Kergesoola- ja hapukapsa kiirvalmistamise retseptid 1 päeva ja 2 tunniga

Kiirsoolatud kapsas sobib ideaalselt igale lauale. Krõbe mahlane suupiste täiendab suurepäraselt kõikvõimalikke roogasid ja annab talveks vitamiine.

Kas teil ei olnud aega eelnevalt ettevalmistusi teha? Oleme koostanud kolm lihtsat retsepti, mis aitavad aega kokku hoida. Piisab vaid pisut pingutusest ja saate kiiresti suurepärase roa.

Retsept kergelt soolatud kapsa kiireks valmistamiseks 1 päevaga porgandiga

See retsept sobib neile, kellel on vaba päev. Kergelt soolatud kapsas peaks imama vürtse ja äädikat.

Teil on vaja järgmist Koostisained:

• valge kapsas - 2 kg;
• värsked porgandid - 1-2 tk;
• vesi ー 1 l;
• äädikas 9% ー 125 ml;
• suhkur ー 180 g;
• sool = 2 spl. l. liumäega;
• taimeõli - 100 ml;
• vürtsid (köömned, till, pipar, loorber) - maitse järgi.

Marinaadi valmistamine, tükeldamine ja valmistamine võtab aega umbes 60 minutit, seejärel jäta roog 1 päevaks seisma.

Ettevalmistus:

1. Valime suure, valge ja mahlase kapsa. Pese kapsapea põhjalikult ja eemalda pealmised lehed.
   Lõika vars välja ja haki lehed peeneks.
2. Jahvata porgandid jämedale riivile. Mida pikem põhk, seda parem.
3. Sega kapsas porgandiga, pigista mahl kergelt välja.
4. Lisa järgemööda vürtsköömned ja tilliseemned, mitu korda hoolikalt segades. Vürtsid tuleks ühtlaselt jaotada.
5. Võtke 3-liitrine purk. Asetage saadud segu väga tihedalt, kihiti loorberilehtede ja pipraga.
6. Nüüd valmistame marinaadi.Valage äädikas, suhkur ja sool keevasse vette (1 liiter). Need peavad täielikult lahustuma, nii et segage marinaadi pidevalt. Lisage taimeõli ja segage uuesti.
7. Kuni marinaad pole jahtunud, vala see purki. Selle käigus teeme noaga augud, nii et vedelik küllastab köögivilja täielikult.
8. Kata nõu salvrätiku või rätikuga ja jäta üheks päevaks sooja kohta seisma. Nõu võib jätta kuni kolmeks päevaks, siis tuleb see kõige mahlasem.

Serveeri tilli ja kergelt soolatud kurkidega.

Viide. Peeneks hakitud küüslauguga kapsas on pikantne, kuid äädikas muudab selle siniseks.

Kuidas valmistada porgandiga kergelt soolatud kapsast 2 tunniga

Väga kiire ja lihtne retsept. Vaid 2-3 tundi ja kapsas on laual. Kuid parem on küpsetada õhtul, et lasta sellel üleöö seista.

Koostis:

• valge kapsas - 2 kg;
• porgandidー 2 tk. (suur);
• küüslauk ー 3-4 küünt;
• vesi ー 0,5 l;
• päevalilleõli - 120 ml;
• äädikas 9% ー 120 ml;
• sool = 2 spl. l.;
• suhkur ー 4 spl. l.;
• loorberileht - 3-4 lehte;
• piment ー 5-6 tk.

Valmistamine võtab aega 1 tund ja kapsas infundeerub külmkapis vaid 3 tundi:

1. Valitud kapsapea hakkime käsitsi või kombaini abil. Õhk ei tohiks olla väga suur, kuid ei tohiks muutuda pudruks.
2. Purusta porgandid jämedal riivil ribadeks.
3. Küüslauku me ei purusta, vaid lõikame ribadeks, viiludeks või väikesteks kuubikuteks.
4. Sega kausis põhjalikult kapsas, porgand ja küüslauk.
5. Seejärel asetage ja suruge segu põhjalikult purkidesse.
6. Valmista marinaad. Valage pannile määratud kogus vett ja laske keema tõusta. Lisa sool, suhkur, äädikas, õli, loorberileht ja pipar. Laske uuesti keema tõusta ja oodake 3 minutit enne väljalülitamist.
7. Kuni marinaad on kuum, vala see purkidesse.Ootame, kuni see köögiviljad põhjalikult leotab, ulatudes päris põhja.
8. Suleme purgid kaanega, ootame, kuni need jahtuvad, ja paneme külmkappi.
9. Juba 3 tunni pärast võib serveerida kergelt soolatud kapsast porgandiga.

Kuidas kiiresti hapukapsast valmistada

See retsept hapukapsas kiire ja neist kolmest tervislikum, sest see ei sisalda äädikat. Selle roa säilivusaeg on lühem, seetõttu on parem seda mitte suurtes kogustes küpsetada.

Terve! Võtke väikesed purgid (0,5-1 l), siis on marinaad segu paremini küllastunud.

Koostis:

• kapsas - 1 suur pea;
• vesi ー 1 l;
• suhkur ー 1-2 spl. l.;
• sool ー 1-2 spl. l.;
• pipar, till, loorberileht - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Peske purgid, keetke need keeva veega või soojendage neid veidi mikrolaineahjus.
2. Tükeldame kapsa pea, eemaldades varre.
3. Sest marinaad keetke kastrulis vesi, lisage kõik vürtsid, soola, suhkur, oodake, kuni see uuesti keeb, ja lülitage see kohe välja.
4. Täida ettevalmistatud purgid kapsaga, jättes soolveele ruumi (umbes 4-5 cm).
5. Vala marinaad enne, kui see jahtuda jõuab. Aseta peale loorberileht ja paar pipratera.
6. Ootame 7-8 tundi ja torgame kapsa peenikese noa või puupulgaga läbi.
7. Peal hakkab vaht kogunema, eemaldage see täielikult ja jätke kapsas üheks päevaks külmkappi.
8. Maitsesta valmis kapsas riivitud porgandi, sibula ja päevalilleõliga. See osutub väga õrn, kuid säilitab oma värskuse ja jääb krõbedaks.

Järeldus

Kõik kolm retsepti võimaldavad teil kapsas säilitada vitamiine ja kasulikke elemente. Valige endale meelepärane ja üllatage oma pere porgandi ja maitseainetega krõbeda kergelt soolatud kapsaga. Katsetage vürtside koguse ja komplektiga. Kõigile ei meeldi retseptis köömned ja loorberileht, need võib asendada oma lemmikmaitseainetega.