Aurutatud kõrvitsa eelised ja kahjud: aurutage köögivilja ja kasutage seda õigesti

Teadlaste ja toitumisteadlaste hinnangul avaldab kõrvits positiivset mõju organismile, seedetrakti, südame ja veresoonte seisundile ja talitlusele. See kõige kättesaadavam köögivili sisaldab suures koguses mineraale, vitamiine, elutähtsaid mikro- ja makroelemente, on mitmekülgsete raviomadustega ja kasutatakse raviks ja paljude haiguste ennetamine. Aurutatud kõrvits on organismile eriti kasulik. Toote keemiline koostis pärast kuumtöötlemist jääb praktiliselt muutumatuks ja maitse on oluliselt paranenud.

Selles artiklis vaatleme aurutatud kõrvitsa eeliseid ja kahjusid, uurime, kuidas see teatud haiguste korral toimib ja kuidas seda õigesti valmistada.

Aurutatud kõrvits

Kõrvits on väärtuslik toidutoode, mille juurvili ühendab endas vitamiine, mikro- ja makrotoitaineid, pektiini, kiudaineid, valke, karoteeni, tärklist, nikotiinhapet ja ensüüme. Vilja viljaliha sisaldab vitamiine A, B, C, E, vaske, koobaltit, tsinki, mangaani, kroomi, kaaliumit, kaltsiumi, rauda, ​​fosforit ja muid mikroelemente.

Keemiline koostis ei muutu pärast kuumtöötlemist, kuid köögivili imendub paremini ja laguneb kiiremini, põhjustamata gastriidi ägenemine, mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand, urolitiaas.

Kasu ja kahju

Õige tarbimise ja toiduvalmistamise reeglite järgimise korral avaldab aurutatud kõrvits positiivset mõju erinevate organite ja süsteemide funktsioonidele.

Haiguste ravimisel võetakse arvesse järgmisi aurutatud kõrvitsa kasulikke omadusi:

• aitab normaliseerida ainevahetust, parandab soolestiku motoorikat;
• kõrvaldab kõhukinnisuse;
• annab kiire ja kauakestva küllastustunde;
• kõrge kiudainesisalduse tõttu eemaldab see toksiine, metallisoolasid ja liigset vedelikku;
• parandab kaltsiumi imendumist, millel on kasulik mõju luukoe tugevusele ja elastsusele;
• küllastab keha rauaga, vähendades aneemia riski;
• parandab südame ja aju veresoonte seinte seisundit, vältides trombide teket;
• mõjub rahustavalt närvisüsteemile, parandab öist und;
• suurendab vastupidavust ja jõudlust;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• kaitseb maksa väliste ja sisemiste tegurite agressiivsest mõjust, soodustab selle taastamist;
• leevendab toksikoosi all kannatavate rasedate naiste seisundit;
• aeglustab vananemisprotsessi, tagab uute rakkude moodustumise;
• pärsib vähirakkude kasvu;
• stabiliseerib kõrget vererõhku.

Nõuanne. Traditsioonilised ravitsejad soovitavad aurutatud kõrvitsat jalgadel välispidiselt kasutada. See kompress leevendab väsimust ja leevendab valu.

Enne küpsetatud puuvilja viljaliha tarbimist veenduge, et te pole allergiline. Kui olete toote suhtes ülitundlik, tekivad huulte ja suu limaskesta sügelus, õhupuudus, huulte ja keele turse, lööbed, naha koorumine.

Toote tarbimine võib kõhulahtisust süvendada, kuna köögiviljal on väljendunud lahtistav toime. Kasutage kõrvitsat ettevaatlikult, kui teil on diabeet. Igapäevane suurtes kogustes melonite tarbimine tõstab veresuhkrut, mis võib põhjustada insuldi, müokardiinfarkti, neerupuudulikkust ja koomat.

Kalorite sisaldus ja BZHU

Kõrvitsa ilmselgeks eeliseks on selle madal kalorsus. 100 g küpsetatud toodet sisaldab 20 kcal, toores köögivili 22 kcal. Rasvad praktiliselt puuduvad ja moodustavad 0,5% normist 100 kcal (0,07 g). Kuid aurutatud kõrvits on rikas valkude poolest, mille protsent on 4,5% normist 100 kcal (0,72 g) ja süsivesikuid - 9% (3,8 g).

Kasulikud omadused erinevate haiguste korral

Traditsiooniline meditsiin soovitab aurutatud viljaliha tarbida selliste haiguste raviks ja ennetamiseks nagu:

• podagra - vähendab kusihappe kontsentratsiooni, taastab puriinide ainevahetuse regulatsiooni, pärsib põletikku, leevendab turset ja turset, vähendab valu tugevust;
• ateroskleroos — parandab veresoonte seinte seisundit, takistab kiuliste kiudude vohamist, hemodünaamilisi häireid, küllastab keha normaalseks südametegevuseks vajalike mikroelementidega;
• närvisüsteemi häired - mõjub kehale rahustavalt, rahustavalt, parandab ööund, kõrvaldab ärrituvuse ja põhjuseta ärevuse;
• ülekaalulisus — parandab seedimist, kiirendab ainevahetust, tekitab täiskõhutunde, on lahtistava toimega;
• neeru-/maksapuudulikkus — taastab rakusisest ainevahetust, takistab rakkude rasvumist, maksatsirroosi teket, stimuleerib valkude sünteesi ja normaliseerib hepatotsüütide energiavahetust, vähendab kolesterooli taset veres, soodustab selle eritumist koos sapiga;
• seedetrakti ja kõhunäärme haigused (pankreatiit) - taastab ja hooldab mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta, parandab seedetrakti talitlust, aktiveerib ainevahetust, on regenereeriva toimega;
• uroloogilised haigused — eemaldab neerudest soolakivid, toetab eesnäärme funktsionaalsust, minimeerib erektsioonihäirete, varajase ejakulatsiooni riski, takistab urogenitaalsüsteemi ülemiste osade põletikku põhjustavate infektsioonide tungimist (püelonefriit, põiepõletik).

Aurutatud kõrvits on kasulik inimestele, kes kannatavad sageli ägedate hingamisteede viirusnakkuste, ägedate hingamisteede infektsioonide ja külmetushaiguste all. Köögivili ergutab immuunsüsteemi, täiendab loodusliku homöostaasi säilitamiseks vajalike vitamiinide, mineraalide, mikro- ja makrotoitainete puudust.

Viide! Kosmetoloogias kasutatakse maskide valmistamiseks keedetud ja küpsetatud kõrvitsat. See toode parandab naha seisundit ja värvi, kõrvaldab põletikke ja lööbeid, toniseerib, toidab ja niisutab, silub peeneid kortse.

Vastunäidustused

Aurutatud kõrvitsa tarbimine on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

• individuaalne sallimatus;
• mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemine;
• urolitiaas ägedal perioodil;
• kõhulahtisus;
• diabeet.

WHO täiendava söötmise tabeli kohaselt on alla kaheksa kuu vanustele lastele keelatud kõrvits mis tahes kujul.

Aurutatud kõrvitsa eelised meestele ja naistele

Kõrvits on eriti kasulik reproduktiivses eas meestele, kuna see osaleb peamise meessuguhormooni testosterooni tootmises. See mängib olulist rolli sperma tootmisel, vastutab meeleolu, seksuaaltervise, libiido eest ning mõjutab luu- ja lihaskoe arengut.

Poistel vastutab testosteroon meeste omaduste (hääletämber, kehaehitus, meeste tüüpi juuksed) omandamise eest. Meeste menüüs olev kõrvits vähendab prostatiidi, südamepuudulikkuse tekke tõenäosust või leevendab nende kulgu ning toimib tõhusa adenoomi ennetava meetmena.

Aurutatud kõrvits pole naistele vähem kasulik. See kaitseb kuseteede infektsioonide eest, aitab ravida günekoloogilisi haigusi, nagu emakakaela erosioon, põletikulised kahjustused, vaginiit ja viljatus. Menopausi perioodil vähendab loote pulp aneemia sümptomite raskust, rahustab ja parandab meeleolu. Aurutatud kõrvitsa viljaliha on laialdaselt kasutusel kosmetoloogias ja dermatoloogias tänu selle antioksüdantsetele, toniseerivatele, põletikuvastastele ja taastavatele omadustele.

Kõrvitsa eelised rasedatele naistele, sealhulgas rinnaga toitvatel naistel, on vaja rahuldada organismi suurenenud rauavajadust ja leevendada toksikoosi. Samuti tagavad juurviljas sisalduvad vitamiinid ja mineraalained emakasisese arengu käigus embrüole normaalse toitumise, mis on oluline loote normaalseks kujunemiseks.

Lastele

Kõrvitsa kasulikkust noorele, kasvavale organismile on raske üle hinnata. Õigesti kasvatatud köögiviljad ilma nitraate kasutamata tagavad lapse füsioloogilised kasvu- ja arenguprotsessid.

Toode säilitab ka pärast kuumtöötlemist suures koguses kaltsiumi ja kaaliumi, mis on vajalikud luukoe ehitamiseks, hammaste moodustumiseks, hüübimisprotsessideks, lihaskontraktsioonideks ja närviimpulsside edastamiseks.

Rauapuuduse aneemiat täheldatakse sageli vastsündinutel.Toote regulaarne kasutamine minimeerib patoloogia tekke riski, rahuldab organismi vajadused mikroelementide järele, normaliseerib hemoglobiini taset.

Aurutatud kõrvitsa kasulikkus seisneb selle kasulikus mõjus kesknärvisüsteemile: lapsed muutuvad rahulikumaks, mitte kapriisseks, tähelepanelikuks, magavad hästi, tajuvad, analüüsivad ja taastoodavad teavet paremini.

Aurutatud kõrvits kehakaalu langetamiseks

Aurutatud kõrvits sisaldab dieedi menüüsse. See ei sisalda praktiliselt rasva, kuid on rikas valkude ja süsivesikute poolest, muutes selle kergesti ja kiiresti seeditavaks, tekitades täiskõhutunde.

Kaalulangus toimub tänu taimsetele kiududele, mis aktiveerivad seedetrakti, ainevahetusprotsesse, puhastavad seedekulglat, eemaldavad liigset vedelikku.

Ühepäevane paastupäev hõlmab 1 kg aurutatud viljaliha söömist päevas väikeste portsjonitena. Seda dieeti peetakse rangeks, seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid pidada paastupäeva mitte sagedamini kui kord kahe nädala jooksul.

Nõuanne! Pärast paastupäeva lõppu on vaja piirata soolaste toitude tarbimist, et vältida vedelikupeetust organismis.

Pikaajalist kõrvitsatoitumist peetakse lihtsaks, kuna see annab võimaluse kasutada mitmekülgset menüüd. Mõõdukalt on lubatud süüa köögivilju, puuvilju, marju, kala ja mereande, lahja liha, mune, linnuliha, juustu ja kodujuustu.

Kuidas aurutatud kõrvitsat õigesti küpsetada

Küpsetamiseks kasutatakse lauaköögivilju, enamasti on see tavaline kõrvits. Et roog oleks maitsev ja tervislik, vali nitraate kasutamata kasvatatud puuviljad.

Aurutatud kõrvitsa retsept:

1. Pese köögivili, lõika pikuti neljaks võrdseks osaks, eemalda seemned.
2. Eemalda koor, lõika kuubikuteks või kangideks, umbes 2*2 cm.
3. Asetage kõrvits sügavasse kastrulisse, lisage 100 ml vett või piima, nii et see ei kataks köögivilja.
4. Pärast keetmist hauta tasasel tulel kaane all, kuni kõrvits pehmeneb. Keskmiselt kulub see olenevalt tükkide tüübist ja suurusest 20-25 minutit.
5. Küpsetamise ajal võite puistata suhkru, vürtside, soola ja ürtidega. Serveeri külmalt või kuumalt.

Saate küpsetada ahjus aurutatud kõrvitsat. Vooderda ahjuplaat või ahjuvorm küpsetuspaberiga, lao välja kuubikuteks lõigatud kõrvits, lisa veidi vett. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Nõuanne. Maitse parandamiseks vala köögiviljale enne küpsetamist looduslikku mett ja sega kuivatatud puuviljadega.

Lihtsaim toiduvalmistamise võimalus on aeglane pliit. Asetage kausi põhja kõrvitsapulgad, täitke poolenisti vee või piimaga, kiirusega 70 ml vedelikku 500 g toote kohta, lisage paar viilu võid, lülitage 20-30 minutiks režiimile “Küpsetamine”. Serveeri meega, hapukoor, koor, kodujuust, maitsestatud suhkruga.

Näpunäiteid ja nippe

Soovimatute tagajärgede vältimiseks on olemas üldised soovitused, kuidas kõrvitsat õigesti valida ja tarbida:

• Kõrvitsa küpsust saate määrata saba järgi: see peaks olema kuiv ja tume;
• Kvaliteetse köögivilja koor on tihe, sile ja kahjustusteta, seemned terve, ilma võõra lõhnata;
• kõige kasulikumad on heleda viljalihaga puuviljad, kuna need sisaldavad kõige rohkem karoteeni;
• kõrvits säilib hästi, seda võib süüa terve talve: lõika kooritud vili väikesteks tükkideks, loputa vee all, kasutades kurn, et eemaldada liigne vedelik, kuivata, pane plastanumatesse või tihedatesse lukuga kottidesse. Hoida temperatuuril 18-23 kraadi;
• aurukõrvitsa keskmine päevane tarbimine täiskasvanul on 300-400 g, lastel 150-250 g Köögiviljade liialdamisel organismis iiveldus, oksendamine, kõhulahtisuse ägenemine, seedetrakti tüsistuste tekkimine trakti on võimalikud;
• Enne kasutamist veenduge, et pole vastunäidustusi.

Ja kõige olulisem nõuanne on see, et kõrvits ei ole imerohi kõigi haiguste vastu. Sagedamini peetakse seda ennetava meetmena või abiainena seede-, urogenitaal- ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ravis.

See hõlbustab patoloogia kulgu, võimaldab saavutada positiivse dünaamika lühema ajaga ja ennetada uusi ägenemisi, kuid kui seda kasutatakse valesti, võib see kahjustada keha. Seetõttu tuleks arstiga arutada küsimust, kas aurutatud kõrvitsat on soovitatav kasutada ravimi toorainena.

Järeldus

Aurutatud kõrvits pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Vilja viljaliha küllastab keha vitamiinide, mikro- ja makroelementidega, mis on vajalikud elutähtsate protsesside säilitamiseks, aktiveerib ainevahetusprotsesse, normaliseerib seedetrakti tööd, toimib kerge lahtistina, tugevdab veresooni ja südant ning kaitseb depressiooni eest. Nagu kõigil toodetel, on ka sellel vastunäidustused, mida on oluline arvestada enne kõrvitsa kasutamist toiduvalmistamisel ja traditsioonilise meditsiini retseptides.