Kas toorest maisi on võimalik süüa: värske köögivilja eelised ja kahjustused, võimalikud vastunäidustused
Mais – üks toodetest, millega seostame kuuma suve. Selle väärtus seisneb rikkalikus keemilises koostises ja maitse säilimises pärast kuumtöötlemist. Paljud inimesed teavad keedetud maisi eeliseid. Aga toored maisitõlvikud? Selles artiklis räägime teile, kas värsket maisi on võimalik süüa ja milline on selle mõju laste, naiste ja meeste kehale.
Kas maisi on võimalik toorelt süüa?
Viimastel aastatel on huvi õige toitumise, sealhulgas toortoidu vastu, mitu korda kasvanud. Tervislike eluviiside pooldajad väidavad üksmeelselt, et kuumtöötlemine tapab toitaineid, muutes toote inimorganismile kasutuks.
Lapsena ei tegelenud me ise teadmata millegi muuga kui toortoidu dieediga, jooksime noorte kõrvade pärast maisipõldudele ega mõelnud sellele, kuidas meie kõht sellele reageerib.
Toitumisspetsialistide sõnul sobivad need ohutuks tarbimiseks suhkru sordid madala tärklisesisaldusega. Toores mais on äärmiselt kõhtutäitev ning aitab taastada toitainete ja vitamiinide tasakaalu.
Viide. Värsked terad sisaldavad palju askorbiinhapet, mis kahjuks hävib kuumtöötlemisel üle 50%.
Tarbimiseks sobivad noored tõlvikud nn piimaküpsete teradega. Seda toodet on kergem seedida ja see praktiliselt ei põhjusta seedetrakti negatiivset reaktsiooni.
Kõvade teradega küpseid maisitõlvikuid ei soovitata toorelt süüa. Jämedad kiudained on halvasti seeditavad ning põhjustavad puhitust ja kõhulahtisust.
Kasu kehale
Toores mais toob õigel tarbimisel kehale ainult kasu:
- Puhastab soolestikku tänu suurele kiudainesisaldusele.
- Aitab parandada sapipõie funktsiooni ja ainevahetust.
- Kõrvaldab kõhupuhituse ja raskustunde maos.
- Täidab naha rakutasandil niiskusega.
- Vähendab isu magusa järele ja normaliseerib veresuhkru taset.
- Eemaldab kahjuliku kolesterooli.
- Vähendab ateroskleroosi, südame-, veresoonte-, soole- ja maksahaiguste tekkeriski.
- Lahustab neerukive ja leevendab põletikku.
- Küllastumata rasvhapete sisalduse tõttu normaliseerib kardiovaskulaarsüsteemi tööd.
- Annab energiat ja leevendab väsimust.
- Leevendab pohmelli tänu seleenile, mis aitab eemaldada alkoholi laguprodukte ja seedida rasket toitu.
- Tugevdab immuunsüsteemi.
- Aeglustab keha vananemist.
- Karotenoidid parandavad nägemisfunktsiooni.
- Leevendab igemepõletikku.
- Vähendab soolevähi tekkeriski.
Viide. Suurema osa vitamiinidest ja mineraalainetest saab piimaküpsetest tõlvikutest. Need sisaldavad glutamiinhapet, mis on kasulik intellektuaalse tööga tegelevatele inimestele. Glutamiin mõjub positiivselt ajule, parandab mälu ja aktiveerib mõtteprotsesse.
Kasu naistele, meestele ja lastele
Värsked maisiterad aitavad leevendada toksikoosi sümptomeid raseduse alguses ja suurendada rinnapiima tootmist.
E-vitamiin suurendab viljakust (võimet rasestuda), leevendab vaevusi PMS-i ajal, parandab naha, juuste ja küünte seisundit.
Mehed hindavad toormaisi kasulikku mõju urogenitaalsüsteemile. Toimeained suurendavad potentsi ja leevendavad põletikku.
Arstid ei soovita tekitamisohu tõttu lastele toorest maisi anda kahju habras seedetrakt. Alates kuuest kuust saate maisi järk-järgult lisada dieeti putrude ja suppide kujul. Alates kahest eluaastast on lubatud süüa üks keedetud maisitõlvik päevas. Mais on rikas D-vitamiini poolest, mis on vajalik kasvavale organismile rahhiidi ennetamiseks. C-vitamiin aitab võidelda viirusnakkuste vastu.
Maisitõlviku omadused
Toores maisitõlvikud sisaldavad 100 g kohta 14 g vett Tänu sellele on noortel teradel õrn maitse ja mahlasus. Polüsahhariidid aitavad puhastada soolestikku toksiinidest ja rikkalik keemiline koostis küllastab keha kasulike ainetega.
Keemiline koostis ja toiteväärtus
Maisitõlvikud sisaldavad:
- vitamiinid (rühmad B, C, D, E, H, PP);
- aminohapped (türosiin, lüsiin, koliin, glütsiin);
- makroelemendid (kaalium, vask, fluor, tsink, kaltsium, jood, fosfor);
- mikroelemendid (seleen, mangaan, raud, baarium, boor, kuld, alumiinium).
100 g toodet sisaldab toitaineid:
- valgud – 10,3 g;
- rasvad - 4,9 g;
- süsivesikud - 60 g.
Toormaisi kalorisisaldus on 86 kcal 100 g kohta.
Millal ja kuidas süüa
Toitumisspetsialistid soovitavad lõunaks süüa toorest maisi. Madala valgusisalduse tõttu ei sobi see hommikusöögiks ning kõrge süsivesikute sisaldus muudab selle õhtusöögiks söömise võimatuks.
Seda põhimõtet soovitatakse järgida inimestel, kes püüavad kaotada liigset kaalu ning õhtused liigsed süsivesikud satuvad kindlasti kõhule ja reitele.
Võimalik kahju ja ohtlikud omadused
Inimesed, kes põevad seedetrakti haigusi, eriti ägedas staadiumis, peaksid enne toorete maisitõlvikutega maiustama asumist konsulteerima arstiga. Sellised terad võtavad kauem aega ja on raskemini seeditavad, mis põhjustab suurenenud gaaside moodustumist ja ebamugavustunnet soolestikus.
Tähtis! Geneetiliselt muundatud maisil on negatiivne mõju inimeste tervisele ja see põhjustab sageli allergiat.
Vastunäidustused
Toores mais on keelatud, kui:
- vere hüübimishäired;
- ülekaalulisus;
- anoreksia (toode sisaldab söögiisu vähendavaid aineid);
- gastriidi ägenemine ja maohaavandid;
- allergiad.
Säilitamistingimused ja -perioodid
Talveks maisitõlviku säilitamiseks kasutage külmutusmeetodit. Värskeid maisitõlvikuid hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva ja külmutatud - 3-4 kuud.
Valige noor mais, rebige lehed ära, eemaldage kiud. Mähi iga maisitõlvik toidukilesse ja aseta sügavkülma. Pärast sulatamist on toode söödav nii toorelt kui ka küpsetatult. Maisiroogade retsepte on palju, nii et igaüks leiab endale sobivaima toiduvalmistamisvõimaluse.
Järeldus
Toores maisil on õigel tarbimisel inimorganismile positiivne mõju. Tänu oma kõrgele energeetilisele väärtusele küllastab see suurepäraselt ning selle rikkalik komponentide koostis võimaldab teil täiendada oma vitamiinide ja mineraalainete varu.
Toode säilib külmutamisel suurepäraselt ega kaota oma kasulikke omadusi pärast sulatamist. Kasu ja kahju tervisele võib rääkida pikka aega, peamine on jälgida tarbimise mõõdukust ja kuulata keha reaktsioone.