad roojamist, mis on naise jaoks sünnitusjärgsel perioodil äärmiselt oluline.

Pealegi, teravili ei sisalda gluteeni, mis tähendab, et allergilise reaktsiooni tõenäosus lapsel on minimaalne. Imetava naise dieeti on soovitatav lisada keedetud maisi alates teisest kuni kolmanda kuuni hommikul 50-70 g keedetud teravilja. Kui lapse kehas kõrvaltoimeid ei tuvastata, saate portsjonit järk-järgult suurendada. Nädalas on lubatud süüa mitte rohkem kui 2-3 maisitõlvikut.

Toiduvalmistamise soovitused

Mahlase ja maitsva maisi valmistamiseks ostke noored kõrvad. Teraviljade valmimisaeg on juuli keskpaik - augusti lõpp. Pöörake tähelepanu teradele: need peaksid olema piimvalged või helekollased (mida vanem on mais, seda heledam ja küllastunud terade värvus), elastsed, sama suurusega, tihedalt üksteise kõrval, ilma kahjustusteta. riknemine.

Nõuanne. Ilma lehtedeta maisitõlvikuid ei soovitata osta.Noore maisi ülaosas ja lehtedel on värsked ja rohelised lehed.

Kõige õrnem variant maisi keetmiseks võrreldes keetmisega on aurutamine. Selle kulinaarse töötlemise meetodi korral jääb keemiline koostis praktiliselt muutumatuks ja teravilja kasulikkus kehale ei vähene.

Maisi aurutamiseks aeglase pliidi abil, peate puhastama tõlvikud lehtedest ja paanikast, loputage hästi vee all. Järgmisena valage põhikaussi 2 klaasi vett, asetage peale aurutamisnõu, laotage tõlvikud välja, sulgege kaas ja lülitage programm sisse auru.

Küpsetusaeg oleneb teravilja küpsusastmest: noortel teradel 10-15 minutit, küpsematel 25-30 minutit.

Maitsva ja tervisliku maisi küpsetamiseks on üldised soovitused ja elujuhised.:

1. Enne küpsetamist leotage lehtedest vabastatud maisi tund aega külmas vees, et tuumad pehmeneksid.
2. Võite keeta maisi koos lehtedega pärast ülaosa lehtede eemaldamist, mis muudab toote aromaatsemaks ja mahlasemaks.
3. Keeda maisi vette soola lisamata, kuna sool muudab terad kõvemaks. Soovi korral soola valmis kuum mais. Toitumisrežiimi järgides on parem piirata soolaga, kuna see hoiab vedelikku, rikub vee-soola tasakaalu, mis aeglustab kehakaalu langetamise protsessi.
4. Noorte terade optimaalne küpsetusaeg ei ületa 20 minutit, üleküpsete terade puhul 2–2,5 tundi. Kontrolli valmisolekut vardaga või maitsesta.
5. Maisi ühtlase küpsemise tagamiseks valige ühesuurused maisitõlvikud. Kui maisitõlvikud on suured, lõigake need enne küpsetamist pooleks.
6. Üleküpsenud terad on pehmed ja mahlased, kui leotada neid esmalt 4-5 tundi külmas vees koos piimaga vahekorras 1:1. Seejärel küpseta tavalisel viisil.
7. Tulel küpsetamiseks kasutage paksude seinte ja põhjaga malmpanni. Küpseta suletud kaanega.
8. Maisi saate küpsetada mikrolaineahjus, kahekordses boileris või küpsetada ahjus.
9. Aseta tõlvikud keevasse vette.
10. Lisa keetmise ajal veele näpuotsaga suhkrut ja 10-20 g võid. Terad on mahlasemad ja õrnemad.
11. Parem on maisi süüa kuumalt, kuna see muutub jahtudes kõvaks.

Vastunäidustused

Keedetud maisi absoluutne vastunäidustus on kompositsiooni komponendi(de) individuaalne talumatus. Soovitatav on toodet osaliselt või täielikult piirata, kui teil on selliseid haigusi nagu:

• suurenenud vere hüübivus;
• tromboflebiit;
• aneemia;
• diabeet;
• seedetrakti haigused ägenemise ajal.

Eakatel inimestel soovitatakse süüa ettevaatlikult ja lapsed raseduse ja imetamise ajal.

Järeldus

Keedetud mais on väärtuslik toiduaine. Õige toiduvalmistamise tehnoloogia ja taimekaitsevahenditeta kasvatamise korral avaldab see soodsat mõju südame, veresoonte, seedeorganite ja närvisüsteemi talitlusele. Koostises sisalduvad taimsed kiudained soodustavad kehakaalu langust, aktiveerivad seedetrakti, puhastavad neerud, maksasüsteemid ja vere jääkainetest ja toksiinidest.

Mais sobib hästi köögiviljade, puuviljade, lahja liha, kala ja linnulihaga, mis võimaldab mitmekesistada oma dieedimenüüd. Teraviljal on mitmeid absoluutseid ja suhtelisi vastunäidustusi, mis tuleb enne tarbimist välistada.