Kartulite liigitamine tüübi järgi

Maailmas on umbes 4000 erinevat kartulisorti. Venemaa riiklik register sisaldab umbes 300 sorti, mis on riigis kasvatamiseks heaks kiidetud. Need kõik erinevad üksteisest, nii et õige valimine võib olla keeruline. Artiklis tutvustame enam kui 15 kartulinimetust, mis on liigitatud rühmade ja fotode järgi.

Millised on kartuli omadused?

Tavaliselt jagatakse kartul mitme tunnuse järgi kategooriatesse.:

• eesmärk (lõplik eesmärk, milleks põllukultuuri kasvatatakse);
• värvus (võtke arvesse koore ja viljaliha varju);
• küpsemisaeg;
• tootlikkus;
• vastupidavus keskkonnateguritele.

Kartulitüübid otstarbe järgi

Kartulid jagatakse otstarbe järgi sortideks:

1. Söögitoad. IN mugulad sisaldab umbes 18% tärklist, aga ka beetakaroteeni, vitamiine ja muid väärtuslikke aineid. Lauakartuli sorte kasvatatakse inimtoiduks.
2. Tehniline. Seda toodet kasutatakse ainult töötlemiseks, et saada tärklis ja alkohol.
3. Sööda. Viljaliha sisaldab palju valku ja tärklist. Selliseid köögivilju soovitatakse loomasöödaks.
4. Universaalne. Kõrge proteiini- ja tärklisesisaldus (16-18%) võimaldab mugulaid kasutada kariloomade söötmiseks. Head maitseomadused muudavad need kulinaarseks otstarbeks sobivaks.

Lauakartul jaguneb mitmeks alamkategooriaks:

1. A. Viljaliha on tihe ja vesine. Puudrisus puudub täielikult või on minimaalne. Küpsetamisel ei muutu mugulad pehmeks. Toodet kasutatakse salatite ja okroshkade valmistamiseks.
2. IN. Viljaliha on mõõdukalt vesine, tihe ja kergelt jahune. Kuumtöötlemisel keeb kergelt. Sobib kõige paremini praadimiseks ja suppide valmistamiseks.
3. KOOS. Kartuli viljaliha on mõõdukalt jahune, pehme ja kergelt vesine. Sobib praadimiseks, koorega keetmiseks, püreede valmistamiseks.
4. D. Sellesse tüüpi kuuluvad kõik pehme jahuse konsistentsiga mugulatega sordid, mida kasutatakse püreede valmistamiseks ja küpsetamiseks.

Erinevused kartulikoore ja viljaliha värvuses

Selle köögivilja koor võib olla mitut värvi:

• valge;
• kollane või helepruun;
• punane (see varjund tekib antotsüaniinide - looduslike antioksüdantide tõttu, mis tugevdavad veresoonte seinu);
• lilla (värvi intensiivsus sõltub otseselt antotsüaniinide kontsentratsioonist).

Ka viljaliha on erinevat värvi:

• valge;
• kreemjas või kollane - mida tumedam on toon, seda suurem on köögiviljas sisalduva beetakaroteeni kogus;
• punakasvioletsed – on vastupidavad ebasoodsatele tingimustele, nagu külmakraadid ja põud.

Kartulite klassifikatsioon sõltuvalt valmimisajast

Kartuli kõige olulisem omadus on valmimisaeg. See on ajavahemik seemikute tärkamisest saagikoristuseni. Valmimisaja järgi jagunevad kõik olemasolevad sordid mitmesse kategooriasse.:

• ülivarane (või ülivarane);
• vara;
• keskvarane;
• hooaja keskel;
• hilja.

Ultra varakult

Selliste kartulite valmimisaeg varieerub 35-50 päeva vahel. Hooaja jooksul saate 2 saaki. Peamine puudus on lühike ladustamine. Väga esimestest olid populaarsemad:

1. Alyona. Mugulaid iseloomustab punakas nahk ja kreemjas viljaliha. Need on ovaalse kujuga ja kaaluvad 120-130 g.Heade maitseomaduste tõttu sobivad need praadimiseks ning suppide ja püreede valmistamiseks. Nad valmivad kõigest 45–47 päevaga. Alates 1 ruutmeetrist m nõuetekohase hooldusega võivad nad koristada kuni 4 kg.
2. Riviera. Selle kartuli väikesed ümarad mugulad saab ära tunda kollakaspruuni koore ja kollase lõike järgi. Kui järgitakse kõiki hooldussoovitusi, saadakse saak 35 päeva jooksul pärast võrsete ilmumist.
3. Ariel. Sordi töötasid välja Hollandi aretajad. Need on suured heleda naha ja kollase viljalihaga mugulad. Need sisaldavad umbes 18-19% tärklist. Kasvuperiood on 45-47 päeva. Igalt aia sajalt ruutmeetrilt on võimalik kaevata kuni 450 kg juurvilju.

Vara

Varaste sortide kasvuperiood on 50–65 päeva. Venemaa põllumehed eelistavad järgmist:

1. Karatop - Saksa kartulisort. Seda eristavad siledad ovaalsed mugulad, mille kollasel koorel on minimaalne silmade arv. Iga mugul ulatub 90-140 g-ni Helebeeži viljaliha on teralise struktuuriga ja sisaldab 13% tärklist. Karatope valmib kiiresti, umbes 60 päeva pärast idanemist. Iga põõsas annab tavaliselt kuni 25 kartulit.
2. Lark. Sordi töötasid välja kodumaised aretajad. Lõoke sobib hästi kasvatamiseks enamikus Venemaa riikides. Ovaalsed, kergelt lamestatud mugulad on kaetud pruuni koorega, mille all on hele viljaliha. Köögiviljad koristatakse 50 päeva pärast. Iga põõsas annab 12-15 mugulat.
3. Impala. See Hollandis välja töötatud kartul eristub heleda koore ja kollaka lõikega. Selle mugulad on suured (kuni 150 g), ovaalsed, siledad, minimaalse arvu väikeste silmadega. Aednikud eelistavad sageli Impalat selle suurepärase maitse ja kiire valmimise tõttu – saagikoristus algab 55 päeva pärast.

Kesk-vara

Keskvarastel liikidel kestab kasvuperiood 65–80 päeva. Kartulisortide nimed:

1. Rowanushka. Mugulad kaaluvad kuni 120 g, viljaliha on kollane ja kaetud roosa koorega, millel on näha haruldased punakad silmad. Tärklisesisaldus on keskmine, maitse kõrge. Pihlakas on lauasordina kõrgelt hinnatud. Kartulit saab koristama hakata 70-80 päeva pärast.
2. Pardipoeg. Ovaalsed, veidi ebatasased mugulad kaaluvad kuni 250 g Kollakaspruuni koore all on õrnkollane viljaliha, mis töötlemisel ei tumene. Pardipoeg talub kuiva kliimat ja on immuunne hilise lehemädaniku, kärntõve ja kartulivähi suhtes. Valmib 65-70 päeva jooksul.
3. Punane Scarlett. Kartul töötati välja Hollandis, kuid see on paljudes riikides laialt levinud. Üks eeliseid on mugulate atraktiivne välimus. Need on piklikud, siledad, kaetud roosa nahaga. Lõikamisel on näha kreemjas viljaliha. Alates sajast ruutmeetrist saavad nad kuni 420 kg.

Hooaja keskel

Nende kartulite valmimine võtab kauem aega, tavaliselt 80–95 päeva. Hoolimata sellest, et saagikoristust tuleb kauem oodata, on keskhooaja sortidel olulisi eeliseid, nagu pikk säilivus, kõrged maitseomadused ja hea saagikus. Nende hulgas:

1. Hannibal ehk Sineglazka. Sordi ei ole kantud riiklikusse registrisse, kuid aednikud armastavad seda. Seda saadi sõjajärgsetel aastatel valikuliselt. Hannibal sobib suurepäraselt kasvatamiseks enamikus Venemaa riikides. Kuni 200 g kaaluvad kartulimugulad on kaetud halli koorega, lillade silmadega. Need sisaldavad 15% tärklist. Püreestamiseks ja küpsetamiseks on kõige parem kasutada Sineglazkat.
2. Agatha. Mugulaid iseloomustab keskmine suurus (umbes 110 g), koore ja viljaliha meeldiv kollane värvus. Mugulad on tavaliselt ellipsoidse kujuga. Agatha ei vaja erilist hoolt ja kasvab igas kliimas. Hea hoolduse korral 85 päeva pärast alates 1 ruutmeetrist. m saak kuni 240 kg.
3. Armuke. Veel üks keskhooaja kartulisort, mis on Venemaa põllumeeste seas väga nõutud. Suured punakad ovaalsed mugulad kaaluvad sageli 120-180 g Lõikekohal on näha beeži, ühtlase värvusega viljaliha. Ühe põõsa alla moodustub 18-20 mugulat. Nad valmivad 80-90 päeva jooksul.

Hiline valmimine

On hilisi kartulisorte, mille valmimiseks kulub vähemalt 120–140 päeva. Augustis-septembris koristatakse järgmisi köögivilju:

1. Zdabytak. Need kartulid said Valgevene aretajad. Selle peamine erinevus on suurenenud tärklisesisaldus (umbes 28%). Suured (kuni 120 g) mugulad on kaetud rubiinkoorega. Köögivilja sisemus on beeži värvi. Saaki koristatakse 120-130 päeva pärast istutamist. 1 põõsast saate umbes 15-18 mugulat.
2. Lorch. Sordi aretati Venemaal. Mugulad on ovaalsed halli koorega. Nad kaaluvad 120 g.Kartulid on seest piimjas-beeži värvi. Lorch sisaldab 20% tärklist, sellel on suurepärane maitse ja hea säilivusaeg - kuni 96%.

Kõige populaarsemad lauasordid

Mõned lauakartulisordid on väga nõutud tänu suurepärasele maitsele:

1. Picasso. See on Hollandi sort, mida eristab mitmevärviline koor - pruun lillade triipudega. Viljaliha on maitsev, ei küpse üle ja sobib enamiku roogade jaoks.
2. Jaga. Üksikud mugulad kaaluvad umbes 400 kg. Pai on kõrgelt hinnatud oma maitsva viljaliha ja kuni 380 kg saagikuse poolest 100 ruutmeetri kohta. m.
3. Tulejevski. Riigi kümne parima sordi hulgas. Seda kasutatakse universaalselt, sellel on kõrge immuunsus viirushaiguste suhtes ning see on põua- ja külmakindel.

Kartulitüübid olenevalt kasvupiirkonnast

Uuralites ja Siberis äkilised temperatuurimuutused on tavalised. Sellised tingimused on paljudele kultuurtaimedele hävitavad. Sel põhjusel nad valivad külmakindlad valikud:

• Kuberner ja Ljubava;
• Keskhooaja sortidest tasub valida sordid Effect, Lukyanovsky, Korona, Kaspiya.

Nad kasvavad hästi Leningradi oblastis ja Loode piirkonnas:

• Krinitsa;
• Kastepiisk;
• Elisejevski;
• Lena;
• Lootus;
• Latona.

Enamik sorte sobib Musta Maa piirkonna pinnaseks varajase, keskmise ja hilise valmimisega kartulid.

Moskva piirkonna kliima iseloomustab kõrge õhuniiskus ja siinset maad ei peeta kõige viljakamaks. Sellistes tingimustes kasvatatakse edukalt järgmist:

• Timo Hankkiyan;
• Ramon.

Kõige vastupidavamad sordid

Samuti on aretajatel õnnestunud välja töötada mitmeid kartulisorte, mis on suurendanud vastupidavust ebasoodsatele keskkonnateguritele, nagu põud, temperatuurimuutused ja pakane.

Põuakindel

Äärmusliku kuumuse korral aurustub mulla niiskus ülikiiresti. Enamik põllukultuure ei talu selliseid tingimusi hästi. Kartulisordi valimisel tuleb erilist tähelepanu pöörata järgmisele::

• Ramona;
• Volžanin;
• Rodrigo.

Külmakindel

Kui piirkonnas pole sooja kliimat, on parem valida istutamiseks külmakindlad sordid.. Vastasel juhul saak ei küpse. Kogenud põllumehed soovitavad järgmist:

• Alyona;
• parun;
• Punane täht;
• Latona;
• Õnn;
• Žukovski varakult.

Immuunsus muutuvate ilmastikutingimuste suhtes

Temperatuurimuutuste ilmnemisel eelistatakse järgmisi sorte:

• Aspia;
• Nevski;
• Sinine.

Kõige produktiivsemad sordid

Sageli tuleb istutamiseks kartulisordi valimisel kõigepealt arvestada tootlikkus. Maksimaalne kartulikogus 100 ruutmeetri kohta. m maad nad annavad:

• Õnn - umbes 1400 kg;
• Žuravinka - kuni 640 kg;
• Gala - umbes 600 kg;
• Idaho - umbes 560 kg;
• Kuninganna Anne - 480 kuni 500 kg;
• Lemmik - kuni 425 kg.

Parimad seemnesordid

Parimate seemnesortide nimekirja ei ole võimalik koostada, kuid esile tõsta tasub mitmeid variante, mis võimaldab teil saada maksimaalset saaki, kasutades minimaalset kogust istutusmaterjali:

• Vega;
• Carlena;
• Riviera.

Järeldus

Hea kartulisaagi saamiseks on oluline sort hoolikalt valida. Kogenud põllumehed ja aednikud soovitavad otsingut alustada, võttes arvesse piirkonna kliimatingimusi. Pärast seda võrreldakse hooldusnõudeid ja saagikuse näitajaid.