Maisi kalorisisaldus ja selle koostise omadused: vitamiinid, mineraalid ja põldude kuninganna kasulikud omadused

Selle kasulike omaduste mitmekesisuse ja kasvatamise lihtsuse tõttu nimetatakse maisi "põldude kuningannaks" ja "teiseks leivaks". Särav teraviljasaak jõudis meile kaugest Ameerikast. Nüüd kasvatatakse seda edukalt meie laiuskraadidel. See taim annab saagi suve lõpus, kuid seda saab osta aastaringselt konserveeritud või külmutatud kujul. Vaatame selle toote kasu ja kahju tervisele.

Maisi kalorid

Sellel taimel on rohkem kui sada erinevat värvi ja tõlviku suurusega sorti. Paljud inimesed on huvitatud küsimusest, kuidas seda kõige paremini valmistada ja süüa, et säilitada kõik toitained ja mitte juurde võtta liigseid kilosid.

Kui palju kaloreid 1 tõlvikus

Maisi võib pidada dieettooteks, kuna selle energiasisaldus on vaid 86 kcal. "Silma järgi" on üsna raske kindlaks teha, kui palju kaloreid üks keedetud maisikõrv sisaldab, kuigi see on võimalik. Kalorite sisaldust saate arvutada järgmise valemi abil:

• keskmise maisitõlviku ligikaudne kaal on 300 g;
• teradeta kapsapea moodustab kolmandiku kogutootest;
• Tõlviku kalorisisaldus on võrdne 200 g maisi (172 kcal) kalorisisaldusega.

Tähelepanu! Lihtsaim viis ostetud toote tegeliku kalorisisalduse väljaselgitamiseks on tõlvik enne söömist kaaluda ja väärtus üles kirjutada. Pärast söömist pange ülejäänud kapsapea skaalale, lahutage saadud arv ja arvutage kalorisisaldus.

Maisi kalorisisaldus sõltuvalt valmistamisest

Toote kalorisisaldus ei sõltu mitte ainult sordist, vaid ka valmistamisviisist.

Niisiis, 100 g maisi sisaldab:

• toores - 86 kcal;
• V popkorn ilma õlita - 325 kcal;
• praetud/grillitud - 441 kcal;
• keedetud - 123 kcal;
• mikrolaineahjus / aurutatud - 131 kcal;
• konservides - 119 kcal.

Kui palju süsivesikuid, rasvu ja valke

1 g süsivesikute oksüdeerimisel tekib 4 kcal. Oluliste toitainete (BJU) sisaldus maisis:

• 100 g toores teravilja sisaldab: 3,5 g valku, 2,8 g rasva, 15,6 g süsivesikuid;
• 100 g keedetud teraviljas: 4,1 g valku, 2,29 g rasva, 22,6 g süsivesikuid;
• 100 g konserveeritud toote kohta: 3,9 g valku, 1,29 g rasva, 22,8 g süsivesikuid.

Viide. Toote toiteväärtuse määrab selle toitainete sisaldus. Valgud on rakkude ja kudede peamine ehitusmaterjal ning alus. Rasvad moodustavad rakumembraanid ja närvikiudude kestad ning osalevad vitamiinide, hormoonide ja sapphapete sünteesis. Süsivesikud on inimese peamine energiaallikas.

Ühend

Maisitera on tõeline inimesele oluliste ja vajalike mineraalide ladu: kaltsiumisoolad, kaalium, raud, magneesium, fosfor, vitamiinid B, E, PP, klooriühendid, vask, väävel, seleen, arseen, kuld jne. – Mendelejevi perioodilisustabelist kokku 26 elementi.

Maisivalk sisaldab asendamatuid aminohappeid nagu lüsiin ja trüptofaan, mida kehas iseseisvalt ei sünteesita.

Milliseid vitamiine ja mineraalaineid see sisaldab?

Rasvlahustuvatest vitamiinidest sisaldab mais A, beetakaroteeni, alfakaroteeni, E ja K. Veeslahustuvatest vitamiinidest on vitamiinid C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 ja vitamiinid. B9.

Vitamiinid:

• vitamiin PP - 2,1 mg;
• koliin - 71 mg;
• beetakaroteen - 0,32 mg;
• A-vitamiin - 53 mcg;
• vitamiin B1 - 0,38 mg;
• vitamiin B9 - 26 mcg;
• E-vitamiin - 1,3 mg;
• H-vitamiin - 21 mcg.

Makrotoitained:

• kaalium - 340 mg;
• fosfor - 301 mg;
• väävel - 114 mg;
• magneesium - 104 mg;
• kloor - 54 mg;
• kaltsium - 34 mg;
• naatrium - 27 mg.

Kasu ja kahju tervisele

Maisi kasulikud omadused tulenevad asjaolust, et selle taime vitamiinid ja toitained imenduvad organismis kiiresti. Mais normaliseerib seedekulgla tööd, suguhormoonide tootmist ning takistab organismi vananemist ja vähirakkude arengut. Sellel on kasulik mõju naise reproduktiivsüsteemile, leevendades menstruatsiooniaegset valu ja vähendades menopausi sümptomeid.

Vastupidiselt levinud arvamusele ei muudeta maisi. See protsess toimub ainult nende sortidega, mis saadetakse õli töötlemiseks. Tavaline mais, mida me sööme, ei kahjusta meie tervist ega figuuri.

Taime kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel rahvameditsiinis ja kosmetoloogias. Keedetud maisitõlvikuid kasutatakse kõhukinnisuse, maksahaiguste, podagra, nefriit, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste puhul.

Maisipõhine mask on tõhus vahend erinevat tüüpi pigmentatsiooni vastu näol (sh vanusega seotud). See aitab nahka ühtlustada ja vabaneda armidest ja akne jälgedest.

Maisi, nagu iga toode, võib kehale negatiivselt mõjuda:

• mõnel inimesel kutsub see esile allergilisi reaktsioone: kui te ei talu seda toodet individuaalselt või kui teil on kalduvus allergiatele, peate selle menüüst välja jätma;
• Tarbimisnormide ületamine põhjustab puhitus, kõhupuhitus ja soole talitlushäire;
• tootes sisalduvad ained suurendavad vere hüübimist.

Kas mais on tervislik?

Suured kogused kiudaineid, A-, E-vitamiini, koliini ja muid kasulikke aineid aitavad regulaarsel tarbimisel parandada siseorganeid, parandada söögiisu ja parandada enesetunnet. Kehas käivituvad isepuhastuvad mehhanismid, aktiveeruvad ainevahetusprotsessid ja immuunsüsteem.

Kasulikud omadused erinevate kehasüsteemide ja haiguste jaoks

Mais aitab ära hoida paljusid haigusi. "Põldude kuninganna" eelised on järgmised:

• taim on rikas kiudainete poolest, mis ergutab soolestiku motoorikat ja aitab kõhukinnisuse korral;
• võitleb tõhusalt kolesterooliga ja taastab vegetatiivse-veresoonkonna süsteemi;
• normaliseerib suguhormoonide tootmist;
• B-vitamiinid ja aminohapped aitavad toime tulla väsimusega ja taastada närvisüsteemi talitlust.
• see on kahe võimsa antioksüdandi – luteiini ja zeaksantiini allikas, need kaitsevad keharakke mutatsioonide eest;
• maisi ensüümkoostis takistab vähirakkude arengut jämesoole seintes;
• seleen, mis on toote osa, osaleb maksa ja sapipõie puhastamises;
• E-vitamiin takistab vananemist ja skleroosi teket;
• Maisi siidi kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel diabeedi, maksa-, sapipõie- ja neeruhaiguste korral.

Mais kehakaalu langetamiseks

Dieettoitmisel kasutatakse teravilja keedetud, aurutatud või grillitud kujul. Selle toote põhjal töötati välja kaalulangussüsteem 4 päevaga. Need, kes otsustavad sel viisil kaalust alla võtta, võivad esimesel kahel päeval süüa 800 grammi maisi, kolmandal ja neljandal päeval 400 grammi. Sa pead sööma toodet 4 korda päevas.

Lisaks põhitoidule on lubatud lisada mitu tomatid, kurgid, väike paprika, üks porgand, rohelised. Oluline on need jaotada kõikidele 4 päevale nii, et suurem osa tooteid tuleks esimesel päeval, väiksem osa aga kolmandal.

Puuvilju on samuti lubatud tarbida igas koguses (erandiks on hapud õunad, mida on kõige parem dieedi ajal vältida). Ühel päeval - igal päeval - võite süüa umbes 150 g seeni. Lisaks on oluline juua palju – vähemalt 2 liitrit puhast vett, samuti teed ja hapendatud piimatooteid.

Päevased tarbimismäärad

100 g maisi koostis vastavalt päevasele vajadusele:

• polüfenoolid normaliseerivad ainevahetust ja tugevdavad immuunsüsteemi. Kaitseb rasvumise ja diabeedi eest ning tugevdab ka südant;
• kiudaineid – 9-15% normist, puhastab organismi, parandab soolestiku motoorikat ja normaliseerib mikrofloorat;
• vitamiin B5 – 15%, osaleb hormoonide, ensüümide ja kolesterooli biosünteesis, tagab suhkru imendumise soolestikus;
• vitamiin B1 – 13%, ilma selleta on närvisüsteemi, südame ja veresoonte normaalne talitlus võimatu. Osaleb aminohapete ja ensüümide moodustamises;
• fosfor – 11%, tugevdab luid ja osaleb hormonaalses ainevahetuses.

Standardid lastele, meestele, naistele (sh rasedatele)

Keedetud, konserveeritud maisi, aurutatud või grillitud teri võib tarbida järgmistes kogustes:

• täiskasvanud - mitte rohkem kui 150 g päevas (kaks keskmist kõrva);
• lapsed - 50-75 g (üks maisitõlvik).

Kas raseduse ajal on võimalik maisi keeta? Kui naine on ülekaaluline, ei soovita arstid seda teha. Selle põhjuseks on asjaolu, et selle kalorisisaldus on 123 kcal 100 g kohta.Normaalkaalus naisel on lubatud maisi tarbida.Mikroelemendid ja vitamiinid võitlevad tõhusalt toksikoosiga rasedatel, kui tarbivad vaid 1 maisitõlvikut päevas, ja stimuleerivad imetavatel emadel laktatsiooni.

Millega on kõige parem kombineerida

Konserveeritud teravilja kasutatakse lisaainetena suppide ja salatite valmistamisel. Mais sobib hästi köögiviljade, ürtide, taimeõli ja võiga.

Puder valmistatakse jämedast maisijahust. Ja peenjahu sobib pannkookidele ja pudingitele. Küpsistele või kookidele lisatud jahu annab sellele erilise maitse ja rabeduse. Maisihelbed valmistatakse purustatud küpsetest maisituumadest. Kõik lapsed armastavad seda toodet, seda võib süüa jogurti, mahlade, kompoti või piimaga.

Vastunäidustused

Vaatamata kõigile maisi kasulikele omadustele ei tohiks kõik seda süüa. Vastunäidustused hõlmavad järgmist:

• individuaalne talumatus toote suhtes;
• pankreatiit;
• peptilise haavandi ägenemine;
• liigne kehakaal - üle 120 kg;
• halb isu (mais on raskesti seeditav ja ei pruugi imenduda).

Järeldus

Mais on tervislik teraviljasaak. Toote kalorisisaldus sõltub sordist ja valmistusviisist. 100 g tooreid teravilju sisaldab keskmiselt 86-90 kcal. Tänu ainulaadsele vitamiinide ja mineraalide koostisele parandab mais siseorganite ja süsteemide tööd. Taime kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel maksa-, sapipõie-, neeru- ja ateroskleroosi raviks.

Mais on vastunäidustatud ülekaalu, haavandtõve ägenemise, tromboosikalduvuse või individuaalse talumatuse korral.