Idandatud kaera eelised ja kahjud

Viimastel aastatel on väga moes olnud idandatud terade, eriti kaera söömine. Toitumisspetsialistid, fitnessitreenerid ja populaarsed blogijad soovitavad süüa idusid. Koos roheliste salatite ja värskete köögiviljadega peetakse selliseid teravilju "elusaks toiduks", mis küllastavad keha kasulike ainetega ega ummista seda toksiinidega. Õige kasutamise korral võivad koorunud terad parandada keha tervist, kuid teatud haigustega inimestel soovitavad arstid toote tarbimisest hoiduda.

Vaatleme üksikasjalikult kaera võrsete eeliseid ja kahjusid, idanemisviise ja nende tarbimist.

Idandatud kaera koostis ja kasulikud omadused

“Elusad” terad sisaldavad palju kasulikke mikroelemente, mis aktiveeruvad idanemisel ja toovad organismile kordades rohkem kasu kui tavaline kuiv tera.

Kaer sisaldab järgmisi vitamiine ja toitaineid::

• B-grupp (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• E-vitamiin;
• D-vitamiin;
• nikotiinhape;
• alfa-karoteen;
• beeta karoteen;
• luteiin

Ja mikroelemendid kättesaadaval kujul:

• kaalium;
• kaltsium;
• räni;
• magneesium;
• naatrium;
• fosfor;
• raud;
• jood;
• seleen.

100 g "elusat" teravilja sisaldab umbes 15 g valku, see sisaldab asendamatuid ja asendamatuid aminohappeid, kiudaineid ja liitsüsivesikuid.

Idandatud kaera eelised:

1. Hommikul salatile või müslile lisatud peotäis teravilju aktiveerib immuunsüsteemi ja vähendab riski külmetushaigused, tugevdab keha ja annab jõudu.
2. Tänu suurele hulgale antioksüdantidele pikendavad idandatud kaera terad noorust, tugevdavad küüsi ja juukseid ning ennetavad vähki.
3. Kergesti imenduva joodi sisalduse tõttu on kaer kilpnäärmehaiguste puhul hädavajalik.
4. Pärast raskeid vigastusi ja raskeid haigusi küllastab peotäis teravilja igapäevases toidus keha vitamiinide ja mikroelementidega, aitab tugevdada immuunsüsteemi, tugevdada lihaseid ja seedetrakti normaliseerimine.

Ravi ajal tuleb dieeti lisada idandatud terad tuberkuloos, maksa-, neeru- ja sapipõie haigused. Inimesed, kes tarbivad regulaarselt idandeid, kannatavad harvemini südameinfarkti, insultide ja tromboosi all. Arstid soovitavad kaeraidusid süüa seedeprobleemide, ainevahetushäirete ja verepildi parandamiseks.

Tänu veresoonte puhastamisele ja suurele aminohapete kontsentratsioonile on toidulisand idandatud kaera terade lisamine dieedile parandab mälu ja vähendab halb kolesterool. Eakatel patsientidel paraneb toote regulaarsel kasutamisel liigutuste koordineerimine, suureneb nägemisteravus ja hambad muutuvad tugevamaks.

Düsbakterioosi korral ja pärast ravi antibiootikumidega See kasulik lisand tervendab soolestiku mikrofloorat ja eemaldab vabu radikaale.

Viide. Idandatud kaeras on vitamiinide, mikroelementide ja kasulike komponentide sisaldus suurem kui aiast pärit värskes rohelises.

Kuidas kaeraterad idandada

Idandamiseks on palju võimalusi. Peaasi on valida tervislikud täisteratooted ja mitte idandada korraga liiga palju., kuna valmis seemet ei säilitata liiga kaua.

Kuidas valida idandamiseks õiget kaera

Idandamiseks saab osta kaera:

• apteegis;
• tervisetoidupoodides;
• taimetoitlastele ja veganitele mõeldud väikestes poodides.

Suurtes poodides leiab tervisliku toidu rubriigist ka idandamiseks mõeldud kaera, kuid need on enamasti kehvema kvaliteediga - pakis on kestasid rohkem, tera idanevus on väiksem.

Terad peavad olema kuivad, ilma paljude lisanditeta, pole aurutatud ega kuumtöödeldud.

Mitu kaera korraga idandada?

See sõltub sellest, kui palju kaera igapäevases dieedis sisaldub. Arstid soovitavad süüa maksimaalselt 100 g päevas.. Tavaliselt piisab 50-70 g-st keha küllastamiseks kõigi vajalike mikroelementidega.

Viide. Valmistoodet saab säilitada mitte rohkem kui kaks päeva. Selle põhjal saate arvutada idanemise portsjoni, et mitte riknenud teri ära visata.

Kuidas valmistada terad idanemiseks

Peamine asi, mida teha, on loputage kaer põhjalikult, esmalt sooja, seejärel jaheda jooksva veega.

Viide. Veepinnal hõljuvad terad eemaldatakse – need ei idane.

Kui teravilja kvaliteedis pole kahtlust, võib ettevalmistus sellega piirduda. Kui kvaliteedis on kahtlusi, tuleb kuivaine desinfitseerida väga nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega (mõned terakesed 2 liitri vee kohta) ja seejärel loputada rohke veega.

Idandamise meetodid

Kõik idanemise meetodid terad on lihtsad ega vaja erilisi oskusi.

Taldrik ja marli

Terad pestakse, asetatakse ühtlase kihina niiskele marlile ja asetatakse madalasse taldrikusse. Katke pealt teise marlikihiga. Seemikud ei tohiks sattuda otsese päikesevalguse kätte ning ruum peaks olema soe ja niiske.

Vajadusel võib iga paari tunni tagant kanga pealmist kihti pihustuspudeliga niisutada.

Purk ja marli

Lihtsaim viis. Terad täidetakse veega 12 tundi, seejärel vesi kurnatakse ja veidi paisunud terad asetatakse suurde klaaspurki. Katke anum niiske marliga ja asetage see sooja kohta, kaitstuna otsese päikesevalguse eest.

Kui kaua võtab aega kaera idanemine? Esimesed võrsed ilmuvad 10-12 tunni pärast, veel 3-4 tunni pärast võib terad süüa - need on täiesti valmis.

Teesõelad

Meetod võimaldab pakkuda endale ja oma perele katkestusteta värsket idandatud vilja.

Valage leiget vett mitmesse klaasi, aseta peale pestud terad sõeladesse. Vesi ei tohiks terad täielikult katta – puudutage vaevu kurna alumist serva.

Esimesed seemikud ilmuvad päeva jooksul. Esimesest klaasist pärit terad saab süüa ja idanemiseks kohe uusi lisada.

Huvitavad asjad saidil:

Kuidas kaer aitab suitsetamise vastu

Millised on kaeravee eelised?

Kaerahelbe eelised ja kahju

Kuidas säilitada idandatud kaera

Valmistoodet võib toatemperatuuril hoida mitte rohkem kui viis tundi. kuivas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse eest. Pärast seda aega hakkavad patogeensed mikroorganismid terades aktiivselt paljunema.

Säilivusaja pikendamiseks Toodet võib hoida külmkapis lõdvalt suletud anumas või klaaspurgis. Külma käes säilitavad idandatud terad oma kasulikud omadused 2-3 päeva.

Tähtis! Enne kasutamist tuleb tera pesta jahedas vees. See vabastab valmis roa ebameeldivast lõhnast ja peseb ära pealmise kile, milles bakterid on paljunema hakanud.

Kuidas süüa idandatud kaera

Parim viis seda tarbida on ilma kuumtöötluseta., lisades lihtsalt peotäie teravilju veidi jahtunud pudrule, müslile, teraviljale, keedukartulitele, köögivilja- ja rohelistele salatitele, püreesuppidele.

Terad võib süüa tavalist või meega magustatuna, maitsestada vähese oliiviõli, soola ja küüslauguga. Igasugusel kujul – magusal või soolasel – idandatud kaer on väga hea. Keha tervise parandamiseks valmistatakse ka populaarset tarretist, tinktuuri ja putru.

Kissel

Arstid soovitavad idandatud kaerast valmistatud tarretist diabeedi jaoks. Toitumisspetsialistid soovitavad seda juua õrna kehakaalu langetamiseks.

Tervisliku joogi valmistamiseks idandid jahvatatakse hakklihamasinas või blenderis purustatuna, vala peale keev vesi ja keeda 2-3 minutit. Saadud massil lastakse tõmmata 1-1,5 tundi, seejärel juuakse.

Viide. Kisselli võib veidi magustada tilga meega või lisada kohvilusikatäie taimeõli.

Tinktuura

Tinktuura on kasulik nii soolestiku õrnaks puhastamiseks kui ka organismi üldiseks tugevdamiseks..

Retsept on lihtne:

• Aseta 200 g pestud idusid laia kaelaga termosesse;
• vala 2 liitrit keeva veega;
• jäta ööseks.

Valmis kurna infusioon ja joo päeva jooksul osade kaupa 150-200 ml igaüks.

Puder

Klaas idandatud teravilja valatakse klaasi kuuma piima või vee sisse., lase keema tõusta ja keeda väga madalal kuumusel 3-5 minutit. Valmis pudrule lisa veidi mett või suhkrut, kuivatatud puuvilju, võid või kõrvitsaõli.

Traditsioonilise meditsiini retseptid idandatud kaeral

Lisaks lihtsale tarretisele ja tinktuurile rahvameditsiinis "Elusast" teraviljast valmistatud retsepte on palju veresoonte puhastamiseks, kehakaalu langetamiseks, organismi tugevdamiseks ja vabanemine toksiinidest.

Üldine tugevdav tinktuur

Organismi tugevdamiseks ja immuunsuse suurendamiseks on tinktuuride jaoks mitmeid retsepte. Seal on kaks kõige populaarsemat.

Esimene retsept:

1. Klaas pestud idusid kombineeritakse peotäie kuivatatud puuviljadega, asetatakse termosesse, valatakse 1 liiter keeva veega ja jäetakse 5–12 tunniks seisma.
2. Valmis infusioon filtreeritakse, lisatakse teelusikatäis mett ja veerandi sidruni mahl. Joo päeva jooksul võrdsetes osades. Ravi kestus on nädal.

Teine retsept:

1. Klaas pestud idusid pannakse kastrulisse, valatakse keeva veega ja keedetakse 1-2 minutit.
2. Lisa kuumale segule teelusikatäis linaseemneõli.
3. Infusioon segatakse ja filtreeritakse. Jooge väikeste portsjonitena kogu päeva jooksul, hoides infusiooni soojas (termoses). Vastuvõtuperiood on 7-10 päeva järjest.

Retsept kehakaalu langetamiseks

Lisatakse idandatud kaera terad salateid, hommikusöögiks süüakse pudru asemel valmissuppe, mida rikastatakse mee ja puuviljadega. Tervislikud terad kiirendavad mis tahes kujul ainevahetust, puhastavad soolestikku toksiinidest ja küllastavad keha mikroelementidega.

Liigse kaalu kaotamise protsessi kiirendamiseks valmistage järgmine segu:

• 1 tass idandatud terad;
• 1 tl linaseemneid;
• 2-3 ploomi.

Kõik tooted segatakse, valatakse poole klaasi keeva veega ja lastakse tund aega tõmmata. Söö hommikusöögiks või ühe toidukorra asemel.

Soolestiku ja maksa puhastamiseks

Maksa puhastamiseks ja soolestikku jahvatage klaas idusid segistis, valage pool klaasi kuuma vett ja keeda 1-2 minutit. Veidi jahtunud massile lisage teelusikatäis mett, teelusikatäis mis tahes taimeõli ja paar tilka sidrunimahla.

Viide. Seda segu tuleks süüa hommikusöögi asemel 3-5 päeva järjest. Järgmine söögikord ei tohiks olla varem kui 3 tundi hiljem.

Kahju ja vastunäidustused

Absoluutne Ravimi võtmisel on vähe vastunäidustusi:

• gluteeni talumatus;
• individuaalsed allergilised reaktsioonid;
• alla 5-aastased lapsed;
• seedetrakti haigused ägedas staadiumis.

Sapipõiehaiguste korral enne kasutamist toodet, peaksite konsulteerima oma arstiga.

Mida arst ütleb

Peaaegu kõik Arstid soovitavad patsientidel süüa idandatud kaeratooteid. organismi tugevdamiseks, seedetrakti talitluse parandamiseks, hormonaalse tasakaalu normaliseerimiseks ning organismi puhastamiseks jääkainetest ja toksiinidest.

Lastearstid soovitavad idandatud kaera lisada alla 12-aastaste laste dieeti väga ettevaatlikult. - See võib häirida kaltsiumi imendumist. 8–12-aastase lapse päevane kogus ei tohiks ületada 1 supilusikatäit valmistatud teravilja.

Järeldus

Idandatud kaeraterad peavad olema oma tervisest hooliva inimese toidulaual, kellel pole vastunäidustusi. Kaks-kolm korda nädalas tuleks lisada teravilju salatitele ja suppidele, valmistada neist putru ning süüa hommikusöögiks koos kuivatatud puuviljade ja meega.

Regulaarsel kasutamisel ei anna toode mitte ainult jõudu, vaid küllastab keha mikroelementidega ja aitab kaalust alla võtta. "Elus" kaer võib leevendada diabeedi algfaasi ja takistada selliste kohutavate patoloogiate nagu insult ja vähk edasist arengut.