Dagestanist pärit maitsev ravimdelikatess - kõrvitsaseemnetest valmistatud urbetš: õppige seda õigesti valmistama ja kasutama
Dagestanis on urbetši söödud iidsetest aegadest peale. Kasina toitumisega keerulistes elutingimustes aitas urbech tänu oma ainulaadsele koostisele sõna otseses mõttes mägironijatel ellu jääda.
Tsingisisalduselt on kõrvitsaseemned austrite järel teisel kohal. Tsink on vajalik E-vitamiini imendumiseks ja meessuguhormoonide tootmiseks. Ta osaleb anaboolsete hormoonide sünteesis. Seemned sisaldavad ka teisi olulisi mikroelemente, vitamiine ja aminohappeid.
Mis on Urbech
Urbech – see on paks mass kuivatatud või röstitud seemneid, pähkleid või aprikoosi tuumasid. Seda toodetakse külmpressimise teel. See on ideaalne toitainetega tasakaalustatud toode mitte ainult toortoitlastele ja taimetoitlastele, vaid ka kõigile, kes soovivad oma menüüd mitmekesistada. Urbech on valmistatud kõrvitsa-, lina-, päevalille-, kanepi-, seesami- ja mooniseemnetest; pähklivõi on valmistatud kreeka pähklitest ja sarapuupähklitest, mandlitest, maapähklitest ja india pähklitest.
Pasta taastab kiiresti tugevuse tänu tohutule kasulike elementide kompleksile ja kiirele imendumisele. Urbechi puudused hõlmavad selle kõrge kalorsusega sisu, seega võtke seda hommikul hommikusöögi ajal või õhtul enne kella 18:00 1 tl.
Muud kasulikud retseptid:
Kõrvitsaseemnete ja mee eelised
Urbech tegutseb toonik ja ravim järgmiste haiguste korral:
- Kõrvitsaseemned, mis sisaldavad tsinki, fosforit, vaske, mangaani, aminohappeid, vitamiine A, B, C, D, E, K, aitavad prostatiidi, viljatuse ja parasiitidest vabanemisel.
- Linaseemned avaldavad soodsat mõju naise hormonaalsele tasemele ja suurendavad immuunsust.
- Kanepiseemned alandavad kolesteroolitaset ja parandavad südame-veresoonkonna süsteemi.
- Päevalilleseemned vähendavad ka kolesteroolitaset ja parandavad naha seisundit.
- Aprikoosituumad sisaldavad vitamiini B17, mis võitleb vähirakkudega, samuti kaaliumi, kaltsiumi, rauda, joodi ja tsinki.
- Kreeka pähklid aitavad aneemia, hüpertensiooni ja veresoonte spasmidest põhjustatud peavalude korral.
- Seesamiseemned on võimas antioksüdant, kaltsiumi, vase ja magneesiumi ning A-, B-, C- ja E-vitamiini allikas.
- Magon on kaltsiumisisalduse liider, sisaldab ka A-, C-, D-, E-vitamiini ja võitleb parasiitidega.
- Sarapuupähkli urbech tugevdab luid ja hambaemaili, tõstab immuunsust, parandab südame tööd, viib kehast välja toksiine.
- Mandlipasta aitab seedetrakti, südame-veresoonkonna, neerude haiguste puhul ning parandab immuunsust.
- Maapähkli-urbetši süüakse kaalulangetamise, südamehaiguste ja diabeedi ennetamiseks.
- India pähklitest valmistatud Urbech on kasulik aneemia, ainevahetushäirete, depressiooni, astma, bronhiidi ja südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamiseks.
Kuidas valmistada kõrvitsaseemnetest urbechi
Koostisosad ja valmistamine:
- Vaja läheb 200 g kõrvitsaseemneid, 40 ml oliiviõli, lisa maitse järgi soola või suhkrut. Seda pastat säilib külmkapis kuni kolm kuud, kuid ainult siis, kui te seemneid enne ei leota. Liiga palju niiskust põhjustab pasta kiiresti hallitama.
- Parem on seemned ahjus või pannil eelnevalt kuivatada ja segistis või kohviveskis jahvatada.
- Peale kõrvitsaseemnete jahvatamist lisa oliiviõli, et segu muutuks pastalaadseks. Võite kasutada lõhnatu päevalilleõli või võid.
- Lisa maitse järgi soola, suhkrut või mett, tõsta purki, kata kaanega ja pane külmkappi.
Kuidas urbechi õigesti kasutada
Pastat süüakse enne sööki, ilma teiste roogadega segamata.. Soovitatav on tarbida mitte rohkem kui 3 teelusikatäit korraga.
Urbech Dagestani traditsioonilises köögis on toitev magus roog, mis on valmistatud pähklipastast, meest ja võist.. Tooted võetakse vahekorras 2:1:1. Süüakse seda tavapäraste maiustuste asemel teega, maitsestatakse sellega putru, tehakse võileibu leivaga, pärast urbechi külmkapis jahutamist.
Kasutamine rahvameditsiinis usside vastu
Kõrvitsaseemnetes leiduv cucurbitiin on inimesele kahjutu, kuid parasiitidele surmav.. Seetõttu on kõrvitsaseemnetest valmistatud urbech kahjutu ja tõhus vahend parasitoosi raviks.
Retseptid:
- Jahvata 2-3 supilusikatäit kõrvitsaseemneid ja sega väikese koguse oliiviõliga. Jätke segu üleöö ja sööge seda hommikul tund enne sööki.
- Jahvata 300 g seemneid, sega väikese koguse meega, söö hommikusöögiks. 30 minuti pärast joo 1-3 tl kastoorõli. Õli kogus sõltub vanusest. Lapsed - 1 tl, täiskasvanud - 2-3. Alla 6-aastased lapsed peaksid tarbima 50-70 g seemneid, alla 12-aastased kuni 100 g seemneid, teismelised kuni 150 g.
Vastunäidustused
Urbech on vastunäidustatud allergikutele ja rasvunud inimestele. Naised raseduse ajal võivad seda toodet kasutada ainult siis, kui nad ei ole selle komponentide suhtes allergilised. Imetamise ajal - võtke ettevaatusega, pärast konsulteerimist lastearstiga.
Näpunäiteid ja nippe
Kõrvitsaseemned Enne kasutamist peske ja kuivatage soojas ahjus.
Tähelepanu! Röstimisel kaotavad seemned osa oma kasulikest omadustest.
Lõika koorimata seemnete otsad kääridega ära ja vajuta seemne servale,, vabasta tuum koorest. Seemnetele jäetakse rohekas kile – see sisaldab cucurbitiini, mis hävitab parasiite.
Väikese koguse õli lisamisega muutub urbech ühtlasemaks ja pehmemaks. Urbechis saate kasutada mitte ainult oliivi- ja päevalilleõli, vaid ka linaseemne-, kanepi-, maisi-, soja-, seesami-, sinepi-, seedri-, kookos-, ghee- ja kakaovõid.
Võileivamass on valmistatud purustatud kõrvitsaseemnetest, lisades maitseaineid, juustu ja küüslauku.
Proovige kõrvitsatooteid:
Arvustused
Arvamused ravimi kohta on positiivsed, nii tervisliku toitumise järgijatelt kui ka neilt, kes ei pea kinni taimetoitluse või toortoidu põhimõtetest. Kõige sagedamini märgitakse toote mugavat vormi, meeldivat maitset ja toiteväärtust.
Irina Ivanova, Moskva: "Kuus kuud tagasi sain teada, et on olemas selline toiduaine - urbech. Need on pastaks jahvatatud seemned või pähklid, mõnikord mõlema segu. Minu organismile hetkel kasulike ja vajalike ainete põhjal valisin kõrvitsaseemnepastade kasuks. Esimene asi, mis mulle meeldis, oli värv. Rikkalik roheline, ma armastan seda tooni. Teine on maitse. Väga mõnus - värsked kõrvitsaseemned. Kartsin, et tuleb kibe, aga kibedust pole. Kasutan pastat leivale “määrdena” ja lisan teelusikatäie pudrule. Sa võid seda niisama süüa, aga sa ei saa seda palju süüa – see on väga-väga kõhtutäitev. Ja leiva ja ingveri teega on see maitsev..
Tatjana Smirnova, Perm: «Ma tean, et kõrvitsaseemned on väga tervislikud, aga nende purustamine on tüütu ning kooritud tuumad on kallid ja söövad kiiresti ära. Minu jaoks on parim lahendus kõrvitsaseemnepasta, nn urbech. Isegi pärast ühte lusikat tunnete end täis. Ma ei saa korraga rohkem süüa. Vahel söön seda mõne joogiga, vahel kodujuustuga. Võib määrida leivale. Soovitan seemnete ja pähklite austajatel ning kõigil looduslike toodete austajatel seda urbechi proovida..
Julia Nikitina, Kaasan: “Toode on kõrge kalorsusega. Ma kasutan seda rangelt hommikul, mitte rohkem kui magustoidulusikaga, kuna mul on kalduvus olla ülekaaluline ja jälgida oma toitumist. Hommikune magustoidulusikatäis urbechi annab mulle piisavalt jõudu ja energiat terveks päevaks.”.
Lilija Stepanova, Tomsk: «Pärast nädalast kasutamist tundsin oma kehas kergust, justkui oleksin vabanenud kõigist jääkainetest ja mürkidest. Hiljem leidsin teavet, et urbech tegelikult soodustab seda efekti..
Järeldus
Kõrvitsa urbech on valmistatud kuivatatud kõrvitsaseemnetest, mis jahvatatakse blenderis või kohviveskis. Toidulisandid sõltuvad urbechi kasutusviisist: maitsva maiuspalana, toidulisandina või ravimina. Segu tarbimisel on oluline meeles pidada annust, mis sõltub vanusest ja haigusest. Urbechi on kõige parem süüa enne hommikusööki. Kui kaks korda päevas, siis teine kord on segu kõrge kalorisisalduse tõttu kuni kella 18-ni.